现代酒店营销习题+参考答案

现代酒店营销习题+参考答案一、单选题（共53题，每题1分，共53分）1.市场营销学是一门研究市场营销活动及其规律性的。A、理论科学B、思想科学C、自然科学D、应用科学正确答案：D2.商务型饭店一般多位于。A、海滨、海岛B、公路干线C、城市中心或商业区D、山区、温泉、森林正确答案：C3.带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是。A、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍B、让儿童使用金属小勺C、给儿童一双小号的筷子D、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上正确答案：B4.乘用车等之类的产品品牌差异程度大，消费者参与购买的程度高，这种购买行为类型叫做。A、变化型B、平衡型C、习惯型D、复杂型正确答案：D5.当机会与劣势并存的时候，应当采取什么样的营销策略。A、多元化战略B、防御性战略C、增长性战略D、扭转性战略正确答案：D6.下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。A、中档酒店B、豪华酒店C、经济型酒店D、高档酒店正确答案：D7.公众属于市场营销环境中的。A、微观环境B、无关环境C、宏观环境D、中观环境正确答案：A8.“美团”属于餐饮的销售形式。A、超市B、外卖C、无店铺D、网络正确答案：D9.饭店服务质量的基础是。A、菜点酒水质量B、服务用品质量C、饭店设施设备质量D、服务环境质量正确答案：C10.下列关于利润责任中心的说法中，错误的是。A、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所占用B、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心C、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价格D、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标正确答案：A11.下列不属于无形产品质量的是。A、服务态度B、服务技能C、服务环境D、服务效率正确答案：C12.顾客总价值的构成有产品价值、人员价值、服务价值和。A、空间价值B、时间价值C、形象价值D、体力价值正确答案：C13.酒店内部销售具有巨大的潜在利润，因为。A、销售成本很低B、销售活动集中在客房部门C、几乎每一位客人会被说服多消费D、以上三项正确答案：A14.当饭店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销？A、刺激性营销B、维持性营销C、开发性营销D、缩减性营销正确答案：B15.渠道设计时要根据产品的体积、重量等考虑渠道的长短，像矿泉水这些产品的销售半径不宜。A、太短B、太窄C、太宽D、太长正确答案：D16.在当今移动互联互通时代，大数据营销的价值主要表现在两个方面，一是数字品牌，二是。A、营销流程B、种草育草C、流量变现D、营销效果正确答案：D17.“察言观色”体现了酒店从业人员的___服务技能。A、观察能力B、应变能力C、语言能力D、操作能力正确答案：A18.下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求。A、安全B、清洁C、舒适D、便宜正确答案：D19.雅高集团旗下的经济型酒店品牌是。A、美居B、宜必思C、伊塔普D、索菲特正确答案：B20.构成市场的要素有人口、购买力和。A、购买组织B、购买材料C、购买产品D、购买欲望正确答案：D21.细分市场是由相类似的组成的。A、行业B、地域C、消费者群体D、产品正确答案：C22.马斯洛需求层次理论中，下列哪项属于人的基本需求？A、安全B、生理C、交往D、受尊重正确答案：B23.顾客购买产品实质上是为了。A、获得产品B、提高生活水平C、满足某种需要D、获得功能正确答案：C24.拉式策略是指企业针对最终消费者，花费大量的资金从事广告及消费者促销活动，以增加产品的。A、优点B、价格C、需求D、渠道正确答案：C25.我国推行饭店星级制度开始于。A、1998年B、1997年C、1996年D、1988年正确答案：D26.饭店服务既要讲究经济效益，同时又要讲究社会效益和生态效益属于全面质量管理的。A、全方法管理B、全人员管理C、全过程管理D、全效益管理正确答案：D27.人口属于市场营销环境中的。