食品销售消防管理制度

食品销售消防管理制度总则目的为加强食品销售场所的消防安全管理，预防和减少火灾事故，保障员工生命财产安全和食品安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本公司食品销售业务实际情况，制定本制度。适用范围本制度适用于公司所有食品销售场所，包括但不限于门店、仓库、配送中心等区域。基本原则1.预防为主，防消结合。强化消防安全教育，提高全员消防安全意识，落实各项防火措施，及时消除火灾隐患。2.谁主管，谁负责。明确各部门、各岗位人员的消防安全职责，做到责任到人。3.依法管理，科学管理。严格遵守国家消防法律法规，运用科学的管理方法和先进的消防技术，提高消防安全管理水平。消防组织与职责消防管理机构公司设立消防安全管理委员会，由公司总经理担任主任，各部门负责人为成员。消防安全管理委员会下设办公室，设在公司行政部，负责日常消防安全管理工作的组织、协调和监督。消防安全责任人职责1.公司总经理是本单位消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。2.贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。3.将消防工作与本单位的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。4.为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。5.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。6.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。7.根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。8.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。各部门消防安全职责1.行政部负责制定和完善公司消防安全管理制度，并监督实施。组织开展消防安全宣传教育和培训工作。负责消防设施设备的日常管理和维护保养，确保设施设备完好有效。组织实施消防安全检查和隐患排查治理工作，对发现的火灾隐患及时督促整改。负责火灾事故的调查处理及相关资料的整理归档工作。协调与消防部门的关系，落实消防部门的工作要求。2.销售部门负责本部门销售场所的消防安全管理，确保营业区域内消防设施设备完好，疏散通道畅通。对销售人员进行消防安全培训，提高销售人员的消防安全意识和应急处置能力。配合行政部开展消防安全检查和隐患排查治理工作，及时反馈本部门存在的消防安全问题。在销售活动中，向顾客宣传消防安全知识，提醒顾客注意消防安全。3.仓库管理部门负责仓库区域的消防安全管理，严格按照消防要求储存食品及其他物资。确保仓库消防设施设备完好，疏散通道畅通，严禁在仓库内堆放易燃、易爆物品。定期对仓库进行消防安全检查，及时消除火灾隐患。负责仓库员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和操作技能。4.配送部门负责配送车辆的消防安全管理，确保车辆配备必要的消防器材，并保持完好有效。对配送人员进行消防安全培训，要求配送人员遵守交通规则和消防安全规定。在配送过程中，注意食品的防火、防潮等安全事项，确保食品安全。配合行政部开展消防安全检查和隐患排查治理工作，及时整改配送过程中发现的消防安全问题。员工消防安全职责1.遵守消防法律法规和公司消防安全管理制度，积极参加消防安全培训和演练。2.熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施，掌握消防器材的使用方法。3.爱护消防设施设备，不得擅自挪用、损坏消防器材和设施。4.发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾隐患整改工作。5.发生火灾时，应立即报警，并按照公司制定的灭火和应急疏散预案进行扑救和疏散。消防安全管理措施消防设施设备管理1.按照国家有关消防技术标准，在食品销售场所配备必要的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。2.建立消防设施设备台账，详细记录设施设备的名称、型号、数量、购置时间、维修保养情况等信息。3.定期对消防设施设备进行检查、维护和保养，确保设施设备完好有效。每月至少进行一次全面检查，对发现的问题及时维修或更换。4.消防设施设备的维修、保养和检测工作应由具有相应资质的单位或人员进行，并做好记录。5.严禁擅自停用、拆除消防设施设备。