精通技巧2025年公共营养师考试试题及答案

精通技巧2025年公共营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.面包

B.燕麦

C.土豆

D.蔬菜

2.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循以下哪些原则？

A.营养均衡

B.适量摄入

C.食物多样化

D.适量运动

3.以下哪些人群需要额外补充钙质？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.鱼肝油

5.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.豆制品

C.鸡蛋

D.谷物

6.公共营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

7.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.番茄

C.蔬菜

D.鱼类

8.公共营养师在指导个体调整饮食时，应关注以下哪些方面？

A.食物选择

B.食物搭配

C.食物摄入量

D.食物烹饪方法

9.以下哪些人群需要额外补充铁质？

A.女性月经期

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

10.以下哪些食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.肉类

D.豆制品

11.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？

A.个体健康状况

B.食物偏好

C.食物价格

D.食物供应

12.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.肉类

13.公共营养师在指导个体调整饮食时，应关注以下哪些方面？

A.食物选择

B.食物搭配

C.食物摄入量

D.食物烹饪方法

14.以下哪些人群需要额外补充锌？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

15.以下哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.核桃

C.鸡蛋

D.蔬菜

16.公共营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

17.以下哪些食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.面包

18.公共营养师在指导个体调整饮食时，应关注以下哪些方面？

A.食物选择

B.食物搭配

C.食物摄入量

D.食物烹饪方法

19.以下哪些人群需要额外补充镁？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

20.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.豆制品

C.鸡蛋

D.鱼类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询服务。（）

2.蛋白质摄入过量会导致营养过剩。（）

3.膳食纤维可以降低患心血管疾病的风险。（）

4.孕妇在孕期应增加每日热量摄入，以保证胎儿的营养需求。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，应减少脂肪摄入。（）

6.糖尿病患者应避免食用含糖量高的食物。（）

7.适量的盐分摄入对人体健康是有益的。（）

8.儿童饮食应以高蛋白、低脂肪为主。（）

9.膳食中摄入的胆固醇不会影响血液中的胆固醇水平。（）

10.膳食中适量摄入酒精可以促进血液循环。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的角色和作用。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.在指导个体调整饮食时，公共营养师应如何帮助个体建立健康的饮食习惯？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨公共营养师在慢性病预防和管理中的作用。

2.结合实际案例，论述公共营养师在特殊人群营养支持中的重要性，包括儿童、孕妇、老年人等。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.BCD

2.ABCD

3.D

4.BCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.D

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.D

15.ABC

16.ABCD

17.ABC

18.ABCD

19.D

20.ABC

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.×

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在社区健康促进中的角色和作用包括：提供营养教育和健康促进活动、开展个体和群体的营养评估、制定和实施营养干预计划、监测和评估营养干预效果等。

2.根据不同人群的营养需求制定个性化膳食计划的方法包括：了解个体的健康状况、营养状况和饮食习惯，评估营养风险，制定符合个体需求的膳食指南，定期评估和调整膳食计划。

3.常见的营养缺乏病及其主要症状：

-营养不良：体重减轻、肌肉萎缩、免疫力下降等。

-缺铁性贫血：疲劳、头晕、面色苍白等。

-维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松等。

4.在指导个体调整饮食时，公共营养师应帮助个体建立健康的饮食习惯，包括：提供营养知识教育、制定合理的膳食计划、鼓励个体参与食物选择和烹饪、监测饮食行为、提供心理支持等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养与慢性病的关系：良好的营养状况有助于预防慢性病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。公共营养师在慢性病预防和管理中的作用包括：提供营养咨询和指导、制定个体化的膳食计划、监测慢性病患者的营养状况、参与慢性病健康教育项目、评估营养干预效果等。

2.结合实际案例，公共营养师在特殊人群营养支持中的重要性：

-儿童营养支持：通