吾享餐饮管理系统70-前台营业操作手册

吾享餐饮管理系统7.0

前台营业操作手册

V1.0

天津市神州商龙科技有限公司

吾享餐饮管理系线

吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册

修订说明

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t吾享善饮管理系引

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修订说明2

1前台点菜-收银模式5

1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业5

1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统5

1.1.2当服务器和程序分别时，怎么办？6

1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业7

1.2.1什么叫登录7

122如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业7

13客位主界面9

1.4开单10

1.4.1开单10

1.4.2线上预订开单11

1.5加单12

1.5.1加品项12

1.5.2力。套餐13

1.5.3点临时品项16

1.5.4修改品项17

1.5.5整单备注19

1.5.6提交已点菜品19

1.5.7取消提交菜品20

1.6客位服务20

1.6.1退单20

1.6.2催单21

L6.3押金22

1.7账单服务23

1.7.1结算23

1.7.2关帐23

1.7.3结班23

1.8查询打印25

1.8.1核对单据25

1.8.2打印客单26

1.8.3已结账单26

1.9更换修改27

1.9.1更换客位27

1.9.2修改开单28

1.9.3品项变价29

1.9.4单品转台29

1.9.5品项沽清31

1.9.6品项赠送31

1.9.7品项限量32

2.0预订单33

2.0.1预订单33

2.0.2预点单33

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2前台点菜-录单模式34

34

2.2客位主界面35

2.3退出录单36

3小卖模式38

3.1pos设置38

3.1.1pos操作模式设置38

3.1.2打印设置39

3.2账单40

3.2.1开班40

3.2.2开单40

3.2.3力口单43

3.3结算43

3.4返位45

4前台结账45

4.1结算45

4.1.1开启结算界面45

4.1.2应收46

4.1.3实惠49

4.1.4其他51

4.1.5结算方式52

4.1.6合计59

4.1.7支付信息60

4.1.8快捷键61

4.1.9返位结算61

附件一62

前台快捷键汇总表62

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1前台点菜■收银模式

L1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业

图L1-1

1-1.1如何进入吾享餐饮管理系统

要进入吾享餐饮管理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮管理系统，并且胜利启动服

务管理器。详细进入至程序的方法有以下两种：

•方法一：在服务管理器的【服务状态】界面点击“进入系统”进入登录页面。此方

式是通过专用阅读器访问吾享餐饮管理系统。

•方法一，通过其他阅读器访问，访问地址在说明文字下方•此时会以默认阅读器

进入程序；还可将网址复制，粘贴至阅读器地址栏，回车进入程序。

。特殊提示:

>通过'方法一'进入程序，必需安装专用阅读器。（运用安装包安装程序，

会自动安装专用阅读器）。

>两种方法均适合服务器和程序在同一台电脑。

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1.1.2当服务器和程序分别时，怎么办?

服务器在A电脑上，程序须要在B电脑上运用。

•方法一：点击左下角的设置图标，修改IP地址，如图LL2-1所示。

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图1.121

•方法二：干脆复制访问地址，用B电脑上的阅读器进行登录。

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L2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业

