农业大学基础兽医系-17-动物毒理学-教学大纲

《动物毒理学》育人大纲

一、课程基本情况

课程编号：34305004

课程总学时：40,其中：授课40学时

课程学分：2.5

课程分类：选修

开课学期：春

开课单位：动物医学院

适用专业：动物医学

所需先修课：兽医药理学

二、教学理念（提示：从以学生为中心，价值观教育、创新创业教育融入教育教学全过程等方面阐述）

动物毒理学是动物医学专业的一门重要课程，本课程主要包括毒理学的基本概念、毒物生物转运

和生物转化，毒性作用机理，安全性评价，残留分析等内容。通过本课程教学，学生可学习掌握动物

毒理学的基本概念、化学毒物毒性作用机理等动物毒理学相关基础知识，更可学习如何对兽药及饲料

添加剂等各种化学物的毒性进行客观科学评价的试验方法和评价体系。培养学生树立不偏不倚公正无

私的科学价值观，科学合理设计和开展兽药及饲料添加剂等各种化学物的毒理学试验，并对其毒性大

小和强弱进行客观科学公正评吩，为相关化学物的研发前景及其对人类健康和环境安全的影响提供，

保障动物性食品安全和人类健康。

三、课程目标

课程目标对应的专业培养目标、毕业要求

1、知识层面：

1.1要求学生对动物毒理学发展的国内外形势

1.1动物毒理学的概念、发展简史、主要任务、

以及动物毒理学在食品安全和环境保抵中的地

研究内容、毒理学的分支学科、语理学与其他学

位有所了解•，培养学生树立不偏不倚公正无私的

科的关系。

科学价值观。

1.2要求学生掌握绝对致死量、最小致死量、

1.2毒物、毒性、剂量•反应关系、损害作用等

半数致死量、无作用剂量、日许量等重要毒理学

毒理学基本概念。

参数以及剂量-效应关系、剂量-反应关系等易于

混淆的毒理学基本概念。

1.3：毒物的生物膜转运方式、毒物的吸收途径、1.3：要求学生掌握毒物在动物体内的吸收、分

毒物的分布与贮存、毒物的排泄和毒物动力学的布、贮存和排泄等生物转运过程以及毒物动力学

数学模型。的基本知识。

1.4：化学毒物生物转化的方式、化学毒物代谢1.4：要求学生掌握化学毒物在动物体内的氧化

酶的诱导和抑制以及影响化学毒物生物转化的反应、还原反应、水解反应和结合反应等生.物转

因素。化过程。

1.5：化学毒物常见的毒性作用机理以及影响化1.5：要求学生掌握化学毒物对生物膜的损害作

学毒物毒性作用的常见因素。用，化学毒物与细胞大分子的共价结合，化学毒

物对细胞钙稳态的影响以及化学毒物对酶系统

的干扰作用等四个方面的毒性作用机理。

1.6：化学毒物一般毒性作月的常见类型，以及1.6：要求学生掌握化学毒物一般毒性作用的常

一般毒性（如急性毒性、蓄积毒性、亚慢性毒性用试验方法的设计方案、注意事项和试验结果的

和慢性毒性）的常用评价试验方法。评价方法。

1.7：化学毒物特殊毒性作月的常见类型，以及1.7：要求学生掌握化学毒物的致突变作用、生

特殊毒性（如致突变作用、生殖发育毒性作用、殖发育毒性作用、化学致癌作用等特殊毒性的常

化学致癌作用）的常用评价试验方法。用试验方法的设计方案、注意事项以及试验结果

的评价方法。

1.8：食品和兽药安全性毒理学评价程序，我国1.8：要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评

