水产动物增养殖学虾蟹增养殖学

1、育苗场场址选择：

1.海区的条件•：盐度25~32,最低不低于20：川值7.夕8.4：水交换好、无污染：底质以沙质或礁石为佳：藻相以硅藻

优势、甲藻少；

2.场基坚固，抗风能力强；

3.淡水水源充足

4.电力、交通便利。

2、育苗用水处理的程序

1、沉淀与过漉：天然水域常受径流、降雨的影响，环境因f•的变化大，有机物和悬浮物多，所以一般育苗场均建有沉淀

池贮水。沉浓池可诜择土池或水泥池。

育苗用水经沉淀后需要过滤消除杂藻、有机物、敌害生物。虾蟹育苗用水一般要经过二级过滤后方可使用。

2、盐度的调整：不同种类的虾蟹育苗对盐度的有不同的要求：对虾25~32；蟹类1317；河蟹8~25；罗氏沼虾8~15。盐

度突变不得超过±2。因此必须对天然海水进行盐度调整。

3、pH值的调整：虾蟹类苗种要求水的pH值为7.夕8.4,天然海区的pH值一般过高，可采用黑暗沉淀的方法降低pH值：

pH值过低时可用生石灰提高。

4、市;金属的调控：一般用浓度4~6＞:10-6的EDTA-Na2螫合剂螯合重金属。

5,海水的消毒：药物消毒：氯制剂：漂白粉/强氯精/二氧化氮）、碘制剂（碘伏/季氨盐碘）、海因类、苯扎澳氨等：物理

消毒：紫外线发生器：生物处理：光合细菌等低生菌类。

3、育苗水环境的控制

I、水温育苗过程应保证水温的恒定，在适温条件下，尽量提高水温以缩短育苗周期（斑节虾25°C,Zl'Pl需

12~15天：31°C,仅需5~7天）。但应避免高温育苗。添水、换水、或升温时应注意温差的变化：T水突变＜±0.5°C：

T水日变化＜±2。Co

2.盐度：对虾盐度应控制在25飞5范围内，育苗用水盐度尽量在最适状态。沼虾、蟹类应控制在12左右，到仔虾或

坐大眼幼体后可以过渡到淡水.育苗期盐度突然变化应＜±2.

3.川值:常规指标。虾蟹类幼体对阴值有严格的要求，一般认为pH值应在7.0~9.0范围内，生产上要求间值在7.夕8.6

范围内，近似于自然海水，对于有些虾类在川值低于7.5或高于8.6时对幼体发育不利。育苗水体随育苗进程间值有下

降趋势，可通过换水、充气或泼洒石灰水来调控。

4.溶氧：要求D02＞5mg/L。一般采用散气石或多孔管道供气，散气石按展3只/m2配置，早期以水面起微波为度，以

后逐渐加大充气量，气量控制在水体的广2%为宜。

5.光照：争议较大。一般来说人工条件下育苗应保持与天然产区的环境条件一致，因此许多学者认为对虾育苗应在

弱光下（光照强度＜5001x）进行（如台湾斑节对虾、南美白对虾均采用黑暗培育），而大陆学者则倾向于强光培育（光照

强度XOOOOlx）＜.

