餐饮承包安全协议书

餐饮承包安全协议书甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方拥有餐饮场所及相关设施设备，乙方具备餐饮经营及管理能力，双方经友好协商，就乙方承包甲方餐饮经营事宜达成如下安全协议：一、协议标的物及服务具体描述1.餐饮场所：甲方将位于[具体地址]的餐饮场所承包给乙方经营，该场所面积为[X]平方米，包含餐厅、厨房、储物间、员工休息区等区域。2.设施设备：甲方提供现有餐饮经营所需的设施设备，包括但不限于炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备、空调、桌椅、餐具、厨具等，具体清单见本协议附件。乙方应负责在承包期内对设施设备进行正常维护、保养，确保其安全运行。3.服务内容：乙方负责餐饮场所的日常经营管理，包括但不限于菜品制作、服务提供、环境卫生维护、人员管理等，按照甲方要求提供符合食品安全标准、优质的餐饮服务。二、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的餐饮经营活动进行监督检查，提出意见和建议。有权要求乙方按照本协议约定及相关法律法规提供餐饮服务。在乙方违反本协议约定或法律法规规定时，有权解除本协议，并要求乙方承担相应责任。2.义务向乙方提供符合安全使用条件的餐饮场所及设施设备，并确保其处于良好状态。协助乙方办理餐饮经营所需的相关证照，并提供必要的协助和支持。按照本协议约定向乙方支付承包费用。对乙方的食品安全管理工作进行指导和监督，配合乙方做好食品安全事故的应急处置工作。（二）乙方权利义务1.权利有权按照本协议约定自主开展餐饮经营活动。有权要求甲方提供必要的协助和支持，以保障餐饮经营的顺利进行。在甲方违反本协议约定时，有权要求甲方承担相应责任。2.义务严格遵守国家法律法规及本协议约定，合法经营餐饮业务。按照食品安全标准和操作规范，采购、加工、储存、销售食品，确保食品安全。对餐饮场所及设施设备进行定期维护、保养和清洁，确保其安全、卫生、正常运行。加强对员工的食品安全知识培训和管理，提高员工的食品安全意识和操作技能。制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练，发生食品安全事故时及时采取措施进行处置，并向甲方及相关部门报告。按照本协议约定向甲方支付场地及设施设备使用费用（如有）。接受甲方及相关部门的监督检查，积极配合甲方做好食品安全管理工作。三、费用及支付方式1.承包费用：甲方应向乙方支付的承包费用为每月人民币[X]元。该费用包含乙方的经营成本、利润、员工工资、场地及设施设备使用费用等一切费用，但不包含甲方应承担的税费。2.支付方式：甲方应在每月[具体日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。四、食品安全保障1.食品采购乙方应选择具有合法资质的食品供应商，建立食品采购索证索票制度，确保所采购食品的质量安全。食品采购应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。2.食品加工制作乙方应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。食品加工过程中使用的食品添加剂应符合国家标准，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，并做好记录。3.食品储存乙方应设置专门的食品储存区域，保持储存环境清洁卫生，通风良好。食品应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。4.餐饮具清洗消毒乙方应配备足够数量的餐饮具清洗消毒设备，按照规定的程序对餐饮具进行清洗、消毒、保洁，确保餐饮具清洁卫生。消毒后的餐饮具应存放在专用保洁设施内，防止再次污染。五、安全管理1.消防安全乙方应建立消防安全管理制度，明确消防安全责任，确保餐饮场所的消防安全。按照规定配备消防设施和器材，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。保持疏散通道、安全出口畅通，禁止在疏散通道、安全出口堆放物品。加强对员工的消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。2.燃气安全若餐饮场所使用燃气，乙方应按照相关规定办理燃气使用手续，确保燃气使用安全。安装合格的燃气泄漏报警器和紧急切断装置，并定期进行检查、维护。加强对燃气设施设备的日常检查和维护，发现问题及时处理。燃气操作人员应持证上岗，严格按照操作规程操作。3.电气安全乙方应定期对餐饮场所的电气设备进行检查和维护，确保电气设备安全运行。禁止私拉乱接电线，禁止使用不合格的电气设备。对电气设备的安装、维修等工作，应委托具有相应资质的单位进行。4.人员安全乙方应加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。为员工提供必要的劳动防护用品，并监督员工正确佩戴和使用。在餐饮场所设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。对餐饮场所内可能存在的安全隐患进行定期排查，及时消除安全隐患。六、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定向乙方支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。若甲方提供的餐饮场所及设施设备不符合安全使用条件，导致乙方无法正常经营或造成乙方损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。若甲方违反本协议约定，给乙方造成其他损失的，应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议约定提供餐饮服务，或提供的餐饮服务不符合食品安全标准等要求，甲方有权要求乙方限期整改，若乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权解除本协议，并要求乙方退还已收取的承包费用，同时乙方应按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金。若乙方违反食品安全法律法规，导致发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方及消费者的损失、接受相关部门的处罚等。同时，甲方有权解除本协议，并要求乙方退还已收取的承包费用，乙方应按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金。若乙方违反安全管理规定，导致发生安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方及第三方的损失、接受相关部门的处罚等。同时，甲方有权解除本协议，并要求乙方退还已收取的承包费用，乙方应按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金。若乙方违反本协议约定，给甲方造成其他损失的，应承担相应的赔偿责任。七、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.协议期限：本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。2.协议变更与解除：本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。在履行本协议过程中，若一方提出解除协议，需提前[X]日书面通知对方，并经对方书面同意。3.保密条款：双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密等予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。4.不可抗力：因不可抗力事件导致一方无法履行本协议约定的义务，该方不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。5.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，