兽药的安全性毒理学评价的现状和安全性评价价过程中需注意的问题，明确对其毒性大小和强

过程中需注意的问题。弱进行客观科学公正评价的重要性，培养学生树

立不偏不倚公正无私的科学价值观。

1.9：动物性食品中兽药及化学物残留，引起残1.9：要求学生掌握动物性食品中兽药及化学物

留的兽药和化学物的种类及其危害，国内外兽药残留的基本知识，了解引起兽药残留常见种类及

及化学物残留现状及监控防范措施，以及建立各其危害，国内外兽药及化学物残留现状及监控防

种兽药和化学物残留分析方法的步骤。范措施，保障动物性食品安全和人类健康。

2、能力层面：

2.1学习动物毒理学相关的基础理论知识；2.1掌握动物毒理学相关的基础理论知识；

2.2学习化学物毒性的试验方法和评价要点；2.2掌握化学物毒性的试睑方法和评价要点：

3、价值观层面：

要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评价

学习兽药安全性毒理学评价过程中需注意的

过程中需注意的问题，培养学生树立不偏不倚

问题，明确对其毒性进行客观科学公正评价的

公正无私的科学价值观。

重要性。

四、课程内容、教学要求与课程目标关系图

教学支撑的课参考书目或

课程内容教学要求学时数

方式程目标阅读材料

第一章：绪论了解和掌握动物毒理学的概念、发展简课堂参见使用教

史、主要任务、研究内容、毒理学的分支3教学1.1和2.1材、主要参

学科、毒理学与其他学科的关系。考书目

第二章动参见使用教

了解和掌握毒物、毒性、剂量-反应关系、课堂

物毒理学的基41.2和2.1材、主要参

损害作用等毒理学基本概念。

本概念教学考书目

了解和掌握毒物的生物膜转运方式、毒课堂参见使用教

第三章毒

物的吸收途径、毒物的分布与贮存、毒物5教学1.3和2.1材、主要参

物的生物转运

的排泄和毒物动力学的数学模型。考书目

第四章化了解和掌握化学毒物生物转化的方式、课堂参见使用教

学毒物的生物化学毒物代谢酶的诱导和抑制以及影响41.4和2.1材、主要参

转化化学毒物生物转化的因素。教学考书目

了解和掌握毒性作用机理及影响毒性作课堂参见使用教

第有章毒

用的因素，化学毒物对生物膜的损害作教学材、主要参

性作用机理及

用，化学毒物与细胞大分子的共价结合，51.5和2.1考书目

影响毒性作用

化学毒物对细胞钙稳态的影响，化学毒

的因素

物对前系统的干扰作用。

第六章毒物了解和掌握急性毒性、蓄积毒性、亚慢性课堂参见使用教

的一般毒性作毒性和慢性毒性试验的方案设计、注意61.6和2.2材、主要参

用及评价事项。教学考书目

了解和掌握化学毒物的致突变作用、生课堂参见使用教

第七章化学

殖发育毒性作用、化学致癌作用等特殊教学材、主要参

物的特殊毒性51.7和2.2

毒性的常用试验方法的方案设计、注意考书目

作用

事项。

了解和掌握食品和兽药安全性毒理学评课堂参见使用教

第八章安全价程序，尤其是我国兽药的安全性毒理1.8、2.2材、主要参

2教学

毒理学评价学评价的现状和安全性评价过程中需注和目标3考书目

意的问题。

了解和掌握引起残留的兽药和化学物的课堂参见使用教

第十章动物

种类及其危害，国内外兽药及化学物残教学材、主要参

性食品中兽药61.9和2.2

留现状及监控防范措施，以及建立各种考书目

及化学物残留

兽药和化学物残留分析方法的步骤。

五、教学方法（1、如何实现以学生发展为中心？2、如何实现将立德树人教育融入教学活动？3、如何

实现创新能力培养融入教育教学全过程？请给出具体措施）

通过本课程教学，学生可掌握动物毒理学相关基础知识，亦可掌握对各种化学物的毒性进行客观

科学评价的试验方法以及评价年系，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观。具体来说，在第

1-5章主要学习毒性相关基础理论知识，6-10章主要学习毒性评价试验的主要方法以及培养学生树立

公正无私的科学价值观。

六、考核方法（强化过程考核，注重知识考核与能力培养相结合）

考核形式分值考核范围及要求对应课程目标

阶段测验30考勤及课堂表现（10D分制），得分课程目标1（1.L1.9）

以30%计入总分

结课考试70闭卷考试（100分制〕，得分以70%课程目标2（2.1-2.2）

计入总分