新乡职业技术学院《营养与食品卫生学》2023-2024学年第二学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页新乡职业技术学院《营养与食品卫生学》

2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、公共卫生领域中，对于慢性病的预防和控制至关重要。在众多慢性病中，糖尿病的发病率逐年上升。以下哪项因素被认为是导致糖尿病发病的主要生活方式因素？（）A.高糖饮食B.缺乏运动C.长期精神压力D.吸烟2、某地区计划开展一项艾滋病防治项目，在项目实施过程中需要充分考虑目标人群的特点和需求。以下哪类人群是艾滋病防治的重点人群？（）A.老年人B.青少年C.流动人口D.医务人员3、在公共场所的卫生管理中，对于商场、超市等人员密集场所，以下哪种卫生措施最为关键？（）A.通风换气B.清洁消毒C.垃圾处理D.卫生间管理4、饮用水卫生安全关系到公众的健康。在饮用水的处理过程中，以下哪种处理方法主要用于去除水中的微生物？（）A.过滤B.沉淀C.消毒D.软化5、公共卫生部门在进行职业卫生管理时，需要对劳动者的职业健康进行保护。以下哪个措施可以最有效地保护劳动者的职业健康？（）A.提高劳动者的工资待遇B.减少劳动者的工作时间C.为劳动者提供职业健康培训D.加强对用人单位的监管6、公共卫生应急管理体系包括预防、准备、响应和恢复等阶段。在准备阶段，以下哪项工作对于提高应急响应能力最为重要？（）A.制定应急预案B.储备应急物资C.培训应急人员D.进行应急演练7、对于公共卫生领域的科研伦理，以下关于研究对象权益保护的描述，哪一项是恰当的？（）A.在公共卫生科研中，为了获取研究数据，可以忽视研究对象的知情同意权B.公共卫生科研不需要考虑研究对象的隐私保护，因为研究结果是为了公众利益C.充分保障研究对象的知情同意权、隐私权等合法权益，是公共卫生科研伦理的重要要求D.公共卫生科研中，研究对象的权益保护主要由研究人员自行决定，不需要遵循相关规范8、在公共卫生领域，卫生信息化建设不断推进。以下哪种卫生信息化应用对于提高医疗服务效率和质量的作用最为显著？（）A.电子病历系统B.远程医疗系统C.医疗大数据分析D.移动医疗应用9、在应对突发公共卫生事件时，以下哪个部门在信息发布和舆论引导方面起着重要作用？（）A.卫生行政部门B.医疗机构C.疾病预防控制中心D.宣传部门10、在研究空气污染对呼吸系统的影响时，发现以下哪种污染物对肺功能的损害最为严重？（）A.二氧化硫B.二氧化氮C.可吸入颗粒物D.一氧化碳11、在研究疾病的病因时，常常需要进行因果推断。以下哪种研究方法在因果推断中的论证强度最高？（）A.队列研究B.病例对照研究C.实验性研究D.生态学研究12、职业卫生与公共卫生密切相关，对于长期从事粉尘作业的工人，容易患上尘肺病。以下关于尘肺病预防措施的说法，错误的是：（）A.佩戴有效的防尘口罩B.定期进行肺部检查C.工作环境的通风不重要D.加强职业健康教育13、疫苗接种是预防传染病的重要手段。对于新研发的疫苗，在投入大规模使用之前，需要进行严格的临床试验。以下哪个阶段的临床试验主要评估疫苗的安全性？（）A.I期临床试验B.II期临床试验C.III期临床试验D.IV期临床试验14、公共卫生中的健康教育效果评价可以采用多种方法。以下哪种方法能够直接反映健康教育对行为改变的作用？（）A.知识测验B.态度调查C.行为观察D.满意度评估15、公共卫生领域中的循证决策依赖于科学研究证据。以下哪种类型的研究证据对于决策的支持力度最强？（）A.系统综述和荟萃分析B.观察性研究C.案例报告D.专家意见二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）论述公共卫生中公共卫生服务的质量控制体系，分析质量控制的关键环节和方法，以及如何建立持续改进的质量控制机制。2、（本题5分）在公共卫生视角下，解释慢性病自我管理的概念和内容，分析慢性病自我管理的支持系统和效果，以及如何推广慢性病自我管理模式。3、（本题5分）阐述公共卫生中卫生技术评估的概念和目的，分析卫生技术评估的主要内容和方法，以及如何将评估结果应用于公共卫生决策和实践。4、（本题5分）论述公共卫生中的社区康复服务，包括服务对象、服务内容、服务模式和质量控制。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论述公共卫生领域数据分析中常用软件工具的特点和适用场景，分析如何根据数据类型和分析目的选择合适的工具，提高分析效率和质量。2、（本题5分）论述公共卫生领域中的职业暴露与防护措施，分析不同职业环境中的主要暴露风险及相应的防护手段。3、（本题5分）论述公共卫生领域中的健康不平等监测与干预策略，分析如何识别和减少健康不平等现象。4、（本题5分）论述公共卫生领域中的公共卫生大数据的伦理问题，包括数据隐私保护、数据共享和使用的公平性等，以及如何制定相关的伦理准则。5、（本题5分）论述环境卫生与公共卫生的紧密关系，包括空气污染、水污染、土壤污染等对人群健康的影响，以及相应的治理和保护措施。四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）在一个大型农贸市场，食品抽检发现部分蔬菜农药残留超标。请分析造成农药残留超标的原因，并提出加强农贸市场食品安全监管的措施。2、（本题10分）一个食品加工厂的生产车间温度过高，可能影响食品质量和工人健康。请分析问题影响、改善措施及安全管理要点。3、（本题10分）某地区的农村居民在田间劳作时，因