DB42-T 2228.3-2024 农副产品加工流通管理规程 第3部分：动、植物油脂

DB42Regulationsoncirculationandprocessof湖北省市场监督管理局发布I V 2 2 3 4 5 5本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件是DB42/T2228《农副产品加工流通管理规程》的第3部分。DB42/T2228已经发布了以下部——第1部分：加工或保藏的蔬菜；——第2部分：谷物粉制品；——第4部分：加工或保藏的水果。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省物流标准化技术委员会，电话邮箱：hubs_tc29@163.com，对本文件的有关修改意见建议请反馈至咸宁市商务局，电话：0715-8218V副产品流通管理和服务流程，提出了农副产品加工流通管理规程。DB42/T2228旨在确立湖北省内农副——第2部分：谷物粉制品。目的在于规范湖北省谷物粉制品的流通管理。——第3部分：动、植物油脂。目的在于规范湖北省动、植物油脂的流通管理。——第4部分：加工或保藏的水果。目的在于规范湖北省加工或保藏的保障食用油供给安全，对促进经济发展和社会稳定具有1农副产品加工流通管理规程第3部分：动、植物油脂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB4806.5食品安全国家标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29202食品安全国家标准食品添加剂GB/T30354食用植物油散装运输23.13.23.34采购管理——原料及原料油应确保来源可靠、质量稳定，应建立供应商审核及评估机制，每年根据供应商4.2添加剂、加工助剂食品添加剂及加工助剂的使用应符合GB/T15345.2包装材料合GB4806.7的要求，金属包装容器应符合GB4806.9的要求5.3包装要求5.3.2容器应使用符合食品卫生标准和食品卫生有采用低碳钢材料制造时其内壁应涂符合食品卫35.3.4天然植物油脂应用带有封口膜5.3.5动物油脂包装容器应为洁净、无污染的金属或塑料容器，不应使用盛装过化学药品和其他可能5.3.6动物油脂应包装密封良好，装入动物脂肪时应避免过大顶隙，以减少与空气接触。包装物与产5.3.8应在包装或随行文件上标识产品商标、质量等级、制油工艺（冷压榨、热压榨、浸出、水酶法5.4包装工序——包装应在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护产品的安全性和食用品质；——应根据生产工艺需求合理配置过滤、灌装、喷码、贴标、装箱等设备，灌装温度应根据产品——应制定科学的生产流程，防止交叉污染及5.5标签标识5.5.1装运清单（即随行文件）应随所运输的货物同时到达目的地。装运清单应清楚填写所运油脂的5.5.3外包装上应标明品名、数量、质量等级、生产厂名、生产日期、保质期限等内容，可以采用粘5.6检验检测5.6.1应配备具备检验检测能力的工作人员、满足产品检测需求的检验设备，确保企业使用的检测方5.6.3应按照产品标准要求对出厂产品进行批次检验。5.6.5应建立留样管理制度，产品应按照批次进行留存样品，留样期限不少于保质期限。应配备留样室，并注意保持样品不受损坏和污染，按照产品要求进行保存，同时对温湿度46.1.1动物油脂原料应存放在冷冻库内，植物油脂原料经过清除杂质后的初级原料输送至料仓储存。6.1.2初级原料储存应配置合适的通风设施，保持良好的通风，保持原料不升温、不霉变。6.2油脂贮备——贮备应符合GB8955、GB14881、GB10146、——储油罐及输油管道应清洁卫生并符合食品安全国家标准的规定，宜采用罐体保温设施以确保——应对储油罐中的温度定期进行监控，宜安装控温措施和测室外换热器等实现温度控制，安装多点温度传感器和高精度雷达进行温度控制——合理管理供应链，加快储存期间的周转，可通过设置油脂储存动静罐实现，应尽可能确保生产的先进先出，可通过物理管控（相同物料设置多个不同的储油罐，监控物料进入的时间节点）、标识管理（按照接收的时间对物料做不同的标识，结合目视化的信息板将存放的位置进行展示）、信息化系统（自动记录物料入库时间、存放库位等）实现；——应制定储油罐清洁及检验操作规范，根据周转周期，应定期清罐，确保储油罐罐底、罐壁和6.3产品贮存6.3.1应配备阴凉及干燥的场所贮存产品，仓库内不应存放有毒、有害、有气味的物品，6.3.3应配备有虫鼠害控制设施，并定期检查确保其处于有效状态，做好相关记7.1.1产品销售可通过代理销售、直销、线上销售等渠道进行大宗销售7.1.2应向客户提供与销售合同规定的质量要求相符的动、植物油脂产品，并提供完整、真实的产品7.1.3应根据客户需求和产品特性，提供可供选择的支付方式，包括但不限于：现金支付、银行卡支7.1.4应主动开具正规发票、收据或购物凭证，票据应清晰、准确7.1.5应做好产品名称（品类）、批号、购买者、销售数量、销售价格等信息的台账记录，并妥善保7.2追溯与召回7.2.1应按照本文件进行原辅料的采购、生产加工、产品检验及成品运输全产业链管理，产品品质应57.2.3应按照追溯体系执行信息采集、记录、整理、分析等工作，出现产品不符合相关法律法规等规8.1装运工具应该保持良好的卫生状况，避免对产品造成污染。8.2在运输过程中应尽量避免长时间高温曝晒，在高温天气较长时间的运输过程中，要有降温、遮阳8.4运输高熔点、高黏度动、植物油脂时，在运输过程中应在油罐或容器上采取保温和伴热措施，以8.6运输途中应保持运输工具的清洁，防止运输工具受到污染。同时应防止标签脱落。当采用钢制油8.7运输过程应防止容器中油脂的渗漏，杜绝外来油脂或其他物质的掺入。8.8从事食用油脂运输的人员应具有油脂散装运输的专业知识，了解作业规程，应对运输过程提供书8.9散装食用植物油脂运输宜符合GB8955第10章及GB/T3035