浙江专用2024-2025版高中生物第一章细胞的分子组成第三节第三课时蛋白质的多样性教案必修1

PAGEPAGE7第三课时蛋白质的多样性考点一蛋白质的多样性(b/b)1.每种蛋白质含有的氨基酸种类和数目都不同，很多氨基酸的排列依次多种多样，肽链的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同，这就确定了蛋白质分子的多样性。2.假定20种氨基酸随意组成一个含n个氨基酸的多肽分子，这样的多肽就将有20n种，据此分析以下两种情形：(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸足够多的状况下，可形成三肽的种类为27种，可形成二肽的种类为9种。(2)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一个的状况下，可形成三肽的种类为6种，可形成二肽的种类为6种。3.蛋白质的结构多样性确定了其功能多样性，两者是高度统一的。1.(2024·金华市东阳期中)生物体内的蛋白质千差万别，其缘由不行能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列依次不同D.蛋白质的空间结构不同解析蛋白质千差万别，但组成肽键的化学元素相同，A符合题意；在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同，是蛋白质千差万别的缘由之一，B不符合题意；氨基酸的数目成百上千，形成肽链时，不同种类的氨基酸排列依次千变万化，C不符合题意；多肽链形成蛋白质的空间结构千差万别，D不符合题意。答案A2.(2024·9＋1中学联盟联考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相像的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列依次脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同；组成蛋白质的氨基酸可有不同的排序，但脱水缩合的方式只有一种；结构不同的蛋白质可能具有相像的功能。答案D3.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽()A.6种 B.9种C.12种 D.27种解析3×2×1＝6。答案A,★蛋白质的功能取决于蛋白质的结构考点二蛋白质的计算(b/b)1.有关蛋白质结构的计算规律(1)氨基酸形成蛋白质的示意图甲○—○乙○—○—○丙○—○—○○—○(“○”代表氨基酸残基，“—”代表肽键)图甲：2个氨基酸形成二肽，形成1个肽键，脱去1分子水；图乙：3个氨基酸形成三肽，形成2个肽键，脱去2分子水；图丙：5个氨基酸形成两条肽链(1个三肽和1个二肽)，共形成3个肽键，脱去3分子水。(2)得出结论：①氨基酸形成蛋白质的过程中，肽键数目＝脱水数目＝氨基酸数目－肽链数目。②假如氨基酸的平均相对分子质量为m，水分子相对分子质量为18，图丙中这两条肽链构成的蛋白质相对分子质量是5m－18×3，因此，蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸的数目－18×脱去水分子的数目。2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数(2)游离的氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数1.血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是()A.574和573 B.573和573C.570和573 D.570和570解析依据氨基酸的脱水缩合，若由n个氨基酸缩合成m条肽链，可形成(n－m)个肽键，脱去(n－m)个水分子。答案D2.(2024·9＋1中学联盟联考)20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去86个水分子。那么组成该蛋白质的肽链数是()A.4条 B.6条C.8条 D.16条解析依据多肽链的形成过程可知：失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数，设肽链数为X，则氨基酸数＝86＋X。依据蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量，可得：10228＝128×(86＋X)－86×18，即可求出X＝6。答案B3.(2024·嘉兴市茅盾中学期中)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9解析氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则R基中的氨基为810－800＝10个，R基中的羧基为808－800＝8个，这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800－2＝798个，氨基至少为2，羧基至少为2，所以总的氨基数目为10＋2＝12个，总的羧基数目为8＋2＝10个。答案B假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链，有以下数量关系：肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子量氨基数目羧基数目1条mm－1m－1am－18(m－1)至少1个至少1个n条mm－nm－nam－18(m－n)至少n个至少n个,★在肽链的两端，一端是氨基，另一端是羧基，有些R基团中也存在氨基或羧基。★若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝脱去水分子数。1.生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调整作用的激素，但是功能不同，与此无关的是()A.氨基酸的数目、种类和排列依次B.构成蛋白质肽链的数目C.构成蛋白质多肽链的空间结构D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基解析蛋白质功能不同的缘由在于结构不同，结构多样性的缘由是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列依次及肽链的数目和空间结构不同。答案D2.(2024·嘉兴三中高二期中)血液中的血红蛋白、肌肉中的肌蛋白及大多数酶的结构不同的缘由是()A.所含氨基酸的元素组成、数目、排列依次及氨基酸上的R基都不同B.所含氨基酸的种类、数目不同，排列依次相同C.所含氨基酸的种类、数目、排列依次不同，肽键的空间结构、元素组成不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列依次不同和肽链的空间结构不同解析全部氨基酸的元素组成一般相同，都含有C、H、O、N等元素。不同的缘由包括所含氨基酸的种类、数目、排列依次及肽链的空间结构不同，D正确。答案D3.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有肯定的空间结构D.都能催化生物化学反应解析每种蛋白质最多含有20种氨基酸，A错误；大多数的酶是蛋白质，酶既可以在细胞内发挥作用(如呼吸酶)，也可以在细胞外发挥作用(如消化酶)，B错误；有些蛋白质具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白质没有催化作用，如肌肉蛋白，D错误。答案C4.科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简洁的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A.盐析可以破坏蛋白质中肽链的空间结构，这种作用是可逆的B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成C.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P等元素D.氨基酸种类、数量和排列依次都相同的蛋白质不肯定是同种蛋白质解析盐析是可逆的过程，这种作用对蛋白质中肽链的空间结构没有影响；构成蛋白质的氨基酸有20种，但构成每种蛋白质的氨基酸不肯定有20种；蛋白质的组成元素至少为C、H、O、N，有的含有S、P等元素；氨基酸种类、数量和排列依次相同，但若蛋白质的空间结构不同，则蛋白质种类不同。答案D5.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由1条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中共产生的水分子数是()A.279 B.280C.5022 D.36270解析此蛋白质由1条肽链组成，则其合成过程中失水的个数为(280－1)，此计算与氨基酸的平均相对分子质量无关。答案A6.人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构