第四章跨学科实践对冰箱中热现象的探究课件苏科版物理八年级上册

跨学科实践对冰箱中热现象的探究一、制作冻豆腐1.

小明同学学完“物态变化”这一章后，在家利用冰箱制作了冻豆

腐。具体步骤如下：【制作】小明将豆腐切成正方体后放入电冰箱的冷冻室，一天后取出来

观察并解冻，如图1所示。图1123【观察】冷冻后的豆腐与冷冻前的普通豆腐相比，他发现：豆腐的颜色

变

，硬度变

，体积也稍稍变

，形状也由图2

变为图3中的

（选填序号）。同时发现解冻后的冻豆腐内部有许

多

⁠。

图2

图3深（黄）

大

大

C

小孔

图1123【解释】小明想知道冻豆腐多孔的原因，于是上网查找。他了解到冻豆

腐是一种传统豆制品美食，新鲜豆腐的内部有无数的小孔，有的互相连

通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。豆腐

里面的水结成冰后占据一定的空间，等到豆腐冻好以后，拿出冰箱，冰

又熔化变成了水，但是冰所占的空间却没变，因此豆腐上会有很多孔。（1）冻豆腐里有许多小孔，这是由于豆腐里的水先

后

⁠

形成的。（均填物态变化名称）（2）新鲜豆腐冷冻后表面有白色的霜出现，原因是冰箱内的水蒸

气

（填物态变化名称）成小冰晶，附着在豆腐上形成霜。（3）冻豆腐从冷冻室里取出时会冒“白气”，这些“白气”是向

⁠

（选填“上飘”或“下落”）的。凝固

熔

化

凝华

下

落

图1123【应用】小明用自制的冻豆腐来涮火锅，发现与普通豆腐相比，冻豆腐

里的海绵状组织能充分吸收汤汁的美味，孔隙多、弹性好、吃上去的口

感很有层次。小明也感受到了动手实践的快乐。图1123（1）需要用到的测量器材有

和计时器。（2）研究电冰箱内的温度分布情况，需要将几支温度计分别放在冰箱

内多个位置，几分钟后，记录各测量点的温度。为了顺利完成这项研

究，表中提供的三种规格温度计应选用

（选填“甲”“乙”或

“丙”）。温度计量程分度值甲－20～60

℃0.1

℃乙0～100

℃1

℃丙－10～50

℃2

℃温度计

甲

二、探究冰箱内外的“热环境”2.

在“对冰箱中热现象的探究”中，为了比较电冰箱内不同区域的温

度情况。123（3）小明采用正确的方法，测量了自己家电冰箱不同区域的温度，所

得数据见下表。位置冷藏室上层冷藏室中层冷藏室下层冷冻室温度10

℃7

℃3

℃－15

℃小明的奶奶从超市买回来一些鸡蛋，小明通过查阅资料，了解到鸡蛋在

2～5

℃中可保存约20天，7～10

℃中可保存约7天，温度过低时鸡蛋将

会被冻坏。为了保鲜鸡蛋，电冰箱内最合适的位置是

⁠。冷藏室下层

123（4）在某次测量时，小明得到的结果见表格，思考后得知自己在这次

测量中的方法不正确，得到这个结果的原因可能是

⁠

（请写出一种原因）。位置冷藏室上层冷藏室中层冷藏室下层温度13

℃7

℃16

℃冷藏室下层的门没

有关紧

123①电冰箱正常工作时，制冷剂在冷冻室内汽化

热，在靠近外壳的

冷凝器内液化

热，所以冰箱里面温度较

，而外壳摸起来却

较

⁠。②冰箱的

（选填“两侧”“前面”或“上面”）外壳的温度比

较高。于是小明理解了爸爸说的为了让冰箱能更好散热，冰箱不能靠墙

放置的原因。吸

放

低

热

两侧

（5）小明发现冰箱的外壳的温度比较高。他想知道冰箱周围的温度分

布是怎样的，于是他用红外线测温仪测量冰箱外壳各处的温度。结合电

冰箱的结构及内部温度特点，他得出了冰箱工作时的温度分布特点。123（6）小明想利用冰箱降低房间温度。于是把冰箱门打开了几分钟，他

发现冰箱周围的温度

（选填“降低”“升高”或“不变”）。（7）把空调和冰箱的制冷温度调得很低，不仅会造成能源浪费，还会

对环境造成不利影响，如

（合

理即可）。升高

加剧全球变暖、影响生态系统平衡等

1233.

冰箱一般分为冷冻室和冷藏室，蔬菜和水果放在冷藏室，冷藏室自

上而下分为若干个格子。通常蔬菜和水果的摆放是随意的，小亮同学认

为这样是不对的，于是他通过以下操作来寻找证据。（1）小亮同学发现家中冰箱冷藏室共有三层（自下而上分别命名为最

上、中、最下），有一些管子铺在冷藏室最下面，这些管子内的物质会

因为汽化而

（选填“吸”或“放”）热，所以小亮猜想最下层的

温度最低。吸

123（2）小亮同学通过网络查阅一些蔬菜最佳保存温度如下表。种类白菜萝卜茄子黄瓜土豆西瓜桃子芹菜最佳保存

温度/℃00710570.510他用湿布包裹温度计的玻璃泡然后放入冷藏室的第1层，用湿布包裹温

度计的玻璃泡的好处是

。在某

次测量时，温度计示数如图所示，读数为

℃。取出读数时，不会使得温度立即改变

6

123（3）他又测量了其他层的温度，如下表。次序冷藏室最上

层温度/℃冷藏室中层温度/℃冷藏室最

下层温度

/℃近后壁处中间处近门处16.25.25.67.54.02☆5.05.47.64.236.45.55.87.44.0平均值—5.25.67.54.1注意：☆为温度计的读数。通过上述测量及思考，小亮对冷藏室温度分布能得到的结论是①

⁠。②

⁠。冷藏室上层温度高于中层温度，中层高于下层温度

冷藏室中层靠近后壁处温度最低，近门处温度最高