餐饮员工离岗管理制度

餐饮员工离岗管理制度一、总则1.目的为规范餐饮员工离岗行为，确保餐饮服务的正常运营，保障员工和企业的合法权益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于餐饮企业内所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、保洁员等。3.基本原则（1）合法合规原则：离岗管理应符合国家法律法规及企业相关规定。（2）公平公正原则：对待所有员工一视同仁，确保离岗流程公平公正。（3）有序衔接原则：保障离岗期间工作的顺利交接，避免对餐饮服务造成影响。二、离岗类型1.正常离职员工因个人发展、家庭原因等主动提出离职申请，经企业批准后办理离职手续。2.辞职员工提前向企业提交书面辞职报告，说明辞职原因及预计离职时间，按照企业规定流程办理辞职手续。3.辞退企业因员工违反规章制度、工作表现不佳等原因，解除与员工的劳动关系。4.开除员工严重违反企业规章制度、法律法规，给企业造成重大损失，企业予以开除处理。5.退休员工达到法定退休年龄，办理退休手续后离岗。6.工伤离岗员工因工作遭受事故伤害或患职业病，需要暂停工作接受工伤医疗，按照国家相关规定享受工伤待遇并离岗。7.病假离岗员工因患病或非因工负伤，需要停止工作进行治疗休息，按照企业病假规定办理离岗手续。8.事假离岗员工因个人事务需要请假离岗，按照企业事假规定办理请假手续。9.产假、陪产假、哺乳假离岗女员工因生育享受产假，男员工因配偶生育享受陪产假，女员工在哺乳期内享受哺乳假，按照国家及企业相关规定办理离岗手续。10.丧假离岗员工的直系亲属（父母、配偶、子女）死亡，可享受丧假离岗，按照企业丧假规定办理手续。三、离岗申请与审批1.正常离职、辞职（1）员工应提前[X]天向所在部门主管提交书面离职申请，说明离职原因及预计离职时间。（2）部门主管收到申请后，应与员工进行沟通，了解离职原因，并对其工作交接情况进行初步评估。如同意离职，在申请表上签署意见后提交给人力资源部门。（3）人力资源部门收到申请后，对员工的工作表现、考勤记录、薪资待遇等进行审核。审核通过后，安排离职面谈，告知员工离职手续办理流程及相关注意事项。（4）离职面谈结束后，人力资源部门根据面谈情况及审核结果，报企业领导审批。企业领导批准后，人力资源部门通知员工办理离职手续。2.辞退（1）部门主管发现员工存在违反规章制度、工作表现不佳等情况，认为需要辞退的，应填写《辞退申请表》，详细说明辞退原因及事实依据。（2）将《辞退申请表》提交给人力资源部门，人力资源部门对辞退原因进行调查核实，并收集相关证据。（3）核实无误后，人力资源部门组织相关人员（如部门主管、员工本人等）进行辞退面谈，告知员工辞退决定及理由。（4）面谈结束后，人力资源部门将辞退决定报企业领导审批。企业领导批准后，按照规定办理辞退手续。3.开除（1）对于严重违反企业规章制度、法律法规，给企业造成重大损失的员工，由相关部门或人员收集证据，填写《开除申请表》，详细说明开除原因及事实经过。（2）将《开除申请表》提交给人力资源部门，人力资源部门进行调查核实，确保开除决定有充分的事实依据和法律支持。（3）核实无误后，人力资源部门组织相关人员（如部门主管、员工本人等）进行开除面谈，告知员工开除决定及理由，并听取员工的陈述和申辩。（4）面谈结束后，人力资源部门将开除决定报企业领导审批。企业领导批准后，按照规定办理开除手续，并及时通知相关部门和人员。4.退休（1）员工达到法定退休年龄前[X]个月，人力资源部门应通知员工本人及所在部门，准备办理退休手续。