初级茶艺师模拟题

初级茶艺师模拟题一、单选题（共69题，每题1分，共69分）1.韩国的饮茶历史可源自新罗时代()，已用茶为祭品。A、约357年B、约566年C、约916年D、约668年正确答案：D2.品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。A、清饮法B、调饮法C、快速饮法D、冷饮法正确答案：C3.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、细嫩紧实、粗老松散C、粗老松散、细嫩紧实D、细嫩松散、粗老紧实正确答案：A答案解析：茶叶原料粗老紧实，其细胞壁较厚，组织紧密，茶汁浸出相对困难，速度慢；而细嫩松散的茶叶，细胞壁薄，组织疏松，茶汁容易浸出，速度快。所以粗老紧实的茶汁浸出要比细嫩松散的慢得多，冲泡水温要高。4.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。A、君山银针B、滇红工夫茶C、黄山毛峰D、六安瓜片正确答案：A答案解析：君山银针属黄茶，其品质特点是芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。黄山毛峰的特点是形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。六安瓜片是无芽无梗的单片叶，外形平展，叶缘微翘，色泽宝绿。滇红工夫茶的特点是外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。5.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是()，定窑则是()。”A、青瓷、彩瓷B、白瓷、青瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、彩瓷正确答案：C答案解析：汝窑、官窑、哥窑、钧窑均为青瓷，其特点是釉色温润，以素面为主，追求自然天成的美感。而定窑以烧制白瓷而闻名，其白瓷胎质洁白细腻，釉色纯净，装饰技法多样，有刻花、划花、印花等。6.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、壮族B、回族C、维吾尔族D、傣族正确答案：D答案解析：竹筒茶是傣族别具风味的一种茶饮料。傣族有制作和饮用竹筒茶的传统习俗。他们将茶叶放入新鲜竹筒中烘烤等工艺制成独特的竹筒茶。而回族、维吾尔族、壮族虽也有各自丰富的茶文化，但竹筒茶并非其典型特色茶饮。7.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生正确答案：D答案解析：经营场所应具备机械通风及空调设备，保持空气流通，A选项错误；应设专人负责消毒工作，B选项错误；座位套等应经常清洗更换，保持干净，C选项错误；服务人员上班应搞好个人卫生，D选项正确。8.水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水源要活C、水体要轻D、水温要冽正确答案：B答案解析：水源要活的水泡茶，能使茶汤特别鲜爽可口。因为活水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，并且水分子团小，活性高，用其泡茶能更好地激发茶叶的香气和滋味，使茶汤口感更加鲜爽。而水质清主要强调干净无杂质；水温冽强调水温低且清爽；水体轻主要指水的密度等方面特性，均不符合使茶汤特别鲜爽可口这一描述。9.冲泡调饮红茶多采用()。A、壶泡法B、紫砂壶C、大茶杯D、盖碗正确答案：A答案解析：壶泡法可以充分展现红茶的香气和滋味，适合冲泡调饮红茶。紫砂壶适合冲泡半发酵茶等；盖碗常用于冲泡乌龙茶等；大茶杯一般较少用于调饮红茶的冲泡。10.土耳其人煮茶，讲究()功夫。A、投放B、调味C、搅拌D、调制正确答案：D答案解析：土耳其人煮茶非常讲究调制功夫，包括煮茶的火候、茶叶与水的比例等方面的精准把控，以煮出独特风味的茶。11.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。A、高雅、和谐、谦逊、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、清雅、和谐、谦让、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善正确答案：C12.我国现行有关茶叶标准内容不包括()。A、贮运标识标准B、产品标准C、销售标准D、检验方法标准和包装正确答案：C答案解析：我国现行茶叶标准内容涵盖产品标准、检验方法标准、包装、贮运标识标准等，一般不包括销售标准。13.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。A、提高学习和记忆能力B、抑制癌细胞的生长C、改善经期综合症等D、降三高正确答案：D答案解析：茶氨酸具有多种药理作用，如抑制癌细胞的生长、提高学习和记忆能力、改善经期综合症等，但并没有明确的证据表明其有降三高的作用。14.红茶调饮泡法一般掌握每克茶()mL用水量为宜。A、50—60B、50—70C、60—80D、55—65正确答案：A15.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味醇C、味鲜D、味甘正确答案：B答案解析：西湖龙井茶的“四绝”指色绿、形美、香郁、味醇。色绿：茶叶色泽翠绿鲜活；形美：茶叶外形扁平光滑、挺秀尖削；香郁：香气清高持久，具有独特的兰花香；味醇：滋味鲜醇甘爽。16.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严()。