老年人健康知识讲2

老年人健康知识讲座

西医说人得病有三个原因？第一个是食源性，就是吃出来的，

第二个是医源性，什么意思呢？就是误诊的。世界卫生组织定了一个

标准，允许30%的误诊率。就是10个人来瞧病，允许有3个人瞧错

了，这就是医源性。举个例子：去年10月5日国庆节放假期间，我

逛街看见一个献血车，我想好几年没献血了，该献血了，我去献血。

一验血，验出我是A型血，我说不对呀，因为我以前献过两次血，两

次化验都是B型血，这次怎么成了A型血，这绝对有错误的。又验了

一遍，告诉说我就是A型血。我说，坏了。我这次没献，为什么没献

呢？因为，如果这次验错了，我再献血，就会害人了。闹出了这个笑

话，到目前为止我不知道我是什么血型，因为没时间去医院再去验了。

这就是误诊。还有个药源性，就是吃药吃出好多病来，上节课已经讲

了。

中医说人得病也是三个原因；第一个饮食不节，就是饮食没有

节制，瞎吃；第二个寝出无律，就是睡眠和出去活动没有规律，该睡

觉不睡觉，该干活不干活；第三个劳逸无度，就是娱乐与劳动没有限

度。你看现在的年轻人，越到晚上越不睡觉，上外头唱歌呀，吃饭呀，

身体好不了。大家看见没有，中医跟西医有一个共同的观点，就是饮

食问题。上节课我讲了，既然有能耐把病吃出来，就应该有能耐把病

吃回去。威胁中国人死亡的三大疾病是：心脑血管病、糖尿病、癌症。

先讲糖尿病，在座各位有糖尿病人吧？有，糖尿病是症，对不对？对。

那么问题出来了，糖尿病是不是高血糖？是以高血糖为标准。那么我

问你，你听见过有几个人是因为高血糖死的？其实都是并发症死的。

好，什么并发症？心梗、脑梗、肾衰竭，还有失明，对吧？糖尿病到

最后没有一个眼睛是好的，到最后全看不见了，全瞎了。还有什么，

坏疽，不封口，烂了。糖尿病足，今天把这锯了，明天又把那锯了。

还有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪儿哪儿骨折，躺在床上动不了，

对吧！是不是就是这些并发症？他本来只是糖尿病，血糖高，为什么

又得了这六种病？本来是一个病，怎么又得了并发症，怎么得的？吃

出来的。吃什么吃出来的？就是吃降糖药吃出来的，药物中毒，吃药

吃的啊！为什么？简单一句话，绝大多数糖尿病人都是死在低血糖上。

他本来是高血糖啊，为什么又低血糖了呀！谁有这个作用？只有药有

这作用！为什么？比如说今天你量血糖去了，血糖是8,医生怎么办？

得了糖尿病，该吃药啊，给你先开一片降糖药，让你先回去吃，明天

过来再验。今天吃了一片，明天又去验了，血糖还是8,怎么办，改

成了2片。第三天又验去了，血糖还是8,怎么办？改成3片了。再

验啊，比如还是8,就改药或加别的药了。如果血糖是6了，行了，

以后每天吃3片啊！是不是这么回事？毁就毁在这里啦。比如你今天

吃一个馒头，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8,你不可能天天拿

秤量着吃，不可能拿尺子量着走步吧！那么明天你吃半个馒头，半斤

菜，走了一千步，你的血糖还是8吗？完全有可能不是8了吧，可

能是6了吧，可是你吃药呢，还是按8吃的，这个药进到体内，它不

会和你和平相处的，它得完成它的工作。好，这个药吃进去了，第一

个工作是分解你今天吃进来的糖。那么剩下的一部分药干吗去了，因

为你没吃那么多啊，还剩下的一部分药，就去分解体内储存的糖了！

它得完成它的工作呀，哪个脏器储存糖呢？是不是肝啊。糖尿病药说

明上是不是写着一句话：肝功能不全者慎用、禁用。说明这个药是毁

肝的。他怎么不说胃不好别吃啊，怎么不说脑袋不好别吃啊，为什么

说肝不好别吃啊，说明这药毁肝。问题出来了，你今天药多一点，明

天又多一点，是不是早晚有一天把你的肝给毁了啊！举个例子，跟咱

家存折似的，不多，我一天就取一毛钱，可是我天天取，只取不存,

是不是早晚有一天会把钱取完了啊？这药不也是这个概念吗。你天天

多吃一点，每天不见得有反应，可是时间长了呢，早晚有一天把肝给

毁了。肝毁了以后反应在五官上是哪里呢？是眼睛吧？糖尿病人有几

个眼睛是好的。中医和西医都认为肝脾是代谢器官，管代谢的。但是

西医认为肝是肝，脾是脾，两者没关系。从中医的角度看，肝脾相连，

你老吃药，慢慢地肝就毁了。肝毁了脾也就坏了。肝脾相连吗。脾坏

了反应在身体躯干的哪个部位啊？肉吧？糖尿病最后伤口都不封口，

肉坏了呀。要不然就是脚黑了，血循环不畅，今天把这锯了，明天把

那锯了。我在二十多年行医过程中，就治疗了两个这样的病人。这种

病人比较少，我接触过两个，都要锯腿了，我说你先别动锯，你给我

几个月的时间，我给你调一下，如果治不好，你无非是多锯点了。几

个月后，都给调好了，都没有锯腿。为什么，我调的是脾。脾主肉呀，

最近接了第三个，又要锯腿，我没让锯，又给调过来了。这三个病例，

全是腿黑了，我调了一个多月，不到两个月，颜色跟正常人一样了，

底下跟上头一样了。又恢复过来了。啊，坏疽，看见了吧。再来看,

中医讲肝肾同源，肝不好，肾就不好。西医不这么认为，西医认为肝

是肝，肾是肾，老吃药是不是把肝给毁了，肾是不是也出现问题了？

肾有毛病了，反应在哪儿啊？骨头，糖尿病人最后是不是怕摔跟头啊，

摔哪儿，哪儿骨折，折了就躺在床上动不了了，一着急，一上火，别

的病也都出来了，去世了。

再说说另外三个病：心梗、脑梗、肾衰竭。这是怎么回事啊，这

人心梗、脑梗、躺在床上了，完了，赶紧打120。120来了，一看这

人的脸色，没有什么特别的变化，颜色正常，这就叫脑梗。如果人憋

的特别紫、胀，并伴有大量出汗，这就是心梗。一看这脸，就知道是

哪儿的病了。再查看病历，啊，过去有糖尿病，就写了，糖尿病并发

症，脑梗、或心梗，死亡通知单就出来了。但是，他为什么心梗、脑

梗啊？正常人在马路上走，有倒下去的吗？除非是拌跟头了，对吧？

或者，在那坐着，一起来，没站好倒的，对吧？这是正常人，什么人

在马路上走着走着会突然间倒下去呢，或者坐着站起来时突然倒下呢,

什么人有这种情况？是低血糖的人。正走着，低血糖，脑袋没氧了，

瞬间空白，脑袋一空白，人不就倒下了？一倒下，体位突然一变，血

压是不是增大啊？血压一下增大，血管不就崩了吗，脑梗或心梗了嘛。

低血糖的人走着走着，才倒下去，那么糖尿病人他为什么低血糖了？

是药起了作用了，药使劲了。是不是好多糖尿病人都这样，走着走着

倒下了，突然间要晕啊,这不就是典型的低血糖了吗。突然间倒下了，

赶紧吃块糖，就缓解过来吧？说明什么？不就低血糖了吗。你本来是

高血糖，又为什么是低血糖啊，只有吃药有这作用啊，是不是？肾衰

竭就更不用说了，典型的吃药吃的嘛！看见这些并发症了没有？怎么

得的，吃药吃的。不吃药也不成，不吃药血糖高嘛。怎么办？把血糖

调过来不就不用吃药了吗，你得调啊。这跟血压似的，你不吃降压药

也不成啊，脑袋血压高，也崩了，把血压调下来，你不就不用吃药了

吗。西医认为糖尿病是哪儿的病啊？是胰腺上的病，是胰腺分泌的问

题，是内分泌的问题。中医认为管糖尿病是肝、脾、肾，是三个脏器

上的病，绝大多数糖尿病都是这三个脏器上的病。什么症状啊：三多

一少。三多：第一个是不是喝的多啊，人为什么喝的多啊，是不是老

口干舌燥才喝的多啊，中医叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口干

舌燥啊，尤其夜里头，1点到3点，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴

啊，上火了，口才渴；第二个是吃的多。糖尿病人有一个特点，大便

次数多，正常人的饮食应该是6到8个小时才消化完，才开始往外走，

可是糖尿病人的大便不是这样。什么样啊？吃完饭没一会就得上厕所,

就得排出去，看似吃了不少，没吸收，就排出去了，等于白吃。他是

不是还得饿啊，又得吃。吃得多，拉得更多啊。哎，吃的多，喝的多，

这尿能少吗，尿肯定少不了，第三个就是尿的多。一少是体重减少。