（2）员工应提交个人退休申请，同时提供相关证明材料（如身份证、户口本、养老保险手册等）。（3）人力资源部门对员工的退休申请及证明材料进行审核，确认无误后，按照国家规定办理退休手续，并通知员工领取退休待遇相关文件。5.工伤离岗（1）员工发生工伤事故后，所在部门应立即报告企业安全管理部门和人力资源部门。（2）安全管理部门负责组织对工伤事故进行调查，确定工伤认定。人力资源部门根据工伤认定结果，按照国家工伤保险规定为员工办理工伤待遇申请手续。（3）在工伤医疗期间，员工需要暂停工作接受治疗，由所在部门安排人员接替其工作。人力资源部门根据医院诊断证明和工伤认定情况，确定员工的工伤离岗期限。6.病假离岗（1）员工因患病或非因工负伤需要请假离岗的，应提前向所在部门主管提交病假申请，并附上医院开具的诊断证明。（2）部门主管收到申请后，核实诊断证明的真实性，并根据员工的工作安排情况进行审批。如同意请假，在申请表上签署意见后提交给人力资源部门。（3）人力资源部门对病假申请进行审核，根据企业病假规定确定病假期限及待遇。审核通过后，通知员工及所在部门病假申请已批准。7.事假离岗（1）员工因个人事务需要请假离岗的，应提前向所在部门主管提交事假申请，说明请假原因及预计请假天数。（2）部门主管根据员工的工作情况和部门实际需求进行审批。如同意请假，在申请表上签署意见后提交给人力资源部门。（3）人力资源部门对事假申请进行审核，按照企业事假规定确定事假期限及待遇。审核通过后，通知员工及所在部门事假申请已批准。8.产假、陪产假、哺乳假离岗（1）女员工怀孕后，应提前向所在部门主管告知，并提交医院的怀孕证明。怀孕满[X]个月后，可申请产假。产假申请应按照企业规定的格式填写，注明预产期及预计产假天数。（2）部门主管收到申请后，根据工作安排情况进行审批，并报人力资源部门备案。人力资源部门按照国家及企业相关规定，确定女员工的产假期限及待遇。（3）男员工配偶生育时，男员工可申请陪产假。陪产假申请应在配偶预产期前[X]天提交给所在部门主管，注明配偶生育信息及预计陪产假天数。（4）部门主管收到申请后，进行审批，并报人力资源部门备案。人力资源部门按照企业规定确定男员工的陪产假期限及待遇。（5）女员工在哺乳期内，每天可享受[X]小时的哺乳假。哺乳假申请由女员工本人向所在部门主管提出，部门主管根据工作情况进行审批，并报人力资源部门备案。9.丧假离岗（1）员工的直系亲属（父母、配偶、子女）死亡，员工应在得知消息后及时向所在部门主管报告，并提交相关证明材料（如死亡证明等）。（2）部门主管核实情况后，按照企业丧假规定批准员工的丧假申请，并报人力资源部门备案。人力资源部门按照规定确定丧假期限及待遇。四、工作交接1.交接准备（1）员工接到离岗通知后，应在规定时间内开始准备工作交接。交接内容包括但不限于工作任务、工作流程、客户信息、文件资料、设备设施等。（2）员工应填写《工作交接清单》，详细列出交接的各项内容，并注明交接时间、交接人及接收人。（3）对需要交接的重要文件、资料、设备设施等，应进行整理、分类，并制作清单。清单上应注明文件资料的名称、数量、存放位置，设备设施的型号、使用状况等。2.交接过程（1）员工应与接收人进行面对面的交接，确保接收人清楚了解工作内容、流程及相关注意事项。交接过程中，接收人如有疑问，交接人应及时解答。（2）对于重要的工作任务和项目，交接人应向接收人介绍工作进展情况、下一步工作计划及可能存在的问题。（3）交接过程中，应将客户信息（如客户姓名、联系方式、特殊需求等）完整地告知接收人，确保接收人能够继续为客户提供优质服务。