5 择菜洗菜（教学设计）苏教版一年级下册综合实践活动

5择菜洗菜（教学设计）苏教版一年级下册综合实践活动科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）5择菜洗菜（教学设计）苏教版一年级下册综合实践活动设计意图本节课通过“择菜洗菜”这一实践活动，旨在让学生在日常生活中学习简单的劳动技能，培养生活自理能力。结合一年级下册综合实践活动课程内容，让学生在活动中感受劳动的快乐，激发对劳动的兴趣，同时培养学生的团队协作能力和环保意识。核心素养目标分析1.培养学生良好的劳动习惯，提高生活自理能力。

2.增强学生的环保意识，引导学生合理利用资源，减少浪费。

3.培养学生的团队协作精神，学会与他人共同完成任务。

4.培养学生观察和动手操作能力，提高学生对自然和生活的认知。

5.激发学生对劳动的热爱，培养积极向上的生活态度。教学难点与重点1.教学重点：

-明确择菜和洗菜的基本步骤和方法，使学生掌握简单的烹饪前准备工作。

-引导学生认识常见蔬菜的种类，提高学生的生活认知能力。

-培养学生动手操作的能力，通过实际操作掌握择菜和洗菜的基本技巧。

2.教学难点：

-教师需关注学生在择菜过程中对蔬菜种类的识别能力，确保学生能够准确区分不同蔬菜。

-指导学生掌握正确的洗菜方法，避免因操作不当导致蔬菜营养流失或污染。

-引导学生了解蔬菜的食用部位，培养学生对食材的合理利用观念。

-帮助学生理解择菜洗菜过程中的环保意识，例如合理使用水资源，减少浪费。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物蔬菜样本、择菜工具（菜刀、剪刀）、洗菜工具（盆、水龙头）

-课程平台：学校综合实践活动课程资源库

-信息化资源：蔬菜图片库、择菜洗菜视频教程

-教学手段：实物展示、示范操作、小组合作学习教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示多种蔬菜图片，引导学生观察并说出蔬菜的名字。

2.提出问题：这些蔬菜是如何进入我们的餐桌的呢？它们需要经过哪些步骤才能变成美味的菜肴？

3.引出课题：今天，我们就来学习择菜洗菜的知识，了解蔬菜从田间到餐桌的过程。

二、讲授新课（15分钟）

1.教师讲解择菜洗菜的基本步骤和方法，强调操作要领。

-择菜：如何根据蔬菜种类选择合适的择菜工具？

-洗菜：如何正确使用清水和洗涤剂清洗蔬菜，保持蔬菜营养和卫生？

2.示范操作：教师现场演示择菜洗菜的过程，让学生观察并学习。

3.学生分组讨论：根据教师讲解和示范，每组学生尝试操作，教师巡回指导。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组合作：每组学生选取一种蔬菜，进行择菜洗菜的操作，并记录操作步骤。

2.交流分享：每组选派代表分享操作过程，教师点评并纠正错误。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问1：在择菜洗菜过程中，我们应该注意哪些事项？