6.自身污染：育苗水体的自身污染物（残饵、幼体死亡的尸体和排泄物、水体中有机、无机物和病原体等）对水质变

化有重要影响，其分解产物许多是有毒物（如H2S、NH3T20等），对幼体生长发育是不利的。

一般地说,应控制育苗用水C0D＜lmg〃；育苗池中C0M5mg/l；氨氮＜0.6mg/L

7.换水与转池：换水与转池被认为是控制水质最经济和有效的手段。-•般在育苗早期采用逐步添水改善水质（40cm

—1.2m）,中后期采用换水方法控制水质，口换水量视水质情况而定（蚤状幼体不换水：糠虾幼体30'40乐仔虾50~60机

水质恶化时100%）。若水质严重恶化，通过换水仍无法改善时，必须转池

8.排污：通过特制的工具将育苗池底的沉积物定期排出，减少自身污染。排污前可用絮凝剂（如沸石殁）先将水中悬

浮物沉淀。

9.同池培育藻类：通过在育苗池接种藻类(骨条藻、扁藻、角毛藻等)，定期施肥，保持水色为浓茶色，藻类5万cel"ml,

可以控制水质的突变，还可直接作为饵料

施肥种类与剂量：KN03(100*10-6)；KH2PO3(10*10-6)；Na2Si03(10*10-6)；EeC13(5*10-6),2天一次。

4、亲体来源：

海捕/人工鱼埸或池塘养殖/国外进口

体市：尽可能大规格，保证怀卵量和卵的质量。一般斑节对虾雌体＞80g/尾、雄体＞60g/尾：南美白对虾雌体＞60g/尾、雄

体〉45g/尾：罗氏沼虾雌体＞25g/尾、雄体＞35g/尾；

海捕对虾最好诜已交配过的个体，雌体纳精施饱满，可见.白色精英。

蟹类选择腹部已抱卵的亲蟹，卵的颜色深褐色为佳。

罗氏沼虾在淡水中能自然成熟产卵。

5、亲体暂养与催熟

1、人工越冬亲虾的方法：

(1)锅炉加温越冬利用现有的育苗室、越冬空用锅炉加温越冬。这种方法较普遍，但成本偏高。

(2)利用地热水越冬可根据需要进行适当的温度、盐度调配，此方法可降低燃料消耗。

(3)利用塑料大棚越冬采用地上或地下、半地下等各种技术措施，提高越冬室气温，节省能源并解决亲虾越冬对•水温

的要求。

亲虾的暂养：

放养密度与雌雄比例：

放养密度：初入池时8~10尾/m2,促熟培育时2~5尾外2。

此雄比例：对虾「2/1,沼虾3~5/1。

亲体暂养的条件：

水温:不同种类的虾蟹性腺发育需要的温度条件不同：中国对虾14~17。C,斑节对虾2夕31°C,南美白对虾27~31°C,

罗氏沼虾25、28°C,河蟹8~15°C,青蟹26~31°C-

光照：保持弱光条件有利于虾蟹性腺发育和交配。斑节对虾光强应控制＜201x,中国对虾白天光强应控制＜5001x。

盐度：对虾类、海产蟹类25〜32,河蟹夕25,盐度变幅＜±30沼虾则在淡水环境完成产卵和胚胎发育：pH值：7.8~8.4：

笠氮＜0.5mg/1；D02＞4mg/l；C0D＜3mg/l＜＞

充气：气石布置的要求是沿培育池池周边每50cm〜100cm设一个气石，池中央设2个〜4个气石，充气呈微沸腾状。这样，

既能保证水中充足的溶氧，又不影响亲虾的摄饵和交配。

换水清污：培育池水深50cm~60c亲虾切除眼柄后2天内不换水，以后换水1次〜2次/天，日换水量80%〜120%,注

入新水与原池水的温差不超过0.5-Co

每天早上用虹吸管和手抄网将残饵等污物清理出池，然后边排水边将池底清净，加入新鲜海水，於流15〜20分

钟，再加至原来水位。投喂前将上餐剩余饵料捞出。亲虾催熟培育一段时间后，可移池培育。

饵料：以鲜活为主(活沙蚕、青虫、贝类内脏、鲜鱼虾等)一般不投喂冰冻饵料。投饲率15~20%,投喂次数按每天2次。

促熟：

海捕虾达到性成熟能完成自然交配，购回后经过暂养，即可促熟。人工养殖条件下，亲体交配率很低，需进行精荚移

植后才能促熟。

精英的移植：

1、移植的时间：一般在雌虾生殖蜕皮未完全硬化之前，也可以在卵巢进入大生长期后到产卵前3天这一阶段进行。选择

性成熟较好的雄虾(精英豆状体大)

2.、精荚的提取：解剖法/指压法/电击法（6~8V）/吸取法。提取精荚后的雄虾放回原池后，3、4天可再次形成精荚。

3、.精英的植入：两人操作。南美白对虾具开放式纳精囊，可用生物胶将精英粘在雌虾的纳精囊位置.

促熟：

1、原理：虾蟹类性腺发育除受环境因子的影响外，还受内分泌系统的调控，X-器官分泌G1H和MIH抑制Y-器官分泌促性

激素和蜕皮激素，影响虾蟹类性腺发育的速度和蜕皮。采取摘除眼柄的方法，破坏X-器官的分泌活动，从而可加速虾蟹的

蜕皮和性腺成熟。

2.摘除眼柄摘除方法：切除法/挤压法/摄烫法

3.眼柄的时间：对虾卵巢发育处于小生产期末，大生产期初（卵巢浅绿色）为最佳时机。眼柄摘除后4、7天•般可成熟产卵

6、镒砺法或结扎法切除南美白对虾虺侧眼柄注意事项

捉虾时动作要轻、稳，不要让亲虾弹跳.

镒烫眼柄时要认准X一器官窦腺的位置，把它烫至扁焦。

刚蜕壳的虾不能做手术，否则会引起死亡。

7、交配时注意事项：

①在交配期间不要惊扰亲虾，以免影响其交配率。

②交配时要配备足够的成熟雄虾，雌雄比例应保持1：5左右。

③水深最好保持在50〜70cm。水太浅不利于亲虾的追逐，影响交配率。

④及时转移已交配的雌虾。交配期间检查2次，通帛为晚上7点半和11点半左右，发现交配的雌虾要及时转移到产卵池。

若交配亲虾留在池中太久，雄虾追逐多次后易脱落。

8、影响孵化率的因素:，亲体的体质，孵化过程水质调控，孵化设施的有毒物残留，孵化水体有毒生物

9、幼体培育

从幼体孵出后到仔虾或幼蟹期的培育过程，称为幼体培育。不同种类和发育阶段培育方法有很大差异。

幼体密度：依育苗设施和技术水平而定。

对虾育苗池（S=】（T20m3）无节幼体20、30万尾/m3,高的可达40万尾加3。

沼虾育苗池（S=4l0m3）蚤状幼体1012万尾/m3,高的可达15~20万尾/m3.

饵料：幼体培育过程中，保证不同期幼体的饵料数量和质量是育苗成败的关键。幼体发育期摄食器官、酶系统的形成

和变化对饵料的要求有不同的要求。

不同期幼体食性变化：

无节幼体（卵黄营养）-蚤状幼体（植物性营养）-糠虾前期（混合营养）-糠虾后期（动物性营养）-仔虾（杂

10、投饵管理

饵料制备；幼体不同发育期对饵料颗粒大小有不同的要求.

蚤状幼体期：骨条藻、虾片以过200~300目筛绢为宜；

糠虾幼体期：虾片、微囊饵料过120~150目筛绢为宜；

仔虾期：虾片、贝、鱼虾肉过60~80目筛绢为宜。

投饵量与次数：6~8次/天。白天『5次，夜晚2、次。每次投喂量以投喂后1~2小时吃完为度，最少应保证每4小时

向苗池补充一次饵料。活藻液、鲜鱼虾贝肉需消毒后再投喂，一般采用有机碘制剂（2%有效碘20x10-6）、抗菌素（0.2%）

处理。

11、日常观察和管理观察内容：

1、光线

2、水温

3,水质

4、饵料生物

5、幼体情况

6、数量变化，用烧杯观察，看到死苗，要及时分析原因，采取对策

7、生长发育情况、活动情况（包括活力和摄食情况）

12、幼体的主要疾病：

病毒性：对虾杆状病毒（BP）、白点症病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、传染性皮卜造血器官坏死病毒（IHIINV）.微小

