4.2.3 合理营养和食品安全（教学设计） 七年级生物下册 （人教版2024）

【内容要求】5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫【学业要求】1、运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。1、举例说出什么是合理营养，以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后2、能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性。3、运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等教学重难点1、教学重点(2)健康的饮食习惯和生活方式。(1)健康的饮食习惯和生活方式。以方便面为话题，通过讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，将学习内容引入对合理第一部分是合理营养，先概述合理营养的概念，解析了合理营养生身边经常发生的一些实例，以漫画的形式展现出来，让学生认识理营养的必要性。接着介绍“中国居民平衡膳食宝塔”和《中国居民膳食指南(2022)》的内容，通过讨多媒体教学课件、实验操作视频。设计意图【导入】方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于代替正餐吗?为什么?替正餐吗?为什么?2讨论，回答问题，不能，方便面中淀粉、脂肪类物白质、维生素含够全面、均衡，不宜经常代替正餐。见事例，激发学生学习的热情、兴趣。【讲述】合理营养的定义：全面而平衡的营养平衡：摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需◆全面：指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)◆平衡：摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需认真倾听教师的营养的定义。自主阅读教材P85-86的图的关系，讨论图片所示做法是否正确，并尝试说出科学道理。境再现、问式，激发学生的求知例，更容易理解合理营养的概念。【提问】请你分析下面一组图片，然后与同学们讨论图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。请你分析下面一组图片，然后与同学们讨论我不爱吨!嗅?牙龈怎我不爱吨!嗅?牙龈怎康。民平衡膳食宝塔。食谱。设计出的内交流，然后进行修改和完善。到健康饮食：食配；吃动平衡，类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、少油，控糖限酒；饮水；会烹会选，营养的内涵可操作性的“平衡膳食宝塔”行动帮助学营养的基本康的饮食习生、生生的使学生明确究竟什么样不吃早饭了!早饭吧!不吃早餐，容易出现低血糖意力不集中等，易出现腹痫，引起消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、胆囊结石等。【讲述】平衡膳食宝塔制订了《中国居民膳食指南(2022)》,将食物分为五类，家每天均衡地吃五类食物，以避免营养不良或营养过剩。ChineseFooGudoPagodar20为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中食物分为五类，用“平衡膳食宝塔”来表示它们之间的比例关系，提倡大家每天均衡地吃五类食物，以避免营养不良或营养过剩。【讲述】对照准则，检查饮食习惯和生活方式。食物多样、食物多样、合理搭配；果、奶类、全谷、大豆；健康体重；、蛋、瘦肉；参控糖限酒；足量饮水；会看标签；杜绝浪费；【播放视频】合理营养。加深对合理营养的饮食结构才是合理营【引导】指导学生阅读教材第34~35页的内容，提出问题，引发学生思考：食品安全问题表现在哪些方面?【展示】展示有关食品安全方面的图片，引导学生分析如何关注食品安全问题，并通过实例，说明如何识别和避免食品安全隐患。【提问】购买袋装食品时，应关注包装袋上的哪些内结合教材食品安全的几种了解到的食品安分、生产日期、保质期、过敏原信息、生产厂家及厂家地址等内充分调动学生自身结合小组同步完善对于各类食品购买和食用中的安全意中毒和防止食品污染的内容，强调保护环境的食品安全的问题引入课堂，引起学生对食品安【提问】为了保证食品安全，防止食品浪费，国家相结合教材P89页回答：《中品安全法》和《中注。通过介绍《中华人民共和国食民共和国反食品浪费身体健康和生命安全，我国(珍粒(珍粒食易【播放视频】食品安全。【展示】思维导图。回忆本节课所学知识点完成对本节课的知识有一个利用堂堂清及随堂合理营养食品安全合理营养与食品安全合理营养食品安全合理营养与食品安全平街：摄取的各种营养物质的量要合适蔬菜、水果洗干净了再食用蔬菜、水果洗干净了再食用聚修时使用公恢、约适量吃鱼、离、蛋、疲肉八条准则少盐少油，控糖酒公镁分餐，村绝费公镁分餐，村绝费【展示】堂堂清习题。1、概念：全面而平衡二、食品安全1、怎样购买安全食品3、防止食品污染随堂检测1.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是(D)居民的健康膳食信息合理的是(B)③食不过量，坚持运动A.①②③B.①③④C.①③④⑥D.③④⑤⑥小时后依旧存活。下列预防寄生虫感染的措B.把生鱼片用醋腌制半小时后再食用4.基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确。(1)每种食物都含有六类营养物质。(×)(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。(×)(4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的。本节课知识注重了结论性评价与过程性评价相结合，不仅关心他们在学习活动中所表现出来的情感与态度。评价蕴含整个学习过