现代酒店营销考试

现代酒店营销考试一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.“只有在客人点菜之后才能进行生产”，体现了餐饮行业的特征。A、生产和消费同时性B、对旅游业的依赖性C、多元性D、产品的不可储存性正确答案：A2.当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？A、抑制性营销B、反击性营销C、开发性营销D、刺激性营销正确答案：A3.在酒店中，发现一个家庭由夫妻双方共同做决策，这种家庭决策类型属于。A、妻权型B、平权型C、子女型D、夫权型正确答案：B4.按照获得的数据资料的来源可以分为文案调研和。A、访谈调研B、观察调研C、抽样调研D、实地调研正确答案：D5.细分市场可以用“收入”、“年龄”等指标进行衡量，体现了其目标市场的___要求。A、可达性B、经济性C、稳定性D、可测量性正确答案：D6.具有支付能力和购买欲望的欲求，叫做。A、购买力B、需要C、需求D、欲望正确答案：C7.休闲度假饭店大多数位于。A、公路干线B、大都市C、城市中心或者商业区D、海滨、海岛、山区、温泉、森林正确答案：D8.公众属于市场营销环境中的。A、中观环境B、微观环境C、无关环境D、宏观环境正确答案：B9.中国的补血市场到底补了谁案例中的企业主体，把补血品市场进行了。A、市场合并B、市场营销C、市场细分D、市场开发正确答案：C10.目前受众最广泛的广告载体是___。A、报纸B、广播C、杂志D、网络正确答案：D11.下列哪项属于酒店外部环境中的宏观环境？A、供应商B、社会文化C、消费者D、代理商正确答案：B12.陈列、演出、展览会、示范、免费货品等都属于。A、广告B、公共关系C、销售促进D、人员推销正确答案：C13.下列哪家酒店集团创办了中国第一家经济型酒店？___A、锦江B、尚客优C、金陵D、维也纳正确答案：A14.酒店文化的核心层次是。A、物质文化B、技术文化C、精神文化D、饭店文化正确答案：C15.为了有效地使用时间，一名销售人员应尽量减少方面的时间花费。A、散客B、电话销售C、个人的销售拜访D、日常工作正确答案：D16.认为消费者喜欢那些高质量、多功能和有一定特色产品的观念是。A、产品观念B、推销观念C、顾客观念D、生产观念正确答案：A17.探测性调研实际上就是讲的调研的问题为。A、将来会怎么样B、可能是什么C、为什么D、是什么正确答案：B18.以下哪种不是餐饮服务的特点。A、统一性B、一次性C、同步性D、无形性正确答案：A19.下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、人员文化B、技术文化C、物质文化D、精神文化正确答案：A20.“广告一响，黄金万两”是的具体表现。A、推销理念B、生产理念C、营销理念D、产品理念正确答案：A21.下列不属于宾客对饭店产品消费基本要求的是（A）A、便宜B、干净C、舒适D、安全正确答案：A22.产品的制造商、零售商、服务商等，几乎每个组织都在从事市场营销活动，甚至一些地方（城市、国家）以及个人也在通过营销手段来获取关注与支持，他们就是。A、营销的客体B、营销的对象C、营销的主体D、营销的供给正确答案：C23.企业派出销售人员与一个或一个以上可能成为购买者的人交谈，作口头陈述，以促进和扩大销售，这是。A、人员推销B、公共关系C、市场营销D、网络营销正确答案：A24.是同客人讲话不正确的做法。A、表情严肃B、距离保持1米C、音量低于客人D、语调亲切正确答案：A25.不属于饭店外部环境中的微观环境的是。A、饭店管理人员B、供应商C、经销商D、消费者正确答案：A26.饭店开业后可申请评定星级。A、三年B、一年C、五年D、两年正确答案：B27.店外促销的方法包括利用广告、上门推销和等。A、帐篷式台卡B、餐厅门口告示牌C、电梯内餐饮广告D、邮寄宣传品正确答案：D28.在广告中宣传自己的领先和优势地位属于___定位。A、比附B、先导C、逆向D、顺向正确答案：B29.满足需要的一种心理状态称为。A、需求B、需要C、诉求D、欲望正确答案：D30.在家购物和工作的兴起，起到最大作用的环境因素是。A、科学技术环境B、整治法律环境C、人口环境D、社会与文化环境正确答案：A31.饭店服务既要讲究经济效益，同时又要讲究社会效益和生态效益属于全面质量管理的。A、全人员管理B、全方法管理C、全过程管理D、全效益管理正确答案：D32.在销售演示过程中，销售人员使用视觉辅助工具的原则是。