紫云红芯红薯种植技术规程

ICS65.020.20

B05

DB5204

安顺市地方标准

DB5204/T5—2020

紫云红芯红薯种植技术规程

TechnicalspecificationfortheCultivationofZiyunRedSweetPotato

2020-06-23发布2020-07-31实施

安顺市市场监督管理局发布

DB5204/T5—2020

紫云红芯红薯技术规范

1范围

本标准规定了紫云红芯薯生产的术语和定义、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、鲜薯贮藏

及保鲜、加工、包装、标志标识及净含量、贮存和运输以及追溯档案。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB3838地表水环境质量标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB4285农药安全使用标准

GB4406种薯

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1200甘薯脱毒种薯

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23242食品加工机械食物切碎机和搅拌机安全和卫生要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《农产品包装和标识管理规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本规范

3.1紫云红芯红薯

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紫云红芯红薯是春种秋收的旋花科甘薯属藤蔓植物，是指在紫云自治县境内按照本技术规范进行

种植，茎块表皮黄色，肉橙黄至桔红色，横切面由里至外、颜色由深至浅呈不规则同心圆，薯块呈长纺

锤形，蒸、煮、烤熟后，香甜可口，有“心似鸡蛋黄，食有板栗香”的独特风味。

3.2育种家种子

由生产者自留，具有该品种的典型性和遗传稳定性，不带病毒和其他病虫害，产量及其他主要性状

符合品种特征特性。

3.3脱毒种薯（苗）

从脱毒试管苗开始，经逐代繁殖增加种薯（苗）数量的种薯生产体系生产出来的种薯（苗）。

4产地环境

4.1紫云红芯红薯的种植的环境条件

4.1.1环境条件

紫云红芯红薯属典型的喜温作物，适宜生长在海拔623米—1681米的区域，最佳海拔900米—1250

米。

4.1.2土壤条件

选择排水良好，土壤结构疏松，肥力中下等，pH值为5.0～7.5的黄沙泥土或黄泥土。土壤环境质量

应符合GB15618规定的二级以上标准（旱作）。

4.1.3空气

空气质量应符合GB3095规定的二级以上标准。

4.1.4水质

灌溉水质量应符合GB5084和GB3838规定的旱作农田灌溉水质量标准。

4.2种植基地选择原则

基地周围生态环境优越，远离工矿企业、医院、垃圾场、畜牧场、公路主干道、居民区等污染源。

5生产技术

5.1育苗

5.1.1种苗选择

选择无病虫害、芽眼多、无损伤符合紫云红芯红薯品种特征特性的种薯，优选脱毒种薯。种薯质量

应符合NY/T1200、GB4406的规定。

5.1.2种薯处理

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5.1.2.1药剂浸种

将种薯放在50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液中浸10min～

12min进行消毒。

5.1.3苗床制作

选择背风向阳、排水良好和管理方便的地方，开厢起垄120cm～130cm，高30cm～35cm，长根据地形

确定的苗床。床面整平后铺3cm～5cm的腐熟有机肥，覆盖3cm-5cm细泥土，然后排薯。露地育苗，每667m2

栽培面积需育苗床70m2；大棚育苗，每667m2栽培面积需育苗床10m2。

5.1.4排放种薯

5.1.4.1时间

大棚育苗1月底2月上旬育苗，露地育苗2月中下旬至3月上旬，气温达15℃左右。

5.1.4.2方法

薯头向上，上齐下不齐，种薯间距3cm-5cm。种薯排放完毕后，用细泥土填满种薯间隙并覆没种薯，

浇足经无害化处理的沼液或清粪水，然后搭盖塑薄膜。

5.1.5苗床管理

5.1.5.1出苗后管理

土壤持水量保持60%-80%，大棚育苗注意通风换气。当薯苗1叶～2叶时，揭膜。

5.1.5.2炼苗和剪苗

苗长到20cm～30cm时，即可剪苗。

5.1.5.3剪苗后管理

剪苗后，当天不浇水，次日浇透肥水。以后每剪一次苗的次日浇施稀薄沼液或0.5%尿素液，然后用

清水冲淋一遍。

5.2大田栽培

5.2.1深耕起垄

5.2.1.1深耕

深耕25cm～35cm，耙碎整平。

5.2.1.2起垄

厢面90cm左右，垄高30cm左右，厢沟距30cm左右。

5.2.2施基肥

根据土壤肥力，以牛厩肥和磷钾肥为主，亩施腐熟厩肥1500-2000kg，混施普钙30-50kg和硫酸钾肥

10-15kg作底肥，切忌施用猪粪，原因薯块表皮变黑和易受害虫咬食。

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5.2.3栽插