病毒（HPV）等。

细菌性：菌血症（弧菌、单胞杆菌）；白斑病（弧菌）；肌肉白浊病（未知）；烂鲍病（弧菌）等。

直菌病：有菌病（辖布茵、离布曲、海帝菌）

预防措施：

切断亲体携带病原：

育苗水体严格过滤和消毒：

育苗过程控制好水质，采用药物以及生物预防。常用药物与使用浓度：氨乐以0.0广0.02*10-6；抗菌素•2~4*10-6；

亚甲基蓝0.0「0.06*10-6；碘制剂0.2~2*10-6；福尔马林8~20*10-6。

13、育苗期间疾病的综合防治措施三方面相互作用：

幼体、环境、病原保持良好的水环境投喂优质的饲料药物（不用禁药）侦防为主，注意消毒防病后避免交叉感染

14、理节对虾济状幼体、林虾幼体和仔虾的培育

I、潘状幼体的培育

ZI开始摄食，当池水中出现ZI时，开始投饵，投喂角毛藻或骨条藻（200目筛绢滤过），使其在水中的浓度达10X104-

15X104细胞/ml,投喂3次〜6次/d。ZH6h后加投微粒饵料（如虾片）（250目〜300目筛绢袋搓洗）0.2g~0.5g/m3,

投喂4〜6次/d。

微弱充气，水温28c〜31C,光照强度2001X以下。

ZII、ZTII摄食量增大，投喂角毛藻或骨条藻（150目〜120目筛绢注过），使其在水中的浓度达10X104〜15X104细

胞/mL,投喂3〜6次/d。

投喂虾片（250目〜200目筛绢袋搓洗）0.5g〜0.8g/m3和微囊饵料（B.P）0.2g〜0.3g/m3,投喂6次/d。充气量适

当加大，呈微波状，水温28℃〜31X?,光照强度2001X以下。

2、糠虾幼体的培育

投喂角毛藻或骨条藻，使其在水中的浓度达10X104〜15X104细胞，mL,投喂3〜6次/d。投喂虾片（150目〜120目

筛绢袋搓洗）0.8g〜1.5g/m3和B.P0,3g〜0.5g/m3,投喂6次/d。

时加投卤虫无节幼体20个/d•尾，分3〜6次投喂。充气量适当加大，呈弱沸腾状，水温28C〜31.5'C,光照

强度2001x~15001X。

3、仔虾的培育

P1〜P4投喂角毛藻或骨条藻，使其在水中的浓度达10X104-2X104细胞AnL,投喂3次〜2次/d。投喂肝片（100目〜

80目筛绢袋搓洗）1.5g〜L0g/m3和BPO.3g〜0.Ig/m3,投喂6次/d。投喂卤虫无节幼体50〜100个/d•尾：分6次投喂。

充气量适当加大，呈沸腾状，水温28”C〜32℃,光照强度2001x〜20001X。

P5以后，不投喂藻类和BP,投喂虾片（80目〜60目筛绢袋搓洗）也〜2g/m3,投喂6次/d。投喂卤虫无节幼体20〜

50个/d•尾，分6次投喂。充气量适当加大，呈沸腾状，水温28c〜32℃,光照强度200卜~20000立。

15、对虾养成模式

（1）粗放养殖模式（2）半精养模式（3）精养模式（4）超精养一一工厂化养殖模式（5）生态养殖

模式5.1混养模式5.2多池循环水为虾生态养殖模式的建立时奸梢养模式又可分为开放式精养模式、过速水精养

模式、分级养殖模式、地膜养殖模式、淡水添加式养殖模式和陆地养殖模式。

2水质调控的方法和原理

(1)接种藻类

⑵接种细菌

($)栽培大型海藻

(4)循环水综合第1系统

16、养殖场地的选择

1、地势平坦、开阔

具有适宜于对虾生长的环境条件，新建对虾养殖场应选择远离原有对虾养殖区和城区、水质优良的海岸上。

高位池应建在高潮线1〜2米以上的海岸线附近。

地势方面要求较平坦，易于进水系统和排水系统施工。

2、水文条件

要查明潮汐类型，历年潮差变化情况，流向和流速以及风浪等情况，以便确定提水井的数量及规格，同时掌握当地降雨量

的周年变化及H变化及集雨面积，地下淡水资源是否已富及能否利用，以便确定防洪及调节盐度及促进生长的办法。

了解海水pH、盐度、DO、浑浊度、营养盐等因子的变化情况。

3、水源水质良好

盐度10〜35,pH值7.8〜8.6,透明度大于1.5m,化学耗氧量3.Omg/L以下，特别选择没有或少工农业污水影响的地区，

最好不选择红树林区和森林保护区。

用水水质要求符合渔业水质标准

4、底质

底质以沙质或沙泥质为好。如果养殖海区地质为非沙质或沙泥质底，较难通过过滤管和过滤井的较经济的方式处理海水。

高位池底质以沙泥、泥沙或沙底为宜，对于池底铺地膜的养殖池，对底质没有特别要求。

5、进排水条件

提水方便，淡水资源丰富，进、排水的区域分隔远。

6、电力供应

现在的养殖场，多数都铺设大电网，安装增氧机，生活需要用电。电力供应是提高养殖效益的重要条件，在选址时，应选

择有电力供应的地区。一般应有高压电到现场，而且同时应配备两套发电机组。

7、交通

养虾的物资供应、虾苗的运输、食用虾的销售等都需要好的交通条件，以利于活虾运输，销售方便。

