超市商品存放管理制度

超市商品存放管理制度一、总则1.目的为加强超市商品存放管理，确保商品存放安全、有序，提高仓库空间利用率，保证商品质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有商品的存放管理，包括仓库、货架、堆头、临时存放区域等。3.职责分工仓库管理人员：负责仓库内商品的分类存放、保管、盘点等工作。货架陈列人员：负责货架上商品的陈列、补货、整理等工作。堆头管理人员：负责堆头商品的摆放、展示、维护等工作。各部门主管：负责本部门商品存放的监督和管理，确保商品按照规定存放。超市管理人员：负责对商品存放管理工作进行全面监督和检查，对违规行为进行处理。二、商品存放原则1.分类存放原则根据商品的类别、品牌、规格、型号等进行分类存放，便于查找和管理。食品、非食品、生鲜等不同品类应分区存放，避免交叉污染。同类别商品应按照品牌或规格依次排列，标识清晰。2.先进先出原则按照商品入库时间的先后顺序，先入库的商品先出库，确保商品的新鲜度和质量。在商品存放时，应将新入库的商品放置在后排或下层，将即将到期或周转率较低的商品放置在显眼位置，便于优先销售。3.安全存放原则确保商品存放环境安全，防止火灾、水灾、盗窃等事故的发生。易燃易爆、有毒有害等危险商品应按照相关规定单独存放，并设置明显的警示标识。定期检查商品存放情况，及时发现并排除安全隐患。4.合理利用空间原则充分利用仓库、货架、堆头的空间，提高空间利用率。根据商品的销售情况和库存数量，合理调整商品存放位置和方式，避免空间浪费。对于体积较大、重量较重的商品，应存放在底层或易于搬运的位置。三、仓库管理1.仓库布局规划根据超市的经营规模和商品种类，合理规划仓库的布局，设置不同的功能区域，如收货区、存储区、分拣区、退货区等。收货区应靠近超市入口，便于商品的快速接收；存储区应按照商品类别划分不同的货架区域，每个区域设置明显的标识牌；分拣区应配备分拣设备，便于商品的分拣和配货；退货区应设置专门的退货通道，便于退货商品的处理。2.仓库存储条件仓库应保持干燥、通风、整洁，温度、湿度应符合商品存放要求。对于需要冷藏、冷冻的商品，应配备相应的冷藏、冷冻设备，并定期检查设备运行情况，确保温度稳定。仓库内应设置防虫、防鼠设施，如防虫网、鼠夹、鼠药等，防止虫害和鼠害对商品造成损坏。3.商品入库管理商品到货后，仓库管理人员应及时核对送货单、发票等凭证，确认商品的数量、规格、型号等信息无误。对商品进行验收，检查商品的外观、质量等是否符合要求，如有问题应及时与供应商联系处理。验收合格的商品应按照分类存放原则，及时存放到指定的货架区域，并在库存系统中录入商品信息，更新库存数据。4.商品存储管理仓库管理人员应定期对商品进行盘点，确保账实相符。盘点周期可根据实际情况确定，一般为每月或每季度进行一次全面盘点。在盘点过程中，如发现账实不符的情况，应及时查明原因，并进行调整。对于盘盈或盘亏的商品，应填写盘点报告，报上级主管审核批准后进行处理。仓库应建立库存商品台账，详细记录商品的出入库时间、数量、规格、型号、供应商等信息，便于查询和管理。仓库管理人员应定期对库存商品进行检查，查看商品是否有损坏、变质等情况，如有问题应及时处理。对于临近保质期的商品，应提前进行标识和提醒，以便及时销售。5.商品出库管理根据销售订单或补货需求，仓库管理人员应及时进行商品出库操作。出库商品应按照先进先出原则进行挑选，确保发出的商品质量合格、数量准确。仓库管理人员应在库存系统中记录商品的出库信息，更新库存数据，并开具出库单，作为商品出库的凭证。对于销售退货的商品，仓库管理人员应按照退货流程进行处理，核对退货商品的数量、规格、型号等信息无误后，将商品存放到退货区，并在库存系统中进行相应的调整。四、货架陈列管理1.货架布局规划根据超市的布局和商品分类，合理规划货架的布局，确保顾客能够方便地找到所需商品。货架的排列应整齐有序，通道宽度应符合消防安全要求，便于顾客通行和购物车（篮）的使用。不同品类的商品应设置不同的货架区域，并在货架上方设置明显的品类标识牌，引导顾客购物。2.货架陈列原则商品应按照陈列图进行陈列，保持货架陈列的整齐、美观、丰满。同一品牌、同一规格的商品应集中陈列，便于顾客比较和选择。商品应正面朝外陈列，标签应清晰、完整，便于顾客查看商品信息。货架陈列应遵循上小下大、上轻下重的原则，将体积较小、重量较轻的商品放置在上层，将体积较大、重量较重的商品放置在下层。对于促销商品、新品等应设置专门的陈列区域或陈列方式，如堆头、端架、货架黄金位置等，以吸引顾客的注意力。3.货架补货管理货架陈列人员应定期检查货架上商品的陈列情况，及时发现缺货商品，并进行补货。补货时应按照陈列原则进行操作，确保商品陈列的整齐、美观。补货商品应从仓库领取，并在库存系统中记录补货信息，更新库存数据。对于货架上的残次品、过期商品等应及时清理，并更换为合格商品。4.