后勤管理标准

后勤管理标准

后勤管理标准化

版本号：A

签发人：

编制：后勤保障部

公布实施：2013年9月1日

概述

后勤管理标准由后勤规划及配置标准、后勤管理标准、后勤工作标准、

后勤考核办法四部分构成，涉及后勤保障系统职责范围内的消防、保卫、

工作餐、洗衣、宿舍、车子棚等六个方面。本标准对后勤各项服务内容的

配置标准、管理制度、岗位要求、考核办法进行了明确规定，各后勤保障

服务部门要严格贯彻落实。

本标准为后勤管理标准化体系的最新版本，每年定期更新，特殊情况

根据需求及时完善。实际执行中以最新标准为准，公司特别要求及法律规

定的依有关条款执行。

此标准由后勤保障部负责解释。

目录

第一部分规划及配置标准

1.1后勤规划及配置标准......................................1

1.2娱乐设施配置标准........................................2

第二部分管理标准

2.1工作餐标准..............................................3

2.2食堂管理标准............................................5

2.3洗衣房管理标准..........................................9

2.4宿舍管理标准.............................................11

2.5消防管理标准.............................................14

2.6保卫管理标准.............................................15

2.7车子棚管理标准...........................................17

2.8其它

2.8.1消防设施管理...........................................18

2.8.2消防安全基础知识培训作业规程..........................20

2.8.3火灾预防与应急响应规程................................23

2.8.4违反厂规、厂纪处罚标准................................26

2.8.5伙食委员会监督规程....................................29

2.8.6废弃物管理规定........................................31

第三部分工作标准

3.1项目经理.................................................33

3.2总经办主任..............................................33

3.3后勤保障部部长..........................................33

3.4后勤系统统计与分析......................................34

3.5后勤综合管理与分析......................................34

3.6炊事班长................................................35

3.7炊事员.................................................35

目录

3.8洗衣班长.................................................35

3.9洗衣工.................................................35

3.10库管员....................................................36

3.11统计.....................................................37

3.12保卫班长..................................................37

3.13门卫.....................................................37

3.14巡逻人员..................................................38

3.15车棚管理员................................................38

3.16宿舍管理员................................................38

后勤规划及配置标准

1目的

为统一后勤规划及配置，制定本标准。

2范围

适用于公司后勤规划及配置。

3职责

3.1后勤保障部负责后勤规划及配置标准的制订、发放。

3.2按标准配置、预算操纵。

4内容

4.1原则：统一规划、标准配置、公私分开、预算操纵。

4.2根据：根据工厂规模、定岗定员，合理规划，合理配置。

4.3人员配置

人员配置标准

序号同位/_X-配置标准

每90名职工配备1名食堂人员，其中含1名班长。

1食堂

2宿舍每栋宿舍楼配备1名宿舍管理人员。

每400名职工配备1名洗衣房人员。

3洗衣房

每个门岗配备保卫3人（每班1人），另外设巡逻6

人（每班2人），每个车棚配备管理人员3人（每

4保卫

班1人），双产业单位厂区面积大的每班可增加1

名保卫人员，总人数中含班长3人。

4.3要求：

4.4.1凡涉及私人用品（包含：被子、褥子、床单、被罩、枕巾、枕头、茶

具、个人专用餐具等），由使用人自行购买。

娱乐设施配置标准

1目的

统一配置娱乐等设施，满足员工生活需求，制定本标准。

2范围

适用于工厂娱乐设施的管理。

3职责

后勤保障部负责娱乐设施配置标准的制订、发放。

4内容

4.1娱乐配置

a配置：篮球场1个，羽毛球场1个。

b露天乒乓球台6个，台面为水泥或者水磨石板。

c室外健身器材10组，总价不超过5万元。

d娱乐设施土建部分由基建工程部负责，工器具由工厂现有工厂由工会

负责。

e定期举办竞赛、娱乐类活动，寓教于乐，满足职工精神需求。

4.1.2其他

a为方便职工生活，设置商店、网吧与医疗室。

b餐卡、电费卡、遥控器等不能向职工收取任何形式的押金。

c对外承包、租赁场所要签订合同，合理约定租赁费、水电费等。

d工厂食堂餐厅原则上不同意对外承包。

5有关文件与记录

工作餐标准

1目的

为统一工厂工作餐制作，特制定本标准。

2范围

适用于工厂工作餐制作标准。

3职责

后勤保障部负责工作餐标准的制订、发放。

4内容

4.1工作餐标准

4.1.1术语与定义

工作餐：工厂为上班职工提供的饭菜（含加班餐）。

外卖餐：工厂为下班职工提供的饭菜。

干部餐：工厂为副总以上干部提供的饭菜。

招待餐：工厂为业务需要招待客户的饭菜。

4.1.2总体要求

安全卫生、足量供应、营养多样、定额操纵。

4.L3餐费标准

类别就餐范围餐费标准公司补助个人承担

工厂职工、徵运工、集

工作餐每餐4.55元每餐3.55元每餐1元

团内部客户

工厂职工、啜运工、集

外卖餐每餐4.55元不补助每餐4.55元

团内外部客户

分厂总经理、副总经理

干部餐每天15.65元每天10.65元每天5元

及财务总监

招待餐集团外部业务客户全额承担不承担

4.L4餐费核算

4.1.4.1费用口径：包含燃动费用、物料消耗、固定资产的折旧与摊销

等，不包含食堂人员工资与五险一金、福利费、工会经费等。

4.1.4.2食堂单独设置水、电、汽表，燃动费用单独核算。

4.1.4.3物料消耗单耗金额占比参考标准：肉类30%,主食20%菜类

30%,鸡蛋干货、调味料15乐其他596（生活公司、华懋双汇剔除食堂人员

工资与五险一金、福利费、工会经费、税金等，按此标准）。

4.1.5餐费收取

4.1.5.1工厂职工：在当月工资中扣除，辞职且月底不再造发工资人员

的餐费由T厂承担口

4.1.5.2工厂干部：包月收取餐费，在当月工资中扣除，升降职、调动

根据就餐天数分段核算；该厂干部家属探亲时，如在干部餐厅就餐，本人

全额承担。

4.1.5.3集团内部人员：离厂或者月底前上交工厂财务，工厂承担补助;

