岳阳特色烧烤店八家湾店2023年国庆节促销活动策划方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景..........................................................1

2市场分析..........................................................1

2.1行业环境分析................................................1

2.2消费者分析..................................................2

2.2.1消费者年龄分析.........................................2

2.2.2消费者职业分析.........................................2

2.3竞争对手分析................................................2

2.4SWOT分析....................................................3

3活动主题..........................................................3

4活动目标..........................................................3

5活动时间与地点....................................................3

5.1活动时间.....................................................3

5.2活动地点.....................................................4

6活动对象选择......................................................4

6.1活动对象....................................................4

6.2活动参与商品................................................4

7活动方式与内容....................................................4

7.1线上活动：为祖国庆生，绘画出自己心目中的祖国.................4

7.2线下活动一：为祖国庆生，幸运转盘转转，把爱带回家.............5

7.3线下活动二：为祖国庆生，快来抢购超值套餐.....................6

8活动实施安排......................................................8

8.1前期准备.....................................................8

8.1.1人员安排...............................................8

8.1.2物料准备...............................................9

8.1.3场地布置..............................................11

8.2中期安排....................................................12

8.2.1活动流程设计..........................................12

8.2.2注意事项..............................................13

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

8.3后期延续....................................................13

9广告配合.........................................................13

9.1微信公众号宣传..............................................13

9.2微信朋友圈宣传..............................................14

9.3DM传单宣传..................................................14

10经费预算........................................................15

11意外防范........................................................16

12效果评估........................................................16

参考资料...........................................................17

II

湖南商务职业技术学院毕业设计

岳阳特色烧烤店八家湾店2023年国庆节

促销活动策划方案

1活动背景

岳阳特色烧烤店，位于湖南省长沙市岳麓区天顶街道八家湾小区二期五栋

七号一楼，是由彭爱梅女士和张建设男士共同创立，创立于2009年，属于个体

经营。开业之后，自主研发各种对人体健康吸收有益的特色菜品和绿色调味

品，并共同创造出一个绿色、健康、美味的烧烤店。该店一直秉持着“健康、