A、宏观环境B、无关环境C、微观环境D、中观环境正确答案：A28.当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的。A、投入期B、成熟期C、衰退期D、成长期正确答案：D29.是搞好服务质量，改善服务态度的核心。A、加强职业道德建设B、规范服务用语C、开展技术练兵D、增加设施设备正确答案：A30.是指所有者与管理者为一体的经营模式。A、合资经营B、合作经营C、外包经营D、自主经营正确答案：D31.目前我国酒店普遍采用的组织形式是___。A、直线制B、直线职能制C、职能制D、矩阵制正确答案：B32.从促销的历史发展过程看，企业最先划分出的职能是。A、广告职能B、时间职能C、公共职能D、推销职能正确答案：D33.不属于饭店外部环境中的微观环境的是。A、经销商B、供应商C、饭店管理人员D、消费者正确答案：C34.某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行彻底的统计,这属于。A、临时盘点B、定期盘点C、延期盘点D、日常盘点正确答案：B35.不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A、服务技能的好坏B、餐饮菜品质量的好坏C、餐饮服务的好坏D、餐饮管理水平的高低正确答案：C36.影响消费者购买行为的心理因素有动机、学习和。A、年龄B、文化C、性别D、信念和态度正确答案：B37.满足需要的一种心理状态称为。A、需求B、诉求C、需要D、欲望正确答案：D38.下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、物质文化B、精神文化C、技术文化D、人员文化正确答案：D39.对任何竞争者的竞争行为就要做出强烈的反应，这种竞争者的反应模式是。A、不定型B、凶猛型C、随机型D、选择型正确答案：B40.下列不属于酒店市场的特点是。A、季节性B、全球性C、异地性D、可以储存性正确答案：D41.价格高，生产成本高，利润往往是负数是属于哪一个产品生命周期。A、成熟期B、衰退期C、导入期D、增长期正确答案：C42.产业用户按照过去的采购目录订货，这是。A、直接购买B、修正重构C、租赁购买D、互惠购买正确答案：A43.下列不属于现代化饭店应具备的特征是。A、它是以盈利为目的的综合性企业。B、它为旅客提供住宿餐饮娱乐等高水平服务C、它是招徕、接待旅游者的营业性企业。D、它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑正确答案：D44.电话约定的步骤中不包含。A、制定约会见面的日期B、接通电话C、准备一个结束语D、解决客户的异议正确答案：C45.是目标市场营销中的关键环节。A、目标市场选择B、消费者定位C、市场细分D、市场定位正确答案：D46.市场营销的目的是满足。A、市场地位B、人员推销C、顾客需求D、企业欲望正确答案：C47.下列不属于4P理论要素的是。A、成本B、渠道C、促销D、产品正确答案：A48.下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A、饭店文化B、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D、政治正确答案：D49.按照获得的数据资料的来源可以分为文案调研和。A、观察调研B、实地调研C、访谈调研D、抽样调研正确答案：B50.社会学家根据职业、收入来源等对人们进行的一种社会分类是。A、亚文化B、文化C、参考群体D、社会阶层正确答案：D51.差异性营销策略适用于的饭店。A、实力强B、中小型C、大型D、实力薄弱正确答案：A52.采购的指导思想是什么。A、安全第一B、以销定进以进促销C、符合顾客的需求D、以人为本正确答案：B53.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是。A、英国洲际酒店集团B、美国马里奥特酒店集团C、美国万哈姆国际酒店集团D、美国喜达屋酒店集团正确答案：B二、多选题（共16题，每题1分，共16分）1.餐厅必须具备以下哪些条件？___A、具有一定的场所B、为客人提供有形产品C、为客人提供服务产品D、有娱乐设施正确答案：ABC2.市场营销信息系统包括。A、营销情报系统B、内部报告系统C、无人系统D、营销调研系统正确答案：ABD3.饭店市场定位的内容包括。A、竞争定位B、服务标准定位C、价格定位D、产品定位正确答案：BCD4.影响消费者购买行为的主要因素有。A、个人因素B、社会因素C、文化因素D、心理因素正确答案：BCD5.