物流、泰威逊等单位由各自公司承担餐费补助。

4.1.5.4集团外部人员：离厂或者月底前上交工厂财务，个人全额承担

费用。

4.1.5.5补助：工作餐补助由工厂按就餐次数直接补给食堂，不能直接

补给个人；新建工厂筹备人员的伙食补助标准为干部每天补助10.65元，

职工每餐补助3.55元，补助在工资中补发，不再享受出差补助（以上所述

干部仅限副总以上干部）。

食堂管理标准

1目的

为统一工厂食堂管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂食堂管理。

3职责

后勤保障部负责食堂管理标准的制订、发放。

4内容

4.1食堂管理

4.1.1采购与原辅料接收

a根据物料消耗计划上报月计戈I」、周计划。

b总经办填报物资需求单，报所在公司采购部，采购部按照物资需求进

行采购。

c采购部要竞标采购，保证采购质量，降低成本，按时配送。

d物资到厂后，工厂仓库做好接收工作，并做好验收、记录，采购部门

要做好物资的验收监督工作；食堂班组长、统计等有关人员做好质量、数

量的监督、把关，由客户、食堂、第三方进行共同接收，做好有关记录。

同意各工厂伙食委员会成员的监督。

e物资入出库时办理有关手续。

f工厂内转食堂的原料、成品，务必保证质量，价格合理（价格低于市

场价格），经由项目经理审批后执行。

4.1.2加工

a严格落实6s管理规定，加工间所有区域与设备设施、工器具明确责

任人，及时清扫，保证地面无积水、垃圾、杂物、油污、锈斑等卫生死角,

工器具定位放置，摆放有序，不得放置无关的设备设施与工器具。

b原材料加工过程中（初加工区），先人工分拣一清洗一分切一清洗；

清洗后转到打菜工序（根据加工菜样分切成菜丝、菜段、菜片），或者打肉

工序（根据熟区需要加工成肉丝、肉段、肉丁），或者根据熟区的要求进行

手工分切。

c馒头加工（参考比例）：按面粉：水：酵母2:1:0.02的比例，用与面

机正（反）转10-20分钟进行揉合，揉合后的面团加入馒头成型机，馒头

成型机的馒头每个重量约100g,成型，在蒸饭车内发酵夏季5-10分钟，冬

季20-30分后，用0.025Mpa的气压蒸30-35分钟即可「蒸好后开启蒸饭车

双门进行凉气，可根据季节变化凉气5T5分钟。

d熟区加工流程:生区加工好的材料入锅，根据加工菜类放入适量的调

料、食盐、食用油等进行熟加工。

e饭菜加工后，在配送前30分钟内装车，按就餐单位的要求准时送到

餐厅。

f每日加工的饭菜取样储存48小时以上并记录。

g人均剩饭量操纵在30g/人/顿以内。

4.1.3设备操作

a食堂所有设备操作务必定人定机，其他人员不得擅自操作。

b设备操作人员上岗前务必通过岗位培训，熟练掌握设备的操作规程，

培训合格方能上岗。

c操作设备的“三好”、“四会”；

三好：管好、用好、维修好；

四会：会使用、会保护、会检查、会排除故障。

4.1.4餐厅

a送餐时使用密闭容器、盖上罩布，分餐时服务人员要戴口罩，一视同

仁、少打勤打、杜绝浪费，与职工加强沟通，熟悉职工对工作餐的意见与

需求，及时改进。

b职工按秩序排队打饭，文明就餐。

c工作餐杜绝浪费，泪水倒进垃圾桶，及时清理。

d公用餐具要消毒，消毒柜内餐具摆放整齐有序，定期清理打扫，不得

存放餐具以外的物品。

e职工就餐后，对餐厅进行完全打扫，保证地面无积水、垃圾、卫生死

角，及时开启排气扇，保证无异味、飞虫、苍蝇等。

4.1.5库房

a库房要保持通风、干燥，整洁卫生。

b物资要分类存放，排列整齐，标识清晰。

c库房内不得放置与食堂无关的物资。

食堂暂存库物资经济库存量

序号品种最长使用天数

1肉类1

2蔬菜水果类1

3油类5

-1糖盐类5

5米面类5

6鸡蛋干货类5

7调味料类10

备注：如物资有最小采购包装单位，领用时以最小包装单位为准，内转物资可适当延长。

4.L6交接班

a接班人员务必按时到达本岗位，上岗前务必按规定穿戴好劳保用品，

做好上岗准备。接班前由当班班长负责落实人员到岗情况。

b当班人员务必将工器具如数按规定位置摆放整齐。做好岗位辖区内卫

生工作，做好设备保护与准备工作。

c交接班内容包含：当天的报餐情况；工器具所处状态、数量与设备运

转与使用情况；交班待办事宜，注意事项。

4.1.7反馈

a食物中毒等食品安全事故由项目经理及时向后勤保障中心主任汇报。

b设置总经理信箱或者后勤管理信箱，及时收集职工反馈信息。

c针对工作餐质量、服务水平、职工的口味等问题每月至少召开一次座

谈会，与职工加强沟通交流，进行满意度调查，并将结果公示。

d每周六之前伙食委员会组织有关人员制定出下周的餐谱并张贴在集

中就餐的场所。

5有关文件与记录

《食堂物资采购需求单》

《市场询价表》

《食堂内传物资需求单》

《食堂物资入库单》

《食堂物资入调存日报表》

《食堂物资领料单》

《报餐日清日结表》

《餐费明细汇总表》

《食堂日清日结表》

《工作餐核算汇总表》

《就餐反馈意见表》

洗衣房管理标准

1目的

为统一工厂洗衣房管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂洗衣房管理。

3职责

后勤保障部负责洗衣房管理标准的制订、发放。

4内容

4.1洗衣房管理

4.1.2洗衣费标准