1.2.1什么叫登录

登录机制是为了爱护懊作员的平安，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此

功能的权限以防其他人员冒用自己操作的状况，从而达到爱护数据不被泄漏和数据的完整性

以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。

1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业

专用阅读器默认服务器IP是本机。假如须要变更，点击左下角轮进行设置，如图L2.2-1

所示。

图L2.2-1

在员工代码中输入正确的员工代码，在员工密码中输入正确的密码，点击“登录”，首

次登录，会出现选择子系统界面，如图L2.2-2所示。

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图1.2.2-2

选择“前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面，如图122-3所示。

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图1.2.2-3

假如该员工之前登录过前台，输入完员工信息，点击“登录”，默认登录到当前员工上

次退出时的系统界面。点击“切换系统->前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面。如

图1.2.2-4、图1.2.2-5所示。

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图1.2.2-4

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图1.2.2-5

当前pos默认为当前用户上次登录运用的pos,也可以点击“切换pos”运用其他pos

登录。输入备用金，点击“进入”进入到《吾享餐饮管理系统》前台营业系统。

1.3客位主界面

默认进入客位主界面，客位状态通过不同的颜色进行区分。如图L3-1所示。

>绿色：代表客位空闲，短暂无人运用。

>红色：代表客位已经占用。

>紫色：代表客位已经埋单。

>蓝色：代表客位已经预订。

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图1.3-1

可以按客位状态、消费区域、客位类型进行客位过滤。

在系统主界面右上角显示当前登录pos、用户、日期等基本信息。用户可以通过“问题

反馈”功能将运用过程中遇到的问题进行反馈。点击“退出营业”退出前台营业系统。通过

双击左上角吾享餐饮管理系统标题进行刷新，获得客位最新状态。

在系统主界面底部的空白栏显示当前班次的状况，包括开台数、结算数、未结算数。

用户可以通过输入客位号快速定位客位。

1.4开单

1.4.1开单

在客位主界面，运用键盘输入客位编号按“/”或“同车”快捷键，或用鼠标点击空闲

客位，打开开台页面。

在开单页面，就餐人数为当前客位默认容纳人数。输入实际就餐人数、服务员编号和营

销员编号（输入完员工编号，后面会显示员工姓名）。选择就餐类型和订单来源（假如输入

了营销员，订单来源默认为“本店营销”）＜1假如当前客位设置了开单自动增加的品项，开单

自动增加品项中会显示相应的品项，开单胜利后这些品项会自动加到该客位上。点击“痈认”

按钮或者按'PageDown键完成开单操作。如图1.4.M所示。

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开单关闭确认

开单自动增加品项

序号品项代码品项名称单位数里按开单人数

1021001餐具个1口

A)(V

图1.4.I-1

1.4.2线上预订开单

目前线上预订支持微信预订和大众点评预订两种。详细操作参照《吾享餐饮管理系统

7.0-OTO操作手册》，这里不做赘述。

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1.5加单

在客位主界面点击须要加单的客位，跳转到账单主页面。如图1.5-1所示。

录入菜品有以下三种方式：

>键盘录入：点单员运用键盘在快速查找输入框中输入菜品编号，然后按回车，菜品

（默认数量为1：会自动添加到左侧已选菜品列表中。

>触摸屏加单：点击要点菜品的类别，再从类别下选择菜品；或运用小键盘在快速查

找输入框中输入菜品编号，然后点击该菜品，菜品（默认数量为1）会自动添加到

左侧已选菜品列表中。

>点菜器加单：详细操作参照《吾享餐饮管理系统7.0-无线接收操作手册》，这里不

做赘述。

图1.5-1

1.5.1加品项

在账单主界面，选择“品项（F9）”或按下夕键，进入品项界面。可以干脆选择品项，也

可以通过输入菜品编号或助记符，然后按回车，品项（默认加单数量为I。）会自动添加到

左侧已选菜品列表中，如图1.5.1-1所示。

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图1.5.1-1

1.5.2加套餐

加常规套餐

在账单主界面，选择“套餐(FI0)”或按下10，健，进入套餐界面。选择常规套餐，弹出

如图-1所示页面。

图152.1-1

已选品项显示的是当前套餐全部菜类下默认数量大于0的品项。默认选中第一个菜类,

可选品项显示的是当前菜类可选品项，可以从中干脆选择，也可以通过输入可选品项编号或

助记符。可选品项数量=当前菜类任选数量-已选品项数量。假如套餐明细须要加价，总价二(套

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餐价格+加价金额)*套餐数量；假如套餐明细按数量加价，总价=(套餐价格+加价金额/个*套

