2025年公共营养师考试综合能力提升的有效途径试题及答案

2025年公共营养师考试综合能力提升的有效途径试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不是公共营养师的主要职责？

A.制定合理的膳食计划

B.指导慢性病患者饮食

C.负责餐厅菜品研发

D.进行健康讲座

E.处理食品安全问题

2.以下哪项属于营养素？

A.水

B.蛋白质

C.糖

D.纤维素

E.氧气

3.下列哪项是健康饮食的原则？

A.食物多样化

B.适量摄入

C.合理搭配

D.避免过量饮酒

E.忽视食品添加剂

4.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.贫血

C.心脏病

D.癌症

E.肥胖

5.下列哪项是膳食指南的核心内容？

A.食物多样，谷类为主

B.腰围控制，体重达标

C.适量运动，戒烟限酒

D.膳食平衡，营养充足

E.食品安全，卫生清洁

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.玉米

C.胡萝卜

D.苹果

E.鸡蛋

7.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.青菜

8.以下哪种食物富含铁？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.面粉

D.玉米

E.青菜

9.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

11.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

12.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

13.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

14.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

15.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

16.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

17.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

18.以下哪种食物富含维生素B7？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

19.以下哪种食物富含维生素B9？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.青菜

E.苹果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询和指导。（）

2.膳食纤维对预防便秘和降低心血管疾病风险有重要作用。（）

3.蛋白质摄入过量会导致肾脏负担加重。（）

4.食盐摄入过多是导致高血压的主要原因之一。（）

5.糖尿病患者应完全避免摄入糖分。（）

6.婴幼儿时期的营养状况对成年后的健康状况有长期影响。（）

7.肉类和鱼类是人体钙的主要来源。（）

8.饮食中过多的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病。（）

9.维生素C可以预防感冒。（）

10.食品添加剂对人体健康没有负面影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划？

3.解释食物金字塔的概念及其对健康饮食的意义。

4.简要说明如何通过营养教育提高公众的健康意识。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨公共营养师在慢性病预防和管理中的角色。

2.结合实际案例，分析营养干预在改善儿童营养不良和肥胖问题中的应用效果。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.E

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.B

5.A,B,C,D,E

6.B,D,E

7.B

8.A

9.E

10.D

11.B

12.A

13.A

14.B

15.B

16.A

17.B

18.C

19.D

20.E

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.×

三、简答题

1.公共营养师在社区健康促进中的作用包括：提供营养咨询和指导、开展营养教育和健康促进活动、监测和分析社区营养状况、参与政策制定和实施等。

2.制定个性化膳食计划的方法包括：了解个体营养需求、评估饮食习惯和健康状况、制定合理膳食计划、定期评估和调整。

3.食物金字塔是一种营养教育工具，它根据食物的营养价值和适宜摄入量，将食物分为不同的层次，从底层到顶层依次为谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物类、大豆和坚果类、油盐糖等，指导人们合理搭配食物，保证营养均衡。

4.通过营养教育提高公众的健康意识的方法包括：普及营养知识、宣传健康饮食观念、开展健康教育活动、提供营养咨询服务等。

四、论述题

1.营养与慢性病的关系：营养过剩或不足均可能导致慢性病的发生和发展。公共营养师在慢性病预防和管理中的角色包括：提供个体化的营养干预方案、开展健康教育、监测和评估慢性病患者的营养状况、参与慢性病防