2025年公共营养师考试机会与挑战试题及答案

2025年公共营养师考试机会与挑战试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的主要工作内容？

A.制定健康食谱

B.开展健康教育

C.研发新产品

D.从事临床诊疗

2.公共营养师在健康管理中的角色包括哪些？

A.提供个性化营养指导

B.参与疾病预防

C.评估人群营养状况

D.制定国家营养政策

3.以下哪种食物不属于高热量食物？

A.油条

B.粥

C.炒面

D.鸡蛋

4.下列哪项不属于合理膳食的原则？

A.食物多样化

B.适量摄入

C.过度限制碳水化合物

D.增加蛋白质摄入

5.公共营养师在婴幼儿营养方面的主要任务包括哪些？

A.制定婴幼儿食谱

B.监测婴幼儿生长发育

C.提供营养咨询服务

D.指导婴幼儿辅食添加

6.以下哪种疾病与营养缺乏无关？

A.缺铁性贫血

B.维生素C缺乏症

C.肾病综合征

D.骨质疏松症

7.公共营养师在老年人营养方面的主要工作有哪些？

A.提供个性化营养指导

B.监测老年人营养状况

C.开展健康教育

D.从事临床诊疗

8.以下哪种食物不属于高纤维食物？

A.红薯

B.燕麦

C.粗粮

D.红肉

9.公共营养师在特殊人群营养方面的主要任务包括哪些？

A.制定特殊人群食谱

B.监测特殊人群营养状况

C.提供营养咨询服务

D.从事临床诊疗

10.以下哪种疾病与营养过剩无关？

A.2型糖尿病

B.高血压

C.心血管疾病

D.肿瘤

11.公共营养师在食品营养标签方面的主要职责有哪些？

A.编写食品营养标签

B.审核食品营养标签

C.指导食品生产企业

D.监督食品营养标签

12.以下哪种食物不属于低钠食物？

A.番茄

B.芹菜

C.葱

D.盐

13.公共营养师在食品研发方面的主要任务有哪些？

A.设计营养配方

B.开发新产品

C.评估食品营养效果

D.指导食品生产企业

14.以下哪种食物不属于高蛋白食物？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.面粉

15.公共营养师在食品质量检测方面的主要职责有哪些？

A.制定检测标准

B.监督食品质量

C.指导食品生产企业

D.审核检测报告

16.以下哪种疾病与营养相关？

A.痛风

B.高血压

C.肺炎

D.肿瘤

17.公共营养师在社区营养服务方面的主要工作有哪些？

A.开展营养宣传教育

B.监测社区营养状况

C.提供营养咨询服务

D.制定社区营养政策

18.以下哪种食物不属于高脂肪食物？

A.蛋黄油

B.橄榄油

C.猪油

D.植物油

19.公共营养师在餐饮服务方面的主要职责有哪些？

A.制定餐饮营养标准

B.监督餐饮服务

C.指导餐饮企业

D.审核餐饮服务

20.以下哪种疾病与营养相关？

A.骨质疏松症

B.脂肪肝

C.痛风

D.心血管疾病

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师只需关注个体营养问题，无需关注群体营养状况。（×）

2.营养过剩和营养缺乏都是营养失衡的表现。（√）

3.公共营养师的主要工作内容仅限于食品营养标签的编写和审核。（×）

4.合理膳食的原则是食物多样化、适量摄入、均衡营养、适量运动。（√）

5.公共营养师在婴幼儿营养方面的主要任务是提供营养配方和制定食谱。（√）

6.缺铁性贫血是由于铁摄入不足引起的。（√）

7.公共营养师在老年人营养方面的主要工作是监测营养状况和开展健康教育。（√）

8.高纤维食物有助于预防便秘和降低心血管疾病风险。（√）

9.公共营养师在特殊人群营养方面的主要任务是制定特殊人群的食谱和提供咨询服务。（√）

10.营养过剩是导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的主要原因之一。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在健康管理中的主要职责。

2.解释合理膳食的原则，并举例说明。

3.描述公共营养师在婴幼儿营养方面的主要工作内容。

4.说明公共营养师在社区营养服务中的重要作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的重要作用，并结合实际案例进行分析。

2.分析公共营养师在面对营养市场变化时应如何调整自身知识和技能，以适应社会需求。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.ABC

3.B

4.C

5.ABC

6.C

7.ABC

8.D

9.ABC

10.C

11.ABC

12.D

13.ABC

14.D

15.ABC

16.ABD

17.ABC

18.B

19.ABC

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在健康管理中的主要职责包括：提供个性化的营养指导、参与疾病预防、评估人群营养状况、开展健康教育、制定营养干预措施等。

2.合理膳食的原则包括：食物多样化、适量摄入、均衡营养、适量运动。例如，食物多样化意味着要摄入不同种类的食物，以获取全面的营养素。

3.公共营养师在婴幼儿营养方面的主要工作内容：制定婴幼儿食谱、监测婴幼儿生长发育、提供营养咨询服务、指导婴幼儿辅食添加等。

4.公共营养师在社区营养服务中的重要作用：开展营养宣传教育、监测社区营养状况、提供营养咨询服务、制定社区营养政策等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进全民健康中的重要作用：通过提供专业的营养指导和服务，帮助人们改善饮食习惯，预防和控制慢性病，提高生活质量。案例分析：例如，通过营养师在社区开展的健康教育活动