为什么体重减少啊？如同直肠子，这吃着，那儿拉着，等于白吃，再

一活动可不就瘦下去了。中医不管这个病叫糖尿病，叫三焦不畅，堵

了。三焦是中医特有的脏器观。上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是肾。

肝脾肾病，上下不通，叫三焦不畅，再具体一点，中医叫糖尿病为上

热下寒症。什么现象呢，上边全是火症，上火。底下拉屎拉尿，受寒

的人才拉的多嘛，所以叫上热下寒症。这个病难以用药治疗，为什么？

中药不是补就是泻，你说这个病是该补，还是该泻？补，补不了，泻，

泻不了。补，你上头火更大了。泻，你底下拉的更多了。无药可治。

那有什么办法呢？只有食疗可以治。可是现在不是这样做的，都是在

吃药。

治疗保健的原则是：清、调、补。清什么，是不是降肝火啊。

火症啊，泻火；调脏器，调寒，把大便治住啊，别一天拉那么多次啊，

那等于吃了白吃啊。先调寒。拉的多，中医叫脾胃不和，脾受寒，拉

的次数才多，并且大便不成型，先调脾。怎么调？用黄黄，黄黄是健

脾驱寒的呀！提中焦气的啊！每天从十片开始，多大片？就小拇指指

甲盖这么大片，看好了，就这么大片。选用的黄黄无论生黄芭，炙黄

黄都成。从10片开始起步喝，怎么喝，每天喝水时，把黄黄泡里边，

就喝这水。喝一周以后，没觉得上火，改成15片，再喝一周，没上

火，改成20片，一点一点加量，喝到20片就可以了，不要再加量了。

先调这个，从我多年治病的经验看，一个月左右，大便就成型了。每

天一到两次啊，买5块钱的就够了，不要买多了，5块钱足够了。调

完这步以后。寒症给箍住了，开始清热，那么清热吃什么呢，上节课

给大家讲了，肝，吃柿子椒，该降肝火了，还吃什么？茄子，长条茄

子。

糖尿病人为什么要吃茄子？糖尿病是怎么得的，过去西医认为,

糖尿病是吃糖得的，现在发现错了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是

脂肪代谢过剩了，反应在血糖上面了，所以要想调好糖尿病，要调血

脂，别老盯着血糖，你要老盯着血糖，永远治不好糖尿病，盯着血脂

去。糖尿病人血糖、血脂都高。这里头有个误区，有人说，我就血糖

高，我血脂不高。这是错误的认识，为什么呢？血脂的标准是0到

1.7,这是一个标准，很多人说我的血脂不高，因为没有超过这个标

准，比如说你的血脂是1.5,没超过这个限度，不高啊。但是你别忘

了，这个血脂的标准是几万人测出来共性的，它还有个体差异呢，你

的血脂比如说1是最棒的，1.5对你来说可就算高了，你的血脂对照

标准是不高的，对照你个人来说却是高的啊，这是个体的差异啊。你

想想，你血脂不高为什么血糖高啊，好多临床大夫就在这儿走入误区，

认为血脂不高，错了。要记住，你的血糖高，你的血脂低不了，记住

这个就行了。从人体解剖来看，这是咱们的食道，这是胃，这是肠,

这边是胰腺，这边是肝。这是胰腺，这是肠吸收营养的地方。这是胃

垒，胰腺中间装着胰腺液，中间有一条肉叫胰岛。打个比方，就跟大

海似的，中间有个石头不叫岛吗？旁边全是水啊。胰腺、胰腺液中间

有一条肉叫胰岛。它是干吗用的？它分解各式各样的酶。酶是干吗的

啊？当吃的食物在胃里消化完了进入肠子的时候，这个酶出来，把食

物分解了，转换成人可以吸收的营养，肠，把它吸收上来了，剩下的

垃圾排出去。举个例子，比如咱们喝酒，这儿一喝酒，酒下来了。酒

一通过胃，胃垒通知大脑，哎，这人喝酒了，大脑又通知胰岛，这人

喝酒了啊。于是，这胰岛就把酒精分解酶释放出来了。酒遇到分解酶，

被分解了。一部分转换成热量，人出汗了，剩下一部分转换成尿排出

去了。又喝了一瓶，挺美，可是问题出来了，酒喝下来，胃垒通知大

脑，这个人喝酒了，大脑通知胰岛酒过来了，但是胰岛说我没有酒精

分解酶了，酒过来了，这个酶没有过去，肠，不管这一套啊，你没有

分解我也得吸上来啊。于是就把酒给吸上来送到血液里去了，一转圈

酒就跑到脑袋上来了，这人就喝醉了，明白了吧？

问题就出在这里。咱们吃的食物里面有脂肪，它不是在这里代谢

吸收的，它是在哪儿代谢的啊？脂肪下来以后到肠子里面，脂肪吸收

完被送入肝脏，在肝脏里面代谢吸收。所以，脂肪肝，这个病就出来

了。比如，这肝一天能代谢10克脂肪，你一天却吃了20克脂肪，好

吃呀，香呀，脂肪在这代谢不了啊，多余的脂肪跑到哪儿去了啊？进

入胰腺了，把胰腺给破坏了。胰腺液应该是黄色透明的液体，可是糖

尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的胶状液体，就跟牛奶似地，把胰腺

液污染了，把胰岛给包住了。胰腺不好的人为什么不敢吃油炸的，吃

点油炸的就犯病啊，原因就在这儿。胰岛分解出酶来通过胰腺液进入

肠道，胰腺液太脏了，混乱了，把胰岛给包裹住了，这个分解酶再出

来就过不来了。举个例子，比如游泳，在游泳池的水里游泳没有问题

吧，咱们把游泳池和成泥，你还能游得动吗？肯定游不动了，对吧？

所以胰岛分泌异常就是糖尿病啊！为什么啊，胰腺液太脏了，把胰岛

给包住了，分解酶过不来了。这个过程说明什么问题呢？脂肪代谢的

病反应在血糖上了，要治好、调好糖尿病不难了吧？把这儿弄干净了，

使胰岛分泌正常了，对不对？是不是要把油清干净啊？茄子是干吗的？

是吸油的，是降血脂的，作用就在这儿了。茄子是降血脂的，我提醒

你，要想降血糖，你要盯着血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，

别老盯着血糖了。剩下的问题是吃什么？黑豆加山药。食疗方子出来

了，先吃茄子，接下吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食尽量多吃黑豆山药

粥，喝水也喝这个，这就齐了，全安排出来了。

咱们再回想一下，现在很多糖尿病人，西医怎么治疗的？饮食控

制疗法。怎么控制啊？一天顶多让你吃二两对吧？你想想，本来你就

天天饿得难受，一天再让你少吃点，你说怎么能好呢？你不低血糖谁

低血糖啊！本来就饿的难受，再一天只吃一点点，天天看着饭着急,

饿啊！馋啊！就是不让吃，你说这人怎么能好，饿也得饿死了。我这

食谱出来了，你怎么吃啊，你照饱吃，能吃一斤不吃九两，照饱吃,

你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的淀粉类太多了。你多吃豆类

啊！这不就好办了吗！你照饱吃，别再饿着自己了。水果呢？该吃水

果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的。控制住油不

就完了吗？举个例子，一顿吃一大西瓜，血糖上去了，你得给点工夫

让它慢慢的降下来啊，你不要吃那么多啊。你要容工夫啊。水果怎么

吃？少吃多餐。这不都解决了吗！糖尿病人不敢吃这个，不敢吃那个，

这火不是越来越大了吗？对啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝点这粥。

前些天报纸上登了一篇文章说糖尿病人不让喝粥，不让喝什么粥，喝

大米粥血糖不就上去了吗，喝豆粥血糖不就下来了吗？作者就是不说

喝什么粥，结果把粥全给扔了。

忌口，第一，牛奶，刚才讲了半天了糖尿病是什么病啊，脂肪代

谢的病吗？你要喝牛奶，你的血糖怎么能下来？看，多少糖尿病人,

还有血脂高的，一边吃降血脂的药，一边喝牛奶，你的血脂怎么能下

来呢？喝酸奶也一样？《茶馆》里有句名言：我现在不抽大烟了，改

抽白面了。一个道理啊。你要是想治好病，是不是少吃脂肪高的啊,

牛奶是不是高脂肪的食物啊？一袋牛奶最少含3克脂肪，糖尿病人血

脂高，是不是这脂肪要少吃啊。正常人脂肪的摄入标准是每人每天

25克，您是高血脂的人，不能拿这个标准衡量了吧，是不是要15克

啊？您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，再吃点别的，血脂一下子就上