货架整理管理货架陈列人员应定期对货架进行整理，保持货架的整洁、卫生。整理货架时，应将商品摆放整齐，清除货架上的灰尘、杂物等。对于货架上的商品标签、标识等应进行检查，如有损坏或缺失应及时更换或补充。货架整理过程中，如发现商品有损坏、变质等情况，应及时处理，并将相关信息报告上级主管。五、堆头管理1.堆头设置原则堆头应设置在超市的显眼位置，如入口处、通道尽头、收银台附近等，以吸引顾客的注意力。堆头的设置应符合超市的整体布局和陈列要求，不影响顾客通行和购物。堆头的商品应选择畅销品、促销品、新品等，以提高商品的销售量。2.堆头陈列原则堆头商品应按照陈列图进行陈列，保持堆头陈列的整齐、美观、丰满。同一品牌、同一规格的商品应集中陈列，便于顾客比较和选择。堆头商品应采用整齐堆放、分层堆放、梯形堆放等方式，增加堆头的立体感和吸引力。堆头商品的标签应清晰、完整，便于顾客查看商品信息。堆头陈列应设置明显的促销标识，如特价牌、买一送一牌等，以吸引顾客购买。3.堆头维护管理堆头管理人员应定期检查堆头商品的陈列情况，及时发现缺货商品，并进行补货。补货时应按照陈列原则进行操作，确保堆头陈列的整齐、美观。堆头管理人员应定期对堆头进行整理，保持堆头的整洁、卫生。整理堆头时，应将商品摆放整齐，清除堆头上的灰尘、杂物等。对于堆头上的商品标签、标识等应进行检查，如有损坏或缺失应及时更换或补充。堆头维护过程中，如发现商品有损坏、变质等情况，应及时处理，并将相关信息报告上级主管。4.堆头拆除管理堆头促销活动结束后，堆头管理人员应及时拆除堆头，并将商品清理干净。拆除堆头时，应按照先上后下、先外后内的顺序进行操作，确保商品不受损坏。拆除后的堆头货架应及时归位，并进行清洁和整理。堆头拆除过程中，如发现商品有剩余或损坏等情况，应及时进行处理，并将相关信息报告上级主管。六、临时存放区域管理1.临时存放区域设置在超市内设置临时存放区域，用于存放临时到货的商品、待处理的退货商品、促销活动道具等。临时存放区域应设置在相对独立、便于管理的位置，并设置明显的标识牌。2.临时存放区域管理原则临时存放区域的商品应分类存放，保持存放区域的整齐、有序。临时存放的商品应及时处理，避免长时间积压。对于临时到货的商品，应尽快办理入库手续；对于待处理的退货商品，应按照退货流程进行处理；对于促销活动道具，应在活动结束后及时清理。3.临时存放区域安全管理临时存放区域应保持安全通道畅通，不得堆放杂物。对于易燃、易爆、有毒有害等危险商品，不得在临时存放区域存放。定期检查临时存放区域的消防设施和电器设备，确保其正常运行。七、商品存放安全管理1.消防安全管理仓库、货架、堆头、临时存放区域等应配备足够数量的消防器材，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。仓库内严禁吸烟和使用明火，如需进行电气焊等动火作业，应办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。保持消防通道畅通，不得堆放杂物，确保在紧急情况下人员能够迅速疏散。定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。2.防盗安全管理仓库、货架、堆头、临时存放区域等应安装必要的防盗设施，如监控摄像头、防盗报警装置等，并确保其正常运行。加强仓库管理人员和货架陈列人员的管理，严格执行出入库登记制度，防止无关人员进入存放区域。定期对库存商品进行盘点，核实商品数量和质量，防止商品被盗。3.其他安全管理对于易燃易爆、有毒有害等危险商品，应按照相关规定进行单独存放，并设置明显的警示标识。定期检查商品存放环境的温度、湿度、通风等情况，确保商品存放安全。加强对员工的安全教育，提高员工的安全意识，防止因操作不当等原因引发安全事故。八、商品存放盘点管理1.盘点计划制定超市应定期制定商品存放盘点计划，明确盘点的范围、时间、人员等。盘点计划应根据超市的经营情况和库存管理要求进行制定，确保盘点工作的顺利进行。2.盘点准备工作在盘点前，仓库管理人员和货架陈列人员应做好以下准备工作：清理商品存放区域，确保商品摆放整齐、标识清晰。核对库存商品台账，确保账实相符。准备好盘点所需的工具，如盘点表、计算器、笔等。3.盘点实施按照盘点计划，组织相关人员对商品进行盘点。盘点人员应按照规定的方法和顺序进行盘点，确保盘点结果的准确性。在盘点过程中，如发现账实不符的情况，应及时记录，并进行核实和调整。4.盘点结果处理盘点结束后，仓库管理人员应根据盘点结果填写盘点报告，报上级主管审核批准。对于盘盈或盘亏的商品，应查明原因，并进行相应的处理。根据盘点结果，调整库存商品台账，确保账实相符。九、违规处理1.违规行为界定以下行为属于商品存放管理的违规行为：未按照分类存放原则进行商品存放。未执行先进先出原则，导致商品积压或过期。商品存放环境不符合要求，导致商品损坏或变质。未及时对货架、堆头进行补货和整理，影响商品陈列和销