a洗衣费套均标准为0.95元。

b洗衣房单独设置水、电、汽表，燃动费用单独核算，燃动单耗参考标

准为每百套：水1.5吨，电&5度，汽0.25吨。

c车间人员的工作衣一口一换一清洗消毒，统一由洗衣房清洗。

4.1.2工作衣的接收

a由当班班组接收人员到各车间收集员工待洗的工作衣。

b接收人员务必对每件工作衣进行对号接收，并做好脏区与净区的标示,

做好分类。

c接收的工作衣在返途中不得有丢失，落地现象。

d接收人员所填写的接收单，务必准确无误。

4.1.3工作衣的清洗

a根据工作衣的污染性质可选用不一致洗涤方法；操作时严禁生熟混淆

洗涤与烘干。

b清洗工作衣时不准擅自离开洗衣机。洗涤程序由开始f进水f进料f

排水一脱水等操作，不经同意不准更换其它关于数据方面的程序。

C烘干工序操作工接到洗衣工序的工作衣后进行验收，验收后装入烘干

机进行烘干；烘干机的温度务必达到规定的温度,操作工不准擅自更换烘干

机的系统设置；烘十消毒完成后交与叠衣工进行分检叠衣。

d工作衣要满锅清洗，物料（洗衣粉、去油剂、助洗剂、氯漂粉、血渍

清洗剂等）根据衣物的污染程度配比称量添加，做好消耗记录。

e物料随领随用，不得集中领用入账，一次领用物料不得超过10天用

量。如物资有最小采购包装单位，领用时以最小包装单位为准。

4.1.4工作衣的分拣、叠放与缝补

a做好生区与熟区工作衣分拣，生区与熟区工作人员在工作期间不准接

触,分开整理。

b叠衣时工作衣号都务必漏在外面，方便查找发放。

c在工作衣整理期间要注意工作衣的磨损度，发现工作衣有开线及破裂,

及时送到缝补间进行缝补；整理后的工作衣不准有开线,破裂现象。

4.L5工作衣的暂存与发放

a在暂存时应对号入位，生区与熟区工作衣严禁存在一起，以免交叉污

染。

b工作衣配送到车间时与车间接收人员进行交接，填写交接单并记录存

档，工作衣发放过程中不准出现工作衣号混乱、不整齐、错发现象。

5有关文件与记录

《洗衣费用核算汇总表》、《工作衣交接记录》、《洗衣房日清日结》

宿舍管理标准

1目的

为统一工厂宿舍管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂宿舍管理。

3职责

后勤保障部负责宿舍标准的制订、发放。

4内容

4.1宿舍管理

4.1.1住宿人员

a在工厂住宿的干部职工由工厂统一安排。

b工厂内的搬运工与集团内部的客户（如泰威逊公司员工），工厂可提

供住宿，但要集中，便于管理。

c工厂内网吧、超市等为职工服务的客户，工厂能够提供住宿，但是工

厂须同客户签订合同。

d其他客户一律不准在工厂住宿，如有特殊情况需在工厂住宿的，不超

过一个月（含一个月）的由项目经理审批，超过一个月的工厂向事业部及

后勤保障中心打报告说明原因，经批准后方可提供住宿。

4.1.2住宿人员管理

a宿舍原则上按车间、工序、班次的先后顺序安排在同一或者相邻的宿

舍，由宿舍管理员进行登记。

b严禁男女互串宿舍楼，严禁留宿异性、亲友或者外来人员。

c有条件的单位可设置适当比例的夫妻房。

d不准在宿舍内大声喧哗及举办各类形式的娱乐活动，以免影响他人休

息。

e入住人员不得擅自调换公司宿舍配发的财产物品；入住人员不得损坏

宿舍财产及公共设施，如造成损坏，应照价赔偿。

f自觉养成良好的节约习惯，做到人走灯灭，杜绝长明灯、长流水现象。

g凡调出、搬离宿舍的员工，在办理手续前须将所领用的公物交还公司，

并由宿舍管理员与保卫对其所带物品进行检查后放行。

4.1.3住宿安全管理

a楼道设置消防栓、灭火器等消防器材，每日检查、保护并做好相应的

记录。

b开关、插座等统一固定在墙上，电线不能裸露，严禁私接电源，在宿

舍禁用电饭煲、电热水器等大功率电器。

c不得擅自改、加装、拆卸室内供电设施。

d门窗、门锁损坏要及时修复，宿舍不要存放贵重物品，出门落锁。

e宿舍内严禁抽烟、酗酒、赌博、打麻将、打架斗殴等。

f未经同意任何人不得私自撬门、撬窗或者翻门、翻窗，违规者若出现

安全问题一切后果自负。

4.1.4卫生管理

a楼道设置带盖垃圾桶。楼道、洗手间、卫生间的卫生每天至少打扫两

次，确保无积水、垃圾、异味。

b商店、网吧等需按照规定办理有关证照，并纳入后勤日常检查范围，

确保安全与卫生。

c设置宿舍长，制定值日表，每天打扫卫生，垃圾及时清理，做到地面、

墙壁、门窗干净整洁，被褥、鞋子等定位放置，摆放整齐。

d对宿舍卫生每周至少枪杳一次，开展卫生评比活动。

4.1.5宿舍管理员管理规定

a宿舍管理员负责楼道卫生打扫及垃圾清理。

b宿舍管理员不定期对分管宿舍进行全面检查，要紧内容有：楼层卫生、

房间卫生、门窗完好率、水电气使用、分区居住情况等。

c宿舍管理员负责所管宿舍楼的安全保卫工作，掌管所管宿舍楼的各类

钥匙，及时为员工及维修人员开门、锁门，不得随意把钥匙交与他人。

d对发现的所管宿舍楼的物品缺失、维修及时上报上级主管部门，并做

好楼内每日水、电的节约管理工作。

4.L6费用标准

a职工住宿费用每月每人15元，干部住宿费用每月每人50元，夫妻房

费用为每月每间90元，在工厂外自行住宿的人员公司不补助。

b宿舍楼东北、西北、华北地区设置冬季暖气，夏季风扇，其它地区设

空调；宿舍楼不装电视、网线；宿舍不设淋浴，设洗手盆；宿舍用电标准

为每间每月50度以内，安装空调的夏季7、8、9月份每间每月100度以内,