（4）对正在进行的业务操作流程，交接人应向接收人进行详细演示，确保接收人能够熟练掌握操作方法。3.交接确认（1）工作交接完成后，交接人、接收人及监交人应在《工作交接清单》上签字确认。监交人一般由部门主管担任。（2）签字确认后的《工作交接清单》一式三份，交接人、接收人及人力资源部门各留存一份。（3）如在交接过程中发现问题或遗漏，交接人应及时进行补充或纠正，确保交接工作的完整性和准确性。五、薪资结算与福利处理1.薪资结算（1）员工离岗时，企业应按照劳动合同及相关规定，在规定时间内结算员工的薪资。薪资结算包括基本工资、绩效工资、奖金、加班工资等。（2）对于正常离职、辞职的员工，企业应在办理完离职手续后的[X]个工作日内支付薪资。（3）对于辞退、开除的员工，企业应按照相关规定，在解除劳动关系后的[X]个工作日内结算薪资。如因员工原因给企业造成损失的，企业有权从薪资中扣除相应的赔偿金额。（4）对于退休、工伤离岗、病假离岗、产假、陪产假、哺乳假离岗、丧假离岗等员工，企业应按照国家及企业相关规定，在离岗期间正常发放薪资或给予相应的待遇。2.福利处理（1）员工离岗时，企业应按照国家及企业相关规定，处理员工的福利事项。福利包括社会保险、住房公积金、带薪年假、节日福利等。（2）对于正常离职、辞职的员工，企业应在办理完离职手续后的[X]个工作日内，办理社会保险和住房公积金的减员手续。员工的带薪年假按照实际工作时间进行折算，未休年假部分按照规定给予补偿。（3）对于辞退、开除的员工，企业应按照相关规定，在解除劳动关系后的[X]个工作日内，办理社会保险和住房公积金的减员手续。员工的福利事项按照企业规定进行处理。（4）对于退休的员工，企业应按照国家规定办理退休手续，停止缴纳社会保险和住房公积金，并按照企业规定给予退休福利。（5）对于工伤离岗、病假离岗、产假、陪产假、哺乳假离岗、丧假离岗等员工，企业应按照国家及企业相关规定，在离岗期间继续为员工缴纳社会保险和住房公积金，并保障员工享受相应的福利待遇。六、离职手续办理1.离职手续清单（1）员工办理离职手续时，应按照企业规定的流程，依次办理以下手续：归还工作服、工作牌、工具、设备等企业财物。清理个人办公区域，保持整洁干净。完成工作交接，签署《工作交接清单》。到财务部门办理薪资结算手续，领取工资条等相关凭证。到人力资源部门办理离职证明、社会保险和住房公积金减员手续等。如有借款或其他经济往来，到相关部门进行结算。（2）人力资源部门应在员工办理完所有离职手续后，为其开具《离职证明》。《离职证明》应注明员工姓名、身份证号码、入职时间、离职时间、工作岗位等信息。2.办理流程（1）员工首先到所在部门主管处，提交《离职证明》及相关离职手续办理申请材料，领取《离职手续办理清单》。（2）按照《离职手续办理清单》的要求，依次到各个部门办理相关手续。每个部门在办理完手续后，应在《离职手续办理清单》上加盖公章或签字确认。（3）员工将办理完所有手续的《离职手续办理清单》交回人力资源部门，人力资源部门审核无误后，为员工开具《离职证明》，并办理社会保险和住房公积金减员手续。（4）员工领取《离职证明》后，离职手续办理完毕。七、保密与竞业限制1.保密义务（1）员工在离岗后，仍应遵守企业的保密制度，对在工作期间知悉的企业商业秘密、技术秘密、客户信息等予以保密。（2）保密期限按照企业与员工签订的保密协议执行，一般为离职后的[X]年。（3）员工不得向任何第三方泄露企业的保密信息，不得利用企业的保密信息谋取私利。2.竞业限制（1）对于涉及企业核心商业秘密、技术秘密等关键岗位的员工，企业可与员工签订竞业限