2025年公共营养师考试解题策略试题及答案

2025年公共营养师考试解题策略试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种营养素是构成细胞膜的主要成分？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

3.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水

F.无机盐

4.蛋白质的食物来源包括：

A.肉类

B.豆类

C.海产品

D.谷物

5.脂肪的主要生理功能有：

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.促进脂溶性维生素的吸收

6.下列哪些食物富含维生素A？

A.动物肝脏

B.黄瓜

C.红薯

D.鸡蛋

7.下列哪些食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.全麦面包

C.豆类

D.鸡蛋

8.下列哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.谷物

9.下列哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.豆浆

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪些食物富含铁？

A.瘦肉

B.蛋类

C.谷物

D.蔬菜

11.下列哪些食物富含锌？

A.海产品

B.肉类

C.豆类

D.蔬菜

12.下列哪些食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.水产

13.下列哪些食物富含硒？

A.海产品

B.肉类

C.豆类

D.蔬菜

14.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

15.下列哪些食物富含蛋白质？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.谷物

16.下列哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.肉类

D.谷物

17.下列哪些食物富含碳水化合物？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

18.下列哪些食物富含维生素？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

19.下列哪些食物富含矿物质？

A.海产品

B.肉类

C.豆类

D.蔬菜

20.下列哪些食物富含水分？

A.蔬菜

B.水果

C.豆浆

D.牛奶

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质过量摄入会导致肾脏负担加重。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源。（）

3.碳水化合物摄入过多会导致肥胖。（）

4.维生素C可以预防感冒。（）

5.钙质摄入不足会导致骨质疏松。（）

6.锌是人体生长发育所必需的微量元素。（）

7.钾有助于维持心脏的正常功能。（）

8.硒具有抗氧化作用，可以预防癌症。（）

9.膳食纤维有助于预防便秘。（）

10.水是人体最重要的营养素之一。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养不平衡对人体健康的影响。

2.如何通过饮食来预防贫血？

3.举例说明几种常见的营养素缺乏症及其原因。

4.如何根据个体差异制定合理的膳食计划？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在促进全民健康中的重要作用及其实施策略。

2.结合实际，探讨如何通过社区营养干预改善社区居民的营养状况。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.BC

2.B

3.ABCDEF

4.ABC

5.ABCD

6.A

7.ABC

8.ABD

9.AB

10.A

11.ABC

12.ABCD

13.AB

14.ABCD

15.ABC

16.ABC

17.A

18.AB

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养不平衡可能导致营养不良或营养过剩，影响生长发育、免疫功能、心血管健康等多个方面。

2.通过增加富含铁的食物如瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等，以及摄入维生素C以促进铁的吸收。

3.例如，维生素A缺乏可能导致夜盲症，钙缺乏导致骨质疏松，锌缺乏影响生长发育等。

4.根据个体年龄、性别、体重、身高、活动量等因素，结合营养需求，制定合理的膳食结构和食物选择。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养教育有助于提高公众的营养意识，改善饮食习惯，预防慢性病，提高生活质量。实施策略包括开展