餐饮部各岗位任职要求

基斯顿酒店各岗位人员任职资格说明

部门：西餐厅内容：西餐厅各岗位任职条件说明

西餐经理：

1.男女均可，男性28-35岁，男性身高1.75米以上，女性25-30岁，身高L65米以上。

2.大专以上学历。

3.性格开朗，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

4.英语口语非常熟练。

5.精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准，。

6.具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工上进。

7.较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势。

8.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验

西餐主管：

1.男女均可，男性23-28岁，男性身高1.75米以上，女性22-28岁，身高1.65米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和贡任感。

4.具备相当流利的外语交流。

5.熟悉西餐工作流程，能有效地开展培训。

6.具有沟通协调、管理及组织能力，具有良好的团队精神，能够带领下属完成工作任。

7.从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验。

领班：

1.女性，22-25岁，身高1.62米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。

4.具备与客人日常基本的外语交流。

5.熟悉基本的餐饮服务技巧，熟悉基本的酒类及其他餐饮项目的知识，较强的团队合作能力c

6.具有从事过高星级以上酒店相关职位管理一年以上经验。

咨客：

1.女性，18-23岁,身高1.65米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。

4.具备一定的外语交流。

5.从事过星级酒店工作经验者优先录用。

服务员：

1.男女均可，男性18-25岁，身高1.70米以上，女性18-23岁，身高1.60米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗。

4.略懂使用一般的外语交流。

5.从事过星级酒店工作经验者优先录用。

酒吧主管：

1.男性，，25-30岁,身高1.70米以上。

2.中专以上学历。

3.外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。

4.具备饮品和鸡尾酒的专业知识、对吧台出品具有创新思想，有较强的成本意识，对酒水的库存

管理及库存的安全监管有丰富的经验。

5.从事四星级以上泗店的酒吧管理有两年以上的经验。

酒吧领班：

1.男女均可，20-25岁，男性：身高1.7米以上，女性：身高60米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。

4.对酒水有相关的专业知识。

5.从事四星级以上酒店相关职位一年以上的管理经验。

酒吧员:

1.男女均可，20-25岁，男性身高1.7米以上，女性，身高1.58米以上。

2.性格开朗，语言谈吐清晰。

3.对酒水具有初步的专业知识，懂得水果盘的制作及装饰。

4.具有从事过相关岗位工作经验者优先录用。

部门：西厨房内容：西厨房各岗位任职条件说明

西厨总厨：

1.男性，30岁以上，有高度的事'业心和责任感，为人正直，作风正派。

2.具有西式餐品的研发能力，具有较强的组织领导能力、协调能力。

3.熟悉食物原料和营养搭配常识，熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，懂得成本核算。

4.全面了解酒店对食品质量的要求和标准，具有制作新餐单的能力。

5.对采购等环节有较强的成本控制意识，熟悉国家及地方卫生标准等法律法规。

6.从事同类酒店相关职位三年以上管理经验。

饼房主管：

1.男性，25岁以上。

2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。

3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。

4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。

冻厨主管：

1.男性，25岁以上。

2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。

3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，r解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。

4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。

热炉主管：

1.男性，25岁以上。

2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。

3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。

4.从事同类酒店相关职位两年以上管埋经验。

砧板主管：

I.男性，25岁以上。

2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。

3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。

4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。

部门：中餐部内容：中餐部各岗位任职条件说明

餐饮部总监：

1.男女均可，男性30岁以上，身高1.75米以上，女性28岁以上，身高1.65米以上。

2.大专以上学历。

2.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

3.具备丰富的餐饮管理知以。

4.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划，严格控制餐饮成本。

5.具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

6.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理三年以上经验。

7.从事过高档粤菜餐饮企业高级管理者优先录用。

出品总监（行政总厨）：

1.男性，30岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。

2.精通中西餐厨房出品质量管控，成本控制及新品研发。

3.对现代厨房设备设施管理具有深厚的理论基础和实践经验。

4.精通厨房产品标准化制做及培训和管理，善于沟通，具有较强的语言表达能力。

5.从事同类星级酒店相关职位三年以上管理经验。

传菜员：

1.负责班地嗯开餐准备工作，备好各种调味品，公用刀、叉、起更、托盘等用具。

2.负责菜肴佐料的装碟、配备工作，熟悉菜品、点心的品种名称。

3.大型包餐时协助楼面服务员摆台、撤台工作。

4.负责班地喔的卫生清洁工作。

5.负责及时通知楼面部沽清品种。

6.遵守酒店和餐厅的各项规章制度。

7.积极参加酒店和餐厅组织的各种培训活动。

8.完成上级领导交给的其它任务。

传菜主管：

1.女性，22-30岁，身高1.60米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象端庄，有较强的事业心和责任感。

