2025年公共营养师考试考生经验分享试题及答案

2025年公共营养师考试考生经验分享试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.豆制品

C.奶制品

D.猪肉

2.公共营养师在工作中，以下哪些行为是正确的？

A.为患者提供个性化营养方案

B.定期监测患者营养状况

C.监督患者饮食行为

D.为企业员工进行营养知识培训

3.下列哪些食物富含蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.鱼肉

D.豆腐

4.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.控制碳水化合物摄入量

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪摄入

5.下列哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.西兰花

C.芥蓝

D.苹果

6.公共营养师在为高血压患者制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.控制钠盐摄入量

B.增加钾、镁摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪摄入

7.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.荞麦

C.玉米

D.面包

8.公共营养师在为孕妇制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入脂肪

C.适量摄入维生素和矿物质

D.控制碳水化合物摄入

9.下列哪些食物富含维生素C？

A.柑橘

B.西红柿

C.芥蓝

D.香蕉

10.公共营养师在为老年人制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.增加膳食纤维摄入

B.适量摄入优质蛋白质

C.控制钠盐摄入

D.限制脂肪摄入

11.下列哪些食物富含铁质？

A.猪肝

B.红枣

C.黑木耳

D.芝麻

12.公共营养师在为运动员制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入碳水化合物

C.适量摄入脂肪

D.限制水分摄入

13.下列哪些食物富含维生素B1？

A.酵母

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

14.公共营养师在为儿童制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入脂肪

C.适量摄入维生素和矿物质

D.控制碳水化合物摄入

15.下列哪些食物富含维生素B2？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.燕麦

D.芝麻

16.公共营养师在为心血管疾病患者制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.控制钠盐摄入量

B.增加钾、镁摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪摄入

17.下列哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.花生

D.燕麦

18.公共营养师在为肿瘤患者制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入脂肪

C.适量摄入维生素和矿物质

D.控制碳水化合物摄入

19.下列哪些食物富含维生素B5？

A.蘑菇

B.鸡肉

C.鱼肉

D.燕麦

20.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食方案时，应注意以下哪些事项？

A.控制碳水化合物摄入量

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪摄入

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是为个人或群体提供专业的营养指导。（）

2.膳食纤维对肠道健康有重要作用，可以预防便秘和肠道疾病。（）

3.人体所需的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。（）

4.高血压患者的饮食应以低钠、高钾、高钙为主。（）

5.糖尿病患者应避免摄入所有含糖食物。（）

6.老年人由于新陈代谢减慢，不需要额外补充蛋白质。（）

7.儿童在成长发育期间，需要保证充足的钙质摄入以促进骨骼健康。（）

8.运动员在训练和比赛期间，可以通过增加水分摄入来补充能量。（）

9.肿瘤患者在治疗期间，应适当增加膳食纤维的摄入以促进肠道蠕动。（）

10.公共营养师在为企业员工提供营养培训时，应结合员工的实际情况制定个性化的营养方案。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

2.针对孕妇的营养需求，列举三种推荐的饮食类型及其原因。

3.解释何为“食物金字塔”及其在营养指导中的应用。

4.简述公共营养师在社区营养促进工作中的主要任务。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在营养教育和健康促进中的角色及其对公众健康的影响。

2.结合实际案例，分析公共营养师在处理营养咨询和营养干预中的挑战和策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.CD

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判断题

1.对

2.对

3.对

4.对

5.错

6.错

7.对

8.错

9.对

10.对

三、简答题

1.公共营养师在预防慢性病方面的作用包括：提供个性化的营养咨询，制定合理的饮食计划，开展营养教育和健康促进活动，监测和评估营养状况，以及与医疗专业人员合作提供综合健康管理。

2.针对孕妇的营养需求，推荐的饮食类型包括：富含蛋白质的食物如鱼、肉、蛋、豆制品；富含钙质的食物如奶制品、绿叶蔬菜；富含铁质的食物如红肉、动物肝脏、豆类；以及富含叶酸的食物如深绿色蔬菜、柑橘类水果。这些食物有助于满足孕妇的营养需求，支持胎儿的发育。

3.“食物金字塔”是一种营养指导工具，它根据食物的营养价值和推荐摄入量将食物分为不同的层级，从底层到顶层分别代表摄入量逐渐减少的食物类别。在营养指导中的应用是帮助人们了解各类食物的摄入比例，确保营养均衡。

4.公共营养师在社区营养促进工作中的主要任务包括：开展营养教育和宣传活动，提高居民的营养知识水平；提供营养咨询服务，帮助居民解决营养问题；组织营养干预项目，改善居民的营养状况；监测社区营养状况，为政策制定提供依据。

四、论述题

1.公共营养师在营养教育和健康促进中的角色至关重要，他们通过提供专业的营养知识，帮助公众建立正确的饮食习惯，预防慢性病，提高生活质量。公共营养师的作用对公众健康的影响体现在：提高公众对营养健康的认识，促进健康生活方式的养成，减少慢性病的发生率，提高人群的整体健康水平。

2.在处理营养咨询和营养干预中，公共营养师面临的