绿色、美味”的理念，获得了顾客的一致好评。

为了答谢湖南市场新老顾客对岳阳特色烧烤店一贯的支持和信任，进一步

宣传岳阳特色烧烤店的形象，提高该店在湖南消费者心目中的知名度和美誉

度，增加该店销售量和销售额，获得更多消费者的称赞，抢占消费者心智，特

策划此次2023年烧烤店“国庆节”促销活动方案。

2市场分析

2.1行业环境分析

许多城市都有自己特有的烧烤方式，如烤盘、铁板、铁网、炉架等，其中

多数都是炭火烧烤，而且由于烧烤这种快捷易操作的特性，以一种简洁高效的

烹饪方式满意了中国人千面的口味需求，使得它成为为数不多能够豪横在全国

各地的餐饮品类之一，是全民通吃的大众美味。目前烧烤店市场扩张趋势明

显，主要的消费人群在扩大，而且烧烤店走入了品牌化和连锁化的发展阶段。

自疫情突袭之后，烧烤成为复苏最快的餐饮品类之一，尤其是入夏以来，

烧烤品类更是迎来了消费旺季。2021年美团数据显示，仅4月份烧烤的线上日

均订单量，就比3月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。譬如

疫情期间，木屋烧烤通过发力线上消费场景，在短短60天内，就获得10倍的

外卖销售增长，营业额也已恢复到疫情前的95%。

2022-2025年中国烤肉店行业竞争格局及投资风险分析报告指出，在2022-

2022年全国烧烤门店数量走势中，2022年全国烧烤门店数为47万家；2022年

受疫情影响，全国烧烤门店数削减至45万；2022年开头回暖，全国烧烤门店

数增至46万。此外，烧烤品类的连锁化率也得到较快提升，连锁的烧烤品牌也

正在快速提升市场份额。

1

湖南商务职业技术学院毕业设计

2.2消费者分析

2.2.1消费者年龄分析

烧烤店的消费人群年龄在12岁-40岁左右，不同年龄阶段消费者需求不

同。

（1）12-18岁的青年消费者，主要追求口味，希望改变自己的生活方

式。

（2）19-30岁的消费者，主要需求是释放一天学习上和工作上的压力。

（3）31-40岁的消费者，主要是希望能和同事朋友之间加强交流。

2.2.2消费者职业分析

烧烤店的消费人群主要是学生和上班族

（1）学生：此类人群，喜欢美食，喜欢尝试新颖的事物，控制不住美食

的诱惑。

（2）上班族：此类人群，生活压力大，经济有些微紧张，喜欢便宜实惠

且能够释放压力的场所。

2.3竞争对手分析

岳阳特色烧烤店的竞争对手有：周记炸炸炸、煨加味、麻辣烫。

表1竞争对手分析表

竞争对手地址优劣势分析

湖南省长沙市岳麓区天

优势：食物成熟的速度快，种类多。

周记炸炸顶街道八家湾小区二期

劣势：地理位置不太好，不容易让消费

炸六栋（岳阳特色烧烤店

者发现。

后门斜后面）

湖南省长沙市岳麓区天

优势：材料齐全，既售卖烧烤也售卖火

顶街道八家湾小区二期

煨加味锅。

四栋（岳阳特色烧烤店

劣势：烧烤采用电烤，烧烤品种不多。

门店对面）

湖南省长沙市岳麓区天优势：地理位置好，靠近学生公寓。

顶街道八家湾小区二期劣势：品种过于单一，烫菜品的水反复

麻辣烫

四栋（岳阳特色烧烤店使用，容易造成串味，影响食品的口

门店斜对面）感。

2

湖南商务职业技术学院毕业设计

2.4SWOT分析

表2SWOT分析表

优势劣势机会威胁

（1）烧烤使用炭（1）使用炭火（1）消费人群比（1）进入门槛

火烤，健康。烤，上菜速度较多低，竞争对手较

（2）烧烤品种慢。（2）经营轻松多。

多。（2）容易受季节（3）市场也在这（2）对环境会造

（3）采用的食材和天气的影响。方面有研究，发成污染。

新鲜健康。（3）投入成本展有望。（3）具有一些安

高。全隐患。

3活动主题

活动主题：金秋佳节，普天同庆，我们在此欢聚。

主题解释：国庆节不仅是收获的季节也是中华人民共和国宣布成立的日

子，是值得全国人庆祝的日子，也是家人和朋友在一起欢聚的好时光。

4活动目标

通过本次活动提高岳阳特色烧烤店在长沙市内的知名度，让长沙市本地居

民通过此次活动认识我们烧烤店以及烧烤店里健康绿色的食物和能够让人流连

忘返的口味，进一步抓住消费者的味蕾从而帮助我们提高烧烤店在湖南消费者

心目中的美誉度，扩大烧烤店的影响力。具体目标如下：

（1）国庆节促销活动期间，岳阳特色烧烤店客流量达到500人/天。

（2）国庆节促销活动期间，岳阳特色烧烤店微信公众号关注人数每天新

增500人，以及微信公众号发布的内容每天新增400次转发量，1000次浏览

量。

（3）国庆节促销活动期间，岳阳特色烧烤店活动反馈量达到20人。

（4）国庆节促销活动期间，岳阳特色烧烤店销售金额达到21000元。

5活动时间与地点

5.1活动时间

2023年10月1日-2023年10月7日（共7天）

3

湖南商务职业技术学院毕业设计

5.2活动地点

湖南省长沙市岳麓区天顶街道八家湾小区二期五栋七号一楼店面

6活动对象选择

6.1活动对象

（1）主要目标人群：对于消费能力有自己的主见和独立的青年人，家长

带小孩，20岁到40岁经常加班熬夜，生活压力大需要放松的人群。

（2）潜在消费人群：20岁到40岁经常加班熬夜和生活压力大需要放松

人群的家人、朋友和同事，青年人的家人、朋友及同学。

6.2活动参与商品

除以下产品和套餐产品外，本店其余产品不参与活动。

（1）肉类：牛肉串、羊肉串、五花肉、生蚝。凡国庆期间购买此类产

品，本店将给予你七五折优惠，最低10串/个起。

（2）素类：香干、千叶豆腐、面筋、淀粉肠。凡国庆期间购买此类产

品，本店将给予八八折优惠，最低五串/根起。

（3）铁板类：铁板韭菜、铁板土豆、铁板包菜。凡国庆期间购买此类产

品，本店将给予九五折优惠，赠送一个鸡蛋。

（4）饮料类：凡进店消费，每人赠送一瓶250毫升盒装王老吉。

7活动方式与内容

7.1线上活动：为祖国庆生，绘画出自己心目中的祖国

活动主题：“为祖国庆生，绘画出自己心目中的祖国。”

