学校食品安全专项整治工作方案

学校食品安全专项整治工作方案一、工作背景学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。近年来，虽然学校食品安全工作总体形势稳定向好，但仍存在一些不容忽视的问题，如部分学校食品安全主体责任落实不到位、食品经营行为不规范、食品安全管理制度执行不严格等。为切实加强学校食品安全监管，保障师生饮食安全，特制定本专项整治工作方案。二、工作目标通过开展学校食品安全专项整治行动，全面排查学校食品安全风险隐患，严厉打击食品安全违法违规行为，进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，提升学校食品安全管理水平，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，确保广大师生饮食安全。三、整治范围辖区内所有中小学、幼儿园及校外托管机构。四、整治内容1.食品安全主体责任落实情况检查学校是否建立食品安全校长（园长）负责制，明确校长（园长）为学校食品安全第一责任人。查看学校是否配备专（兼）职食品安全管理人员，是否定期组织食品安全管理人员和从业人员培训。检查学校是否与食品经营供应商签订食品安全责任书，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。2.食品经营行为规范情况检查学校食堂、超市（小卖部）等食品经营场所是否取得食品经营许可证，是否在有效期内，经营项目是否与许可范围一致。查看食品经营场所环境卫生是否整洁，食品储存条件是否符合要求，是否存在交叉污染、过期变质食品等问题。检查食品加工制作过程是否符合食品安全操作规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透，食品添加剂使用是否符合国家标准。查看学校食堂是否按要求进行食品留样，留样数量、留样时间、留样记录是否符合规定。3.食品安全管理制度执行情况检查学校是否建立并落实食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，发现问题及时整改。查看学校是否建立食品安全突发事件应急处置预案，是否定期组织演练，提高应急处置能力。检查学校是否落实食品安全信息公示制度，在食堂显著位置公示食品经营许可证、食品安全管理制度、食品安全管理人员、食品进货来源、食品添加剂使用情况等信息。五、工作步骤1.动员部署阶段（[具体时间区间1]）成立学校食品安全专项整治工作领导小组，明确职责分工。制定专项整治工作方案，召开动员会议，部署整治工作任务。通过多种渠道广泛宣传学校食品安全专项整治工作的重要意义，营造良好的工作氛围。2.自查自纠阶段（[具体时间区间2]）各学校对照整治内容，认真开展自查自纠，全面排查食品安全风险隐患，建立问题台账，制定整改措施，明确整改责任人和整改期限，确保整改到位。各学校将自查自纠情况形成书面报告，于[规定日期]前报当地市场监管部门和教育主管部门。3.监督检查阶段（[具体时间区间3]）市场监管部门会同教育主管部门组成联合检查组，对辖区内学校进行全面监督检查。检查采取明查与暗访相结合、定期检查与不定期抽查相结合的方式进行。对检查中发现的问题，下达责令整改通知书，督促学校限期整改；对存在食品安全违法违规行为的，依法予以严肃查处；对食品安全问题严重、存在重大食品安全隐患的学校，责令其停业整顿，直至吊销食品经营许可证。建立监督检查台账，详细记录检查时间、检查人员、检查学校、发现问题及整改情况等信息。4.总结提升阶段（[具体时间区间4]）各学校对专项整治工作进行总结，分析存在的问题，总结经验教训，进一步完善食品安全管理制度，建立长效监管机制。市场监管部门和教育主管部门对专项整治工作进行全面总结，形成工作报告，于[规定日期]前报上级主管部门。六、工作要求1.提高认识，加强领导各学校要充分认识学校食品安全工作的重要性，切实加强组织领导，将专项整治工作作为当前学校安全工作的重点任务来抓，确保整治工作取得实效。市场监管部门和教育主管部门要加强协作配合，建立健全工作协调机制，形成工作合力，共同推进专项整治工作顺利开展。2.严格执法，确保实效市场监管部门要严格按照食品安全法律法规和相关标准要求，加大执法力度，严厉查处学校食品安全违法违规行为，做到有案必查、违法必究。对在专项整治工作中敷衍了事、走过场的学校，要严肃批评教育，并责令其重新开展自查自纠；对因工作不力导致发生食品安全事故的，要依法依规追究相关人员的责任。3.强化宣传，营造氛围要充分利用各种媒体和宣传阵地，广泛宣传学校食品安全知识，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。鼓励广大师生和群众积极参与食品安全监督，对发现的食品安全问题及时进行举报，形成全社会共同关注、共同参与学校食品安全监管的良好氛围。4.标本兼治，长效管理各学校要以此次专项整治为契机，进一步完善食品安全管理制度，加强食品安全管理队伍建设，提高食品安全管理水平。市场监管部门和教育主管部门要建立健全学校食品安全长效监管机制，加强日常监管，定期开展食品安全监督检查和抽检监测，及时发现和消除食品安全隐患，确保学校食品安全形势持续稳定向好。七、工作保障1.组织保障成立学校食品安全专项整治工作领导小组，由市场监管部门主要领导任组长，教育主管部门分管领导任副组长，相关科室负责人为成员。领导小组下设办公室，负责专项整治工作的组织协调和日常工作。各成员单位要明确专人负责此项工作，确保整治工作有序开展。2.人员保障市场监管部门和教育主管部门要抽调业务骨干组成联合检查组，深入学校开展监督检查工作。要加强对检查人员的培训，提高检查人员的业务水平和执法能力，确保检查工作质量。3.经费保障专项整治工作所需经费由市场监管部门和教育主管部门根据工作实际情况合理安排，确保整治工作顺利进行。八、附件1.学校食品安全自查表|检查项目|检查内容|是否符合要求|存在问题|整改措施|整改期限|整改责任人||||||||||食品安全主体责任落实情况|食品安全校长（园长）负责制||||||||食品安全管理人员配备及培训||||||||食品进货查验记录制度|||||||食品经营行为规范情况|食品经营许可证||||||||食品经营场所环境卫生||||||||食品储存条件||||||||食品加工制作过程||||||||食品留样|||||||食品安全管理制度执行情况|食品安全自查制度||||||||食品安全突发事件应急处置预案||||||||食品安全信息公示制度||||||2.学校食品安全监督检查表|检查学校名称|检查时间|检查人员|检查项目|检查内容|是否符合要求|存在问题|整改意见||||||||||||||食品安全主体责任落实情况|||||||||食品经营行为规范情况|||||||||食