去了。你把牛奶减了，别再凑数去了。少吃肉啊，馋吗。得留点空间

啊，你一边吃点肉，一边再喝点奶，你的脂肪不就上去了。咱们不是

因为馋嘛，不吃肉难受啊，怎么办啊，我吃点肉，不喝奶不就完了吗，

我喝豆浆去，不喝奶了。再有，辣椒不要吃，冰的不许吃，每天晚上

热水泡脚，泡着脚，搓着腰，我不知道大家回去试了没有，出汗是不

越来越粘了吧，你别搓半个钟头，那就累了，搓一两分钟，歇会儿,

再搓一两分钟。别着急，慢慢来，一出汗全是粘的，脂肪不就排出来

了吗。脂肪排的越多，这病不就好的越快嘛。还有，白天没事，多捋

这腿，捋哪块？这不是胫骨吗，没事多捋这两边，白天呆着也是呆着，

这是脾经，这是胃经，脾胃不和吗，开脾健胃。脾胃，就是老百姓讲

的长寿穴嘛，什么叫长寿穴啊？足三里。人怎么能长寿啊，能吃能喝

能拉才能长寿，对不对啊！怎样才能吃能喝啊？让脾胃功能强壮啊,

你不就能吃能喝了吗。

现在好多健康教育说，吃饭要吃七八成饱，我们中医是坚决反对

这句话的。为什么？人的胃好坏，靠的是胃蠕动，如果你不给它食物，

它蠕动越来越差，你今年吃了七八成饱，明年呢，脏器是用进废退的

啊。举个例子，聋子是不是最后都变成哑巴了？你今天少吃点，明天

少吃点，你的胃越来越差啊，现在的食物很多都是催生的，营养成分

都不够，你再越吃越少，靠什么活着啊！吃到什么程度？吃到你不撑

为止，别盯着那七八成去，那是不对的。从养生的环节看，人是铁,

饭是钢，一顿不吃饿的慌，老是饿着，怎么会有健康啊。我父亲86

岁，就吃饭。咱家包的饺子，一顿最少30个。米饭，就是小碗米饭，

每顿两碗，面条半斤，所以他身体才棒啊。你不吃，怎么能有健康的

身体啊。他的胃好啊。可现在都宣传七八成饱，那是不对的。你想想，

越来越少，靠什么活啊，能吃能喝，才能有健康啊。你没事就捋去,

看你的食量涨没涨，无数的老人都正常了，你这样吃胖不了。照你那

样吃肯定胖了，要按我的方法吃，没有胖的，是越来越瘦了，我这是

减肥的饭，你吃这些东西能胖吗。糖尿病人喝五根汤，五根汤是什么

呀，是我的“专利技术”，我研究出来的，什么呀，咱们吃菜是不是

把菜根都削了啊？菜的营养哪儿来的？是根上吧。把根都扔了。营养

都在根上，所以你们没事遛弯别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜

市场遛去。乡下卖菜的为了卖高价，把根都削了啊，营养全都在根上

呢，你早上去得早，捡了十种根就叫十根汤，你今天去晚了就捡了一

种根就叫一根汤，反正根越多越好，把那根捡回来洗干净了，切开了

拿凉白开一泡，泡一两小时后就喝这水，这水是干吗的？专门降血糖

的，要是六、七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。

冬天太凉就不合适了。这是为降血糖的，是根就行，你自己调味去。

为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来

的，为什么让你用凉白开，你拿开水一泡，没了，凉白开嘛，一两小

时，没事就喝这水，专门降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。

清、调、补。最后一个，补什么？把钙补上，钙是干吗的？激活

胰岛的，我不是跟你们讲了吗，你把油清干净了，把胰岛激活了，把

酶出来啊，钙是激活胰岛的，它胰岛分泌多了，足了，你血糖不就慢

慢下来了，明白这道理了吧。好，用多少？跟上边讲的一样，女同志

3000毫克一天，男同志4000毫克一天，因为钙和锌配好了，你就不

用补锌了，以钙为标准，明白这意思了吧。这种饮食出来了，不难吧！

按我的方法吃，一周以后开始，每三天或四天量一下血糖，我向你承

诺，一个月之内，我保证你血糖下来，血糖下来以后，就把你的降糖

药减掉四分之一，分三个月，你把药减没了，用食物代替降血糖，你

的并发症机率慢慢就没了，这是2型糖尿病。要打胰岛素的，1型糖

尿病，我治的效果较慢，那得半年左右。我治了那么多糖尿病，打胰

岛的是越打越少了，但只有几个人不用打了，绝大多数还在打，但是

打得越来越少。吃药的好多人都不用吃药了。打胰岛的我们治的慢点，

吃药的好多人都不吃了，几个月就不吃了，血糖都调过来了。

如果要是胆摘除的，胆摘除的人95%以上都是糖尿病，肝胆是代

谢脂肪的啊，不要把胆摘了。摘了，胆病是给出去了，糖尿病得了，

怎么办，我也没办法了，你摘了我调哪啊，那您就只能吃药了。脏器

别轻易摘，都是有用的，你摘了这个，得了那个，我调哪儿啊，糖尿

病是脂肪代谢的病啊，胆是代谢脂肪的啊，你给摘了，你说我该怎么

治。如果不想得糖尿病，很简单，一个礼拜吃一两次茄子不就完了嘛，

别让血脂上去，糖尿病不就得不了了吗。

接着讲另外一个杀手，癌症。癌症，西医比较专业，中医差点,

大家记住，人上来没有先得癌症的，人先得的是肿瘤，完了才得的癌

症，不是一上来就是癌症。举个例子，人长东西了，剌了去，人家问

良性的，恶性的，要是良性的，哈哈一乐，要是恶性的，哭了。大家

不要怕，西医现在可以，不要害怕它，长了给它剌下去不就完了吗。

还有一个问题，癌症不可怕，可怕的是什么？扩散。扩散了就没办法

了，束I」哪儿啊，这个病，先有肿瘤，后有癌症。有了癌症，才有扩散。

有个桥梁在这儿，对不对？如果你把这两个基石斩断了，是不是好办

了？基石不就是肿瘤吗，你把它斩断了不就完了吗，即使不知道先前

得了癌症了，想办法不让它扩散不就完了吗！我们先说肿瘤是怎么得

的。西医讲，血管堵了，老堵不就破了，就叫肿瘤。中医怎么说的呢？

中医说这病有三个原因，寒、湿、热，寒湿是自然界，咱们不是神仙，

改变不了。这热，是咱们自己的，是不是好解决啊？辩证唯物主义认

为：内因决定外因，那么内热，是不是越热的人，越容易受寒，对吧。

我治了一个病人，也算是个奇病了，一个老太太得病44年了。为什

么，他孩子今年44岁，他就记住了。得了什么病啊？夏天出来得穿

棉袄，上空调车得拿个被子给盖上，治了44年，医院几乎都跑遍了，

西医拿他她没辙。西医说她是心理病，找心理医生。老太太说，我找

什么心理医生啊，西医就没辄。找中医治，中医都是按寒症给她治的，

给她补，越补症状越厉害。后来到我这儿来了，所以说要与时俱进啊，

要讲究辩证法，我分析，这不是典型的热症吗，因为她越热，才越怕

寒呀，我给她针灸，拔罐，开了一套食谱，去肝火的，老太太不到两

周好了，什么事都没了，跟正常人一样了，拔了三次罐，吃了不到一

斤柿子椒，老太太好了。现在老说，我胃寒。这胃不可能寒，胃是人

体里面温度最高的地方，摄氏55度，它怎么会寒哪？胃寒，人就没

了。这是中医的错误，中医认为这叫寒，为什么？一吃冰棍胃难受,

把这叫寒，实际是错误的，应把这叫热，因为你越热，你才越怕寒,

才越有反应。我治好了一个淮北油田的会计师，每天吃饭得吃锅里现

捞出来的饭，凉一点胃就受不了，现在可以吃冰棍了，解决了。所以，

中医也有不对的地方，所以老说与时俱进嘛。越热才越怕寒，这寒遇

热，就形成湿了，这就是肿瘤嘛。长在体内，中医叫痈，长出来了，

破了叫疮，化脓了叫疔。西医叫肿瘤。如果不想得肿瘤，怎么办呢？

不让自己热就行了。哪儿热啊？是不是血热啊！血从哪出来的啊？是

不是肝啊！肝火大，这不就出来了嘛。肝火为什么大啊？脂肪，高热

量。现在脂肪吃得太多了，都爱得肿瘤了嘛。原来人是不得的啊。从

西医来讲，认为血管堵了，得肿瘤啊。可是你瞧，都是通的。注意这

儿，多吃点五谷杂粮，多吃点生拌菜，你不就没这么热了嘛。没这么

热，你就不怕寒了嘛，寒和热，它俩没了，肿瘤从哪儿来啊。你不就

没有肿瘤了嘛，明白了吧。得了肿瘤怎么办？别得癌症不就完了吗。

把这座过渡的桥梁给它斩断了。举个例子，咱们家里有垃圾，这垃圾

没事，一周后你再看这垃圾，是不是发酵了，难闻了，成毒了吧？它

有个转换的过程。

营养学说的三大致癌物，如果三大致癌物你不吃，你得癌症的几

率很小，不是不可能啊，是很少得这个病了，那么什么致癌物呢?