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍正确答案：B答案解析：欧盟、日本对氟氰戊菊酯限量标准比我国严10倍多，对六六六（HCB）限量标准比我国严15倍多，整体多项标准综合来看比我国严>10倍。17.用人单位享有()权利。A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费正确答案：D答案解析：用人单位必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，这是其法定义务。用人单位有权自主选择录用求职者，应按照法定标准支付劳动者工资，必须建立、健全劳动者安全卫生制度，所以A、B、C选项错误。18.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任正确答案：C答案解析：在本题中，因经营者利用虚假广告提供商品或服务致消费者权益受损，消费者可以向经营者要求赔偿，A选项正确；也可以请求行政主管部门予以处罚，B选项正确；若广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任，D选项正确。而不是只能向生产厂家要求赔偿，C选项描述有误。19.埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、纸杯B、紫砂C、玻璃器皿D、木质正确答案：C答案解析：埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用玻璃器皿。这是因为玻璃器皿能更好地展现茶叶在水中舒展、翻滚的姿态，便于欣赏茶汤的色泽和茶叶的形态，符合埃及人对泡茶过程中视觉享受的追求。20.()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。A、陈鸣远B、邵大亨C、惠孟臣D、陈曼生正确答案：A答案解析：陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶等多种造型独特的紫砂壶。他的作品构思巧妙，工艺精湛，对后世花货壶的发展影响深远。惠孟臣以制作小壶著称；陈曼生主要是在壶身铭刻诗词等；邵大亨则以光素器等经典造型闻名。21.太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。A、泡茶器具B、地域C、制茶原料D、气温正确答案：C22.“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于()。A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会正确答案：C答案解析：“上海市仪器工业展销会”聚焦仪器工业领域，“计划生育展销会”围绕计划生育主题，均属于专题性展销会，所以选C。23.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用()茶的人最多，饮法与英国人类似。A、绿茶B、红茶C、白茶D、花茶正确答案：B答案解析：法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，但以饮用红茶的人最多，饮法与英国人类似。法国人喜欢喝红茶，尤其在下午茶时段，常搭配点心饮用，其品饮方式和英国人有相似之处，比如都注重茶叶的香气和口感等。24.关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg。A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、草甘磷正确答案：A25.英国人和加拿大人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、牡丹花B、百合花C、兰花D、荷花正确答案：B答案解析：百合花在英国人和加拿大人的文化中有特殊含义，他们比较忌讳，所以茶艺服务人员在布置品茗环境和茶席时勿用百合花。26.乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、火香B、持久性C、花香D、茶香的纯度正确答案：B答案解析：第三道茶主要闻茶香的持久性。经过前两道冲泡，茶叶的内质进一步释放，此时闻茶香能更明显地感受到其香气留存时间的长短，即持久性。而茶香的纯度在品饮过程中各阶段都有感受但不是第三道主要侧重的；花香在不同品种乌龙茶中可能有所体现但不是第三道闻香的关键；火香一般在第一道或新茶阶段较为关注，第三道不是主要闻火香的时候。27.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是()。A、最澄B、隐元禅师C、千利休D、荣西禅师正确答案：D答案解析：荣西禅师是日本临济禅宗祖师，他将南宋的“抹茶”传入日本，对日本茶道的发展有着重要影响。最澄主要是将中国天台宗的教义等传入日本；隐元禅师是将黄檗宗传到日本；千利休是日本茶道的集大成者，完善和发展了日本茶道，但不是将“抹茶”传入日本的人。28.新加坡的饮茶习俗其特色是()。A、玳玳花茶B、腌茶C、肉骨茶D、冰茶正确答案：C答案解析：新加坡肉骨茶是当地极具特色的饮茶习俗，以肉与茶为主要搭配，有独特风味。玳玳花茶不是新加坡特色饮茶习俗；冰茶虽常见但不是新加坡独特代表；腌茶主要流行于一些少数民族地区，并非新加坡特色。29.经营者应履行的义务,描述错误的是()。A、依法约定或履行义务。B、产品质量安全问题与经营者无关C、接受消费者的监督D、提供真实信息,标明真实名称和标记正确答案：B答案解析：经营者有诸多义务，其中依法约定或履行义务、接受消费者的监督、提供真实信息标明真实名称和标记都是正确的。