因特殊原因需要停用或拆除的，必须经公司消防安全责任人批准，并采取相应的临时防火措施，确保消防安全。用火用电安全管理1.严格用火管理制度，禁止在食品销售场所内吸烟、使用明火。因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，必须办理动火审批手续，经公司消防安全责任人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。2.加强用电管理，严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备。对电气设备和线路要定期进行检查，发现问题及时整改。3.营业结束后，必须切断所有电源，关闭电器设备。易燃易爆物品管理1.食品销售场所内严禁存放易燃易爆物品。如有特殊需要存放少量易燃易爆物品的，必须经公司消防安全责任人批准，并采取相应的防火、防爆措施。2.对易燃易爆物品的储存、使用和运输要严格按照相关规定进行管理，确保安全。疏散通道与安全出口管理1.保持疏散通道和安全出口畅通无阻，严禁在疏散通道和安全出口堆放物品。2.在疏散通道和安全出口设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具，并确保其完好有效。3.定期检查疏散指示标志和应急照明灯具的运行情况，发现问题及时维修或更换。防火检查与隐患整改1.建立定期防火检查制度，公司消防安全管理委员会每月至少组织一次全面的防火检查，各部门每周至少进行一次自查。2.防火检查的内容包括消防设施设备的完好情况、用火用电安全情况、疏散通道和安全出口畅通情况、易燃易爆物品管理情况等。3.对检查中发现的火灾隐患，要及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。整改责任人要按时完成整改任务，并将整改情况及时反馈给公司消防安全管理委员会。4.对重大火灾隐患，要立即采取临时防范措施，并及时报告公司消防安全责任人。公司消防安全责任人要组织相关部门研究制定整改方案，确保在规定期限内消除火灾隐患。消防安全培训与演练1.制定消防安全培训计划，定期组织员工进行消防安全培训。新员工入职后，必须进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。2.消防安全培训的内容包括消防法律法规、消防安全知识、消防设施设备的使用方法、火灾应急处置技能等。3.每年至少组织一次全员参与的灭火和应急疏散演练，检验和提高公司的应急处置能力。演练结束后，要对演练效果进行评估，针对演练中存在的问题及时进行改进。火灾事故应急处置应急组织机构及职责1.成立火灾事故应急处置指挥中心，由公司总经理担任总指挥，各部门负责人为成员。应急处置指挥中心下设灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等应急救援工作小组。2.应急处置指挥中心职责负责火灾事故应急处置的总体指挥和协调。制定和修订火灾事故应急预案。组织火灾事故应急演练。及时向上级主管部门和消防部门报告火灾事故情况。3.各应急救援工作小组职责灭火行动组：负责火灾扑救工作，使用消防器材进行灭火。疏散引导组：负责组织引导人员疏散，确保人员安全撤离。安全保卫组：负责现场秩序维护，设置警戒区域，防止无关人员进入火灾现场。医疗救护组：负责对受伤人员进行紧急救治。后勤保障组：负责提供应急救援所需的物资、设备和资金等保障。火灾报警与接警处置程序1.任何人发现火灾后，应立即拨打"119"火警电话报警，并向本部门负责人报告。2.报警时要讲清火灾发生的详细地址、起火部位、燃烧物质、火势大小、报警人姓名及电话号码等信息。3.公司行政部接到火灾报告后，应立即向公司消防安全责任人报告，并通知各应急救援工作小组赶赴火灾现场。应急疏散程序1.疏散引导组接到疏散指令后，应迅速组织人员按照预定的疏散路线进行疏散。2.在疏散过程中，要通过广播、呼喊等方式引导人员疏散，提醒人员用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，避免吸入烟雾。3.疏散到安全区域后，要及时清点人数，确保人员全部疏散到位，并向应急处置指挥中心报告。火灾扑救程序1.灭火行动组接到灭火指令后，应迅速赶赴火灾现场，使用消防器材进行灭火。2.在灭火过程中，要根据火灾情况选择合适的灭火方法和消防器材，注意自身安全，避免盲目扑救。3.如果火势较大，无法控制，应及时撤离火灾现场，等待消防部门的救援。后期处置1.火灾扑灭后，要保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。2.对火灾事故造成的损失进行统计和评估，及时向上级主管部门报告。3.总结火灾事故经验教训，针对存在的问题，及时修订完善应急预案，加强消防安全管理。附