《旅游文化》课件-第二章 旅游饮食文化_第1页
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文档简介

旅游者的“吃”涵盖哪些方面？今天的“吃”与古人的“吃”有哪些异同？该给“旅游饮食文化”下一个怎样的定义呢？第一节食文化一、食材二、食烹三、老字号四、八大菜系五、主题宴六、食器五谷、动物性食物、辅料（食用盐、食用油、酱、醋）烧烤、石烹、蒸煮、炒、炖食品、饭庄鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜地域类；人文、史料类；原料、食品类；营养、养生类炊具、餐具七、食礼第二节茶文化绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶茶壶、茶杯、茶碗、茶盏、茶托、茶盘敬茶、环境、选茶、还礼一、茶二、茶具三、茶礼第三节酒文化白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒远古时代酒器、青铜酒器、漆制酒器、瓷制酒器、其它酒器雅令、通令一、酒二、酒器三、酒令探索、任务与情景1.除了教材上提到的这些内容之外，你认为旅游活动中的饮食文化还应该包括什么？2.你认为旅游活动与饮食发展的辨证关系是怎样的？3.你认为酒礼的地域性体现在哪里？4.请调查一下当地的茶叶有哪些种类？5.案例分析

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