安装电扇的夏季7、8、9月份每间每月60度以内，标准之内的电费由工厂

承担，超标准部分由住宿人员承担。

c宿舍用水标准，每间每月6吨，超标准部分由住宿人员承担。

d冬天供应暖气的工厂，按每人每月15元的标准收取暖气费。

e宿舍楼单独设置水表、电表，对水电费用单独核算。

5有关文件与记录

《员工入住登记表》

《员工退房登记表》

《宿舍管理台账表》

消防管理标准

1目的

为统一工厂消防管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂消防管理。

3职责

后勤保障部负责消防管理标准的制订、发放。

4内容

4.1消防管理

4.1.2项目经理对消防工作负总责。组织公司成立消防领导小组，明确

职责，公司每年至少组织二次公司级消防安全培训，进行应急演练，培训

与演练要有记录。

4.1.3建立健全各项消防安全规章制度，明确各岗位消防安全职责，签

订消防责任书，建立“防火档案”。

4.1.4按要求设置消防栓、灭火器等消防器材，消防器材严禁挪用，由

专人负责，每日巡查与保护，做好巡查记录，确保消防器材处于良好备用

状态。检查频率与责任部门清单详见《消防设施管理》。

4.1.5办理公司内部动火证，并负责检查监督。

4.1.6制定消防工作计划、应急预案、人员疏散等方案。

5有关文件与记录

5.1消防档案

5.2消防设施管理

保卫管理标准

1目的

为统一工厂保卫工作管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂保卫工作管理。

3职责

后勤保障部负责保卫管理标准的制订、发放。

4内容

4.1人员进出管理

a公司为员工制作、发放上岗证，工厂证件的颜色予以区分，员工离厂

后收回、作废。

b严格执行上岗证检查制度，无持证人员，一律谢绝入内。

c落实参观证管理制度，凭参观证参观，严格核实参观人员车辆后方可

放行，无参观证一律不准进入。

d来人来访业务客户落实登记制度，核实身份、去向、事由，经受访人

同意后方可进入，未经许可不能到非业务单位。

4.2物资出入管理

a各类商品、公物与物资一律凭出门证或者出门手续出厂。

b物资放行应凭核准的“出门证”，实物与票据相符时，才能放行。出

门证按顺序装订保管。

c客户交货或者提货，随带其他客户物品运出时，在进厂时先有保卫人

员查验登记，离厂时再经保卫人员依照原登记查对符合后给予放行。

d严格检查进出工厂一切车辆，与出门证“三参照”，特别要对驾驶室、

车后箱、工具箱等隐秘地方进行检查。

e对拉货车辆进行核实登记，人员换发车辆出入证，凭证出入，并按指

定地点进行装货、卸货，严禁超越指定地点。

4.3治安事件响应

4.3.1失窃

a保卫人员第一时间到达现场，封锁现场不准任何人进入，不可移动现

场摆设、触摸任何物件、用摄象设备拍照现场。

b向保卫部长报告，增加保卫人员。保护好现场，及时报警处理。

c公安执法人员到场后，协助他们工作，为执法人员提供资料。

4.3.2工厂秩序

a员工之间发生矛盾纠纷应以与谐调解为主。

b出现斗殴时保卫人员应操纵有关人员，制止矛盾升级。

c出现人身伤害时，第一时间内抢救伤员，操纵有关人员，及时报警。

5有关文件与记录

存车棚管理标准

1目的

为统一工厂存车棚管理，制定本标准。

2范围

适用于工厂存车棚管理。

3职责

后勤保障部负责存车棚标准的制订、发放。

4内容

4.1存车棚管理

a根据工厂人员规模、本土化情况、距离城镇远近规划存车棚规模，如

有需要，可配置快速充电器。

b入棚车辆存放期间要上双锁。

c车棚内划线分区，车辆分类存放，秩序井然，环境整洁。

d车管人员要严格把关，按规定一车一牌发放，交接班时双方应当面点

清存车牌，清查车辆，关于丢失、损坏的存车牌号码，予以登记、作废。

存放车辆丢失，由当班人员负责赔偿。

e存车牌要认真保管。丢失照价赔偿，车牌找到交回者退回成本费。

f存车牌丢失超过30%以上，予以更换。

5有关文件与记录

《存车棚交接班记录》

消防设施管理

1目的

规范消防系统及设备的管理，确保处于良好状态以备紧急使用。

2范围

适用于公司消防设施管理工作。

3职责

3.1项目经理对消防系统、设施的保护负总的责任。确保其处于良好状

态，随时可用。

3.2工厂安全技师负责车间内部消防设施的保护，并严格按照本程序进

行检查、试验。确保消防通道不受到堵塞，培训本区域所有员工明白消防

疏散通道并熟练掌握消防设施的位置及使用方法。

3.3保卫部加强厂区外围消防设施的巡查、保养、保护。

4.要求：消防设施不得用于非消防之目的，特殊需要时，应由项目经

理批准。

5要求：

5.1检查清单

检查清单

消防设备名频率责任部门要求

阀门每日设备工程部加黄油

烟感每日设备工程部试验（见附件）

灭火器每日设备工程部（见5.2节）

室内消防栓箱每日设备工程部（见5.3节）

室外消防栓每日设备工程部(1415.4)

手动报警按钮每日设备工程部

安全出口指示灯每F1设备T程部

应急照明灯每n设备工程部

正压式空气呼吸器每Fl设备工程部

氧气呼吸器每日设备工程部

防毒面具每日设备工程部

消防广播系统每月设备工程部

消防泵每月设备工程部

5.2灭火器检查要求：

5.2.1每日检查灭火器，内容包含:

5.2.1.1灭火器是否在指定位置存放（灭火器应放在通道两侧或者出口

处）

5.2.1.2灭火器存放通道是否通畅

5.2.1.3灭火器上的使用说明是否完好、可见，使用说明面向外侧

5.2.1.4压力指示、重量是否正常

5.2.1.5外观状况、软管与喷嘴状态是否良好

5.3消防栓检查、保护要求：

5.3.1每日检查室内消防栓，内容包含：

5.3.1.1阀门上有足够黄油、无锈；

5.3.1.2水带（软管）卷绕正确、无霉、无破旧；

5.3.1.3水枪在位；

5.3.1.4卡箍密封与接口完好，

5.3.1.5消防栓（每月）放水试验

5.3.1.6室内消防箱严禁占压、堵塞。

5.4室外消防栓检测：

5.4.1每月对所有室外消防栓做水流试验与冲洗。

5.4.2每年检查更换消防栓盖的垫圈片与加黄油保养。

5.5报警系统测试：

5.5.1每周测试一次火灾报警系统。

5.5.2测试时间为每周星期一上午。

5.6车间内所有消防设施应由安全技师、安全员组织每日进行检查。

5.7公司级每月应组织一次防火检查。

5.8检查记录：

5.8.1所有检查与试验都应有记录。并妥善储存，储存时间很多于1年。

6.有关文件与记录

消防安全基础知识培训作业规程

1目的

通过消防教育培训，提高各部门人员对消防工作的认识，学习消防基础

知识，提高防范能力。

2范围

本标准适用于公司开展消防培训计划。

3职责

3.1上级消防部门对公司消防安全责任人、消防安全管理人、专职、兼

职消防管理人员、消防操纵室值班操作人员进行培训；

3.2设备安全中心、后勤保障中心负责监督各公司消防培训工作的实

施，并对公司特种作业人员及'业务骨干进行培训；

3.3各单位负责对本单位人员的消防培训工作。

4内容

4.1消防安全教育

4.1.1各单位要通过班前会、黑板报等形式开展经常性的消防安全宣传

教育。

4.1.2各单位在厂区内与各工序设立宣传牌进行消防安全、防火、灭火、

疏散逃生等常识的教育。

4.2消防培训

4.2.1培训的基本原则

4.2.1.1习惯公司进展对消防安全要求原则。

4.2.1.2培训、考核分离原则。

4.2.2培训计划

4.2.2.1培训计划包含：培训时间、培训地点、培训对象、培训师资、

应达到的效果及评价方法。

4.2.2.2各公司每年集中组织不得少于两次的培训。

4.2.2.3特种作业人员在独立上岗作业前，务必进行与本工种相习惯

的、专门的消防安全技术理论学习与实战演练训练，合格后持证上岗。

4.2.2.4培训时间通常为24学时，含理论学习与实战演练两部分。定

期培训由后勤保障中心组织落实，不定时培训由本单位写出培训计划，具

体落实，并做好记录。

4.2.2.5各公司采取培训骨干、辐射全员的培训方式，各单位每年至少

进行两次消防培训，由各单位写出培训计划，具体落实，培训后进行消防

实战演练，并做好记录与评估。

4.2.3培训内容

a.有关消防法规、消防安全制度与消防基础知识。

b.特殊行业防火知识。

c.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法。

d.报火警、扑救初起火灾与自救逃生的知识与技能。

e.企业内部消防管理及档案的建立健全。

4.2.4培训帅资：市级以上消防支队专干或者兼顾理论与实践经验的消

防干部。

4.2.5考核

4.2.5.1消防安全技术培训分为消防安全技术理论考核与实际演练考

核。

4.2.5.2消防知识参培人员的考核成绩填入《双汇合团员工培训考试成

绩单》。

4.3档案管理

4.3.1消防安全知识参培人员的培训文件资料（包含培训计划、培训内

容、参加人员、考勤、考核记录、教材等）应归档储存与管理，建立完整

的档案。

4.3.2公司对培训资料归档储存与管理。

4.3.3培训文件资料档案储存期限3年以上。

4.3.4超过储存期的培训资料需要销毁时，填报《文件销毁申请单》与

《记录销毁清单》，经主管领导批准后，方可销毁。

5有关文件与记录

5.1消防安全培训计划

5.2专兼职消防安全培训考勤记录

5.3员工培训考试成绩单

5.4文件销毁申请单

5.5记录销毁清单

火灾预防与应急响应规范