2.提问2：如何区分不同种类的蔬菜？

3.提问3：在洗菜过程中，如何避免浪费水资源？

五、师生互动环节（10分钟）

1.教师提问：在择菜洗菜的过程中，你们遇到了哪些困难？

2.学生回答：教师针对学生的回答进行点评和指导。

3.教师提问：如何将择菜洗菜的知识应用到实际生活中？

4.学生讨论：学生分组讨论，分享自己的观点。

六、解决问题及核心素养能力的拓展要求（10分钟）

1.教师展示一组蔬菜图片，让学生根据图片判断哪些蔬菜可以食用，哪些需要去除不可食用部分。

2.学生回答：教师点评并解释原因。

3.教师提问：如何合理利用择菜洗菜过程中产生的废水？

4.学生讨论：学生分组讨论，分享自己的观点。

七、课堂小结（5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调择菜洗菜的重要性。

2.学生分享学习心得，教师点评。

教学时间总计：45分钟。教学资源拓展1.拓展资源：

-蔬菜的生长过程：介绍常见蔬菜的生长周期、种植方法等，让学生了解蔬菜的来历。

-蔬菜的营养价值：讲解不同蔬菜所含的营养成分，如维生素、矿物质等，提高学生对健康饮食的认识。

-蔬菜的食用部位：探讨不同蔬菜的食用部位，引导学生合理利用食材。

-蔬菜的烹饪方法：介绍几种简单的蔬菜烹饪方法，如炒、煮、蒸等，让学生学会制作简单蔬菜菜肴。

2.拓展建议：

-观察记录：鼓励学生在家里或学校种植蔬菜，观察蔬菜的生长过程，记录成长日记。

-家庭实践：鼓励学生与家长一起参与择菜洗菜的过程，增进亲子关系，同时学习生活技能。

-社会调查：组织学生参观农场或蔬菜市场，了解蔬菜的来源和销售情况，培养社会实践能力。

-美食制作：引导学生学习制作简单的蔬菜菜肴，提高学生的烹饪技能和审美能力。

-健康饮食宣传：组织学生制作宣传海报或小册子，宣传健康饮食的重要性，提高同学们的健康意识。

-环保意识培养：引导学生关注蔬菜包装和废弃物的处理，提高环保意识，倡导绿色生活。

-团队合作：在拓展活动中，鼓励学生分组合作，培养团队合作精神和沟通能力。

-创新实践：鼓励学生发挥想象力，利用蔬菜进行创意制作，如蔬菜拼盘、蔬菜面具等，提高学生的创新能力和动手能力。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.回顾本节课所学内容，强调择菜洗菜的重要性，以及正确的操作方法。

2.总结蔬菜的营养价值，引导学生关注健康饮食。

3.强调环保意识，鼓励学生在日常生活中节约用水，减少浪费。

4.鼓励学生在家庭和学校中实践所学技能，提高生活自理能力。

当堂检测：

1.单选题：

（1）以下哪种蔬菜属于叶菜类？（A.黄瓜B.西红柿C.菠菜）

（2）洗菜时，应该使用多少水？（A.少量B.适量C.大量）

（3）以下哪种蔬菜不宜生吃？（A.胡萝卜B.黄瓜C.西红柿）

2.判断题：

（1）择菜洗菜可以去除蔬菜上的农药残留。（正确/错误）

（2）洗菜时，应该使用洗涤剂。（正确/错误）

3.简答题：

请简述择菜洗菜的基本步骤。

4.实践操作：

学生分组进行择菜洗菜的操作，教师巡回指导，观察学生的操作是否规范。

检测反馈：

1.教师根据学生的回答和操作情况进行点评，指出学生的优点和不足。

2.对学生的错误操作进行纠正，强调正确的操作方法。

3.对学生的优秀表现给予表扬，鼓励学生继续努力。

教学效果评估：

1.通过课堂小结和当堂检测，评估学生对择菜洗菜知识的掌握程度。

2.根据学生的反馈，调整教学策略，提高教学效果。

3.关注学生的实践操作能力，确保学生能够将所学知识应用到实际生活中。教学反思与总结今天上了“择菜洗菜”这一课，总的来说，我觉得挺成功的。孩子们在课堂上表现得非常积极，对于新学的技能掌握得也还不错。下面，我想从几个方面来反思和总结一下这节课。

首先，我觉得导入环节的设计挺关键的。我通过展示蔬菜图片，让学生们直观地看到了各种蔬菜，激发了他们的好奇心。提问环节也起到了很好的作用，孩子们都踊跃地回答问题，这让我觉得他们对这节课的内容很感兴趣。

在讲授新课的过程中，我尽量将理论与实践相结合。我不仅讲解了择菜洗菜的基本步骤，还现场演示了操作过程。看到孩子们跟着我一起动手实践，我感到很欣慰。不过，我发现有些孩子对于一些细节操作还不够熟练，比如如何去除蔬菜上的泥土，如何正确使用洗涤剂等。这让我意识到，在今后的教学中，我需要更加细致地指导学生，确保他们能够掌握每一个步骤。

在巩固练习环节，我安排了小组合作的形式，让孩子们互相学习，共同进步。这种互动式教学方式收到了很好的效果，孩子们在讨论中不仅巩固了知识，还学会了如何与人沟通和协作。但是，我也发现部分学生在讨论中过于依赖同伴，缺乏独立思考的能力。因此，我需要在今后的教学中更加注重培养学生的独立思考能力。

课堂提问环节，我尽量设计一些开放性的问题，鼓励学生发散思维。比如，我提问：“你们觉得洗菜时浪费水多吗？”这个问题引发了孩子们的思考，有的说可以收集洗菜水用来浇花，有的说可以关小水龙头节约用水。这些回答让我感到惊喜，孩子们不仅学会了知识，还养成了环保意识。

在教学管理方面，我发现课堂纪律总体良好，但仍有少数学生注意力不集中。为了提高课堂效率，我尝试了多种方法，如设立课堂小助手，让学生参与课堂管理；适时调整教学节奏，保持课堂活力。这些措施