活动时间：2023年10月1日早上八点-2023年10月2日晚上十一点。

活动方式：绘画比赛+集赞有礼

活动平台：微信公众号+朋友圈

活动内容：活动期间，关注岳阳特色烧烤店微信公众号，点击国庆节活动

推文，认真阅读活动推文的内容；在2023年10月1日早上八点到2023年10

月2日晚上十一点期间，在一张A4纸、平板、电脑上绘画出“你心中的祖

国”，拍照和截图出你绘画出的祖国，发布到朋友圈并将本次活动的推文内容

作为此次朋友圈的文案。在2023年10月2日晚上十一点前，将自己所绘画出

4

湖南商务职业技术学院毕业设计

祖国的照片的截图以及朋友圈点赞量的截图上传到岳阳特色烧烤店的微信公众

号里面并留下你的姓名和联系方式方便我们后续联系。我们将按照比例的方式

（绘画出你心中的祖国的分数×80%+朋友圈点赞量×20%）评选出前十名赠送价

值5元小礼品和免费获得我们套餐一活动电子券一张，朋友圈点赞量超过20个

即可享有68元抢购1-2人套餐电子券一张，108元抢购2-4人套餐电子券一

张，128元抢购4-6人套餐电子券。

注：电子券的使用时间：2023年10月5日下午五点到10月7日晚上十

点。

7.2线下活动一：为祖国庆生，幸运转盘转转，把爱带回家

活动主题:“为祖国庆生，幸运转盘转转，把爱带回家。”

活动方式:转盘活动。

活动时间:2023年10月3日下午五点-2023年10月5日凌晨二点

活动地点:湖南省长沙市岳麓区天顶街道八家湾小区二期五栋七号一楼店

面

活动内容:

（1）转盘条件：凡进店消费金额达到40元，即可参与转盘活动。

（2）转盘方式：听从点菜人员的指导，排队有秩序的参与转盘活动。

（3）转盘工具：一个被划分为20格的大圆盘，

（4）奖项设置：共20格。一等奖占一格，二等奖占三格，三等奖占六

格，谢谢参与占十格。

（5）转盘图：如图1所示，红色代表一等奖，蓝色代表二等奖，绿色代

表三等奖，黄色代表谢谢参与。

图1转盘图

5

湖南商务职业技术学院毕业设计

（5）奖品设置：

奖品级别奖品

一等奖一条烤鲫鱼

二等奖五串羊肉串

三等奖一个烤茄子

注：转盘活动在点餐完之后进行。

7.3线下活动二：为祖国庆生，快来抢购超值套餐

活动主题：“为祖国庆生，快来抢购烧烤+啤酒超值套餐。”

