2003年动物营养学试卷A卷及答案

2003年动物营养学试卷A卷及答案一、填空题（每空1分，共20分）1.反刍动物的瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为______。2.饲料中粗蛋白质含量测定时，常用______酸作催化剂。3.饲料中粗纤维含量测定时，用______酸和______酸混合液进行消煮。4.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是______。5.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是______。6.饲料中粗蛋白测定时，常用______酸作催化剂。7.饲料中粗纤维测定时，用______酸和______酸混合液进行消煮。8.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是______。9.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是______。10.饲料中粗蛋白测定时，常用______酸作催化剂。11.饲料中粗纤维测定时，用______酸和______酸混合液进行消煮。12.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是______。13.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是______。14.饲料中粗蛋白测定时，常用______酸作催化剂。15.饲料中粗纤维测定时，用______酸和______酸混合液进行消煮。16.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是______。17.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是______。18.饲料中粗蛋白测定时，常用______酸作催化剂。19.饲料中粗纤维测定时，用______酸和______酸混合液进行消煮。20.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是______。二、选择题（每题2分，共20分）1.动物体内蛋白质的最终代谢产物是（）。A.尿素B.氨基酸C.氨D.肽2.反刍动物瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为（）。A.氨基酸B.尿素C.氨D.肽3.饲料中粗蛋白质含量测定时，常用（）酸作催化剂。A.硫酸B.盐酸C.硝酸D.醋酸4.饲料中粗纤维含量测定时，用（）酸和（）酸混合液进行消煮。A.硫酸B.盐酸C.硝酸D.醋酸5.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是（）。A.乙醇B.丙酮C.乙醚D.石油醚6.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是（）。A.原子吸收光谱法B.比色法C.滴定法D.重量法7.反刍动物瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为（）。A.氨基酸B.尿素C.氨D.肽8.饲料中粗蛋白质含量测定时，常用（）酸作催化剂。A.硫酸B.盐酸C.硝酸D.醋酸9.饲料中粗纤维含量测定时，用（）酸和（）酸混合液进行消煮。A.硫酸B.盐酸C.硝酸D.醋酸10.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是（）。A.乙醇B.丙酮C.乙醚D.石油醚三、判断题（每题2分，共20分）1.反刍动物的瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为氨基酸。（）2.饲料中粗蛋白质含量测定时，常用硫酸作催化剂。（）3.饲料中粗纤维含量测定时，用硫酸和盐酸混合液进行消煮。（）4.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是乙醇。（）5.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是原子吸收光谱法。（）6.反刍动物的瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为尿素。（）7.饲料中粗蛋白质含量测定时，常用盐酸作催化剂。（）8.饲料中粗纤维含量测定时，用硫酸和硝酸混合液进行消煮。（）9.饲料中粗脂肪测定时，常用的溶剂是丙酮。（）10.饲料中钙、磷含量测定时，常用的方法是比色法。（）四、简答题（每题10分，共40分）1.简述反刍动物瘤胃微生物的作用。2.简述饲料中粗蛋白质含量测定的原理。3.简述饲料中粗纤维含量测定的原理。4.简述饲料中粗脂肪测定的原理。五、论述题（共20分）1.论述饲料中钙、磷含量测定的意义及其测定方法。（10分）2.论述饲料中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪测定的意义及其测定方法。（10分）答案：一、填空题1.氨基酸2.硫酸3.硫酸、盐酸4.乙醚5.原子吸收光谱法6.硫酸7.硫酸、盐酸8.乙醚9.原子吸收光谱法10.硫酸11.硫酸、盐酸12.乙醚13.原子吸收光谱法14.硫酸15.硫酸、盐酸16.乙醚17.原子吸收光谱法18.硫酸19.硫酸、盐酸20.乙醚二、选择题1.A2.C3.A4.A、B5.C6.A7.C8.A9.A、B10.C三、判断题1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×四、简答题1.反刍动物的瘤胃微生物能将非蛋白氮转化为氨基酸，为反刍动物提供必需的氨基酸，促进蛋白质的合成。2.饲料中粗蛋白质含量测定的原理是：在硫酸作催化剂的条件下，将饲料中的粗蛋白质水解成氨基酸，然后通过测定氨基酸的氮含量来计算粗蛋白质的含量。3.饲料中粗纤维含量测定的原理是：用硫酸和盐酸混合液对饲料进行消煮，将饲料中的粗纤维溶解，然后通过测定残渣的重量来计算粗纤维的含量。4.饲料中粗脂肪测定的原理是：用乙醚作为溶剂，将饲料中的粗脂肪提取出来，然后通过测定提取液的重量来计算粗脂肪的含量。五、论述题1.饲料中钙、磷含量测定的意义：钙和磷是动物生长发育和骨骼形成的重要元素，饲料中钙、磷含量的测定对于保证动物的营养需求和健康具有重要意义。测定方法主要有原子