8、养殖面积

不超过该海区的生态承受能力。

9、其它

如社会治安好，苗种来源方便等。

17.清塘具体措施

1）暴晒

适用于污染较轻的池塘，收虾之后将池水排干，经烈日暴晒10〜20天，表层淤泥全部由黑色氧化为黄色或白色。

（2）清淤一把池底淤积层污染物彻底搬出池外。

尤其对于池底黑化严重、曾发生过严重病害或浮头死亡的虾池要将池底彻底清理，将淤泥全部挖;H。

清淤的方法一人工搬运、推土机推土及泥浆泵抽吸等方式。

一切禁将淤泥推到坝坡上，以防灌水后再被风浪或雨水冲回池中。

一不得将池中淤泥搅起，直接冲入海中。

3）浸泡冲洗潮位较低，常年存水不宜清淤的池塘。如能将浸泡与耙松结合起来，效果更佳。晒池与浸池各有利弊，最

好姑两者结*■，即收虾后先胸池数口，杀死表层的各种病原体，而后潴入较浅的水，以浸遍池底为限，浸液数口，排出池

水，晒1〜2天再灌入海水浸泡冲洗，两次浸泡之间还可耕耘一次，如此反复多次，直到池底无黑泥为止。

4）翻耕一人工、牛或拖拉机翻耕23厘米左右的深度，高位池要注意不要破坏防渗漏那料薄膜，以免渗漏过大，造成养

殖成本过大，甚至造成养殖失败。

5）晒池

6）地膜、水泥底虾塘的清理

18、清塘药物敌害生物的清除

（1）生石灰每亩100—150公斤或漂白粉30-50ppm（有效氯30%左右），漂白精含有效氯60—65%。二氯异氟麻酸钠含有

效氯60%,三氯井积脉酸钠含有效氯达80S在消池M按有效氯浓度与漂白粉折算。

（2）茶仔饼含10—15%茶皂素，清塘15—20Ppm,养殖过程中使用5—15Ppnu

（3）敌百虫1—2.5ppm。

<4）五氯酸钠0.5—Ippm可杀死鱼类，放苗前1-4ppm。

（5）杀灭菊酯，一般用量为0.1—0.3ppm.

（6）鱼藤制剂，用量为Ippm。

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9曲种类的间者用■及传用方法

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19、虾苗的质量鉴别：

个体粗壮，规格整齐，体色透明鲜艳，无畸形；

身体及附肢干净不挂污，腐角虾不可选用:

第一触角并拢，或遇惊时偶尔张开：

游泳力强，弹跳好，附壁快：

腹节长，尾扇张开：

胃肠饱满,肌肠比MGR>4:1

不带可检测出的病毒或抗病毒虾苗（如WSSV、IHHNVetc）,即SPI\SPA亲本繁殖的虾苗。

20、放苗应注意的事项

放苗前必需经过试水

放苗最好是晴天下午

放苗时注意水质各项指标的差异

温既变化（将虾苗袋浸泡30〜60min）

盐度变化应小于千分之三

波洒减小应激药物：葡萄糖，维生素C

弱充气增氧

21、池塘放苗方法

1、池边用绳子或竹子围成△形

2、将苗袋放置在△范围内

3、经约20・30分钟的适温期后放苗

4、放苗时，首先将池水与苗袋里的水混合，放置几分钟后将虾苗到入池水中

5、有条件情况下,在到入水中前,适当投喂活饵料。如：卤虫和虾片等

22、分苗注意事项

1）标粗时间20-30天，规格3-5厘米：

2）分苗时认真填写分苗记录卡。

3）子母塘水温差别不超过2C,盐度不超过2。分苗前一天用母塘虾苗试子塘水。判定能否分苗。

4）分苗前母塘须经2~3次以上添换水处理，对虾苗进行适应性锻炼。

5）中间培育池发病期间严禁分池，应首先控制病害，稳定5-7天后方可进行分池。建议分苗前、后，母塘及了塘都要内

服氟笨尼考、维生素C、大蒜素等提高对虾免疫力，时间5-7天。

6）分苗时间一般高温期选择上半夜，低温期选择在白天，分苗时气温与水温相差不能超过5℃。

7）分苗工具网尽可能采用手推网，不用拉网，且不开电。每网起捕数量不宜过多，以免造成缺氧。

8）运输方式尽量采用干运法，筐内虾厚度不超过10厘米。

9）运输时间从起网到下塘后时间不超过10mino

10）干运法采用车拉人端方式，减少颠簸。

11）标粗苗的分级，视规格采用相应网目进行分级分苗，淘汰标粗塘塘底苗。

23、优质对虾人工配合饲料

①营养全面、均衡，符合不同生长阶段个体正常生长的需要；

②粒度合适，颗粒密实，光洁度高，均匀一致，粉化率低；

③鲜度高，具有较强的诱食性；

④饲料效率高；

⑤安全卫生，对环境和虾的健康无任何有害影响：

⑥水中稳定性好，30分钟内松软且3小时内不溃散（值得强调的是，目前对虾养殖业者和饲料生产商都卜分注重虾料水中

稳定性这一硬指标，何提升到感官的第一位，只关心饲料颗粒水中物理完整性质没有考虑到饲料中营养物奶在水中的溶失

问题）:

⑦易储存，不易被污染等。

24、水产饲料的感观鉴别：

“一看、二闻、三捻、四泡、五嚼”

