中餐厅薪酬管理制度

薪酬管理制度

一、目的

为适应公司发展要求，充分发挥薪酬的激励作用，进一步拓展员工职业上升

通道，建立科学、合理的薪酬体系，根据公司现状，企业内外环境及国家法律法

规特制定本制度。

二、适用范围

本制度所指各种薪酬待遇仅适用于正式聘用员工。短期临时聘用及返聘员工

等劳务人员待遇由劳务协议确定，实习生待遇由实习协议确定。

3.制定原则

本制度本着公平、竞争、激励、经济、合法的原则制定。

⑴公平：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工绩

效、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可

上可下同时享受或承担不同的工资差异。

⑵竞争：使公司的薪酬体系在同行业和同区域有一定的竞争优势，并使员工多

劳多得。

⑶激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行分层级

管理，充分调动员工的积极性和责任心。

(4)经济：在考虑公司承受能力大小、利润和合理积累的情况下，合理制定薪

酬，使员工与企业能够利益共享。

(5)合法：制度建立在遵守国家相关政策、法律法规和公司管理制度基础上。

4.管理机构及制定依据

⑴薪酬委员会成员组成：

主任：总裁副主任：人事行政中心及各板块总监

成员：各板块代表、部门代表及职工代表及愿意积极参与人员等。

⑵薪酬委员会职责

①制定公司薪酬管理制度、绩效考核制度及各项关于薪酬、绩效、福利等

方面的政策规定；

②审查人事行政中心及各部门提出的薪酬调整策略及其它各种货币形式的

激励手段（如年终奖、部门各种专项奖、补贴、福利等）；

③审查个别薪酬调整和整体薪酬调整方案和建议，并行使审定权；

④人事行政中心负责本制度制订修改，日常薪酬管理；其它部门、人员代

表部门、员工进行薪资、福利等等的磋商、建议、修订等，并执行本制度及监督

本制度的执行情况；本制度之制、修、废须由总裁裁决后方可实施。

⑶本制度之制、修、废应根据公司内、外部劳动力市场状况、地区及行业差

异、员工岗位价值（对企业的影响、解决问题、责任范围、知识经验、沟通

协调力、环境风险等要素）、及员工职业发展生涯等因素及公司发展规划进

行本制度之制、修、废。

5.工资计算及支付方式

⑴工资计算周期：根据上月1日到月底最后一天止考勤情况计算月工资。

⑵工资支付日：工资支付日为每月15日支付上月度薪资。

⑶工资支付形式：工资以人民币现金银行转账形式直接支付给员工本人。

⑷工资扣除：支付工资时应扣除员工应缴的：个人所得税、个人承担的养老保

险费、失业保险金、医疗保险费等以及该月应偿还公司的欠款以及其它应扣

除款项或代缴的费用等等。

⑸工资包括：计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊

情况下支付的工资等等。

⑹工资折算方法：

日工资：月工资收入・月计薪天数

小时工资：月工资收入：（月计薪天数X8小时）

月计薪天数=（365天-104天）+12月=21.75天

6.工资构成

凡在本公司就业的正式聘用员工可享受下述几类薪酬待遇：

基本工资+岗位津贴+绩效奖金+司龄奖金+加班费+各类补贴+福利+资格证书

补贴+其它奖金+提成+全勤奖+其它应加款项-社保等个人应扣款项-税务-其它应

扣款项等等构成

7.薪资职级

本公司根据聘用人员受教育程度、专业、工作经验、技能熟练程度，实行不

同的薪资职级，划分薪资结构，采用4档，每档10级结构（具体见附表公司薪

资结构表）。

8.工资计发标准

⑴基本工资：根据公司实际情况，物价波动指数，人力市场的供需状况及生活

