餐饮燃气使用管理制度

餐饮燃气使用管理制度一、总则1.目的为加强餐饮行业燃气使用安全管理，预防和减少燃气事故，保障人民生命财产安全，根据国家相关法律法规和标准规范，结合本行业实际情况，制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有使用燃气的餐饮经营场所，包括但不限于餐厅、小吃店、火锅店、烧烤店等。3.基本原则餐饮燃气使用管理遵循"安全第一、预防为主、综合治理"的方针，坚持"谁使用、谁负责"的原则，确保燃气使用安全。二、燃气使用安全责任1.公司责任建立健全餐饮燃气使用安全管理制度，明确各部门和人员的安全职责。定期组织餐饮燃气使用安全检查和隐患排查治理，督促整改安全隐患。对餐饮经营场所的燃气使用安全工作进行指导和监督，提供必要的安全培训和技术支持。制定燃气事故应急预案，定期组织演练，提高应对燃气事故的能力。2.餐饮经营场所责任严格遵守国家有关燃气安全的法律法规、标准规范和本公司的燃气使用管理制度。负责本场所燃气设施设备的日常管理和维护，确保设施设备完好、正常运行。配备合格的燃气安全管理人员，明确其安全职责，加强对燃气使用操作的监督管理。对从业人员进行燃气安全知识培训，使其熟悉燃气安全操作规程，掌握燃气事故应急处置方法。配合公司及相关部门做好燃气使用安全检查和隐患排查治理工作，及时整改安全隐患。3.从业人员责任严格遵守燃气安全操作规程，正确使用燃气设施设备。定期对燃气设施设备进行检查，发现问题及时报告。熟悉燃气事故应急处置方法，在发生燃气事故时能够及时采取措施，保障自身和他人安全。三、燃气设施设备管理1.设施设备采购采购的燃气设施设备必须符合国家有关标准规范要求，并具有产品质量合格证明文件。选择具有相应资质的供应商，签订采购合同，明确双方的质量责任和售后服务要求。2.设施设备安装燃气设施设备的安装必须由具有相应资质的单位进行，安装过程应严格按照设计文件和施工规范进行。安装完成后，安装单位应进行调试和试运行，确保设施设备正常运行，并出具安装质量检验报告。3.设施设备验收餐饮经营场所应对新安装的燃气设施设备进行验收，验收内容包括设备的规格型号、外观质量、安装质量、运行状况等。验收合格后方可投入使用，并建立设施设备台账，记录设备的名称、型号、规格、购置时间、安装位置、运行状况等信息。4.设施设备维护保养餐饮经营场所应制定燃气设施设备维护保养计划，定期对设施设备进行维护保养，确保设备完好、正常运行。维护保养内容包括设备的清洁、润滑、紧固、检查、调试等，对发现的问题应及时进行处理。建立设施设备维护保养记录，记录维护保养的时间、内容、维修更换的零部件等信息。5.设施设备更新改造随着餐饮经营业务的发展或燃气设施设备使用年限的增加，需要对设施设备进行更新改造时，应制定更新改造计划，并报公司批准。更新改造后的设施设备应进行验收，验收合格后方可投入使用。6.设施设备报废燃气设施设备达到报废条件或因其他原因需要报废时，餐饮经营场所应及时向公司报告，并按照有关规定进行报废处理。报废的设施设备应进行登记，并妥善保管，严禁擅自处理。四、燃气使用操作规范1.燃气使用前检查每次使用燃气前，应检查燃气管道、阀门、计量器具、燃烧器具等设施设备是否完好，连接是否牢固，有无泄漏现象。检查通风设备是否正常运行，确保通风良好。2.点火操作点火前应先开启通风设备，通风换气10分钟以上，排除室内可燃气体。点火时应使用点火棒等点火工具，严禁使用明火直接点火。点火后应观察火焰燃烧情况，确保火焰正常、稳定。3.使用过程中注意事项燃气使用过程中，操作人员不得擅自离开操作岗位，应随时观察火焰燃烧情况和设备运行状况。调节燃气流量时，应缓慢操作，避免火焰熄灭或产生脱火、回火等异常现象。