食堂安全承包协议书

食堂安全承包协议书甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方拥有食堂相关设施及场地，乙方具备食堂经营管理能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，就甲方食堂承包事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.食堂场地及设施甲方将位于[食堂具体地址]的食堂场地及相关设施承包给乙方使用。食堂场地包括餐厅、厨房、储物间等区域，设施包括但不限于炉灶、蒸箱、冰箱、桌椅、餐具等（设施清单详见附件）。2.服务内容乙方负责食堂的日常经营管理，包括食材采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生维护、食品安全管理等，为甲方员工提供早、中、晚三餐及其他规定时间段的餐饮服务。二、权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权监督乙方的食堂经营管理活动，提出合理的意见和建议。有权对食堂的食品安全、环境卫生、饭菜质量等进行检查。有权知晓食堂食材采购渠道及价格情况。2.义务向乙方提供食堂场地及现有设施，并确保其正常使用功能。协助乙方办理食堂经营所需的相关证照手续，费用由乙方承担。按照本协议约定的方式和时间向乙方支付承包费用。尊重乙方的经营自主权，不得干涉乙方的正常经营活动。（二）乙方权利与义务1.权利按照本协议约定自主经营食堂，制定合理的餐饮服务价格和菜品菜单。要求甲方协助办理食堂经营相关证照手续。按照本协议约定收取承包费用。在食堂经营过程中，对于甲方员工提出的合理意见和建议有权进行改进和调整。2.义务严格遵守国家法律法规，特别是食品安全相关法律法规，确保食堂经营活动合法合规。负责食堂食材的采购、验收、储存、加工、销售等全过程的食品安全管理，保证提供的食品符合国家食品安全标准，杜绝食品安全事故的发生。保持食堂环境整洁卫生，定期对食堂场地、设施设备进行清洁消毒，做好防虫、防鼠、防潮等工作。按照营养均衡、口味多样的原则制定菜品菜单，合理搭配食材，满足甲方员工不同的口味需求。配备专业的食堂工作人员，工作人员需具备健康证明和相关从业资格证书，并定期组织员工培训，提高服务质量和食品安全意识。建立健全食堂财务管理制度，独立核算经营成本和收益，接受甲方的监督检查。积极配合甲方的监督检查，对于甲方提出的问题及时整改落实。三、承包费用及支付方式1.承包费用甲方每月向乙方支付食堂承包费用人民币[X]元。2.支付方式甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。四、食品安全管理1.食材采购乙方应从具有合法资质的供应商处采购食材，确保食材来源安全可靠，并向甲方提供食材供应商的资质证明文件。建立食材采购验收制度，对采购的食材进行严格检验，确保食材符合食品安全标准。验收合格的食材应做好记录，记录内容包括食材名称、规格、数量、供应商名称、验收日期等。2.食品加工制作严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品加工过程应符合食品安全要求，确保食品熟透，避免出现未煮熟煮透的情况。不得使用过期、变质、伪劣食品及食品添加剂，严禁使用非食用物质加工食品。3.餐饮具清洗消毒配备足够数量的餐饮具清洗消毒设备，按照规定的程序对餐饮具进行清洗、消毒、保洁。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。4.环境卫生维护保持食堂环境整洁卫生，每天对食堂场地进行清扫，定期对餐厅、厨房、储物间等区域进行全面清洁消毒。加强食堂通风换气，保持空气流通，防止异味和有害气体积聚。5.食品安全自查乙方应建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行自查，发现问题及时整改。每周至少进行一次全面的食品安全自查，并将自查情况记录在案。自查记录应包括自查时间、自查人员、自查项目、发现的问题及整改情况等。6.食品安全培训定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等方面的知识。7.食品安全事故应急处置制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、救援、调查、处理等环节的职责和流程。如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施进行救治，并及时向甲方和相关监管部门报告。积极配合相关部门进行调查处理，承担相应的法律责任。五、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付已拖欠的承包费用及违约金。若甲方未履行本协议约定的协助义务，导致乙方无法正常经营食堂，给乙方造成损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议约定的食品安全标准提供餐饮服务，导致甲方员工发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任和赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、营养费等，同时甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的承包费用。若乙方未履行本协议约定的环境卫生维护义务，导致食堂环境不符合卫生标准，甲方有权要求乙方限期整改，如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除当月承包费用的[X%]作为违约金。若乙方未按照本协议约定的菜品菜单提供餐饮服务，擅自更改菜品或降低饭菜质量，甲方有权要求乙方限期改正，如乙方逾期未改正的，甲方有权扣除当月承包费用的[X%]作为违约金。若乙方未按照本协议约定的时间和方式经营食堂，擅自停业或歇业，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照当月承包费用的[X%]向甲方支付违约金。六、争议解决本协议履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜，双方可另行协商补充，并以书面形式作为本协议的附件，与本协议具有同等法律效力。甲方（盖章）：_________