水平等因素来确定，（基本工资每年视情况确定是否修订，原则上不低于每年

最低工资标准）。

⑵岗位津贴：按员工所在岗位能力技能高低确定；根据担任管理/技术职位的需

要，部门编制的大小，工作质量（职务的繁简、责任的轻重、工作困难度、技

术、技能层面等）同时考虑，制定岗位津贴标准。

⑶绩效奖金：绩效奖金是指员工完成岗位责任及工作，公司对该岗位所达成的

业绩及员工工作态度和可塑性而予以支付的薪酬奖励部分。绩效奖金的垢算

及支付方式详见《绩效管理制度》。

（4）司龄奖金：

每在公司服务1年增加100元/月，10年封顶。也即司龄奖金最多1000元/月

封顶。此司龄奖金从2021年开始核算（即在2021年01月01日入职前的员工不

管工作了多少年，统一核算后直接加入员工岗位津贴里）。

⑸资格证书补贴：是根据员工技能高低和取得资格证书等级而发放的一种补

贴。具体详见公司相关规定。

⑹其它奖金及年终奖：是公司为了完成专项工作或对做出突出贡献的员工的一

种奖励。包括项目奖金、年终奖金、其它奖金等等；

年终奖金：公司依据当年度整体经营状况和利润，决定发放年终奖金基数，

每年度员工的年终奖金于翌年农历年后发放。年终奖金的发放视员工当年度服务

期间月份比例X月平均工资X公司核定的奖金基数发放。

项目奖金、其它奖金：由各部门自己根据需要申请，总裁签字审批后执行。

(7)加班费：加班费是指员工在双休日、国假、及8小时工作以外为了完成额外

的工作任务而支付的工资部分。

①法定节假日安排员工加班，按基本工资标准为计发基数，按3倍计算；

加班员工需提供总裁签字确认的“加班申请单”，人事核对考勤系统，对加班的

真实性与准确性核实，计算到员工当月工资中。

②其它时间的加班，以安排调休为主。调休有效期可延续到本年的12月

底止。为减少公司成本开支，在法定节假日外加班的应尽量在公司不忙时及时调

休，因公司原因无法调休的可支付加班费。

③为提高公司劳动生产率及员工的身心健康，公司原则上不提倡加班。凡

需要加班的情况一律先写书而申请，经总裁同意后方可加班并按正常出勤考勤方

有效。

(8)补贴、福利部分：是公司为员工生活提供方便，为减轻员工生活负担和保证

员工基本生活而给予的各种补贴及逢年过节时发给员工的补贴、福利等等。

包含餐补、通讯、交通、六险•金、各种礼金、逢年过节及特殊事件等公司

给予的补助部分；例如：

A、节日礼金按以下标准发放实物或券卡：基层员工：端午100元、中秋100

元、春节200元；主管级以上的翻倍；

B、员工生日：100元餐厅卷；

C、员工带朋友亲属到店聚餐，员工本人付款7折，朋友亲属付款8.5折;

D、其它补贴、福利详见各种具体规定。

⑼全勤奖：当月在公司规定的上班时间内未出现任何请假、旷工者或迟到、早

退在公司规定的时间3次数内者，公司给予全勤奖300元整(免打卡等人员

不设全勤奖)。

(10)提成：具体详见公司提成发放标准。

(11)社会保险：公司依法为员工缴纳社会保险，每月从工资中代扣个人应缴部

分。

(12)公积金：公司为员工代缴公积金，每月从工资中代扣个人应缴部分。

(13)其它事项：按公司相关规定执行。

9.薪资发放原则

⑴每月基本工资、岗位津贴、绩效奖金、司龄奖金、补贴、福利、加班费、全

勤奖、社会保险、公积金、其它应加应扣款项，在发薪金时一并计算发放；

提成等另外发放；

(2)每月15号为发薪日，当月发上月工资；薪资结算时间为上月1日到上月最后

一日；

⑶有关扣薪扣奖事宜的处理：迟到、早退、私自外出、病假、事假，按《考勤

管理制度》规定扣除；其它按公司相关规定执行。

⑷因工负伤缺勤时，须提供相关记录证明，审核无戾后，原工资及其它(待遇)

保持不变(公司另有规定的除外)；

⑸新入职员工的薪资自报到服务之日起计算;