25、水产饲料质量的本质：

一个中心：饲养效益

两个基本点：饲料系数，虾体品质

26、定期估测虾池中对虾的存活量

①目测法②网框测定法③拖网测定法④旋网测定法

2?、调整投饵的原则性：

虾第一，二餐100%料台料吃完了，表示料不够，如此可在笫三餐增加1CT5%的科•

虾第一餐100%料台料吃完了，可是第二餐尚余有20-30%的量，表示所投的料刚适合，不必加料。

虾第一餐料台就剩余料30乐下餐要减料50%

第一餐剩余料50%,下一餐不须投喂

28、如何调整投饵量

①根据摄食速度进行调整

②根据生长情况进行调整

⑤根据环境条件进行倜节。

④观察饲料台中的饲料情况进行调整。

29、投饵原则

应坚持勤投、少投，傍晚、清晨多投；

大量蜕皮时减少甚至停止投饵，隔一天后再增加投饵；

区和日暖、天气晴朗时多投；

水质良好、生长缓慢、无病害时多投；

池塘内争食生物较多时多投；

腐败变质和劣质饲料不投：

水温超过32C以上时少投：

水质不好时少投；

强风暴雨来临时不投或少投；出现病害时不投。

我饵中要特别注意天气变化，如阴雨天、水质较差时，尤其是高温期，应控制投饵量，尽力减少残存饲料，以防池底污染

加重，防止病害的暴发。

30、合理投饵的判断依据：

看肠胃：每次投喂后1〜1.5hr,超过2/3的虾饱胃为宜：

残饵观察：I米水深处的饲料台（网），2〜3hr无残饵；

看天象：水温高于32C或低于18c少投：大潮多投、小潮少投；晴天多投、大风雷雨天少投：

看生长：生长比速0.8〜lmm/d为一般生长状况，1.2〜L5mm/d为快速生长状况：

看水质：水色发黑、发臭应减少投喂；

投饵系数：以1〜1.5为佳。

31、养殖用水的水质调控

1、水质的物理调控方法1）添水和换水：2）水循环和增氧

2.水质的化学调控方法（1）生石灰（氧化钙）（2）沸石粉（3）麦饭石（4）膨化_L（5）钢渣（6）过氧化钙（7＞过氧

化氢溶液（8）明研[KAI（S04）2-12H20]（9）三氯化铁（FeC13・6H20）（10）碱式氯化铝

3、水质的生物调控方法（1）光合细菌（2）利生素（3）植物净化

「前我国已生产水车式、射流式、叶轮式、喷水式、充气式等多种类型F勺增氧机。

③增氧机的使用最适开机时间可采取：

暗天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，主要生长季节坚持每天开为原则。

运转时间可采取:半夜开机时间长，巾午开机时间短：天气炎热、面积大或负荷水面大，开机时间长，天气凉爽、面枳小

或负荷面小开机时间短等措施。

32、如果发现大量对虾浮动于水面吞咽空气，游泳缓慢，方向不明显，时而眼睛和触角露出水面，对刺激反应迟钝，不能

起跳，表明池中严重缺氧，此时会M到大量对虾浮头，浮头严重时，会造成虾群大批死亡，称为沙池。

33、日常观测、管理

1、对虾动态观察（】）对虾活动情况的观察（2）体质检查（3）浮头现象

2.水环境观测（1＞看水色正常水色为黄绿色、浅绿色或黄褐色，具有新鲜感，无异常气味，以味藻为主要种类。（2）

测水质水温、盐度、溶解氧、透明度、pH值、氨版、硫化氢等（3）查底质

3、及时清除敌害

4、暴雨后的处理措施

5、高温期的管理1）配备水泵和增氧机，在傍晚或凌晨加强注入新鲜的水及增氧，集约式养虾必须全日加强增氧，防止浮

头造成死亡事故。

2）饲料要新鲜优质，要酌情减少投喂量，增加投饵次数，有时甚至要暂停饵。要及时清除残饵，减少污染。

3）适当换水，适当增施有益菌，改善水质。注入虾池的新水，应先经沉淀过滤消毒后使用。及时吸。污排除池底的污物,

保持水质新鲜。

4）防止虾病发生，在虾池中适当施入消毒药物及少量石灰水改善水质，调节pH值。必要时可在饲料中添加免疫或预防疾

病的内服药，制成药饵投喂。

6、对虾的生物学测定（1）对虾生长情况的测定（2）胃饱满度的测定

工安全检查堤坝是否安全，有无塌方、渗漏折裂等现象；闸门是否漏水，闸板网内的杂藻和附着在闸门上的附着物。

每天按时收听天气预报，注意天气和潮汐的变化，如有暴雨、台风等恶劣天气，要提前采取防范措施，注意安全生产。

34、收虾方法：（1）锥形（挂）网收虾（2）虾笼收虾（3）电拖网收虾

35、保活运输：1）低温带水运输1）“无水”湿法运输木屑填充法干运日本对虾

36、确定混养种类的条件，应遵循以下原则：

（1）在饲料上与对虾无竞争，混养摄食浮游生物的品种最为理想，其次是混养能捕食对虾不能利用的一些较大底栖动物

的品种。

（2）为充分利用池塘水层，混养中上层的鱼类或吊养贝类较理想，理栖贝类与对虾在溶解氧上有竞争。

（3）与对虾无敌对关系，不会相互或单方向捕食。

（4）能适应不同类型的池塘条件，应根据温度、盐度和底质条件选择适宜的混养种类。

（5）生长快，当年能达到样品规格，且具有较高的经济价值和生态价侑。

混养的目的是最大程度地发挥混养品种间互利的一面，避免不利的一面。混养品种与对虾或多或少会产生种间竞争，竞争

强度取决于放养密度及种间生态灶的分化程度，当竞争超过互利时，混养则变得有害，故确定虾池混养的种类搭配和密度

十分重要。

37、对虾主要疾病及危害：

1）病毒病：黄头病毒（YHV）.对虾杆状病毒（BP）、臼点症病毒（NSSV）、桃拉病毒（TSV）,传染性皮下造血器官坏死病

毒（IHHNV）,微小病毒（HPV）等。

2）细菌性：红腿病（弧菌、单胞杆菌）：白斑病（弧菌）：烂腮病（弧菌）：黑斑病（弧菌、单胞杆菌）。

3）真菌病：肿鲍病、水霉病

4）其它：肌肉自浊病（未知）；固着纤毛虫病（钟虫、聚缩虫、累枝虫;；软壳病（营养不良）。

38、对虾发病的原因：

1）病原体的传播：垂直潜伏和感染；水平传播。

2）虾类的易感性:如南美白对虾易感桃拉病毒（TSV）,斑节对虾易感柠状病毒（MBV）、中易对虾易感微小病毒（HPV）.