第一个，油炸食物，叫丙烯僦胺类，什么油炸食物啊，家里的

油炸的没事，为什么，这个油甭管好油坏油，咱就说好油，高温加热

十几分钟后，这种物质就自然分解出来了。但是家里没事，因为家里

谁也不玩命的弄那油去。谁玩命炸那个油啊？没人那么干。可是外边

那些油炸的东西，就不一样了。举个最简单的例子，咱们爱吃的炸油

饼，早点摊早上起来，炸了好几个小时，十几分钟这东西就出来了，

要炸好几个小时，锅里有多少丙烯债胺啊，你看那炸油饼的师傅，刚

开始时正对着油锅炸吧，后来是斜着身子炸的吧，呛的，这种物质出

来了呛得受不了啊。瞧咱们，都排着大队，掏着钱买，有插队的还能

打起来，我去年在清华大学连着讲了三节课，为什么，去年，前年,

清华大学都有一两个，两三个老师去世，是什么病一一肝癌，没有六

十岁以上的，全是六十岁以下的。三四十岁，四五十岁，肝癌。咱们

知道的有几位数学家，如张广厚，不就是肝癌吗，四十岁啊，正是出

成绩的时候，肝癌，死了。什么原因啊，因为研究啊，没时间吃饭,

泡点方便面，天天吃，肝癌。

现在有种方便面叫五谷道场，打了段广告，说油炸食品致癌，说

它的五谷道场不是油炸食品，导致很多方便面厂家抗议，不让它播了，

后来请了一位搞食品研究的教授站出来，证明这个问题。这个教授说

了，电视台播了，这个节目我看了。他说油炸方便面确实含这个物质，

但是它的量没有超过国家标准，不致癌。我在哪讲课时，人们都说,

电视上说了，方便面不致癌，你怎么说致癌啊。我说你想想他说的话

啊，他说每袋含这个量没超过国家标准，不致癌，可你要天天吃呢,

超不超标啊！对啊，他并没说这话，他说每袋方便面不致癌，可老百

姓不听这个啊，只听见“方便面不致癌”了。

近些年中国出现了儿童癌症。大前年，受委托，我去上海会

一个诊，一个小孩死了，没重视，后来又死了一个，重视了，让我去

会诊，什么病，胃癌，多大，一个五岁半，一个六岁。胃癌，太小了。

现在三、四岁都得了。完了，甭谈了，肯定是吃的啊，我跟父母聊啊，

你每天都给孩子吃的什么啊，他的父母说，每天给孩子吃炸鸡腿，喝

饮料。有钱嘛，白领啊，咱们想想，哪个父母都想给孩子最好的吃,

不想给最次的吃。因为他不懂，认为这是最好的营养，都给孩子吃,

其实最毒的就是它了。胃癌，我就问他，你为什么要给孩子吃这些啊，

他说，我不给他吃，他哭。我说，现在她不哭了，你哭了，什么叫你

不给他吃他哭啊，你们就知道炸鸡腿好吃啊，你养的那是皇上，哪叫

孩子啊，是你不懂，你认为这个好，让孩子吃习惯了，你改了，叫他

改，他不改。你可怜，叫他吃了，怎么办，什么结果，你哭吧。

前年我去肿瘤医院讲了一节课，一百九十二个人听课，上午

讲的，举目一看，我心痛啊，没有一个花白头发的，全都是三、四十

岁，四、五十岁的。那天是早上起来开讲的，有两个男同志来晚了，

每人带了两个炸油饼进来听课，让我哭笑不得。医疗跟营养分家了，

你为什么长癌不知道，长了就剌，这边剌着，那边吃着，你说这病怎

么能好啊。

我在协和医院讲了一节课，给二十几个孩子家长讲的，最大

的孩子16岁，最小的7岁，癌症。从我来看，没有一个不爱吃这三

样东西的，就这么吃着啊，所以还是那句话，希望你们回去，劝告咱

们的孩子别这么吃了。对啊，都知道，但是你瞧哪个听啊，都吃去啊，

都得了病啊，哭啊闹啊，就是这些知识没有灌输，别赖人家。

你瞧我们家怎么没人吃啊，一个月，两个月吃一次不可怕，

你别老吃。就说炸油饼，谁不爱吃炸油饼啊，一个月吃一次没事，你

天天吃那就坏了，关键是这个问题啊。

第二个，淹制食物。女同志在这点上最倒霉，这个叫亚硝氨

类，一个是淹咸菜，去年淹的，今年吃，谁咸菜当菜吃啊，都吃两口，

解解馋，吃两口就完了，这不是主要的。最主要的是什么，比如说,

中午剩了盘炒蒜苗，剩下了，晚上得吃啊，别扔啊，怎么办？一热,

就这一热，盐第一次加热时对人身体非常好，第二次再加热就变成亚

硝氨了，它是严重的致癌食物。女同志为什么倒霉？给人男的不吃啊,

给孩子更舍不得啊，自己得过日子啊，一般都是女同志吃了。你想想，

你扔能扔多少钱，得了病多少钱能治？很简单，以后做菜可着数做,

饿着了，没事。明天多吃点，全补回来了，别做多了。真剩下了，把

它扔了就完了。留着得了病怎么办。你扔能扔多少钱，如果真舍不得

扔，这菜能凉着就凉着吃，再就是用热水泡上，老百姓叫汤泡饭，吃

了就完了，千万别上锅用火热。上锅用火热是讲卫生，怕有细菌，但

是人家没告诉你那能致癌物。是两回事，一个是管细菌的，食物中毒，

肠道痢疾的，一个是致癌的。还有，千万别用微波炉热菜啊。馒头,

米饭用微波炉热没事。我说的是菜，是不是越热越咸啊，这不变质了

吗？还有，咱们炖肉，谁炖一顿吃的啊，是不是炖一锅啊，怎么办？

很简单啊，改变咱们不良的生活方式。怎么改啊，炖肉的时候别搁盐

啊，你晚上要吃的时候搁点盐，不就齐了吗，这么炖不就完了吗。放

上盐越炖时间长越入味儿，你就越倒霉，咱们怎么办？有的人有这坏

习惯，炖一锅肉，吃一回把这锅拿来热一回，这不全变成这亚硝氨了

么。吃一点，热一点，就无所谓，你别老热啊。还有一点，如果说这

肉热时间长点了，你先吃点茄子不就完了吗，拉出去不就完了吗，你

别老毒着身体啊。

你瞧，中国话都有次序，出入，没有说入出的吧，都说出入

啊，咱们老盯着入，没人盯着出，这病不都出来嘛。

第三个，烧烤类。叫多环芳煌类。不是烤鸭不能吃啊,

是烤糊了那块你千万别吃，比如说烤馒头，先黄，后来是不是糊了，

糊了那块你可千万别吃，那叫蛋白变异，蛋白质变异了。对啊，烤肉

烤糊了那块你可千万别吃，明白了吧，那叫蛋白质的变异，变成了多

环芳煌，是食物中第三大致癌物。不是烤鸭不能吃啊，就是那肉烤糊

了你就别吃了。一样啊，糊了你把它扔了不就完了，吃上面没糊那块。

新疆人是不是爱吃这个啊，卫生部的慢性病表出来了吧，新疆是癌症

大省，新疆人一得就是肝癌、肠癌。现在北京人为什么肝癌、肠癌越

来越多啊？你瞧，这父亲或母亲把孩子从幼儿园接出来，一问，幼儿

园今天吃的什么啊？吃的菜。哎呀，这幼儿园真黑，走，我带你吃去。

马路边上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看医院那癌症，

急剧上升，问题就出来了吗，新疆爱吃吧，你瞧这病，多多。

南朝鲜是不是爱吃这两样，腌制，烧烤。南朝鲜是世界上癌

症大国吧。所以南朝鲜1980年知道这问题了，全体国民改饮食，学

习中国的蒸、炒、炖，我们中国人也是80年代后学习人家的饮食，

油炸，腌制，烧烤，现在出现了可喜的现象，南朝鲜成为世界上长寿

国家了，中国也成为世界长寿国家了，但是中国年轻一代，寿命越来

越短了，为什么？像现在咱们上岁数了，都知道注意了，这不吃，那

不吃，这不慢慢就没事了。可年轻人呢，寿命越来越短，这是可怕现

象，还是那句话，希望你们回去劝导他们去，别这么吃了，你得了病

怎么弄啊，压力有多大。如果你不吃这三样，发病几率很小，因为得

