职业技术学院《有机化学》课程标准

13《有机化学》是高职高专农业类绿色食品生产（1）强调社会主义核心价值观和中华优秀传统文化教育内容，将其与食品2（2）在有机物合成与鉴别的实践教学中，培育求真务实、实践创新、精益“术道结合”；（3）培育正确的技能观，努力提高自己的技能，为社会和人民造福，绝不掌握有机化学的基本知识和基础理论，掌握有机化合物的定义、分类、命名31有机化学与有机化1.了解有机化合物与2.了解有机化合物结3.介绍有机化学与药与有机物的发展历史、物的结构及22烃7.了解电子效应和定3.烃的理化4.烃的异构633.了解卤代烷的亲核5.理解格氏试剂的生6.掌握不同类型卤代3.重要卤代烃244.掌握酚的分类和命2.酚的结构、244.了解醌的结构和命2.酮的结构、23.羧酸及其衍生物4.掌握羧酸衍生物的5.掌握羧酸衍生物的6.掌握羧酸衍生物的7.了解重要的羧酸衍物的结构、251.理解硝基化合物的2.理解硝基化合物的5.理解季铵盐和季铵物的结构、2.胺的结构、261.杂环化合物2.生物碱1.理解杂环化合物的2.了解杂环化合物的3.理解含有1个杂原4.了解含有2个杂原5.了解含有1个杂原6.了解含有2个氮原7.了解苯稠杂环化合9.了解生物碱的分类物的结构、271.糖452.蛋白质与氨基酸5.理解α--氨基酸的8.了解核酸的化学组2.氨基酸与蛋白质的结构、分类、3.核酸的结构、分类、8实验安全知识、常见玻璃仪器及洗涤实验二：常见仪器装置的装配、加热1.了解有机化学实2.认识常见玻璃仪燥的方法及装配的4.掌握加热和冷却却49凝管等玻璃仪器的2.掌握蒸馏装置的3.掌握蒸馏操作技2实验四：减压蒸1.学会真空泵、旋转蒸发仪等仪器设备的2.掌握减压蒸馏装置2.减压蒸馏装21.学习用重结晶法提纯固态有机化合物的2.掌握热滤和吸滤操2实验六：萃取操1.了解萃取操作的2.学会混合物的萃3.掌握萃取操作技2质实验七：醇酚醛1.学习和掌握醇酚醛酮的主要化学性2.掌握醇酚醛酮的1.相关仪器设2实验八：糖的性质1.学习和掌糖的主要2.掌握糖的鉴别方法1.糖的主要26实验九：蛋白质1.学习和掌握蛋白质2.掌握蛋白质的鉴别主要化学性质鉴别方法和2实验十：乙酸乙1.了解酯化反应的2.进一步掌握蒸馏涤和干燥等基本操1.酯化反应的原理和方分液漏斗的使用、液态有机物的洗涤和干燥等2实验十一：茶叶中咖啡因的提取1.掌握茶叶中咖啡因的提取原理和方2.掌握索氏提取器3.掌握升华法提纯固体物质的基本操啡因的提取器的原理和1.索氏提取器471通过“庄长恭：科研一生，我国有机化学先驱”案例，对2使学生了解大国工匠精神，初步具备创新的意识，树立知识产危害，说明知识产权的重要性，并组织学生讨论知识产权3有机化学及有机化合物培养学生独立思考的能力；树立食品质量第一、安全第一的职4增强学生学习动力，以有机化学在抗击新冠肺炎疫情中的作用为出发点，剖析人类为了战胜病毒需要借助的各类物理和化学的手段，讲述有机化合物在此次抗疫战役中发挥的重要作用，重点是为课程教学提供铺垫。如：环境消杀采用的过氧乙酸、次氯酸钠和乙醇是有机化合物，在讲述它们杀灭病毒的原理89严格遵守学校规章制度和岗位管理基本能遵守学校规章制度，基本上不迟工作认真，不怕苦、不怕累、不怕工作较认真，基本上达到工作要求，能性学习积极，虚心向教师学习，主动学习新知识、新技术和新方法，乐学习积极性一般，能学习新知识、新技术和新方法，能够接受额外的任务和必），心采用合适方式表达不同意见，愿为他人分享经验和观点，能为团队利益作