活动方式：微信公众号。

活动时间：2023年10月5日下午五点-2023年10月7日晚上十点

活动地点：湖南省长沙市岳麓区天顶街道八家湾小区二期五栋七号一楼店

面。

活动内容：

（1）参与购买套餐条件：参与公众号活动领取电子券的消费人群。

（2）套餐简介：如图下表所示

套餐一：

68元抢1-2人烧烤套餐

菜品数量价格

鲫鱼1条25元

牛肉串10串20元

基围虾5串20元

牛板筋10串30元

韭菜5串10元

雪花啤酒4瓶24元

餐具2份4元

总价：133元

实付款：68元

6

湖南商务职业技术学院毕业设计

套餐二：

108元抢2-4人烧烤套餐

菜品数量价格

碳烤生蚝4个28元

五花肉10串40元

鸡中翅4个36元

鱿鱼须5串20元

掌中宝10串30元

雪花啤酒4瓶24元

餐具4份8元

总价：186元

实付款：108元

套餐三：

128元抢4-6人烧烤套餐

菜品数量价格

重庆烤鱼1份78元

铁板韭菜1份22元

鸡腿6个54元

玉米2根12元

花生米1碟5元

雪花啤酒6瓶36元

餐具6份12元

总价：219元

实付款：128元

7

湖南商务职业技术学院毕业设计

8活动实施安排

8.1前期准备

8.1.1人员安排

表3人员安排表

事项内容时间负责人人数/名职责

管理公众号10月1日到客服人员1解答顾客的疑惑，引导顾

10月3日客良好的参与此次活动。

微信公众号提10月1日到参评人员3给顾客绘画的祖国进行打

交的绘画10月3日分。

微信公众号和10月1日到记录人员5清点出顾客朋友圈点赞量

朋友圈10月3日并记录下来。

微信公众号和10月1日到总结人员2计算出每位顾客的占比，

朋友圈10月3日找出前十名顾客。

整个活动过程10月3日到接待人员2接待顾客和介绍本店活动

10月7日细节，引导顾客做到正确

的位置。

转盘活动10月3日到主持人1负责主持活动现场。

10月7日

整个活动过程10月3日到点菜人员3负责为顾客点单和指导顾

10月7日客参与转盘活动。

整个活动过程10月3日到烫碗筷人2负责给顾客的碗筷进行清

10月7日员洗。

整个活动过程10月3日到收银人员1负责账单和审核是否可以

10月7日参与转盘活动。

整个活动过程10月3日到打包人员2专门负责顾客需要打包的

10月7日业务。

整个活动过程10月3日到送菜人员3负责将顾客的菜安全地送

10月7日到顾客手中和维护现场秩

序。

整个活动过程10月3日到兑换奖品3负责兑换顾客所获得的奖

10月7日人员（兼品。

职人员）

8

湖南商务职业技术学院毕业设计

整个活动过程10月1日到负责采购2清点货物购买每天所需

10月7日的人员量。

套餐活动10月5日到审核人员1负责查看消费者领取的套

10月7日（兼职人餐电子券。

员）

8.1.2物料准备

表4物料准备表

规格型号要

活动项目物料名称数量到位时间

求

活动福利鸡蛋5板一板30个的10月1日

鸡蛋10：00到

饮品赠送王老吉10箱250毫升纸装10月1日

王老吉（一10：00到

箱21瓶）

场地布置拱门1个长2米10月1日

高3米9：00到

横幅1张长2米10月1日

宽1米9：00到

气球5包一包装有2010月1日

个9：00到

线上活动小礼品10个长0.09米10月1日

宽0.08米12；00到

高0.04米

线下活动一一个活动转盘1个直径为1米10月2日

的圆盘14：00到

高为1.5米

鲫鱼80条2斤重10月1日

13：00到

羊肉串60包一包36克10月1日

13：00到

茄子100根长0.25米10月1日

13：00到

9

湖南商务职业技术学院毕业设计

线下活动二花生米150碟5斤10月5日

14：00到

韭菜800串50斤10月5日

长0.12米14:00到

牛肉串120串5斤10月5日

长0.15米13：00到

基围虾10包一包400克10月5日

长0.13米13：00到

牛板筋20包一包40克10月5日

长0.12米13：00到

生蚝50个1两1个的大10月5日

生蚝13：00到

五花肉50包一包40克10月5日

长0.16米13：00到

鸡中翅20包40克10月5日

中等翅中13：00到

鱿鱼须4包一包700克10月5日

长0.16米13：00到

掌中宝120串一包300克10月5日

13：00到

草鱼50条3斤重10月5日

13：00到

鸡腿2箱17斤10月5日

14：00到

玉米25包一包600克10月5日

15：00到

雪花啤酒20箱一瓶500毫10月5日

升15：00到

其他物资雨蓬1个长2米10月1日

宽2米15：00到

高1米

10

湖南商务职业技术学院毕业设计

雨伞10把直径为0.7610月1日

米，17英寸15：00到

口罩3盒0.18米×0.110月1日

米（一包4015：00到

个）

传单100张长0.35米9月27日

宽0.28米17：00到

兼职人员兑换奖品人员3名10月3日