4.热爱餐饮，熟悉本部门的流程和标准，具有•定的员工培训能力，有较强的指挥能力和团队合

作精神。

5.具有从事过相关职位管理一年以上经验。

6.从事过高档哼菜餐饮企业相关职位管理者优先录用。

传菜领班：

1.女性，20-28岁，身高1.60米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象佳，有较强的事业心和责任感。

4.熟悉本部门管理知识，热爱本职工作，工作踏实、认真，具备一定的指挥能力。

5.具备相关职位管理工作经验一年以上，从事星级酒店相关职位管理者优先录用。

服务员/传菜员：

1.男女均可，18・25岁，男性身高1.7米以上，女性1.58米以上。

2.初中以上学历。

3.体健貌端，刻苦耐劳。

4.有相关工作经验者优先录用。

楼面副经理：

1.女性，23-28岁，身高1.65米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

4.精通酒楼餐饮服务程序和标准：具备统筹大型宴会运作能力.对粤菜有深刻理解。

5.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验。

6.从事过高档粤菜餐饮企业高级管理者优先录用。

楼面主管：

1.女性，22-25岁,身高1.65米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象佳，有较强的事业心和责任感。

4.热爱餐饮，熟悉前厅服务流程和标准，具有一定的员工培训能力，有较强的沟通协调能力和团

队合作精神。

5.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理一年以上经验。

6.从事过高档粤菜餐饮企业相关职位管理者优先录用。

楼面领班：

1.女性，20-25岁，身高1.60米以上。

2.初中以上学历，。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象佳，。

4.有较强的事业心和责任感。

5.熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，热爱服务工作，工作踏实、认真c

6.具备相关职位管理工作经验一年以上，从事星级酒店相关职位管理者优先录用。

洗碗工：

1.男女均可，45岁以下。

2.懂得基本文化知识。

3.体健貌端，刻苦耐劳。

4.懂得使用洗碗机的操作，从事星级酒店相关工作经历的优先录用。

洗碗领班：

1.男女均可，45岁以下。

2.懂得基本文化知识。

3.体健貌端，刻苦耐劳，有较强的事业心和责任感。

4.熟悉本部门管理知识，工作踏实、认真，具备一定的指挥能力，懂得使用洗碗机的操作。

5.具备相关职位工作经验一年以上，从事星级酒店相关职位的优先录用。

营销副理：

1.女性，20-25岁，身高1.65米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事'也心和责任感。

4.具备一定的餐饮知识，具备较强的公关意识及营销推广能力。

5.在本市星级酒店从事相关职位工作经历及拥有一定客源的优先录用。

营销经理：

1.女性,22-25岁，身高1.65米以上。

2.中专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

4.具备一定餐饮管理经验，较强的公关意识及营销推广能力。

5.在本市星级酒店从事相关职位工作经历及拥有一定客源的优先录用。

营业经理：

1.女性，23-28岁，身高1.65米以上。

2.大专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

4.有较强的应变能力、对客沟通能力及营销推广能力。

5.熟悉粤菜菜式及菜式配搭，餐饮营销技巧娴熟，懂得成本控制，懂电脑操作后台操作知识,

6.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验。

7.从用过高档粤菜餐饮企、也高级管理者优先录用。

中餐经理（兼楼面）:

1.女性,23-28岁，身高1.65米以上。

2.大专以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。

4.熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范，较强的组织、管理、协调能力。

5.善丁与人沟通，工作踏实，能承担较大的工作压力。

6.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理三年以上经验。

7.从事过高档粤菜餐饮企业高级管理者优先录用。

咨客：

1.女性，18-25岁，身高1.65米以上。

2.初中以上学历。

3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象佳。

4.有相关工作经验者优先录用。

部门：中厨房内容：中厨房各岗位任职条件说明

鲍鱼上杂主管：

1.男性，25岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。

2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。

3.了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程，具有强烈的团队意识。

4.从事过高档粤菜餐饮企业相应职位两年以上的管理。

5.从事同类相关职位两年以上管理经验。

点心主管：

1.男性，25岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。

2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。

3.了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程，具有强烈的团队意识。

4.从事过高档粤菜餐饮企业相应职位两年以上的管理。

5.从事同类相关职位两年以上管理经验。

后锅主管：

1.男性，25岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。

2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。

3.了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程，具有强烈的团队意识。

4.从事过高档粤菜餐饮企业相应职位两年以上的管理。

5.从事同类相关职位两年以上管理经验。

凉菜主管：

1.男性，25岁以上，有高度的事业心和责任感，为人止直，作风止派。

2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。

3.了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程，具有强烈