教科版科学四上26《营养要均衡》课件

教科科学四年级上册6.营养要均衡第二单元

呼吸与消化学习目标1.知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。2.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。3.在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。课前准备教师准备：平衡膳食宝塔资料学生准备：活动手册问题导入为什么从小长辈就教育我们不要挑食呢？问题导入食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分。怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢?阅读“平衡膳食宝塔”根据《中国居民膳食指南（2022）》的准则和核心推荐，把平衡膳食原则转化为各类食物的数量和所占比例的图形化表示。阅读“平衡膳食宝塔”阅读任务：①每一层都有哪些种类的食物？②这些食物能提供哪些营养成分？③每一层的位置和面积不同代表了什么？阅读“平衡膳食宝塔”第一层：谷薯类食物是膳食能量的主要来源（碳水化合物提供总能量的50%-65%），也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。阅读“平衡膳食宝塔”第二层：蔬菜水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。是膳食纤维、微量营养素和植物化学物的良好来源。推荐吃新鲜水果，在鲜果供应不足时可选择一些含糖量低的干果制品和纯果汁。阅读“平衡膳食宝塔”第三层：动物性食物是膳食指南推荐适量食用的食物。是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源。少吃加工类肉制品。阅读“平衡膳食宝塔”第四层：奶类、大豆和坚果鼓励多摄入的食物，是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。阅读“平衡膳食宝塔”第五层：烹饪油和盐必不可少，但建议尽量少用。我国居民食盐用量普遍较高，盐与高血压关系密切。人体离不开的水水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少要喝多少水，才能满足身体生长的需要？《中国学龄儿童膳食指南（2022）》推荐：1.天天喝奶，每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品。2.主动足量饮水，每天800～1400ml，首选白水。3.不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。4.禁止饮酒和喝含酒精饮料。每一层的位置和面积不同代表了什么？各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。“宝塔”中食物的用量从下往上呈现由多到少的变化规律。学以致用：饮食观察与比较对应“中国居民平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天中的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。参照“平衡膳食宝塔”，判断下面的一日三餐设计是否合理？不合理。肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少。你会如何改进这份菜谱？没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不偏食、挑食！为了让我们的身体保持长期营养均衡。以后我们应该制定什么样的膳食搭配原则？食物多样，合理搭配多吃蔬果、奶类、全谷、大豆营养不良的危害有哪些？身体发育迟缓免疫系统脆弱贫血等症状课堂总结中国居民平衡膳食宝塔食物种类丰富下一层食用量大于上一层小试牛刀要从食物中获取均衡的营养，需要良好的饮食习惯，做到生活中_________和____________。不挑食不偏食小试牛刀吃饭时，只有吃的量很多,才能获得足够的营养。(

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