2025年公共营养师内容导航试题及答案

2025年公共营养师内容导航试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.制定和实施膳食指南

B.开展营养教育和培训

C.进行营养评估和干预

D.指导食品安全

E.研究营养相关产品

2.蛋白质的食物来源包括：

A.肉类

B.海产品

C.豆类

D.谷物

E.奶制品

3.以下哪些是维生素A的食物来源？

A.胡萝卜

B.番茄

C.豆腥

D.肉类

E.鸡蛋

4.公共营养师在营养教育中应遵循的原则包括：

A.科学性

B.实用性

C.互动性

D.可持续性

E.教育性

5.以下哪些属于膳食纤维的食物来源？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.坚果

6.以下哪些是健康饮食的原则？

A.营养均衡

B.食物多样化

C.控制体重

D.适量运动

E.食品安全

7.以下哪些是维生素D的食物来源？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.鸡肉

E.植物油

8.公共营养师在营养评估中应考虑的因素包括：

A.个体基本信息

B.膳食习惯

C.身体活动

D.健康状况

E.心理因素

9.以下哪些是蛋白质的生理功能？

A.建造和修复组织

B.参与酶活性

C.形成激素

D.产生能量

E.维持酸碱平衡

10.以下哪些是维生素E的食物来源？

A.植物油

B.坚果

C.花生

D.谷物

E.肉类

11.公共营养师在营养干预中应遵循的原则包括：

A.个体化

B.可行性

C.安全性

D.效果性

E.持续性

12.以下哪些是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.预防便秘

D.提高饱腹感

E.控制体重

13.以下哪些是健康饮食的益处？

A.降低慢性病风险

B.提高免疫力

C.增强体力

D.改善睡眠

E.延缓衰老

14.以下哪些是维生素K的食物来源？

A.肝脏

B.菠菜

C.豆腥

D.花生

E.鸡蛋

15.公共营养师在营养咨询中应关注的问题包括：

A.膳食习惯

B.健康状况

C.心理因素

D.生活压力

E.家庭环境

16.以下哪些是膳食纤维的食物来源？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.坚果

17.以下哪些是健康饮食的建议？

A.适量摄入脂肪

B.控制盐分摄入

C.增加蔬菜水果摄入

D.适量摄入糖分

E.限制酒精摄入

18.以下哪些是维生素A的食物来源？

A.胡萝卜

B.番茄

C.豆腥

D.肉类

E.鸡蛋

19.公共营养师在营养教育中应遵循的原则包括：

A.科学性

B.实用性

C.互动性

D.可持续性

E.教育性

20.以下哪些是蛋白质的食物来源？

A.肉类

B.海产品

C.豆类

D.谷物

E.奶制品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。（×）

2.膳食指南的制定应基于科学研究和证据。（√）

3.蛋白质摄入过量会导致肥胖。（×）

4.维生素C可以预防感冒。（√）

5.植物油比动物油更健康。（√）

6.食盐摄入过多会导致高血压。（√）

7.膳食纤维可以预防心脏病。（√）

8.儿童的钙摄入量应高于成年人。（×）

9.营养不良是指体重过轻。（×）

10.公共营养师应具备良好的沟通和协调能力。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2.解释什么是“食物多样化”以及为什么它对健康重要。

3.描述营养评估的基本步骤和目的。

4.说明如何通过营养教育提高公众的健康意识。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用和策略。

2.结合实际情况，讨论如何将营养教育与社区健康服务相结合，提高社区居民的健康水平。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCD

2.ABCDE

3.ADE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABC

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ADE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社区健康促进中的作用包括：提供营养咨询和指导、开展营养教育和培训、参与慢性病预防和控制、促进健康生活方式的养成等。策略包括：制定社区营养计划、开展营养宣传活动、提供营养干预服务、监测营养状况等。

2.“食物多样化”指的是在日常饮食中摄入多种类型的食物，以确保获得各种必需的营养素。它对健康重要，因为不同食物含有不同的营养素，多样化饮食有助于满足身体对各种营养素的需求，降低慢性病风险，提高整体健康水平。

3.营养评估的基本步骤包括：收集个体基本信息、膳食调查、身体测量、健康状况评估、营养状况评估。目的是了解个体的营养状况，发现营养问题，制定个性化的营养干预方案。

4.通过营养教育提高公众的健康意识的方法包括：开展健康讲座、制作宣传资料、利用媒体平台、组织营养活动、提供在线咨询服务等。社区健康服务可以结合这些方法，通过社区健康中心、社区活动、家庭访问等方式，将营养知识传递给社区居民。

四、论述题

1.公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用包括：通过营养评估和咨询，帮助个体调整膳食结构，减少慢性病风险因素；参与制定和实施慢性病预防策略；开展营养教育和培训，提高公众对慢性病的认识；参与社区健康促进活动，倡导健康生活方式。

策略包括：推广健康饮食模式，如DASH饮食、地中海饮食等；提倡适量运动，控制体重；限制酒精摄入，戒烟；监测营养状况，及时发现并干预营养问题。

2.将营养教育与社区健康服务相结合的方法包括：在社区健康中心设立营养咨询窗口，提供个性