日本对虾易感中肠腺坏死病毒（BMN）；

3）虾的体质强弱:

4）养殖水环境的突变。

39、疾病预防具体措施：

（1）保证良好的养殖环境

设计和建造养殖场时应符合防病要求

改善生态环境

（2）控制和消灭病原体、切断传播途径

清整池塘

工具消毒

疾病流行季节前的药物预防

（3）加强饲养管理

放养健康无病毒的虾苗和合理的密度

投饲料要新鲜、量适

控制好养殖水环境

防止病原传播

40、药物的施用方法1、药物悬挂2、浸泡3、全池泼洒4、口服药饵

41、对虾杆状病毒（简称MBV）,最具代表性的有效种宿主是斑节对虾。

MBV主要感染肝胰腺和前中肠的上皮细胞核。MBV最先出现在蚤状幼体【I期和犍虾幼体期，主要致死阶段在仔虾期，致死

率可达90%以上，成虾可能带毒，甚至感染程度严重，但只要养殖环境好，则对MBV感染耐受力强。

MBV感染会引起摄食量减少、生长慢及体表和鲤的附着物增多，严重感柒时，腺管大面积破坏或并发细菌感染，干扰和破

坏宿主的消化与吸收功能，造成宿主大量死亡。另外，VBV感染还是造成斑节对虾“公孙虾”现象的原因之一。

黄头病毒简称YHV,斑节对虾YHV症状特异，幼虾（生长50〜70天）几天内摄食率骤增，1天内完全停止摄食，第3天大

量死亡，全池覆没。濒死虾通体苍白，头胸部黄色肿大，缠由白到淡黄到棕色，肝胰腺变为淡黄色，所以有“黄头病”之

称。

YHV危害极大，在泰国和台湾地区的养殖斑节对虾中引起严重虾疫，印度尼西亚、马来西亚、中国大陆、密西西比斑节对

虾也遭受严重打击。YHV可感染斑节对虾。刀额新对虾和墨吉明对虾对YHV・在池中有抗性。

桃拉综合症病毒（Taurasyndromevirus,简称TSV）,第一次作为一种独立的病发生于1992年6月厄瓜多尔的塔拉河入海

口。实际上，1990年中期造成塔拉地区万氏对虾苗不明原因的损失就是由TSV所致，但其作为病原至1995年才得以证实。

TSV源自美洲，自然感染凡纳滨对虾、白对虾，其中对凡纳滨对虾仔虾和幼虾损害严重，导致高死亡率。而蓝对虾对TSV

有高度抗性，桃红对虾幼虾可能对之有抗性。

症状：在急性发病期，濒死坏全身淡粽红，尾扇和后足明显发红（因此又称“红尾病”），壳软，空肠，几乎全体表、所有

附器、鲸、胃、后肠、食管的表皮上皮多病灶坏死，表皮出现多病灶的细胞甲壳病型损伤黑化，有明显的细胞浸润现象。

急性TSV发作后的幸存者，经过成功的蜕皮，表皮损伤黑化消失。

白斑病毒综合症WSSV是一种大型DNA病毒，在甲壳动物的虾蟹类中有广泛的宿主，中国明对虾、长毛明对虾、墨吉明对

虾、斑节对虾、凡纳滨对虾和印度明对虾等养殖对虾产生严重的致死性感染。感染后的对虾，甲壳内表面出现0.5~2mm

大小的白色斑点，甲壳容易剥离，此外还有体色微红，摄食减少或不摄食，空胃，活动力减弱等症状。病变组织光镜病理

学检查可见典型的细胞核肿大和嗜两性着染病变。

42、真虾与对虾的区别

A、沼虾背部至腹部表面光滑，对虾腹部则有一明显的脊状边缘。

B、沼虾腹部的第二侧甲重登于第一和第三侧甲，对虾第

二:侧甲仅重叠于第三侧甲、被第一侧甲萄盖。

43、罗氏沼虾与日本沼虾的区别

罗氏沼虾青虾

成虾个体大型小型

体色淡青蓝色，间有青灰色幼虾呈透明半透

棕黄色斑纹明

额角较长，前端向上较短，向上平直延伸

弯

第二步足无斑纹，呈蔚蓝有白色斑纹，均呈深灰色

色，呈灰蓝色

头胸甲两侧数条黑色斑数条黑色条纹与身体与

纹身体呈平行状态呈垂直

状态

齿式12-1512-15

10-132-4

按时间单季养殖双季养殖隔年养殖连续式养殖

按水体池塘养殖网箱养殖稻田养养殖工厂化流水养殖

44、日本兵沼虾的生物学习性

1、生活习性

终身生活在淡水水域。适应水温3-40°C,喜水草茂密的微流水环境。

2、食性与生长

1）食性：以动物性为主的杂食性。

2）生长：一般5飞月孵出的虾苗，约经45天生长，体长可达3cm,性服开始成熟，至当年10月，雄虾一般可达3~5cm。

3、繁殖产卵期4~9月，盛期6v月，适宜水温18~28℃。亲虾产卵及孵化期间，最适温度为26〜28℃。幼体培育期间，

前期以28-29℃最适宜，后期以30~32匕最适宜。成体生长最适温度为20-30'。。水温降至14℃以下时达入越冬期。

45、日本沼虾的养殖方式

一）池塘养殖

1）养虾池的基本条件及设施1.1塘口选择1.2池塘大小1.3池塘清整1.4设置虾巢在池塘四周栽一些沉水

植物如苦草、轮时黑藻等，占底面积的1/4―1/3。同时用竹枝捆扎成扫帝状，几束一串排列在池塘水层中，拉网操作

归取出来晒干，可反复使用，效果较好。水草和竹技的使用，对于提高虾的产量具有重要作用。2）合理放养3）虾

苗培育与养成3）越冬4）科学投饵

二）网箱养虾

三）鱼虾混养

四）稻田养殖

46、几种主要龙虾特征区别：

中国龙虾额板上有2对大棘和数灯小棘。腹节2〜4节有横沟，背面左右各有1具短毛的浅凹陷。背甲紫褐色或暗青色，

上部有许多很小的白色斑点。体色与波纹龙虾很相似，但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与蓝色斑纹。