A、不应使用B、简单并有效C、针对所有的目标市场D、有客人要求才提供正确答案：B33.市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。A、人口环境B、社会环境C、科技环境D、自然环境正确答案：D34.“酒店提供什么，就卖什么”体现了酒店营销管理的观念A、推销B、产品C、生产D、营销正确答案：B35.欧洲客栈规模小、设备简陋，其中以___的客栈最为著名。A、奥地利B、英国C、德国D、法国正确答案：B36.某酒店面向商务客人提供广东菜肴、法式西餐和咖啡厅等产品和服务。该酒店采取的是___目标市场策略。A、整体市场覆盖B、产品-市场集中化C、市场专业化D、产品专业化正确答案：C37.饭店管理者培训、激励员工体现了饭店服务质量对员工素质的。A、短暂性B、关联性C、主观性D、依赖性正确答案：D38.在定价中，市场需求是营销者定价的。A、基础B、前提C、不清楚D、参照正确答案：B39.市场营销的目的是满足。A、企业欲望B、人员推销C、顾客需求D、市场地位正确答案：C40.酒店既要抓好有形产品的质量，又要抓好无形服务的质量体现了服务质量构成的。A、主观性B、关联性C、暂时性D、综合性正确答案：B41.当需求状况为不规则需求的时候，应该采取什么样的营销任务。A、需求B、协调需求C、创造需求D、消除需求正确答案：B42.推式策略是指利用推销人员与中间商促销将产品。A、推入渠道B、拉入渠道C、推给顾客D、推向网络正确答案：A43.选择中间商的条件要考虑清楚，可以不考虑的条件是。A、中间商的声誉B、中间商的诚信C、中间商场地要豪华D、中间商的地理位置正确答案：C44.餐厅陈设要为提供方便。A、管理人员B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、宾客就餐正确答案：C45.大体上，市场营销组织可分为专业化组织和。A、结构型组织B、单纯销售部门C、独立销售部门D、现代市场部门正确答案：A46.下列属于酒店微观营销环境的是。A、自然环境B、人口C、社会文化D、代理商正确答案：D47.差异性营销策略适用于的饭店。A、中小型B、实力强C、新型D、实力薄弱正确答案：B48.下列关于利润责任中心的说法中，错误的是。A、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心B、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标C、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所占用资产相联系的相对指标作为其业绩考核的依据D、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价格正确答案：C49.目前我国酒店普遍采用的组织形式是___。A、直线职能制B、矩阵制C、直线制D、职能制正确答案：A50.酒店产品最基本的层次是。A、形式产品B、核心产品C、延伸产品D、潜在产品正确答案：B51.买卖双方聚到一起交换其商品和服务的场所称为。A、市场B、目标市场C、细分市场D、营销市场正确答案：A52.渠道设计时要根据产品的体积、重量等考虑渠道的长短，像矿泉水这些产品的销售半径不宜。A、太短B、太窄C、太长D、太宽正确答案：C二、多选题（共18题，每题1分，共18分）1.2010版星评标准从总体上倡导的理念是___。A、节能减排B、绿色消费C、绿色设计D、清洁生产正确答案：ABCD2.服务员在安排客人入座时正确的做法有___。A、座位安排应尽可能分布均匀B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动正确答案：ABC3.餐饮企业的销售特点是___。A、销售量受餐饮经营空间大小的限制B、销售量受就餐时间的限制C、硬件投资和日常费用较大D、经营毛利率较高，资金周转较快正确答案：ABCD4.餐饮业的经营状况的影响因素是___。A、交通条件B、政治经济变化C、所处的地理位置D、旅游业的发展和波动正确答案：ABCD5.影响产业市场购买行为的主要因素是。A、环境因素B、人际关系因素C、个人因素D、组织因素E、年龄因素正确答案：ABCD6.意境是广告的核心，其分类有___。A、情境意境B、画面意境C、语言意境D、声响意境正确答案：ABCD7.饭店市场营销观念包括。