《新零售便利店经营管理规范》

1新零售便利店经营管理规范理、人员管理、设备设施管理、质量管理、安全与应急管理以及评价与GB/T5271.28—2001信息技术词汇第28部分：人工智能基本概念与专家系统GB/T33493—2017零售商采购GB37488—2019公共场所卫生管理GB50034—2013建筑照明设计SB/T10512.1—2008SB/T10512.6—2010零售业基层岗位技能要求前SB/T10568—2010连锁店店长岗位技SB/T10666—2012零售商问题SB/T10705—2012零售业采购员岗位技SB/T10805—2012零售门店SB/T10806—2012零售店铺SB/T10906—2012零售企业和SB/T11084—2022界定的以及下列术语和定义适用于2满足顾客即时性、服务性等便利需求，以销售即食食品为主的小型综合零售度管理要求高、日配或一日多配的食品。需冷链运输到店、在一定温度要求下陈列。34.2经营内容4.2.1商品种类4.2.1.1新零售便利店销售的商品应至少包括各种即食食品。4.2.1.3销售烟酒、二类医疗器械及非处方药品的新零4.2.2服务项目4.2.2.1新零售便利店提供的服务应至少包括销售各种便民商品（见4.2.1）。4.3经营模式44.4制度规范55信息管理5.1信息技术运用5.1.1新零售便利店应通过现代信息技术，如人工智能、互联网、大数据、商品条码管理等，实现商5.1.3新零售便利店应开发和运用连锁体系商品配送控管平台、微商城、小程序5.2信息技术平台5.2.1新零售便利店应根据物流、信息、商品、财务、人力资源管理、客户管理等方面的需要，运用现代信息技术，自建全面、集中的综合信息网络系统平台。平台5.2.2新零售便利店应根据物流、信息、商品、财务、人力资源管理、客户管理等方面的需要，整合6.2.1新零售便利店应做到商品分类贮存，有清晰6.2.2贮存的商品应隔墙离地，食品与56.2.3新零售便利店应设立专门的残损商品区6.3.1新零售便利店应通过以下方式6.3.3新零售便利店应建立含管理中心、客服中心、订货中心、采购中心、结算中心和配送中心新零售便利店应在货架及经营场所的醒目位置公开各种商品和服7.2.1新零售便利店的面积应大于30平方米，小于200平方米。7.2.2店内布置应整齐美观，地面和货架应干净7.2.6提供就餐服务的新零售便利店，就餐区应干净整洁，无食物残渣7.3.1.4顾客离店时，服务员应7.3.2.1收银员应以站姿迎接顾客，7.3.2.2收银员收银前应检查商品包67.3.2.5商品及服务的支付方式应至少包括：现金、支付宝、微信及银7.3.2.6顾客支付完成后，收银员应开具购物凭7.3.3.1服务员应认真听取顾客的退换货理由，并请顾客出示购物凭证7.3.3.2服务员应根据顾客的描述，检查问题商品，并核对购物凭证和7.3.3.3服务员应按照总部的退换货标7.3.3.4对于属于退换货范围内的，服务员应进行退换货，并对顾客表8.2.1货架应干净整洁，安全可靠，8.2.3商品价签应按陈列规则统一放置，与所售商品位置相对应。8.2.4香烟和酒类商品应遵照国家相关管理规8.2.5保存温度有要求的食品，应陈列在风幕柜、冷柜、保温柜等设备内。8.2.6应在适宜区域选择安全位置，放置微波炉、9.1.1新零售便利店应完善人才培养体系，建立标准化培训手册，定期培训员工，提升其经营管理能9.1.2新零售便利店应确保所有员工的身份证、健康证齐全，并符合相应岗位要求。9.1.3新零售便利店应确保所有员工具备基本的消防安全技能知识，遇7112131415161718191111111111新零售便利店内应设置收银区、即食商品加工区、商品陈列区、休息区和顾客8123456有药品经营许可证，售卖二类医疗器械需展示该医疗器械的注册许可证和生产厂家的生产许可证复印11.1.4新零售便利店应建立各类业务服务流程12.1.2新零售便利店应定期对员工进行安全教育，树立12.1.3新零售便利店应建立电子监控系统，对9待，仔细倾听，认真记录，调查核实，及时处理，达13.1.3新零售便利店应建立顾客投诉管理平台，13.1.4不应出现互相推诿