而产品质量安全问题与经营者密切相关，经营者有责任保证其提供的商品或服务符合质量安全要求，所以选项[B]描述错误。30.劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。A、税务工商局B、卫生局C、人民法院D、检察院正确答案：C答案解析：在我国，劳资关系发生纠纷，如果通过诉讼途径解决，是向人民法院提起诉讼。检察院主要负责法律监督等职责；税务工商局主管税收、工商行政管理等工作，与劳资纠纷诉讼无关；卫生局主要负责医疗卫生相关工作，也与劳资纠纷诉讼不相关。31.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是()。A、积极推介B、增强对方的欲望C、介绍商品的性能D、知道商品的用途正确答案：B32.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、职业道德B、职业价值C、道德价值D、行业规范正确答案：C33.品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三B、十C、五D、七正确答案：B34.()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、武夷岩茶B、正山小种C、铁观音D、本山正确答案：A答案解析：武夷岩茶有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。它外形紧结匀整，色泽青褐油润带宝光，看似不起眼，有着“乞丏的外形”；其茶汤醇厚回甘，香高持久，滋味极为丰富，有“菩萨的心肠”；武夷岩茶历史悠久，品质优异，在市场上价格较高，有“皇帝的身价”。35.水之美的五项指标中，()的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水源要活D、水体要轻正确答案：B答案解析：水味要甘，甘美的水用来泡茶自然会增加茶的美味。水味甘冽能更好地激发茶叶的香气和滋味，使茶汤口感更加醇厚、爽口，提升品茶的体验。而水质清主要强调干净无杂质；水体轻关乎水的软硬度等对泡茶的影响；水源活侧重于水的来源有活力，这些虽然也对泡茶有一定影响，但直接增茶美味的主要是水味甘这一指标。36.请把擂茶的程序补充完整：()。洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶A、添料——初擂——细擂B、初擂——添料——细擂C、初擂——细擂——添料D、初擂——投料——细擂正确答案：B答案解析：擂茶的程序依次为洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——初擂——添料——细擂——冲水——过筛——敬茶——品茶。所以第一个空应填初擂，第二个空应填添料——细擂，正确答案是B。37.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、拉茶D、奶茶正确答案：B答案解析：摩洛哥人喜爱饮甜茶，在逢年过节时，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。甜茶在摩洛哥饮食文化中占据重要地位。38.下面不属于展销会的特点是()。A、促销售B、是高效的沟通方式C、能有限引起注意D、直观、形象、生动正确答案：A39.在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。A、投茶B、润茶C、浸茶D、凉汤正确答案：D答案解析：“玉壶养太和”是龙井茶艺中的凉汤环节。在冲泡茶叶后，将茶汤倒入玉壶中，使茶汤在壶中稍作停留，以降低温度，达到“养太和”的效果，让茶汤口感更佳。40.茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季()原则。A、温差分明B、节气分明C、茶点分明D、气候分明正确答案：C答案解析：四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季茶点分明是茶艺馆消费品季节性调配中需要注意的原则。温差分明、节气分明、气候分明并非此方面的关键原则，而茶点分明能根据不同季节提供适宜的茶点搭配，与茶类、茶艺服务相呼应，更好地满足消费者在不同季节的需求。41.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶正确答案：A答案解析：干看外形时通常先看上段茶，其芽叶相对较嫩、品质较好；再看中段茶，进一步观察茶叶的整体特征；后看下段茶，下段茶可能相对较粗老等。所以是先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶，答案选A。42.碧螺春内质的品质特点是()。A、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润B、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮C、内质清香，汤绿味浓D、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽正确答案：A43.文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。A、江西婺源B、江西南昌C、山东泰安D、浙江杭州正确答案：A答案解析：文士茶是江西婺源地区民间传统的品茗艺术之一。婺源是著名的茶文化之乡，文士茶有着独特的文化内涵和品饮方式，它体现了当地的历史文化底蕴和人文风情。44.