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35TechnicalspecificationforcultivationofHericiumerinaceusI 2 2 3 4 4 4 5 5 6 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件代替DB35/T789—2007《猴头）；——更改了规范性引用文件（见第2章，2007年版的第2章）；）；——更改了“术语和定义”中，杂菌的定义（见3.2，2007年版的3.4——更改了制袋工艺的要求（见第6章，2007年版的第6章——更改了采收的要求（见第8章，2007年版的第9章——增加了潮间管理的要求（见第9章请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。施乐乐、肖志勇、陶永新、刘新锐、陈炳智、邓优锦、谢宝1猴头菇栽培技术规范GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范4菇场要求4.1场地要求场地环境、空气质量应符合NY/T2375的规24.2功能区设置4.2.1原则依据控制有害微生物传播和生产工艺流程的原则4.2.2布局4.2.2.1堆料场、仓库和制袋区设置在下风口。4.3荫棚或菇房要求4.3.1荫棚或菇房洁净、通风，棚肩高3m～4m，地面坚4.3.2荫棚或菇房内的光照强度为2005栽培基质要求栽培基质应符合NY/T391和NY/T19至十一月上旬制袋，出菇时间安排在十一月中旬至翌年的一月上旬。高海拔区域可适当推迟按栽培培养基配方比例备好原辅材料。木屑提前3个月预湿建堆，拌料前棉籽壳3灭菌温度121℃,压力0.10Mpa，保持1.5h～2h。灭菌温度l00℃,保持24h。栽培袋温度60℃左右出锅，放至预先消毒的冷却室或接种室中，待冷却至30℃6.3.8.1菌种质量应符合NY/T1742的规定。保持22℃~26℃,空气湿度保持在6070％。菌袋接种口朝下，横卧列放于栽培架的横挡上，菌袋间隔菌丝满袋，接种口形成菌皮后进行搔菌，用消毒的器4原基形成期，荫棚或菇房的温度控制12℃~18℃；子实原基形成期光照强度为50Lux～150Lux，子实体分化期光照强度为2008.1子实体直径达8cm～10c时包装并0℃~5℃预冷。9潮间管理遵循“预防为主、综合防控”的方针。以农业防控、物理防控为主，化学防控为辅。5在荫棚通风口及出菇房门窗安装40～60目的防虫网菇蝇；菇架顶部30cm处，每100m2～120在栽培过程中应建立生产技术档案，并及时归档，生产档案保留2年以上。生产技术档案有生产记录、生产计划安排记录（见附录A）、生产检查

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