FSSC22000ISO22000标准课程培训试题含答案

FSSC22000&ISO22000标准课程培训试题含答案第第页FSSC22000&ISO22000标准课程培训试题含答案您的姓名：[填空题]*_________________________________您的部门：[单选题]*○中性乳生产课○糖浆生产课○QA课○QE课○QC课○工务课○仓储课○其他_________________*1、FSSC第6版将有一个为期12个月的过渡窗口，允许各组织和认证机构准备实施并获得认证。第6版的第一次审核将从（）开始。[单选题]*A2024年1月1日B2025年1月1日C2024年4月1日(正确答案)D2025年4月1日*2、FSSC第6版审核方案发生了部分变化，以下哪个说法不正确？()[单选题]*A前提方案引用的标准发生了变化(正确答案)B附加要求的内容发生了变化C对产品类别进行了调整D对审核时间和不符合项整改的要求进行了调整3、FSSC第6版附加要求共有（)[单选题]*A17B18(正确答案)C19D20*4、(）应确保识别出所有原料、辅料和产品接触材料的适用法律法规要求。[单选题]*A组织(正确答案)B食品安全小组C食品安全小组长D最高管理者E总经理*5、PDCA循环的中文说法哪个正确（)[单选题]*A策划﹣实施﹣检查﹣改善B计划﹣执行﹣检查﹣改善C策划﹣实施﹣检查﹣处置(正确答案)D策划﹣实施﹣检查﹣改进二多选题

*1、FSMS的原则包括以下哪些？()【多选题】*A以顾客为关注焦点(正确答案)B领导作用(正确答案)C食品链相关方积极参与D过程方法(正确答案)E循证决策(正确答案)*2、"污染"指在产品或加工环境中（）或（）的污染，包括食品安全危害

*A引入(正确答案)B产生(正确答案)C人为添加D增加*3、以下哪些情况能认为个人或组织是"相关方"。()*A可影响决策和活动(正确答案)B受决策和活动所影响(正确答案)C自认为受决策和活动所影响(正确答案)D不受决策和活动所影响*4、通过考虑组织的（）等因素，有助于对组织外部环境的理解*A法律法规(正确答案)B经济、技术、竞争、市场、文化、社会(正确答案)C食品掺假、网络安全(正确答案)D食品防护和蓄意污染(正确答案)*5、最高管理者应确保组织内相关角色的职责、权限得到（)。*A分配(正确答案)B沟通(正确答案)C任命D理解(正确答案)*6、为确保（)，最高管理者应向下分配职责和权限。*A确保食品安全管理体系符合ISO22000标准要求(正确答案)B了解食品安全管理体系的绩效(正确答案)C任命食品安全小组和食品安全小组长(正确答案)D指定人员职责和权限以启动和记录行动(正确答案)E确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系*7、组织采取的应对风险和机遇的措施应与（）适应。*A对食品安全要求的影响(正确答案)B对向顾客提供的食品产品和服务的一致性(正确答案)C食品链中相关方的要求(正确答案)D内外部环境因素*8、当组织确定对食品安全管理体系进行变更时，组织对变更策划时应考虑（)。*A变更的目的及其潜在后果(正确答案)B产品价格的变动C资源的可获得性及职责和权限分配或再分配(正确答案)D食品安全管理体系的完整性(正确答案)*9、为满足食品安全管理体系的要求，组织应为确定、建立和维护必要的基础设施提供资源，组织的基础设施包含（)*A建筑物和相关的设施(正确答案)B设备、运输资源(正确答案)C信息和通信技术(正确答案)D．设备操作人员*10、食品安全管理体系的外部开发要素可包含（)*A前提方案(正确答案)B危害分析(正确答案)C危害控制计划(正确答案)D验证策划*11、组织应采取措施以确保在组织控制下工作的有关人员能够意识到（)*A组织的食品安全方针(正确答案)B相关的食品安全目标(正确答案)C他们对食品安全管理体系有效性的贡献，包括改进绩效的益处(正确答案)D不符合食品安全管理体系要求可能引发的后果(正确答案)*12、为控制成文信息，适用时组织应设施的活动包括（)。*A编制和更新；B存储和保护，包括保持可读性；(正确答案)C分发、访问、检索和使用(正确答案)D保留和处置(正确答案)*13、当选择和／或建立前提方案时，组织应考虑：()*A食品安全方针和目标BISO/TS22002﹣系列的适用技术规范(正确答案)C适用的标准，操作规范和指南(正确答案)D法律法规要求(正确答案)*14、食品欺诈的类型可能包括（)*A重要原料替换(正确答案)B涉及食品安全的信息篡改(正确答案)C稀释(正确答案)D捆绑销售*15、以下哪些条款要求形成成文信息？()*A8.5.1.1危害分析的预备信息(正确答案)B8.5.4.1危害控制计划(正确答案)C8.6信息更新D8.9.5撤回／召回的原因、范围和结果，召回模拟演练报告(正确答案)E8.3可追溯体系证据(正确答案)*16、更新的活动应基于：()*A来自外部和内部沟通的输入(正确答案)B来自其他关于食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性的信息的输入(正确答案)C对验证活动结果分析的输出(正确答案)D来自管理评审的输出(正确答案)E来自内部审核的结果*17、为了进行危害分析，食品安全小组应对过程和过程环境进行描述，以下说法正确的是（)*A应描述建筑物布局，包括食品区和非食品区(正确答案)B应描述加工设备和接触材料、加工助剂和物料流向(正确答案)C现有的前提方案，加工参数，控制措施及其控制程度，或能影响食品安全的程序(正确答案)D能影响控制措施选择和执行程度的外部要求（如，监管部门或客户）(正确答案)E应包括来自季节变化或班次变化的影响(正确答案)*18、组织应识别出每一个食品安全危害能（）的步骤。*A存在的present(正确答案)B引入的introduced(正确答案)C增加的increased(正确答案)D持续的persist(正确答案)E污染的contaminated*19、组织应建立文件化的危害控制计划，应为每个控制措施（OPRP和CCP）保留如下哪些信息？()*A被控制的食品安全危害(正确答案)BCCP的关键限值，OPRP的行政准则（actioncriteria)(正确答案)C