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“()”。A、观音出海B、行云流水C、三龙护鼎D、点水留香正确答案：C答案解析：“三龙护鼎”是安溪茶艺中斟茶的手势形象比喻。用拇指、食指扶杯，中指托住杯底，这种姿势就像三条龙守护着鼎一样，所以形象地称为“三龙护鼎”。45.煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到()。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老正确答案：B答案解析：煮茶时，水的形态分为三沸，一沸时“其沸如鱼目，微有声”；二沸时“缘边如涌泉连珠”；三沸时“腾波鼓浪”，水已老。所以“边缘如泉涌连珠”说明水已达到二沸，答案选B。46.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、唐玄宗B、唐德宗C、唐玄奘D、宋代皇帝正确答案：A答案解析：在古代宫廷茶艺中，比较有名的是唐玄宗与梅妃斗茶。唐玄宗对茶艺颇为喜爱，他与梅妃之间的斗茶故事也成为一段佳话。47.()“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。A、祁红B、滇红C、正山小种D、宜红正确答案：A答案解析：祁红外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”。祁红是世界三大高香红茶之一，具有独特的品质特征。其制作工艺精湛，茶叶内质香气浓郁高长，有明显的甜香，滋味醇厚鲜爽。滇红外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润。宜红外形条索紧细有毫，色泽乌润。正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，色泽铁青带褐。所以“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”描述的是祁红。48.俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、()等。A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁正确答案：D答案解析：俄罗斯人喝茶的习惯中，除了加糖外，柠檬汁也是常见的添加物，而红枣、橙汁、玫瑰花并非他们通常会加到茶里的东西。49.一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用()的水。A、90℃～95℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、75℃～80℃正确答案：B50.做调饮红茶时，一般茶水比是()。A、1：50～60B、1：20～30C、1：40～50D、1：30～40正确答案：A答案解析：做调饮红茶时，茶水比一般要比清饮时大一些，1：50～60的茶水比能使茶汤滋味更浓郁且适合加入各种调饮材料，在这个比例下能更好地展现调饮红茶丰富的风味。51.宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼节B、茶礼C、礼貌D、礼仪正确答案：D52.举办展销会，()经费不属于预算经费。A、参观会议人员的交通费B、纪念品、宣传品制作费C、建造材料费D、运输费、保险费、工作人员酬金等正确答案：A答案解析：建造材料费、运输费、保险费、工作人员酬金以及纪念品、宣传品制作费等通常都属于展销会预算经费的范畴。而参观会议人员的交通费一般由参会人员自行承担，不属于展销会预算经费。53.绿茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、发酵D、做青正确答案：B答案解析：绿茶制作的关键工序是杀青。杀青是绿茶加工的第一道重要工序，通过高温破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和清香，同时还能散失部分水分，便于后续加工。萎凋是白茶等茶叶制作的工序；做青是乌龙茶制作的工序；发酵是红茶等茶叶制作的重要工序，均不符合绿茶制作关键工序的要求。54.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、门第相同B、一定是会品茶的人C、人品高雅，有较好的修养D、一般的群众正确答案：C答案解析：文士茶艺对茶友的选择极为讲究，通常要求人品高雅，有较好的修养。会品茶不一定就能契合文士茶艺的氛围和要求；门第相同并非文士茶艺选择茶友的关键因素；一般群众不符合其对茶友的高标准要求。55.紫砂壶从质地上选择主要是看()。A、手感B、湿度C、温润度D、粗糙度正确答案：C答案解析：紫砂壶从质地上选择主要看温润度，温润的质地能给人更好的触感和视觉感受，是评判紫砂壶质地的重要方面。湿度不是质地评判关键；手感包含内容较宽泛不准确；粗糙度不是质地的核心评判要点。56.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。A、按价格先低后高地展示B、摸清顾客心理C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择正确答案：A57.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、黄茶B、白茶C、红茶D、绿茶正确答案：D答案解析：摩洛哥人酷爱饮茶，他们尤其喜爱在茶中加入白砂糖的绿茶，这种茶是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。58.