锦绣龙虾额板上有2对大棘和1对小棘。腹部背面光滑，无任何凹陷，体色多彩鲜艳。

波纹龙虾额板上有2对大棘和1-2对小棘。2-6腹节背甲近后缘有横沟，前缘呈明显波纹状，两眼柄之间有鲜艳的橘色

与蓝色斑纹。

杂色龙虾额板卜.有2对大棘。头脚部背面多纵横沟且宽，腹节背甲无横沟。头胸甲具棕紫色大花斑，腹甲后缘呈紫色。

47、河蟹养殖存在问题

h蟹种培育中的性早熟现象（20%左右）,

2、池塘养殖的商品蟹规格小，

3.长江水系河蟹种质混杂，

辽河水系河蟹南下和瓯江水系河蟹北上，几乎替代长江水系河蟹。

4、河蟹人工配合饲料的研究与开发不够。

48、性早熟蟹种形成的原因

（1）积温过高人工养殖比天然生长期长30~40天水体水温：室内水泥池夏秋温度〉池塘、湖泊水位太浅：20~50cm无

遮附物

（2）营养过剩池塘中天然饵料丰富投苗量不足投喂过量或饲料中动物蛋白偏高饥饱不匀

（3）水质问题水质恶化、老化盐碱地区

（4）品系问题近亲繁殖亲蟹小型化

大眼幼体（megalopa）又称蟹苗，是由V期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七口龄大眼幼体规格为

（16'18）X104只/kg。

仔蟹（juvenilecarb）大眼幼体经1次蜕皮变成外形接近成蟹的I期仔蟹：经3次蜕壳而成的仔蟹称为川期仔蟹，经过5

次蜕壳即成V期仔蟹，营底栖生活，规格为5000、6000只/kg。

扣蟹（youngcarb）仔蟹经过120'150d饲养，培育成100'200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。