5.2.3.1栽插期

大棚苗栽插3月下旬至4月下旬，露地苗栽插5至6月，根据土壤墒情决定。

5.2.3.2栽插方法

5.2.3.2.1斜插法

薯苗长15-20cm，栽苗入土10cm左右，地上部分留苗5-10cm，薯苗斜度为45度，轻压插段基部泥土。

5.2.3.2.2水平插法

在厢面上，掏5-10cm浅沟，在沟内平铺15-20cm的薯苗，覆土，栽苗入土各节分布在土面下5cm左右

深的浅土层。天旱时，采用“埋叶”插法，即地上部留3个叶片，其余叶片连同苗蔓埋人土中。

5.2.3.3栽插密度

根据土壤肥力，种植4500株/667m2～5500株／667m2。

5.3田间管理

5.3.1查苗补苗

栽插后5d～7d进行查苗补栽，选用无病的壮苗，栽插后及时浇水。

5.3.2中耕除草

封垄前适时中耕除草1次～2次，提蔓1次～2次。

5.3.3追肥

薯苗栽插成活后，用2%氮化肥作为提苗肥，后期视苗情穴施或根外喷施追肥。

5.3.4浇水和排涝

栽插后，天旱浇护苗水，生育后期，注意及时排涝，避免田间积水。

6病虫害防治

6.1主要病虫害

主要病虫害有紫云红芯薯黑斑病、根腐病、病毒病、蚜虫、叶甲、麦蛾、小地老虎和蛴螬等。

6.2防治原则

加强植物防疫，按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治和生物防治为

主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

6.3农业防治

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选择健康土壤，实行轮作，每两年轮作一次。及时发现中心病株并清除、远离深埋。合理调节环境

因子、改善栽培条件、调整播期、优化水肥管理，创造有利于紫云红芯薯生长发育而不利于病害发生的

环境条件，采收后及时清园。

6.4生物防治

保护天敌，科学选择生物农药。

6.5物理防治

采用杀虫灯、黄板以及性诱剂诱杀害虫。

6.6化学防治

按照GB4285和GB/T8321（所有部分）规定执行。对症下药，适期用药，交替使用，选用低毒低残

留的农药。运用适当的浓度与剂量，合理混配，严格控制用量，确保施用安全间隔期。

6.6.1黑斑病

可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸喷雾。

6.6.2根腐病

加强田间管理，增施磷钾肥。

6.6.3蚜虫

可选50%抗蚜威1000倍液喷雾防治。

6.6.4小地老虎和蛴螬

可用50%辛硫磷颗粒每亩3-5kg。

6.7加强植物检疫

加强植物产地和调运检疫，防控有害生物传播。

7采收与分级

7.1采收

采收霜降前，选择晴天上午采收，采挖过程中注意块茎的完整，采收后放在阴凉处适当摊晾，注意

做到轻刨、轻装、轻卸，防止破伤，避免影响质量，采摘前进行1个月，禁止使药。

7.2分级

表1紫云红芯红薯等级要求

等级大小（g）机械损伤（%）

1100-200纺锤形、无病虫害、无霉烂、无菌

260-100≤3.0斑、无异味

3200-350

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8鲜薯贮藏及保鲜

8.1贮藏准备

选择地窖贮藏，并进行清理消毒等贮藏前准备，消毒方法为生石灰块加水反应后的上层清液对墙壁

喷洒消毒。

8.2保鲜

温度控制在9-15℃，相对湿度85-95%，空气流通的条件下贮藏保鲜。

9加工

9.1厂房选址及建设

应符合GB14881的要求。

9.2设备设施

加工设施以及接触食品所有用具应无毒、无味、抗腐蚀。加工设备卫生质量还应符合GB23242的要

求。

9.3生产过程管理

应符合GB14881以及有关法规的要求。

9.4加工用水

加工用水应符合生活饮用水标准GB5749的规定。

9.5食品添加剂

加工中使用的食品添加剂应符合GB2760的规定。

9.6紫云红芯红薯干加工

9.6.1加工工艺基本流程

原料→清洗→蒸煮→剥皮→切条→烘干→计量→包装。加工中不应添加食品添加剂,加工中使用的

原料应全部来自于紫云自治县内按照本规范种植的鲜薯。

9.6.2紫云红芯红薯干感官

呈淡黄色或黄色。

9.6.3卫生质量

应符合GB2762和GB2763的规定。

9.7其他紫云红芯红薯加工产品

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其他紫云红芯红薯产品加工企业在确保食品质量安全的前提下，根据其产品的特点制定生产工艺，

产品质量应符合相应的国家食品安全标准。

10包装、标志标签及净含量

10.1包装

包装材料应牢固，内外壁平整，保持干燥、清洁、无污染。塑料包装物质量应符合GB4806.7的要

求,纸质包装物质量应符合GB4806.8的要求。包装盒应为淡绿色或棕色（格子花）,5斤装规格应长250mm×

宽140mm×高180mm,10斤装规格长340mm×宽130mm×高250mm。

10.2标志标签

标志应符合GB/T191的规定，同时应具有紫云红芯红薯图片以及紫云红芯红薯地理证明商标标

志。农产品标签应符合《农产品包装和标识管理规定》以及NY/T1778规定。预包装食品标签应符合