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、玻璃壶C、紫砂壶D、盖碗正确答案：D59.茯砖茶的“黄花”成分主要是()。A、氨基酸B、冠突散蘘菌C、茶多酚D、黄曲霉正确答案：B答案解析：茯砖茶中的“黄花”是指冠突散囊菌，它是一种有益的微生物，在茯砖茶的发酵过程中发挥着重要作用，能使茶叶产生独特的风味和品质。而茶多酚是茶叶中的一类重要成分，具有多种保健功能；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对茶叶的口感等有影响；黄曲霉是一种有害真菌，不是茯砖茶“黄花”的成分。60.关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶正确答案：C答案解析：少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。因为冲泡茶叶水温过低，茶汤容易出现色泽发暗、香气低沉等问题，而不是变黄，A选项错误；水温越高，溶解度越大，B选项错误；泡茶时不仅要将水烧到所要求的温度，还需注意水温稳定、注水方式等，D选项错误。61.国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。A、GBB、NYC、DBD、QB正确答案：A答案解析：国内商品茶标准中，国家标准的英文代码是GB，GB是“国标”的拼音首字母缩写，代表国家标准；NY通常是农业行业标准；DB一般是地方标准；QB是企业标准。62.德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的()，特别是准备茶点时不要摆核桃。A、花茶B、黄茶C、白茶D、绿茶正确答案：A答案解析：德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆核桃。63.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。A、甘B、涩C、辣D、鲜正确答案：C64.茶树生长正常要求日平均温度为()。A、20～30℃B、15～23℃C、15～30℃D、15～20℃正确答案：C65.四川长嘴壶的长度一般在()左右。A、一尺B、二尺C、五尺D、三尺正确答案：D答案解析：四川长嘴壶的长度一般在三尺左右。长嘴壶茶艺是中国茶文化中一种独特的表演形式，长嘴壶的长度通常设计为三尺左右，这样的长度既便于表演者在茶艺表演中展示各种优美的动作，又能保证操作的灵活性和稳定性，使茶汤能够准确地注入杯中，同时也增添了茶艺表演的观赏性和趣味性。66.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、恩施玉露B、南京雨花C、碧螺春D、敬亭绿雪正确答案：C答案解析：敬亭绿雪因产于安徽省宣城市北敬亭山而得名，“绿雪”富有想像力；南京雨花指南京雨花茶，因产于南京，“雨花”有一定的想像空间；恩施玉露产于湖北恩施，名称有特色且有一定想像意味；而碧螺春只是茶叶的一个名称，没有在地名基础上加上富有想像力的名称。67.日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、蒸熟烘干C、烘熟晾干D、炒熟至干正确答案：B答案解析：日本茶的制法是蒸熟烘干，这种方式能较好地保留茶叶的风味和营养成分，符合日本茶多为绿茶且不经过发酵或半发酵的特点。68.店长还要负责盘点、()、商品交接。A、工资发放B、工资改革C、帐簿制作D、撤换商品正确答案：A69.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶正确答案：A答案解析：铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽砂绿，整体形状美观，有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。而碧螺春外形卷曲如螺，白毫毕露；正山小种茶叶呈黑色；武夷岩茶外形紧结卷曲。所以正确答案是A。二、判断题（共31题，每题1分，共31分）1.()美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。A、正确B、错误正确答案：B2.()开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。A、正确B、错误正确答案：A3.()在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。A、正确B、错误正确答案：B4.()高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。A、正确B、错误正确答案：A5.()三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。A、正确B、错误正确答案：B6.()平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。A、正确B、错误正确答案：A7.()喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。A、正确B、错误正确答案：A8.()法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间，进而渐渐普及于人民大众。A、正确B、错误正确答案：A9.()惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。A、正确B、错误正确答案：A10.()蒙古