A、使顾客满意B、实现利润最大化C、实现饭店经营目标D、以顾客为中心正确答案：ACD8.餐厅必须具备以下哪些条件___。A、为客人提供有形和无形产品B、有娱乐设施C、具有一定场所D、以盈利为目的正确答案：ACD9.餐饮管理的三大环节包括___。A、餐厅服务B、产品销售C、餐厅选址D、产品生产正确答案：ABD10.酒店销售促进的方法有哪些。A、礼品B、特别优惠C、价格优惠D、提供产品样品正确答案：ABCD11.下列属于连锁酒店经营模式的是___。A、委托管理B、特许权经营C、租赁经营D、自营正确答案：ABCD12.当代人对餐饮的要求体现在___。A、卫生B、营养C、社会效益D、服务规范化正确答案：ABCD13.影响细分市场结构吸引力的因素包括。A、替代产品B、顾客的讨价还价能力C、市场内竞争者D、市场发展潜正确答案：ABC14.关于电话预定以下哪个描述是正确的___。A、等客人挂电话后再挂电话B、做好记录并落实C、重复客人预定内容D、电话铃声三声内迅速接听正确答案：ABCD15.饭店市场定位的内容包括。A、价格定位B、服务标准定位C、竞争定位D、产品定位正确答案：ABD16.服务营销中4P+3P,则3P是。A、产品B、价格C、有形展示D、人员E、过程正确答案：CDE17.下列选项中属于酒店营销组合要素的有。A、人B、服务过程C、渠道D、售后正确答案：ABC18.营销的核心活动包括。A、调研B、产品开发C、售后D、沟通正确答案：ABD三、判断题（共33题，每题1分，共33分）1.市场细分是目标市场选择的基础和前提。A、对B、错正确答案：A2.只要是产品就能赚大钱。A、对B、错正确答案：B3.消费者行为分析中提到：同一阶层消费行为具有相似性，也具有差异性。A、正确B、错误正确答案：A4.营销这种社会活动其实是由两个方面构成，营是指：营利；销是指：传销。A、正确B、错误正确答案：B5.生产观念是在买方市场条件下产生的。A、对B、错正确答案：B6.若某公司旗下产品出现了无需求状态，该公司应采取营销策略来改变消费者对该产品的印象和态度。A、对B、错正确答案：B7.消费者都看重产品的价格。A、对B、错正确答案：B8.通过对饭店消费者性别的分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别。A、对B、错正确答案：B9.广告的知名度是指知道该广告的人数占顾客总人数的比例。___A、对B、错正确答案：A10.家庭式商品购买和消费的基本单位，未来家庭日趋小型化。A、正确B、错误正确答案：A11.员工奖励计划中最有影响力的激励措施不是金钱。A、对B、错正确答案：A12.酒店竞争除产品质量和价格竞争外，应以服务竞争为主。___A、对B、错正确答案：A13.市场细分的基本模式包含同质偏好、分散偏好、需求偏好。A、正确B、错误正确答案：B14.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。___A、对B、错正确答案：B15.公益广告是用来宣传公益事业或公共道德的广告，所以它与企业的商业目标无关。A、正确B、错误正确答案：B16.市场领导者要扩大市场需求、保护市场份额和扩大市场份额。A、对B、错正确答案：A17.服务人员上班时应穿着规定的制服，并保持整洁、挺括。___A、对B、错正确答案：A18.建议性销售是通过使用销售言辞来影响客户的消费选择，其成功与否取决于员工与客户之间的语言沟通。A、对B、错正确答案：A19.饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。A、正确B、错误正确答案：A20.在企业进行定价时，消费者需求是前提，成本费用是基础，竞争者价格是参照。A、对B、错正确答案：A21.做好产品是不够的，必须做成品牌甚至是知名品牌。A、对B、错正确答案：A22.生产市场属于非营利组织市场。A、对B、错正确答案：B23.销售总监关注于调研和运营策略，常考虑客户的需求。A、对B、错正确答案：B24.媒体在酒店销售过程中扮演着重要的角色。随着技术的更新，接受媒体宣传的“听众”团体人数越来越多。A、对B、错正确答案：A25.饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。___A、对B、错正确答案：A26.饭店市场营销的特点包括：有形性、不可储存性、不一致性。A、正确B、错误正确答案：A27.在调查员使用面谈访问法对路人提出要求时，可以采取“得寸进尺”和