餐厅的主题选择，常见的选择思路有___。A、特色环境B、特殊人情关系C、文化内涵D、兴趣爱好正确答案：ABCD6.酒店销售促进的方法有哪些。A、提供产品样品B、特别优惠C、礼品D、价格优惠正确答案：ABCD7.2010版星评标准从总体上倡导的理念是___。A、清洁生产B、绿色消费C、绿色设计D、节能减排正确答案：ABCD8.饭店市场营销观念包括。A、使顾客满意B、以顾客为中心C、实现饭店经营目标D、实现利润最大化正确答案：ABC9.餐饮企业的销售特点是___。A、销售量受就餐时间的限制B、硬件投资和日常费用较大C、销售量受餐饮经营空间大小的限制D、经营毛利率较高，资金周转较快正确答案：ABCD10.对待年幼客人时,___。A、在不明显的情况下，把料瓶等易碎的物品移到小孩够不着的地方B、和孩子互动，并提供酒店准备的小孩零食C、更不应在小孩面前摆放刀叉、热水，以防不测D、看到孩子可爱，夸赞孩子并抚摸孩子的头以拉近距离正确答案：AC11.下列选项中，属于广告表现形式的包括___。A、简洁B、真实C、醒目D、变化正确答案：ACD12.4P理论分别是指。A、分销B、促销C、产品D、价格正确答案：ABCD13.服务营销中4P+3P,则3P是。A、产品B、价格C、过程D、人员E、有形展示正确答案：CDE14.营销创造的效用有。A、空间效用B、占有效用C、时间效用D、无效用E、形式效用正确答案：ABCE15.营销的核心活动包括。A、调研B、售后C、沟通D、产品开发正确答案：ACD16.客人投诉的动机主要包括___。A、求尊重B、求发泄C、求补偿D、抱怨正确答案：ABCD三、判断题（共32题，每题1分，共32分）1.制造食品行业在制造加工过程中注重对环境的保护，这属于绿色营销的概念。A、正确B、错误正确答案：A2.从消费者性别的分析中我们发现，男性要比女性更喜欢购物。A、正确B、错误正确答案：B3.饭店市场营销的特点包括：有形性、不可储存性、不一致性。A、正确B、错误正确答案：A4.媒体在酒店销售过程中扮演着重要的角色。随着技术的更新，接受媒体宣传的“听众”团体人数越来越多。A、正确B、错误正确答案：A5.宝洁公司的洗发产品使用了海飞丝、潘婷、飘柔、沙萱等品牌，这种决策称为品牌质量决策。A、正确B、错误正确答案：B6.宾客对饭店产品消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、安全、尊重。A、正确B、错误正确答案：A7.世界各国的经济技术环境不同，导致不同的市场需求，从而对产品和服务的数量、质量、价格提出不同的要求。A、正确B、错误正确答案：A8.牙膏的包装属于产品概念当中的期望产品。A、正确B、错误正确答案：B9.在春节、中秋节、情人节等节日即将来临的时候，许多商家都大做广告，他们对市场进行细分的方法是地理细分。A、正确B、错误正确答案：B10.选择电台做广告的载体，适用于本地区消费群体。___A、正确B、错误正确答案：A11.销售总监关注于调研和运营策略，常考虑客户的需求。A、正确B、错误正确答案：B12.各方利益关系的协调本质上仍然是以顾客满意为核心的。A、正确B、错误正确答案：A13.餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。___A、正确B、错误正确答案：A14.生存资料中的必需品缺乏需求弹性。A、正确B、错误正确答案：A15.酒店市场营销环境可分为微观环境和宏观环境。A、正确B、错误正确答案：A16.消费者购买了产品以后，营销人员的工作就全部结束了。A、正确B、错误正确答案：B17.海底捞“变态式”的服务定位属于产品差别化战略。A、正确B、错误正确答案：B18.市场营销就是推销和广告。A、正确B、错误正确答案：B19.市场地位属于第二第三位次的是市场挑战者。A、正确B、错误正确答案：A20.市场营销的目的不是要满足人民对美好生活的向往。A、正确B、错误正确答案：B21.饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。___A、正确B、错误正确答案：A22.在春节、中秋节、情人节等节日即将来临的时候，许多商家都大做广告他们对市场进行细分的方法是地理细分。___A、正确B、错误正确答案：B23.产业用户购买的目的是进行进一步的生产加工制造。A、正确B、错误正确答案：A24.服务人员上班时应穿着规定的制服，并保持整洁、挺括。___A、正确B、错误正确答案：A25.国家元首或政府首脑以私人名义宴请国家领导人参加的宴会叫国宴。___A、正确B、错误正确答案：B26.市场营销即是市场销售。___A、正确B、