严禁在燃气使用场所堆放易燃易爆物品，保持操作间整洁、通风良好。4.使用完毕后操作燃气使用完毕后，应先关闭燃气阀门，再关闭燃烧器具阀门。关闭燃气阀门后，应检查阀门是否关闭严密，有无泄漏现象。关闭通风设备，切断电源。五、燃气泄漏应急处置1.泄漏报警餐饮经营场所应安装燃气泄漏报警器，并确保报警器正常运行。当燃气发生泄漏时，报警器应及时发出报警信号，通知现场人员。2.应急响应现场人员发现燃气泄漏后，应立即关闭燃气阀门，切断气源。迅速打开门窗通风换气，排除室内可燃气体。严禁在现场使用明火、电器设备等，避免产生火花引发爆炸事故。立即疏散现场人员至安全区域，并设置警戒标志，防止无关人员进入。3.抢险救援公司接到燃气泄漏报告后，应立即启动燃气事故应急预案，组织抢险救援人员赶赴现场。抢险救援人员应佩戴好个人防护用品，使用专业工具进行抢险救援工作，如查找泄漏点、修复泄漏部位等。在抢险救援过程中，应注意保护现场，避免造成二次事故。4.事故报告发生燃气泄漏事故后，餐饮经营场所应立即向公司报告，并及时向当地燃气管理部门、消防部门等相关部门报告。报告内容应包括事故发生的时间、地点、泄漏情况、人员伤亡情况等。5.事故调查处理燃气泄漏事故发生后，公司应配合相关部门进行事故调查处理，查明事故原因，确定事故责任。根据事故调查结果，采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。六、安全检查与隐患排查治理1.日常检查餐饮经营场所应每天对燃气设施设备进行检查，检查内容包括设备的外观、连接部位、运行状况、泄漏情况等。安全管理人员应定期对燃气使用情况进行巡查，及时发现和纠正违规行为。2.定期检查公司应每月组织一次对餐饮经营场所的燃气使用安全检查，检查内容包括燃气设施设备的维护保养情况、安全管理制度的执行情况、操作人员的持证上岗情况等。每年应委托具有相应资质的机构对燃气设施设备进行全面检测，确保设备安全运行。3.专项检查在重大节日、重要活动等特殊时期，公司应组织开展燃气使用安全专项检查，加强对重点部位、重点环节的安全监管。针对燃气安全事故频发的季节或区域，应开展专项检查，及时消除安全隐患。4.隐患排查治理对检查中发现的安全隐患，餐饮经营场所应立即采取措施进行整改，确保隐患整改到位。对于重大安全隐患，公司应制定专项整改方案，明确整改责任、整改措施、整改期限，组织力量进行整改。建立隐患排查治理台账，记录隐患的发现时间、地点、内容、整改情况等信息，做到有据可查。七、安全教育培训1.培训计划公司应制定餐饮燃气使用安全教育培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式等。培训计划应根据国家法律法规、标准规范的变化和公司实际情况及时进行修订。2.培训内容燃气安全法律法规、标准规范。燃气基础知识，包括燃气的性质、特点、危险性等。燃气设施设备的操作使用方法、维护保养知识。燃气泄漏应急处置方法。安全管理制度和操作规程。3.培训对象餐饮经营场所的负责人、安全管理人员。燃气设施设备操作人员。其他从业人员。4.培训方式定期组织集中培训，邀请燃气行业专家或专业培训机构进行授课。发放燃气安全宣传资料，组织从业人员自学。利用内部宣传栏、微信群等平台，开展燃气安全知识宣传教育。5.培训考核对参加培训的人员进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作技能。考核合格后方可上岗作业，对考核不合格的人员应进行补考或重新培训，直至考核合格。八、奖励与处罚1.奖励对在餐饮燃气使用安全管理工作中表现突出的单位和个人，公司将给予表彰和奖励。奖励方式包括荣