癌症有很多原因，但最主要的是这三个原因。

得了癌症，别让它扩散。这个桥梁是什么呢？现在研究发现

了，什么人容易得癌症？酸性体质的人才容易得癌症。因为人造血造

不出癌细胞来，它在里头生长，它要有环境才生长，酸性体质的人才

容易得癌症。什么样的人才容易扩散啊？说白了酸性体质的人才容易

扩散啊。怎么办，是不是要改成碱性体质啊？，问题出来了。想想,

咱们家里人，得癌症了，做手术了，医院给病人开的单子一般的是以

素食为主，有几个家属理解的，都说我们黑，想挣钱。都不吃素食,

自己送饭，说刚做完手术，得给他补补啊，送什么，全是大鱼大肉啊，

越吃大鱼大肉，不是越容易扩散吗。你看，这是爱人家，还是害人家？

不听啊，没用，家属不理解啊，就说医院黑啊，实际上不是那么回事，

它越吃肉，不就越是酸性的吗，癌症就越容易扩散吗。身边有癌症病

人，一定要记住，一定要给他改变成碱性体质，少吃肉。吃什么呢？

多吃碱性的东西啊。什么是碱性的，是不是蔬菜啊。蔬菜怎么吃才是

碱性的啊？生吃才是碱性的，熟吃是酸性的。从中医讲，生吃是不是

泻肝火的呀，是不是泻热的啊，把热泻下来是不是就不容易受寒了啊,

肿瘤不就慢慢没了。你再跟前头对照，那病不就没有了吗。大米，白

面是酸性物质啊，豆是碱性的。你瞧瞧，多吃五谷杂粮啊，多吃生拌

菜，少吃肉，他的扩散几率不就没了吗，慢慢的，这不又给解决了吗。

前后都是通着的。我调了四个病例，是五、六年前的事，是我刚搞癌

症科研的时候做的，遇到几个癌症患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都

是扩散型的，没法做手术了，存活期都被判断为极短，后来他们家人

找到我，我跟他们家人谈好了，因为没法做手术了，咱们死马当活马

治，就是啊，没辙了，没药可治。我给他们治，行，他们同意了，我

给他们开的食谱是什么，每人每天床底下一盆菜，别的什么都不让吃,

就这一盆菜可以随便吃，饿了就吃，调着样吃，现在还有一个人活着

呢，那几个去世了，但是都存活了好几年，就这么简单调过来的。什

么概念，还是那句话，饮食至关重要。

下面再讲一个病，什么病，就是现在最普遍，最关心的一个

病，骨关节疼。这是咱们的骨头，中间有块膜，盘、骨中间的盘，叫

骨间盘，咱们所有的骨头中间都有这个软膜，干嘛用的啊，就是吸营

养，让骨头长高的，长个的。还有一个是什么呀，就是在受到外力的

情况下，减震的。你想想，要是没这个，两块骨头一碰，是不是就碎

了，是不是就疼啊，骨间盘。所有的骨头都有，病都在这儿啦。骨间

盘，用了人家一辈子，不给人家吃饭啊，老饿着人家啊，你说你哪个

姿势不用骨头，本来这盘是这么厚，老是用人家，不给他吃饭。它是

液体，液体是不是慢慢就没了，是不是慢慢越来越薄了，你瞧，你全

身这么多关节，每个关节都薄一点，你人是不是越来越矮了，他不撑

住了，这不就越来越矮了嘛。刚开始它是这么厚，满满的，液体丰满

啊，这两关节一活动，给挤出去了，他软啊，是不是回来了？为什么

没回来？老不给人家吃饭啊，饿着人家啊，越来越薄了。越薄了，慢

慢地变成固体了，医学名词叫钙化了。他要是液体的，挤出去了还能

回来。要是变成固体呢？回不来了吧。旁边是韧带，侧部韧带，他要

是软的，跟韧带一碰，什么事都没有，和平共处。他要是硬的呢，挤

出去了，他受得了吗，韧带不干了啊，病就出来了。朝这个方向出来

了，叫椎间盘突出。什么现象，一侧肢体出现酸麻胀痛，比如说手,

酸麻肿痛啊。这脖子不见得有反应，跟正常人一样，就手上有反应。

如果是腰，这条腿酸麻肿痛，叫椎间盘突出。如果它朝这个方向出来

了，中间是骨髓，就那个口，软的，挤着它了，叫椎管狭窄。或者叫

中央型，或者叫脊髓型。什么现象，双侧身体对称性酸麻胀痛。比如

这手指头麻，那手指头也麻，对称性的，这叫椎管狭窄型。反射区有

反映，得病的地方没反应，脖子一点事没有，就是脚麻，酸麻胀痛,

越走越疼，这是一个病；还有一个病，不老是挤着人家吗，给挤没了，

骨头跟骨头挨上了。骨头上是不是有一层膜啊，啃得特香的那个，那

两膜挨上了，再一挤，是不是就凹凸不平了，对不对啊，就这样了，

这叫骨质增生，老百姓叫骨刺，医学名叫骨质增生。齐了，关节病就

这么点儿，没了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨头上长出刺来，好

多人到我这来说，你能不能把这刺给拔了，太疼了。它不是长出刺来

了，她是鼓膜变成这样了，医学名词叫骨质增生，哪儿有哪儿疼。比

如说脖子长了脖子疼，腰长了腰疼，膝盖长了膝盖疼，多一半在膝盖

上头。关节病齐了，除了骨瘤、风湿性关节炎，就剩这些病了。好治

了吧？怎么治，过去我是搞临床的，怎么治，手术。把底下这椎板给

剃除了，是不是就不挤它了，就不疼了。过两三年以后，这人又回来

了，还是这个病。坏了，从哪儿做啊，没地方可做了。现在又出了一

种小针刀疗法，是怎么回事呢？这不挤出来了吗，小针刀把它咔嚓下

去，过两三年以后又回来了，还是这病。什么道理啊？举个例子，咱

们的馒头，一压它是不成饼了，我把它拿下去，我再压它，还是馒头

吧，还是这饼，所以老得做。好办了，怎么办，是不是把这盘弄软了

这病就好了啊，对不对？好，想办法呀。先说这病怎么得的，中医讲

这是肾亏，肾主骨嘛，血液循环不好了吗，不给人家吃饭吗，不供血，

人家干吗！肾气不足，血是靠气打的啊，气行血行，肾气不足，那吃

什么？吃黑豆吧，这不就出来了吗，黑豆补肾的啊。光吃不成啊，怎

么给它弄软了呢？怎么弄？两个办法，你们来挑吧，第一个，热毛巾，

加醋，加马齿宽，马齿宽是什么知道吧，野地里的那种，咱们老百姓

包饺子的，把它捡回来，剁烂了，拿醋一拌，就像拌馅似的，搁在毛

巾上头。腰有毛病，敷在腰上头。再买点大盐，缝一个大口袋，把这

盐放在口袋里,搁微波炉里热两分钟，半个小时不带凉的，往外一搁，

活动着，完了。膝盖，晚上泡着脚嘛，泡一会，活动活动，什么道理，

你这一活动，关节是不是给他它撑开了，这点是不是透进去了，让它

恢复啊，慢慢地就软了。软了就不疼了，就好了。你瞧咱们，不是吃

药就是拿着拐杖，给弄好了不就完了吗，否则这骨关节不是毛病越来

越多嘛。简单了吧，不花钱，你就去弄吧，但是赶上冬天就晚了，马

齿宽没了。你就等着来年夏天吧，冬病夏治嘛，盐袋子是干嘛的，消

炎镇疼的。醋、马齿菜是干嘛的，活血化瘀的。化开了不就没事了吗，

就这么简单的道理。把这马齿宽拿回来，剁烂了，就跟剁馅似的，拿

醋一拌，哪疼敷哪儿，上头盖一块毛巾，因为湿的啊，你随时擦啊,

要不然就流到身上了，还得热敷啊，凉的管什么用啊。买四五斤大盐，

搁口袋里头，在微波炉里热一下，半小时不带凉的。化不了，完了搁

在毛巾上头，明白吗？千万不要忘记，要活动着，别一个姿势往那一

呆，一定要活动，明白这意思了吧，慢慢就好了，酸也治，他是不通

则痛吗。这是一种方法。冬天马齿宽少，如果你不想扛着，那你就得