河蟹蜕壳后，身体软弱无力，称为软壳蟹

河蟹繁殖可分为以下5个阶段

（1）发情阶段又称抱对阶段。（2）交配阶段（3）排卵阶段（4）受精阶段（5）抱卵阶段

无公害河蟹：是指在无污染的生态环境中，采用安全的养殖技术生产的（如不使用高毒、高残留渔药等;、不影响人体

健康和生态环境的河蟹。

49、无公害河蟹产品的感官指标

体色：背部：青色，青灰色、墨绿色、青黑色、青黄色或黄色等固有色

腹部：白色、乳白色、灰白色或淡黄色、灰色、黄色

特固有色泽。

用壳：坚硬、光洁，头胸甲隆起。

整足：•对螯足呈钳状，掌节密生黄色或褐色绒毛，四对步足，前后缘长有金色或棕色绒毛。

蟹体动作：活泼有力，反应敏捷。

鳏:鲍丝清晰，无异味，无异臭味。

寄生虫（锻奴）：不得检出。

1、木交配蟹：木交配的雌蟹俗称蟹姑或白蟹，般个体较小，约150-200克。

2、瘦蟹：初交配的雌蟹，俗称空母，一般个体较大，约在200克以上。

3、花蟹：由瘦蟹经过15—20天的养殖，逐步发育而成。

4、膏蟹：又称为赤蟹，台湾、福建称为红蝴，卵巢达到完全成熟的雌蟹，甲壳两侧充满卵巢，在阳光下观察已无透明的

区域，腹节.卜•的圆点已成为红色，有的在甲壳.上已出现鲜艳的红色。

5、水产增殖是在天然水域（海洋、湖泊、江河、水库等）通过人工措施，增强水产资源的手段。

6、新兴的水产增殖业主要是通过生产苗种、移植放流、保护幼体、合理采捕及改良环境等措施来增强资海，使其越捕越

多的培植资源的渔业。

50、虾蟹类资源的管理

亲虾的保护,如春季在北纬35°以北禁播中国对虾亲体：

仔、幼虾的保护：

确定合理的虾蟹类开捕期，如黄渤海控制9月5日流网作业；9月15日帆船拖网作业；10月5日机轮拖网作业；

捕捞强度的限制；

改善繁育场条件。

8、外来物种（alienspecies）：是指经自然和人为因素，从原生地传入到新的自然生态系统中的生物体。区别入侵物

种（invasivespecies）

51、外来物种的作用：

1）扩充了增养殖对象，丰富人们的物质生活：

2）可能造成生态破坏和生物污染：

3）可能导致生物多样性的丧失；

4）可能危及人类健康。

52、进入途径：

1）自然途径我国283种入侵物种，仅1种为自然入侵。

2）无意引进

3）有意引进作为养殖品种/作为观赏水生动物/异地放生

53、防控对策：

1）谨慎引种，加强防范意识：

2）加强外来物种的生物学研窕；

3）建立危害评估机制

4）加强引种管理的立法建设

5）加强国际交流合作，借鉴国外先进的防控经验。

人工放流：指将虾蟹类苗种培育到一定规格，能独立生活，具有抵御敌害能力时，放入开放式水域使其自然生长发育和繁

殖，以获得资源再生产的一种方式。

54、增殖放流的水域选择：水质、水文条件好：天然饵料丰富：敌害生物较少；水体与外界相通，水交换好。

55、人工放流的对象选择：生长迅速、性成熟早、经济价值高；适应能力强、回归性好；优质的地方种或种群：苗种繁殖

及培育技术成熟，可获得大量苗种。

56、池塘硬件设施要符合防病基本要求

池塘硬件基本设施要符合病害防治基本要求，作到“三防一保”，即“防蟹”、“防鸟”、“防鼠”和“保水二预防病害

的交叉感染，减少病害大面积传播流行的机会。

二、清塘

1、普通土池

酸性底

（1）酸性塘底（pH<7.0）冬季收虾后排干水，暴晒至池底呈龟裂状，池底洒生石灰粉100〜150斤/亩，翻塘。

2、高位池（池底铺膜覆沙池）

通常需要30天左右，一般包括除害一晒一搬一冲一翻一晒等6个主要步骤

3、地膜池

三、原水处理

1、精养池综合处理

采用综合处理措旅处理养殖用原水

2、半精养虾池养殖用水处理

放苗前进水为一次性进水，深度为120750厘米，采用60-80目筛绢网过滤，达到水位后先使用茶籽饼杀灭杂鱼类

四、培水

按绿藻速肥4亩/包，肥水复合菌4亩/瓶的用量先加水浸泡2小时后全池泼洒：2天后再追肥1次

五、放苗

建议放养密度不宜过大，以养殖大规格虾为好。

六、虾苗强化培育

凡纳滨对虾达到P5,6（0.4-0.5cm）时可进行强化培肓，直到P10T2（L0-1.2cm）的规格。

七、中间培育

针对养殖前期容易发病，以及大小分化等问题，进行强化和淘汰弱小苗。中间培育，可以减少携带病毒的虾苗对养殖的危

害，一般中间培育时间为20〜40天，使其体长达到3〜5cm,提高后续养殖效益。

八、饵料投喂

养殖期间投饵做到四定：”定时、定点、定量、定质”。

九、养殖期间异常情况及处理：

例如：虾苗成活率低及生长缓慢的处理

放苗前pH低用生石灰泡水后全池泼洒，调节水体酸碱度至正常：川值正常则在放苗前先泼洒水体解毒以4亩/瓶，解毒高

稳C4亩/袋：再追肥保水，按绿藻速肥4亩/包，丰虾素或高浓光合细菌4亩/瓶全池泼洒，每隔7T0天1次，虾苗可快

速生长。此外还有暴雨、台风来临时水体的处理，对虾脱壳不遂、脱壳困难的处理和亚硝酸盐、氨氮升高的处理等。

十、对虾收获

（一）收虾口期的确定

收虾的时间应根据对虾的生长情况、水温和气候变化等全面考虑，然后才确定合理的收获时间。

（-）收虾前的准备工作

1、要及时掌握气象动态，注意温度、风、雨对收虾是否有影响

2、要加强巡池，注意虾的活动状态，做好安全生产工作

3、强化营养，增强虾的活力

4、适当停止投放饲料

5,适当降低养殖池的水位

6、要组织安排人力，准备保鲜用冰，妥善安排好运输工具。

67、育苗用水处理的程序

1、沉淀与过谑：

天然水域常受径流、降雨的影响，环境因子的变化大，有机物和悬浮物多，所以一•般育苗场均建有沉淀池贮水。沉淀池可

选择土池或水泥池。

育苗用水经沉淀后需要过滤消除杂藻、有机物、敌害生物。虾蟹育苗用水一般要经过二级过滤后方可使用。

2、盐度的调整：

不同种类的虾蟹育苗对盐度的有不同的要求：对虾25飞2：蟹类13、17：河蟹8、25：罗氏沼虾8、15。盐度突变不得超过土

2.因此必须对天然海水进行盐度调整。

3、pH值的调整:

虾蟹类苗种要求水的pH值为7.8、8.4,天然海区的pH值一般过高，可采用黑暗沉淀的方法降低pH值；pH值过低时可用

生石灰提高。

4、重金属的调控：

一般用浓度4飞x10-6的EDTATa2螫合剂蟹合重金属。

5,海水的消毒：

药物消毒：氯制剂（漂白粉/强氯精/二氧化氯）、碘制剂（碘伏/季氨盐噢）、海因类、苯扎漠氨等；物理消毒：紫外线发

生器；生物处理：光合细菌等益生菌类。

对虾杆状病毒（简称MBV）,最具代表性的有效种宿主是斑节对虾。

MBV主要感染肝胰腺和前中肠的上皮细胞核。MBV最先出现在蚤状幼体II期和糠虾幼体期，主要致死阶段在仔虾期，致死

率可达90%以上，成虾可能带毒，甚至感染程度严重，但只要养殖环境好，则对MBV感染耐受力强。

MBV感染会引起摄食量减少、生长慢及体表和细的附着物增多，严重感突时，腺管大面积破坏或并发细菌感染，干扰和破

坏宿主的消化与吸收功能，造成宿主大量死亡。另外，VBV感染还是造成斑节对虾“公孙虾”现象的原因之一。

1、简述中国对虾雌雄在外观上的区别

中国对虾雌雄个体在外观上区别比较明显，雌虾的个体一般比.雄虾个体大，在自然海区，雌虾略呈青灰色，雄虾略呈茶

褐色。雌虾在第四〜笫五步足的腹甲上有一略呈圆形、中间裂形开口的纳精囊，雄虾第一游泳足特化的交接器。

2、简述已交尾雌虾的主要特征

对虾刚交尾后，在雌虾的纳精囊的纵形裂口中留有一对白色精英的附属物，扇形、，长L5〜2厘米，随体移动，3〜4

天后脱落。纳精囊由透明变为乳白色，饱满凸实，以此可以作为雌虾已支尾的标志。

3、对虾的幼体发育分几个阶段？各阶段有什么生态特点？

对虾的幼体阶段有无节幼体阶段、蚤状幼体阶段和糖虾幼体阶段及仔虾，其中无节幼体分6期，蚤状幼体分3期，糖

虾幼体分3期，仔虾以口龄分期。

无节幼体身体不分甘，以卵黄为营养，不摄食，有明显的趋光性。

蚤状幼体开始摄食小型浮游植物，捕食能力差，有明显的趋光性，常在体后拖一条长长的粪便。

糖虾幼体的活动能力增强，以小型浮游动物为食，在水中的中上层活动，水中呈倒立态。

仔虾初期浮游生活，后期转入底栖，摄食小型浮游