（6）经核准离职（含停职、辞职、解雇）于离职日起停薪：离职人员于离职日尚有

未领的薪资，按日计算于下月发放日一并发放；特殊情况视情况而特殊处

理。

⑺假别薪资发放规定：病、事假、旷工、迟到、早退、及其它：

事假扣除薪资公式：当月工资总额+21.75X事假天数-全勤奖

病假薪资发放公式：公司为了照顾员工身体康复可给于最多7天的病假，在

病假期间统一按南京最低工资标准发放；请病假者必须提供正规医院的病例及医

药费诊断凭证等；

公假、工伤假、年休假等不扣薪资，原工资及其它（待遇）保持不变；

产假：产假工资以生育津贴形式发放，生育津贴高于原工资部分的，差额仍

发放给员工；

迟到、早退：员工迟到及早退在半小时以内的每次负激励10元；迟到及早

退超过半小时不到1小时的，每次负激励30元；超过1小时半天以内的，按半

天事假计算，当月内无故迟到及早退累计满3次的另负激励100元。上、下班时

间未打卡，并未说明原因，累计2次视为事假1天：上下班均未打卡，且并未说

明原因，视为当日未出勤；年迟到及早退累计在10次以上的不得享受年终奖

励，当月迟到早退的扣款应当月在工资里扣除。

旷工：员工未办理任何请假手续而事后又无正当理由说明的按旷工处理，旷

工一天将扣除其3天的工资或劝退处理。全年累计旷工满5天者，公司予以辞

退。如若因员工旷工给公司造成损失者应赔偿公司的损失。

（9）由于公司实际需要，根据岗位不同每月各岗位正常加班及正常值班所

产生的加班费已在每月工资中体现，故此加班费、值班费不再另行核算发放。

10.薪资水平调整

⑴定期调整：本公司不固定薪资调整日期，但根据实际经营状况、外部环境等

适当调整薪资水平。

⑵不定期调整：因岗位、职位异动时可按其调整后的岗位级别薪酬进行或公

司、部门根据发展需要而做出的不定期薪酬调整。

⑶薪资调整原则以调整基本工资或绩效工资为主。

⑷薪资调整以被调人的上级主管为申请原则，所有人员的薪资调整最后由公司

总裁裁定审批；公司统一薪资调整时，由人事行政中心或部门负责申请，走

流程审批。

⑸试用期间调整薪资：新进人员自报到试用期间，薪资按核定薪资总额的80%发

放（特殊约定除外，但最低不能低于80%,可高于80%）；试用期满，薪资按

100%全额发给（绩效等奖金应扣款除外）。如试用期间表现特别优良者，经

总裁核准，可缩短试用期。

（6）招收应届毕业生为公司员工，薪资待遇按下列情形分别确定：招收大专或本

科以上应届毕业生，实习期为毕业生领到毕业证书止。实习期和试用期不得

少于3个月，期间薪资待遇按核定薪资总额的80%发放（实习期另有规定的除

外，按实习协议发放），毕业生通过了公司的实习期和试用期考核后，持毕

业证书与公司签订劳动合同书。如不能顺利通过公司的考核，公司有权随时

决定不予录用。

⑺对于培训期较长的员工可签订培训协议，其工作薪酬按培训协议发放。

(8)员工因调、升、降、任新岗位时，需由各部门主管填写“薪资、岗位异动申

请表”，说明该员工所对应的岗位与职级，经总裁审核后，方可进行薪资调

整。

(9)由低职等职位，调任高职等职位，原则上有2个月的见习考察期，见习合格

后，再行调整成同岗位级别的工资，见习不合格，仍回至原岗位不变。

11.下列款项从薪资项目中扣缴

(1)薪资个人所得税(个人收入超过税务部门规定免征额以上的)；

⑵由企业代扣代缴的社会保险及公积金个人承担部分；

⑶其它必要的款项。

12.下列情况的薪金不予扣减

(1)因公出差者；

(2)奉调受训者；

⑶奉派考察者；

⑷其它不应薪金扣减的情况。

13.薪资保密

⑴本公司为鼓励各级员工恪尽职守，为公司盈利与发展积极做贡献，实施以贡

献论酬的薪资制度。培养以贡献争取高薪的风度,同时避免优秀人员免受嫉

妒引起风波，特实行薪资保密原则。

⑵各级主管应带领所属人员养成不探询他人薪资的礼貌行为，不评论他人薪资

的风度，以工作表现获取高薪的精神。

⑶各级人员的薪资除公司主办薪资的人员和发薪的人员与各级直属主管外，一

律保密。若因泄漏、评论、探询他人薪金，而招惹事生非者，按情节大小给

予相应处罚。

(4)薪金计算如有不明之处，报经直属主管向人事行政中心门查明处理，或直接

向人事行政中心门查明，不得自行理论。

14.薪资管理

⑴每月