花钱。花钱的，就用我们中国中医科学院的骨痛宁贴，这是我们院的

专利，为什么说专利啊，因为以前的膏药贴在身上过敏，我们把这个

给解决了。还有一个是，过去贴膏药，一天24小时得贴着，走哪都

得贴着，味很大，骨痛宁不是这样，没事的时候贴着，活动的时候摘

了去，反复使用不影响疗效。所以，就这两个办法，一个不花钱费事，

一个花钱省事，你自己选择。如果吃上黑豆，再吃上点钙，好得更快，

因为肾亏吗。这是为什么？从营养学讲，矿物质补肾的吧，吃钙补肾

的吧，女同志3000毫克钙每天，男同志4000毫克钙每天，还是我那

句话，三、四个月以后，骨关节慢慢就好了，那你走路不就踏实了吗。

有人问吃东西也补钙，是的，告诉大家，虾皮含钙量在食物

中是最多的，但要达到规定食疗量，你一天吃多少啊，半斤虾皮，你

吃得了吗，因为健康人跟有病的人是两码事，比如象我，我就吃虾皮

足够了，我没必要吃，我什么毛病都没有，你都这样了，还靠吃虾皮？

你就别靠虾皮了，就吃钙吧，明白这意思了吧。

下面再讲一个病。最普遍的病基本上就都讲到了，剩下的都

是个别的了。这个病现代人得的比较多，西医叫神经衰弱，中医称肝

胆病。从二十三点到一点是胆工作，对吧？一点到三点是肝工作，这

儿的病吧？上一课讲过了，胆是干吗的？是管脑袋的。有多大的胆,

想多大的事。哪儿想啊，脑袋想啊。人是哪睡啊，脑袋睡啊。肯定心

脏不能睡啊，心脏要是睡了，人不就拜拜了吗。我们常说的睡子午觉，

子时就是胆嘛，子鼠嘛；丑牛，牛脾气，肝火大；寅时是老虎，是肺

工作，虎啸，肺活量大；五点到七点是大肠工作，卯兔，兔子是吃草

长大的，所以别老吃肉，老吃肉病就来了；十一点到十三点是不是午

时啊？是马，马快速奔跑，心脏最棒了。午时心脏工作，心脏不好,

血液循环不就出事了吗；十三点到十五点是羊，也吃草，小肠工作,

人就得多吃点草，少吃点肉，明白了吧。如果胆不好，是不是睡觉不

好啊！胆的毛病。胆为什么有毛病？肝胆相照，肝火大。肝火为什么

大啊？肾亏。肝是木，肾是水，水生木吧。如果肝不好，木是不是生

火啊？心是不是火啊？心火大，心烦意乱，睡什么觉啊！你瞧中医伟

大吧？全都连起来了。心火大，我们管这叫什么？就是现在说的忧郁

症，中医叫心胆分离。心是神，胆是意识，就是忧郁症。原因是肝火

太大，控制不住，老发脾气，随之而来就失眠了。失眠有两种情况,

一种是晚上老做噩梦，吓醒了，这就是心火大，睡觉老做噩梦，不做

好梦，跟没睡一样，这种人用什么药啊？用牛黄清心丸。什么时候吃？

中午H^一■点到十三点，饭前吃，吃完药再去吃饭。一天一丸，吃个两

三盒、三四盒，就好了。还有一种情况，睡觉总梦见被水淹了，掉到

水坑里了，那是肾的毛病。用什么治啊？用黑豆、山药、栗子。还有

一种情况，问题在肝胆，就是睡不着啊，天天瞪着眼睛吃安眠药。食

疗吃什么呢？是不是补肾降肝火啊。肝吃什么啊？吃绿的啊，绿豆啊,

柿子椒啊，降肝火啊。当然，如果你不做恶梦你就别吃牛黄清心丸。

冬瓜汁，把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽儿一起打烂，如果皮太老了就

给它削了，买嫩冬瓜，别去买那老冬瓜，加点酸枣面，酸枣面是干什

么的，安神的。搁多少自己调，晚上不是泡着脚搓着腰吗，喝着它。

冬瓜是干嘛的，是滤肝的。肝主输泻的，输泻通了，尿就出来了。每

天晚上喝这个。胆结石怎么治？晚上睡觉前喝冬瓜汁还治胆结石。如

果有胆结石，泥沙状的，两到三个月基本上就没有了。如果是颗粒型

的，结石直径比胆管细，也可以排出来。如果有胆管这么粗，结石大，

你就得上医院手术去。因为石头比胆管粗，靠自然排石，排不出来啊。

再把钙吃上，钙是安神的。西医有一种说法，说喝牛奶助安眠，那不

就是让你去吃钙吗？但是有几个治好了的，没治好。为什么？因为火

又上来了。女同志每天吃三千毫克钙，男同志每天吃四千毫克钙，多

长时间见效？快的话，不到一个月，慢的话没有超过三个月的。好了

以后，就把这钙减下来，没必要吃那么多，减成两千毫克，再好了吃

一千毫克养生去吧，明白了吧。睡眠不就好了吗？忌口，永远忌这三

样，牛奶，冰，辣椒，慢慢的就好了！

课程讲到此，人常见的大病、多发病，疑难病基本讲

完了，就剩下个别病了。大家看，食疗治病难吗？

（未完待续）

广大听课同志的强烈要求，今天这节课专门讲一下关于钙的问题，主

题是钙与人体健康。现在好多报刊上说中国人必须全民补钙，这句话

并非危言耸听，很对的。为什么？现在说说人为什么补钙。先说说人

为什么缺钙。现在咱们人口太多，地是有数的，问题就出来了，地有

限，人越来越多，人得吃啊，怎么来满足人口不断的膨胀呢？没办法，

只能让粮食催生，缩短食物的生长周期。问题就出来了。过去鱼长这

么大个需要一年时间，现在那鱼呢，也长那么大个，是多长时间？三、

四个月就长这么大了，要不然满足不了人们的需求啊。大家想想，任

何物质都有它的生长周期，周期缩短了，里面的结构是不是要变？这

鱼三、四个月就这么大了，块头是够了，可是里面的成分肯定缺乏的，

尤其是矿物质、微量营养元素都不足，这是根本问题。人过去吃一条

鱼，现在还吃一条鱼，看着这量是够了，可那里面的东西呢？长此下

去，人是不是缺钙了？这是一个原因。还有一个原因，现代人为什么

缺钙？因为现在人生活越来越好了，吃得太精致了，现代的食物过多

的追求美和色，你想想，能不却钙吗？

个问题，现在人为什么缺钙，先看看人致病的原因？一个脂

肪过剩，脂肪进去后经过消化分解吸收，给人提供能量。脂肪吸收的

基础是什么？就是需要钙的，脂肪越多，钙流失越大，钙是促进脂肪

燃烧的，由于现在人的生活好了，脂肪吃得太多了，都是大鱼大肉，

反过来钙要促进它燃烧，就要丢失，钙不足了。脂肪越来越多，胖子

越来越多，钙丢失越来越大。第四个原因，人为什么缺钙，现在人都

爱喝饮料，特别是碳酸饮料。营养学公认，碳酸饮料喝得越多，钙丢

失越大。为什么？钙是碱性的，碳酸饮料是酸性的，喝得多，是不是

要碱性的东西来弥补啊？这钙丢失越大，所以现在人缺钙的现象非常

普遍。

钙缺乏以后会出现什么现象呢？从中医角度来说，叫人老骨

头先老。为什么？大家看，肾主骨，也就是人老，肾先老。为什么呢？

因为饮食结构不合理，吃的东西太好了，造成岁数越大，肾越亏，骨

关节反应越强烈，人老骨先老，其实是人老肾先老，反映在骨头上。

骨关节是怎么回事呢？症状是什么？这是人的骨头，骨头是怎么组成

的？里面有好多的梁，用它来支撑骨头。骨头的营养从哪里来？就是

靠这些骨小梁生长的，但它需要血液来滋补。人越老，肾越亏，肾是

气，气不足，血是不是就不足啊！血进去的就少了。骨头是24小时

支撑着人体啊，老是不给人家供血，骨小梁撑不住了，老了。慢慢就

变细了，塌陷了，骨头是不是就越来越小了？骨头一小，人的个头是

不是越来越矮了？所以人上了岁数，个子不就越来越矮了吗，就是肾

主骨，出的问题。

课讲的都跟钙有很大的关系，那么从西医的角度来谈，人老