1目的

规范公司消防安全管理，增强全员火灾预防能力，预防火灾危害的发

生，把火灾缺失降到最低限度。

2范围

本标准适用于公司开展消防管理及应及抢救。

3职责

负责火灾与应急响应方案的制定与落实。

4内容

4.1火灾的预防管理

4.1.1消防安全管理按照消防法规、公安部61号令与“自我管理、自

我约束、安全自查、隐患自除、责任自负”的消防安全管理要求，明确职

责，落实责任。

4.1.2各单位第一负责人为本部门的第一安全责任人。

4.1.3消防安全管理落实“三级”责任书签订制度，层层签订《双汇消

防安全目标管理责任书》，实行消防工作全员额分级管理，层层负责，构建

三级消防安全责任网络，并将有关内容报上级消防机构备案。

4.1.4各单位结合自身实际，制订本单位《年度消防工作计划与实施方

案》，报主管领导签批，予以落实。

4.L5各单位建立消防安全组织，落实责任，并组建义务消防队，填写

《义务消防组织情况登记表》。

4.1.6各部门负责制定本部门重点防火部位的火灾预测与灭火疏散方

案，意外事故发生后要对事故造成的环境影响进行评价。

4.2档案的建立

4.2.1参照《双汇防火档案》建立本部门的消防管理档案，消防档案应

详实，全面反映单位消防工作的基本情况，根据情况变化及时更新。单位

应当对消防档案统一保管、备查。

4.3消防检查与纠正措施

4.3.1公司实行日检查、月检查制度，不定时地对公司内部消防设施及

器材状况进行检查，各单位进行内部自查，并做好记录。

4.3.2后勤保障部采取定期或者不定时的安全检查，关于违反防火规

定，占压防火通道与不规范行为，按照《防火检查记录表》项目评定，定

期以简报形式通报。在检查过程中，关于发现的重大隐患，发放《火灾隐

患整改通知书》，由公司责任人签字确认并予以落实。

4.3.3各单位需动火作业的情况下，需到有关部门办理动火证件，审核

发证后方可动火，禁止无证操作现象。

4.4消防培训方案

4.4.1消防培训分为定期培训与临时培训。定期培训由设备安全中心、

后勤保障中心统一计划安排，临时培训由各单位自行安排。

5火灾应急响应措施

5.1初起火灾的扑救与疏散

5.1.1意外发生后，第一时间内报警。消防队未到达之前各单位由现场

要紧领导组织本单位现有员工全力扑救。

5.2初起火灾扑救的指挥程序

5.2.1火灾发生后，要充分利用现场的灭火设备快速扑救。

5.2.2现场扑救的最高指挥长有权根据扑救火灾的需要决定：使用各类

水源；截断电力、可燃气体与液体的输送，限制用火用电；制定警戒区，

实行局部交通管制，利用邻近建筑物与有关设施；为防止火灾蔓延，拆除

或者者破旧毗邻火场的建筑物、构筑物；调动供水、医疗救护、交通运输

等有关单位协助灭火求助。

5.3安全疏散与逃生的组织指挥方案

5.3.1人员疏散：在扑救过程中，应组织现场人员实施有序疏散，防止

惊慌造成挤伤、踩伤事故。

5.4.2物资疏散：应组织义务消防员，有组织地对下列物质进行疏散：

a可能扩大火势与有爆炸危险的物资。

b疏散性质重要、价值昂贵的物质。

c疏散影响灭火战斗的物资。

5.5火灾事故调查

5.5.1火灾的分类：按一次火灾所造成的人员伤亡、财产缺失金额，火

灾可划分为特大火灾、重大火灾与通常火灾三类。

5.5.2调查的内容

5.5.2.1查明起火原因，确定火灾事故的性质，为防火安全积存正、反

两方面的经验、教训。

5.5.2.2统计火灾缺失与人员伤亡情况。

5.6火灾事故调查实施：

5.6.1火灾事故调查由消防主管部门实施，各单位配合做好火灾调查。

5.7失火单位在调查中应做的工作：

a.做好火灾现场保护，并划定火灾现场保护范围。

b.组织调查访问对象。

c.协助统计火灾缺失与伤亡情况。

d.全面分析发生火灾事故原因，研究改进方案。

6有关文件与记录

6.1消防安全目标管理责任书6.2消防简报

6.3防火巡查记录表6.4防火检查记录表

6.5火灾隐患整改通知书6.6双汇消防防火档案

6.7义务消防组织登记表

违反厂规、厂纪的处罚标准

1目的

为保护企业的财产安全与员工的人身安全，保护良好生产经营秩序，

特制订本处罚标准。

2范围