17：00到

审核人员2名10月5日

17：00到

8.1.3场地布置

活动一和活动二场地布置图如下：

图2活动一场地布置

图3活动二场地布置

11

湖南商务职业技术学院毕业设计

8.2中期安排

8.2.1活动流程设计

活动期间每天下午五点所有员工到活动地点报到和签到。在员工休息室集

合进行活动之前的动员与准备工作的最后确认。按照分工各组工作人员到位。

气氛宣传组工作流程：接待人员一起商量一个口号，看见消费者进店就一起喊

出口号、宣传国庆活动。

表5-1线上活动流程设计

时间项目

10月1日8:00-10:00发布活动推文，及时回复消费者提出的问题。

10月1日12:00-15:00认真评选参与公众号活动消费者的作品

10月1日17:00-18:00发布参与公众号活动的名单

10月1日22:00-23:00收集好消费者的参赛作品

10月2日00:00活动结束，提醒消费者需要注意的事项

表5-2线下活动一流程设计

时间项目

10月3日-10月5日所有员工到各自的岗位待命，活动正式开始。

17:00-2:00接待人员引导消费者进入店内。

点菜人员给消费者进行点餐，点完餐将账单交

给收银人员看是否满足参与条件。

点菜人员指导满足参与转盘活动的消费者到哪

里等待进行抽奖。

询问消费者参与这次活动有什么感想。

10月3日-10月5日2:00活动结束

表5-3线下活动二流程设计

时间项目

10月5日-10月7日审核坐在岗位上等待拥有套餐电子券的消费者

16:00-22:00

10月5日-10月7日参与微信公众号活动获得购买套餐电子券的消

17:00-22:00费者可以排队将自己获得的券拿给审核人员进

行核对。

10月5日-10月7日活动正式开始。

17:30-22:00活动前十名的消费者可以找兑换奖品人员，拿

上自己获得的小礼品，接待人员安排获得前十

12

湖南商务职业技术学院毕业设计

名的人员到达正确的位置，享用68元套餐。

消费者参与完活动之后，询问消费者对此次活

动有什么感想。

10月5日-10月7日活动结束

22:00

8.2.2注意事项

（1）接待人员在向消费者介绍本次活动的内容时，尽量使用普通话，语

速平和，分贝不高不低。

（2）收银人员要仔细和点菜人员商量消费者是否可以参与转盘活动。

（3）点菜人员要指导消费者参与转盘活动，认真登记和记录好消费者中

奖名单和具体是桌号。

（4）主持人要烘托好现场气氛，避免尬场。

（5）兑换奖品人员要仔细核对中奖名单，颁发奖品。

（6）送菜人员要维护现场秩序，避免出现意外。

8.3后期延续

（1）活动结束后，召集所有员工进行归纳和总结，每个人说出本店存在

的问题。

（2）活动结束后，清洁人员快速清理店面，将店面恢复成原样，干净和

整洁。

（3）活动结合后，收银人员对此次活动的销售额进行汇总，算出同前几

天比增加了多少销售额。

（4）活动结束后，重点关注给本店带来宝贵意见的消费者，经常联系在

公众号提出问题的消费者，解答他们的困惑。

（5）活动结束后，对此次活动进行复盘，分析活动的优点及缺点，作一

个活动复盘表。

9广告配合

9.1微信公众号宣传

宣传媒介：微信

宣传时间：2023年9月28日-2023年10月2日

13

湖南商务职业技术学院毕业设计

宣传内容：宣传本次活动，告诉消费者我们的活动力度、活动规则、活动

流程及活动优惠。

宣传文案：不一样的烧烤体验，考出不一样的新意，欢度国庆，来岳阳特

色烧烤店一起度过吧！在这里参与公众号和朋友圈活动，可以享有豪华套餐

哦，参与活动获得前十名，可以白嫖豪华套餐一并赠送精美小礼品哦进店消费

40元，即可参与我们的转盘小游戏，白嫖我们的烤鲫鱼，羊肉串和茄子哦。

9.2微信朋友圈宣传

宣传媒介：微信朋友圈

宣传时间：2023年10月1日-2023年10月7日

宣传内容：提前编辑好微信朋友圈的内容，每天下午五点发送有关于此次

活动的文案，发送的内容主要是“你确定不来吗？岳阳特色烧烤店将会出现很

多令人意外的惊喜哦。”

9.3DM传单宣传

宣传媒介：传单

宣传时间：2023年9月28日-2023年10月1日，

宣传内容：每天7：00-9：00、11：00-13：00、17：00-20：00安排人员

分别去麓谷企业广场、涉外经济学院、八家湾小区宣传本次活动内容，给每一

位消费者发一张关于此次活动简介的传单。

正面：反面：

图5宣传单

14

湖南商务职业技术学院毕业设计

10经费预算

表6经费预算表

项目单价（批发）数量总额/元

/元

鸡蛋195板95

王老吉2310箱230

拱门151个15

横幅31张3

气球0.95包4.5

小礼品510个50

转盘201个20

鲫鱼1080条800

羊肉串2060包1200

茄子1.5100根150

花生米255斤125

韭菜450斤200

牛肉串455斤225

基围虾4010包400

牛板筋3220包640

生蚝250个100

五花肉3550包1750

鸡中翅4520包900

鱿鱼须30