餐明细数量产套餐数量。

己选品项显示的是当前套餐默认套餐明细。可选品项显示的是当前套餐可选品项，可以

从中干脆选择，也可以通过输入可选品项编号或助记符。

加宴会套餐

在账单主界面，选择“套餐(F10)”或按“F10”键，进入套餐界面。选择宴会套餐，弹

出如图1.522-1所示页面。

图152.2-1

加团购套餐

用户在团购平台购买的团餐券，可以通过此功能消费。

选定已开单客位，点击【更多功能】选定【团购】或从键盘键入ctrl+F3组合键，弹出

团购券验证和核销页面，如图152.3-1所示。

•台享餐饮首理系仅

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团购关闭

>一费大厅.001开单时间：09:49人数：2券未谏

团饕一代全券

♦券号：㈤券面值：¥0

套案选择：¥0

已核俏券

券号券面值券价格核i陶寸诃音餐

,伊号

桧券

海线蛤券

图152.3-1

验券：用户运用团餐券消费之前须要验证券的有效性，系统支持在线验券和离线验券。

令在线验券：选定团购平台（如大众点评），在券号输入框输入用户购买的团餐券券

号，点击【验券】按钮，对应的团餐券信息呈现在团餐券页中，如图1.5.232所

团购关闭Esc核梢

>一核大厅.001孑单时同：0949人数:2势来源

团我分代金券

大众点评邱

♦券号：111

至黄逸毒：¥0.1蹶始紫菜包饭X1

团辍券届示套餐烤肉颦菜包惯-1

修改套发蜘

已核律清

券号3面值券价格核徜时间套髻

♦3765197424|

验券

窟线皴券

图152.3-2

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◊修改套餐明细：点击【修改套餐明细】，可以对套餐明细进行修改。

◊离线验券：当网络不通或异样状况，系统支持离线验券，输入券号，点击【离线验

券工弹出如下图L523-3所示，选定当前券，点击【确定】完成离线验券，对应

的团餐券信息呈现在团餐券页中。

团购离线睑券美司磁定

团身名称为面值以饰格有笈开始日有效修了日关联京黄

机点评•百亨团1*01¥0022014-11-072015-12-17

1.5.23-3

>核销：验券后，点击【核销】，该团购券处于已核销状态，当前客位的账单中自动添加

该团餐券的套餐。如图152.3-4所示。

>一楼大厅.001fY04001-150604-OC

D-超收银POS…无A皆2€)09:49

品项数里价格折扣备注小计

团餐券演示套餐1份*0.1¥0.1

1.001001原始紫菜包饭1份

2.001004烤肉紫菜包饭1份

图1.523-4

153点临时品项

在账单主界面，选择“临时品项(F11)”或按键，进入临时品项界面。选择临时品

项，弹出如图1.5.3-I所示页面。

百享誉饮管理系统

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图1.5.3/

>代码：自动生成。

>名称：默认为“［品项小类名称］临时品项”，用户可以自定义。

>单位：从下拉列表中选择单位。

>价格：输入临时品项价格。

>该小类的历史临时品项：假如该品项小类之前创建过临时品项，会显示在这里供用户选

择。

1.5.4修改品项

假如须要对已点品项修改数量，添加制作方法等，匕在左侧已点品项列表上鼠标左键单

击该品项，弹出如图1.541所示页面。

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图1.5.4-1

>品项数量：修改品项数量可以通过'+'或来增减品项数量，也可以干脆输入品项数量。

点击“半份”，数量自动变为0.5。点击“删除”删除该品项。

>制作方法：默认显示当前品项的专用做法。点击“更多”显示的是该品项所属小类允许

添加的全部制作方法，可以从中为当前品项添加通用做法。如图154-2所示。

I确认.

制作方法关闭（Esc

选中的做法

不要诔（北<>

通用做法

1全部类别客户要求湘水人家佐料<>

清蒸（业务刎试红烧（业若则试

海鲜酱不要辣（业务测免葱免蒜

+¥10+¥10

免青菜免箜清蒸红烧徽辣正宗糠

徵制辣中辣不浦整不曲介末蒜苴

怆炒干烧剁麒剁椒蒸免掠甘椒蒸

通用做法对本单所有品项有效(<j(>

图1.542

>起菜方式：选择起菜方式。

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>品项赠送：点击“品项赠送”，弹出“赠送缘由”。选择赠送缘由，点击“确认北如图

1.5.4-3所示。

赠送原因关闭确认

营销活动熟客赠送客诉赠送

图1.5.4-3

。特殊提示:

>套餐及套餐明细不允许增加有制作费用的制作方法。

>临时品项没有专用做法。

>已提交的品项不允许再修改。

1.5.5整单备注

假如须要添加整单备注，点击“整单备注”弹出整单备注页面。可以从已有整单备注中

选择，还可以添加新的整单备注。如图L5.5-1所示。

图1.5.5/

1.5.6提交已点菜品

点完菜，点击“提交”弹出是否确认提交本次己点英品的提示框.点击“确定”会将己

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点菜品提交并打印厨打单。如图156-1所示。

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