哪先老？血管先老，也就是咱们说的动脉硬化。为什么硬化了呢？这

是咱们的血管，这是血管壁，管壁是怎么组成的呢，它里面都是毛细

血管，构成了管壁系统。由于毛细血管里面循环不畅，造成毛细血管

堵塞，时间长了是不是破了？破了以后，就在大血管上出现了垃圾,

叫做斑块，也叫做动脉硬化了。从另外一个角度来看，毛细血管都堵

了，是不是没弹性了？血管壁弹性就减弱了，整个血管不就慢慢硬化

了吗？就是动脉硬化了。是什么原因造成的？西医认为这跟钠摄入量

过多有很大关系，钠就是盐，如果你血管里面盐要是多了，血管就硬

了。怎么防止动脉硬化啊？一个是补钙，一个是少吃盐,道理在哪儿？

要防止动脉硬化是不是要少吃盐啊！过去不懂，吃了这么多盐。是不

是要给它排出去啊？现在少吃不解决问题了，你得给它排出去啊。怎

么排啊？就是钙，钙是排钠的。食物吸收都在不同的通道里面，矿物

质是在矿物质里面。如果钠多了，是不是这个钙就少了？如果钙多了

是不是把钠给排出去了？所以钙是预防动脉硬化的。第一节课讲高血

压时，也跟大家说了，钙是软化血管的，血管一软化，是不是血压就

慢慢下来了？如果这里堵了，怎么把它打通了啊？就用钙，因为钙是

促进血液循环的，把堵的这块中间打通了，所以钙是防止动脉硬化,

让肿瘤慢慢缩小的。

另外一个角度来谈钙。从中医来讲，黑豆是补肾的。从西医

来讲矿物质是补肾的。无论中医、西医都认为矿物质缺乏会造成肾功

能减弱。咱们再来谈钙为什么是补肾的。上次给大家讲的每个时辰对

应着每个脏器工作，肾是十七点到十九点工作。人吃天然的东西，一、

里面维生素多，二、矿物质是最多的，再往下看，十七点到十九点是

酉时，是鸡，肾是鸡，鸡是不是经常吃点砂子啊？为什么？它不就是

补钙吗。古人讲了，要补点矿物质，现在发现最主要的就是补钙，所

以从中医的角度来讲,补钙是补肾的。补肾的目的就是强骨的。对吧？

所以人老骨头先老，多吃点钙啊，是不是就延缓衰老了，就健康了。

从西医的角度来讲，如果钙足,血管运行通畅，得病的几率就小多了，

心脑血管病就很少了吧？钙是多么重要啊。举个例子，过去有种病叫

肺结核，医学发展的非常好，把肺结核给控制住了。现在为什么又上

升了？原因就是在于饮食不合理，一个是辣椒吃的过多，再一个就是

钙的缺乏。很多人在检查身体的时候，看见肺部有感染了，大家想一

想，钙是干嘛的？如果钙缺乏，它能钙化吗？如果钙充足，它才有机

会钙化啊！想想以前得了肺结核怎么治，第一个，要多晒太阳，就是

要产生维生素D,第二个，就是要喝牛奶，牛奶中钙多呀。一边让

你多补钙，一边又多晒太阳，多产生维生素D,让肺里面钙化了，肺

结核不就好了吗。那是过去，现在不能用这方子了，因为现在的人肉

吃的太多了，钙丢失太大了，怎么办？从预防学角度来看，咱们只有

每天吃点钙。如果出了问题的就要大量的补钙，把它给调过来。据医

学统计，钙缺乏跟106种病有关系，钙对人体的健康非常重要，也就

是我说的，要想身体棒，先把钙吃上。因为钙参加人体从头到脚每一

项生理活动，是一个重要的元素。

有的人说钙补多了，容易得结石。这是一个典型的误解。很

简单，你去问问，那些得结石的人有几个是补过钙的？不用争论。为

什么得结石？人是一个自稳的系统，当人体缺钙了，人体有一个器官

叫甲状腺，它会从骨头里面调出钙来，维持平衡，这叫惰性钙，不是

活性钙，来弥补这个平衡。时间长了。最后会出现骨质疏松了。胆结

石，肾结石是怎么回事啊？先说胆结石，胆是储存胆汁的，肝是分泌

胆汁的，胆囊是储存胆汁的，人吃了油以后，大脑通知胆，这个人吃

油了，胆就把胆汁分泌出来，去消化脂肪，给人提供热量，来完成生

化过程。油吃多了，使肝的代谢异常了，肝分泌的胆汁就不对了，正

常的是绿色透明的液体，脂肪过多时，分泌的就是浑浊的液体。胆汁

在胆囊里，干净的在上面，脏的是不是慢慢沉淀下来了，时间长了就

形成了结石，就叫胆结石。不是吃钙造成的，是肝胆代谢有毛病了。

肾结石也是一个道理，肾是靠什么活着，是不是也靠血活着，血是不

是从肝上来的，这也是肝胆代谢不好了，带来的肾结石，根本就不是

由于补钙造成的。从新的观点来说，补钙就还预防结石。甲状腺从骨

头里面调出来的是惰性钙，咱们吃的是活性钙，惰性钙出来后肯定不

参加生化过程了，它跟草酸结合，就形成了结石。如果补了活性钙,

甲状腺就不用从骨头里面调钙了，正好预防了结石。

还有人说补钙多了骨头脆，这也是个误区。从1922年开始，

世界卫生组织推荐人类补钙到现在，还没有一个因为补钙而发病的例

子。那为什么有人说补钙多了骨头脆呢？很多病例发现，不是钙多了，

而是维生素D多了。为什么？过去的人认为，补钙就要补维生素D,

因为维生素D是促进钙吸收的，但是钙，人体会缺，维生素D,人体

并不缺。这是个很关键的问题。维生素D可以从食物中来，还有一个

来源，即每天晒10分钟太阳，就能合成足够的维生素D。如果你再

摄入进来，维生素D是不是就多了？多了后就慢慢储存起来。维生素

D是脂溶性维生素，多了就中毒。大家看，肝是代谢脂肪的吧，多了

就容易引起肝中毒、肝硬化。肝硬化了，是不是就缺血了？哪儿缺血

了，哪儿就反应出来了。所以是维生素D中毒了，并不是钙中毒了。

还有一个问题，喝骨头汤补钙，是个最典型的误区。我们做

了实验，买了8公斤骨头，熬了4个小时，最后浓缩到19毫升里面，

钙只有33毫升，钙根本就不多，所以这是典型的误解。喝骨头汤的

好处在哪？补充的是胶原蛋白，它是促进骨头吸收钙的。要把这些观

点调整过来。

钙要补充多少呢？国家的标准是正常人每人每天补充800

到1500毫克，这个标准是怎样定的呢？参照过去美国FDA的标准定

的，是针对正常人的。

如果人得病了，还能按正常量那样去补吗？绝对不行，你得

加量啊，要与时俱进，不要老死套一个标准。有的人说，我的血钙不

缺。什么人血钙才会测出来？第一个，刚做完大手术的，第二个，卧

床不起的。正常人没有一个是低的。为什么？人是一个自稳系统，会

从骨头里面调出来，你不可能缺钙，再有一个，血在人体占1%,钙

占99%,你能拿1%来测99%吗？还有人说血钙高，那是症状，肯定有

病了，你的病在哪里，并不是你钙多了，而是你钙的吸收出现问题了。

这样的病例并不少见，不是钙多的原因。认为钙多，是过去的观点,

现在都知道是不对的了。卫生部王隆德副部长说：中国人必须进行膳

食革命了！为什么？一是因为现在人吃的太精致了，二是食物内的营

养缺乏的太厉害了，咱们吃饭的时候把钙吃上不就解决了吗！

应大家要求分析一下吃什么钙好。首先，什么钙不要吃，现

在市场上的钙，要我说，就是过时了。经过几十年发展了，应该有新

的标准了，现在外面的配方多是钙加维生素D为主，这个配方用于不

见阳光的人，或是刚出生的小孩。但是现在谁不见阳光啊，所以不适

合现在人。还有一个问题，你要是有问题了，补钙就要3000毫克，

这是以女同志为例，现在市场上的钙片，基本上是一片600毫克钙加

维生素D。以这个量补充5片，维生素D的量是不是也上去了？到现