本标准适用于后勤保障部处理各项违纪事件。

3内容

3.1员工违反厂区内治安规定的处罚标准

有下列情节者，给予20-50元的处罚：

3.1.1伪造上岗证件进出入厂区。

3.1.2出入厂区无故不同意检查，无理取闹。

3.1.3集体宿舍内未经同意私自留宿。

3.1.4办公场所下班以后，未锁好门窗妥善储存好办公文件及贵重物

品。

3.1.5私自翻越厂区围墙、门窗。

有下列情节者，给予200-500元的处罚：

3.1.6酗酒在厂区闹事，影响正常生产、办公秩序。；

3.1.7在厂区内打架斗殴。

3.1.8无理闹事，漫骂、攻击管理人员。

3.2盗窃处理标准

3.2.1保卫部门抓获内部员工盗窃企业财产的事件，对盗窃人员进行处

罚当月工资、年终加薪，解除劳动合同关系，情节严重者送交公安机关依

法处理。并按所属产业不一致，扣罚主管副经理、车间要紧管理人员1个

月标准年薪，纳入“十大考核”评价。

各车间、部门自查自纠的由公司参照本标准自行处理。

3.3外部有关业务人员盗窃的处罚标准

3.3.1关于与双汇有业务来往的再生资源客户、采购客户、外部司机、

维修、施工等人员的盗窃事项除按双方合同约定处罚外，处罚有关责任人1

个月标准年薪。

3.3.2社会人员盗窃企业内部财物事件，送交公安机关处理，视情节追

究有关人员责任，给予500T000元的处罚。

3.4违反消防安全管理的处罚标准

3.4.1生产区、办公区、厂区宿舍等场所内严禁吸烟，违者1次处罚

50-100元。在特级防火单位内吸烟者（包含彩印、纸箱、制冷机房、配电

室等），处罚当事人500T000元。

3.4.2动火作业人员务必持证上岗，关于非专业人员操作者，发现1次

处罚50-100元。

3.4.3严格落实施工现场动火管理有关规定,严禁无证动火，发现1次

罚款300-500元。造成火灾事故的按有关规定处理。外部施工单位引发火

灾事故，依照安全合同约定处理。

3.4.4因员工操作不当或者设备老化造成火灾事故者，查清原因后，报

安委会按安全生产规定处罚。

3.4.5擅自移动消防器材、设施、拆装消防电器设备，或者有意损坏的,

给予1000-2000元的处罚。

3.4.6私自使用电炉或者超负荷使用电器者处罚1000元。

3.4.7消防主管部门在安全检查中查出的火灾隐患，每下发一次《火灾

隐患通知书》，处罚责任人100元。无正当理由，逾期不整改，给予有关责

任人1000元以上5000元下列处罚，情节严重的报安委会处理。

3.5违反下列交通安全秩序，视情节给予20-100元的处罚

3.5.1在厂区内，不听劝阻，超速行驶者。

3.5.2生产区内不听劝阻乱停乱放车辆。

3.5.3厂区行驶中不关闭后箱门，存在安全隐患。

3.5.4厂区内停放的公用车辆，在人员离开后没有关闭门窗，存在安全

隐患的。

3.5.5不按规定地点停放，造成交通堵塞。

3.5.6造成交通事故者，双方经协商不能达到一致，交由公安部门处理。

3.6奖励

3.6.1对抓获盗窃分子的保卫人员、举报人，给予500-3000元经济奖

励，所在工厂在当月工资中直接兑现。

3.6.2保卫人员与员工在保护企业财产、人员安全中，做出突出奉献，

有重大立功表现的给予500-5000元奖励。

3.6.3奖金来源由罚款中支出。

伙食委员会监督规程

1目的

通过建立此规程，督促、改善与促进项目公司伙食质量，保证职工吃

好，吃饱。

2范围

适用于伙房供应过程的监督。

3职责

项目公司经理牵头，组建工厂伙食委员会机构；员工代表监督伙食原

辅料购进、现场卫生、膳食配送、费用收支情况。

4内容

4.1员工代表督察要求

伙委会委员上岗督察期间，务必持有或者出示伙委会颁发的员工代表

督查工作证件，方可进行监督。

4.2原辅料调进的监督

监督所购进蔬菜类务必无腐烂、变质现象，避免蔬菜、生鲜类腐烂变

质与面、油等发霉、变质等现象，同时无严重病虫害。

4.3监督人员卫生：

4.3.1监督炊事员工作衣、帽、鞋等务必干净整洁。从事膳食加工以外

的工作后要洗手，监督炊事员不准留长发、胡须及长指甲，否则伙委会成

员有权停止其工作，直至达到要求方可上岗。

4.3.2炊事员务必有高度的责任心，监督炊事员不能有任何有碍膳食卫