在为止,钙多了没有发现有中毒的，而维生素D多了，可就真中毒了，

所以不适合现在人服用了。

还有其他配方，有的加镁，我只能问一句，这个有人体实验

过没有？咱们中国人普遍缺乏的四大矿物质是：钙、铁、锌、硒，镁

在植物中最多，中国人吃菜，以植物为主，缺镁的很少，所以这些配

方不适合中国人。很简单，大家看，还是以这个为例，每天要补3000

毫克钙，钙上去了，镁是不是也多了，镁是干吗的，镁是控制心肌跳

动的，过量服用镁是要出事的，这在临床上已经证实了，那么到底什

么钙好？大家思考一下，咱们中国中医科学院是干嘛的，他是世界上

中医最高的研究机构，他是根据中医理论为中国人研制药类、食物类

的最高科研单位，他为我们中国人研制了一个钙，叫盖世骨葆。首先

从配方来看，它是以袋装为包装标准的，第一个，每袋含钙净含量

2000毫克，第二个，他配了锌，锌对调节胰岛素分泌有重要作用，

也就是对于防治糖尿病有很大帮助，锌对于防治老年痴呆、更年期综

合症及促进儿童、青少年脑组织发育有重要作用。还有一个重要的配

方是胶原蛋白，它能够弥补骨小梁的缺乏，说白了，促进钙吸收的，

它能够携带钙往骨头里打。很多人吃很多种这样那样的钙，可是发现

自己的骨密度还是没有提高，原因就是缺少胶原蛋白的协同作用。再

有一个，放了酸枣面，他在中医药里面属于药食同源的食物，具有补

血、安神、养心的作用，也就是在中医五千年里，调心脏的。现代人

很多因为生病而失眠，很多人因为失眠而生病，中医讲血足神才安。

还有栗子粉，他也是中医药里药食同源的食物，对男女都有很好的补

肾功效，同时栗子的模样跟前列腺似的，中医讲以形补形，它能够防

治男性前列腺疾病。所谓有症状治症状，没症状防病。这个配方是中

医根据古代、现代人体的病症来给中国人配的方子，首先，它的好处

在哪呢？刚才跟大家讲了，第二是，它的粉剂不含有任何添加剂。市

场上卖的钙多是片剂为主，所以里面有添加剂，不适合长期食用，尤

其对于肠胃不好的人。盖世骨葆使用起来非常方便，每天早上起来,

喝粥的时候，剩一口了，倒进去一和了，一口就进去了，就随着饭一

块吃了，有这么几个优势在这，所以大家去思考一下，您是中国人,

要吃中国人的东西。好，今天“钙与人体健康”这节课就讲到这里。

因为钙与人体健康、疾病的关系还有很多，我就不逐一给大家讲解了，

谢谢各位。

相对西医来说，中医离我们的生活最近，也最为密切！

人人都知道，如果风寒感冒，熬点“生姜红糖汤”喝一喝，盖厚被子

出一身汗，睡一觉后就神清气爽，感冒不治而愈。一一其实，生姜、

红糖、大蒜、葱白都是我们生活中常用的中药。我们在吃生姜的时候，

感觉味道温辣，属于“温热”型的中药。

而“薄荷”（比如我们吃的薄荷糖、用的薄荷牙膏等）则感觉有

些凉丝丝，其实，薄荷也是常用的中药，属于〃“寒凉”型的中药。

中医为什么能治病呢？如果你发热属于热症，就用“寒凉”型中

药（比如薄荷），让人体恢复正常值；如果你发冷属于寒症，就用〃

温热〃型中药（比如生姜），让人体恢复正常值，从而恢复健康。

以上，只是最简单的分类方法，也就是说，把疾病和中药只分为

了两类：热型、寒型。

事实上，中医的分类更加细密些，一般分成五类：风、热、湿、燥、

寒。一这种分法实际上是〃五行〃的体现。

春天（木月）容易起“风”；夏天（火月）就会炎“热”；长夏

淫雨霏霏产生“湿”气；秋天（金月）容易干“燥”；冬天就会“寒”。

下面，我们就说说日常生活中常见或者时常听说的中药：

祛风药：能让“风”型的疾病发散。

生姜（偏热）；薄荷（偏寒）；菊花—这是生活中最常见的。你可

能没想到吧，吃个薄荷糖、喝碗菊花茶，都能够达到“发散”病邪的

作用。

祛热药（寒凉药）：能够驱除“热性疾病”。

大家都会记得,在非典期间，为了防止发烧症状的非典，一时间，

板兰根成为药店里最强手的药物，那只很长时间脱销，那时候，要送

礼，一大袋板兰根是最为贵重而有情谊的礼品。一非典的症状是发烧,

而板兰根的特点是“寒型药”，能有驱散热疾之效。

黄连，是大家最熟悉的中药，“良药苦口利于病”，说的就是黄

连。

祛湿药：能够泻利祛湿、化瘀活血、理气化滞（注意：“湿”的概念

很广，包括痰、瘀、滞等）。

冬瓜皮，也是中药，如果小便不通，冬瓜皮煮汤就能很快通畅水

道。而巴豆，是大家在电影中常看到的，古人捉弄人和喜欢让对方误

食巴豆，这样就会让人大泻不止。

月季花，也是中药；桃仁，也是中药。你可以想象：武侠小说中，

桃花岛上的黄药师，能用月季花、桃仁制造化瘀活血的妙药，避免武

打争斗中的淤血之疾。

祛燥药：能够驱除“燥性疾病”。

杏仁能够润燥，秋天常喝杏仁茶，能够起到润燥通肺的作用（秋

天属金、肺）。

蜂蜜也是中药，如果老年人大便干燥不畅，蜂蜜具有润华、宣泄

的功效，喝点蜂蜜，很开能够通泻肠道，畅通大便。

祛寒药（温热药）：能够驱散“寒型疾病”。

花椒、胡椒，都能让人吃得满头大汗（陈佩斯在春节晚会小品中

就演过一个喜欢猛撒胡椒粉、吃面条大汗淋漓的人）。花椒、胡椒就

是典型的热型中药。

这样，我们对中药有了简单而直观的认识。

其实，以上我们对中药只是说了一半，现在开始说剩下的另一半。为

什么这么说呢？因为中药包括两大类，一大类是用于“祛邪”，即对

病邪（具体指上节所说的“风、热、湿、燥、寒”六邪）进行驱逐。

中医上对这类疾病称为“邪实”。

其实，“邪实”只是外因，是因为有病邪侵入而造成；还有一类情况

是：并非因病邪侵入造成，而是由于自身的虚弱而造成，中医上对这

类疾病称为“正虚”。

“邪实”分为风、热、瘀、寒、水五小类，“正虚”也分为五小

类：阴、阳、气、血、津液。

对于“正虚”，中医采取的办法是进行“补虚/扶正”。

“补阴”：鳖甲算是最常见的补阴中药，吃个王八补一补。龟鳖

在深水里，属于“阴”所以用来补阴，而不是补阳。

“补阳”：鹿茸是用来补阳的。读过小说的人一定记得喝鹿血能

够激发男人欲望的故事，所以，鹿茸补阳就变得特别好理解了。

“补气”：我们常听说过，人参是大补。电影上，碰到快断气的

病人，中医大夫会用人参汤进行补气。―你可能想不到的是，日常中

我们吃的红枣，也具有和人参一样的补气的作用。

“补血”：鲜红的枸杞子，似乎在人们的印象里，是滋阴壮阳的

补品，其实，在中医里，是用来补血的良药。同样，送礼的阿胶，也

是用来补血的中药。

“补津液”：我国著名播音员宋世雄的嗓音之所以那么好，据说

是因为他听从老中医的遵嘱，每日饮用石斛茶，石斛能生津润嗓，让

宋世雄的播音更加洪亮淳厚。

这样，可以让你多神奇的中药有着清晰地把握。尽管中药有几百种之

多，但是，都离不开上述的清晰分类。

大家或许对中国四大古典名著《西游记》第20集《孙猴巧行医》记

忆犹新，大致故事情节如下：唐僧到朱紫国金殿倒换关文。悟空哄八

戒到街前，见招医黄榜，遂揭下暗塞入八戒怀中，悄悄离去。八戒甚

窘，只得带护榜官员们到会馆请师兄解围。悟空上殿，悬丝诊脉