生的行为出现。

4.3.3监督仓库及加工操作间有良好的防蝇、虫、鼠等设施。

4.3.4监督伙房地面、墙壁、天花板、油污清洁情况，不能有粉尘、污

垢、蛛网等。

4.4工器具摆放及卫生的监督

4.4.1工器具与设备，保持干净整洁。

4.4.2对案子、与面机等使用一次，清理一次，每班刷洗一次。

4.4.3对勺、盆、碗、刀等工器具，每班膳食加工结束后，用82℃以

上热水进行集中消毒一次。

4.4.4对以上工器具卫生不能达到要求者，伙委会委员责令其返工直至

合格方可投入使用，并作以记录。

4.5送饭过程的监督

4.5.1监督送饭用的桶、车要干净卫生，不准有污垢、残汤剩饭等。

4.5.2送饭人员着工作衣、帽子、鞋干净整洁，头发不准外露，不准有

吸烟现象。

4.5.3送饭人员要亲自为职工打饭，若由车间打饭时，送饭人员应在现

场予以监督，不准离开现场。

4.6费用开支的监督

4.6.1监督伙房当月开支情况，有权参与伙委会例会，并发表意见，各

项目公司主管应对当局开支作全面的解释。

4.6.2监督并参与每周食谱的制订，有权提出更换伙食的建议。

4.7服务反馈

4.7.1每月月底由项目公司总经办主任组织人员，对所服务部门发放伙

食质量反馈表，由各车间进行列项评比，项目公司收集后，作为改进膳食

的根据。

4.7.2关于督查的质量、卫生、环境问题，由项目公司总经办统计收集、

汇总，作为考核与改进根据进行存档。

5有关文件与记录

《意见反馈及下匿食谱民意调查表》

废弃物管理规定

1目的

确保通常废弃物与有害废弃物的合理流向，使通常废弃物得到回收与

妥善清理，有害废弃物得到操纵。

2范围

适用于公司产生废弃物的各有关部门；

3职责

3.1各部门负责按要求进行分类投放。

3.2后勤保障部负责废弃物的清运、管理。

4程序要求

4.1废弃物的分类：分为通常废弃物与有害废弃物。

4.1.1通常废弃物包含：废报纸、旧抹布、废铁块、废铁渣、塑料包

装物、生活及办公垃圾、牲畜胃容物、猪粪等。

4.1.2有害废弃物包含：废肠衣皮、废弃灯管、废电池、维修活动中

产生的油、溶剂等。

4.2废弃物标识

4.2.1通常废弃物标识：分为纸类、塑料类、金属及其它类。在产生

废弃物的生产线或者部门，指定专门的区域作为回收区，设置分类回收箱,

并做相应标识。

4.2.2有害废弃物标识

4.2.2.1有害废弃物应指定专门区域用专门容器存放，并在临时存放

区域做红色标识。

4.2.2.2生产单位产生的有害废弃物及生产单位临时存放区域，行政

部门产生的有害废弃物由各单位收集存放在垃圾间有害垃圾袋内，并做红

色标识。

4.3公司内废弃物处理

4.3.1生产单位废弃物由生产单位选定临时存放地点，购置存放器具,

并将废弃物存放示意图存档。

4.3.2生产厂区与行政办公区域由后勤保障部选定存放地点，提供废

弃物存放器具。

4.3.3后勤保障部要求市环卫站提供有关的资格证明。

5记录

5.1通常废弃物回收记录SH-IMS4-034

5.2有害废弃物回收记录SH-IMS4-035

后勤管理工作标准

1目的

统一公司后勤工作标准，推进后勤工作标准化。

2范围

适用于公司后勤管理工作。

3岗位职责

3.1项目经理

(1)职责

后勤管理的第一责任人，全面负责食堂、宿舍、洗衣房、消防、保卫

等后勤管理工作。

(2)工作要求

按照后勤标准化要求履行职责，做好后勤标准化的管理落实考核工作。

3.2总经办主任

(1)职责

负责食堂、宿舍、洗衣房等后勤管理工作标准制定、计划审核、考核

完善。

(2)工作要求

协助项目经理做好公司日常后勤管理工作，按照后勤标准化要求进行

管理监督考核。

3.3后勤保障部部长

(1)职责

负责公司的安全保卫、治安秩序、消防监督及应急响应。

(2)工作要求

a做好本部门人员的培训与管理。

b制定本单位年度保卫工作计划并予以落实。

C做好企业治安防范，保卫企业财产不受缺失。

d保护好企业生产、员工生活、治安秩序。

e每月进行消防监督检查,督促整改消防隐患，防范火灾风险。

f培训员工消防知识，组织消防演练。

g应对突发事件与各类灾害的应急响应及抢险救援。

h依照厂规