2025年春鲁教版化学九年级下册 第二节 化学元素与人体健康（分层练习）（解析版）

第二节化学元素与人体健康1.人体如果不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列属于微量元素的是A.碳 B.氢 C.钙 D.铁【答案】D【解析】常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁;微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。2．人体中含量在0.01%以下的元素是A.钙、磷、钾、镁 B.铁、锌、硒、碘C.碳、氢、氧、氮 D.钙、镁、氯、硫【答案】B【解析】人体中含量在0.01%以下的元素，即人体中的微量元素，主要包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。人体中含量超过0.01%的元素为常量元素，人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁A、元素钙、磷、钾、镁在人体中属于常量元素，错误；B、元素铁、锌、硒、碘在人体中含量很低，属于人体所需的微量元素，正确；C、元素碳、氢、氧、氮是组成人体的主要元素，属于常量元素，错误；D、元素钙、镁、氯、硫在人体中属于常量元素，错误。3．人体缺少必需的微量元素会影响健康。人体表皮角质化通常需要补充的元素是A.铁 B.锌 C.硒 D.碘【答案】C【解析】A、铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的输送，缺乏会引起缺铁性贫血，错误；B、锌元素能促进人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，错误；C、硒元素有防癌和抗癌的作用，缺乏会引起表皮角质化和癌症，正确；D、碘元素是甲状腺素的重要成分，缺碘会导致甲状腺肿大，错误。4.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是A.蔬菜、水果中富含维生素 B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体缺锌易患贫血病 D.人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折【答案】C【解析】A、蔬菜、水果中富含维生素，正确；B、糖类和油脂都能为人体提供能量，正确；C、锌元素能促进人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，错误；D、该元素帮助构造骨骼和牙齿，儿童缺钙会患佝偻病、老年人会患骨质疏松，正确。5.人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.应多吃含有微量元素营养补剂或保健药品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，错误；B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，错误；C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，错误；D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，正确。6.人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是A.铁 B.碘 C.硒 D.铅【答案】D【解析】A、铁是是血红蛋白的成分，人体必需微量元素，错误；B、碘是预防甲状腺肿大的人体必需微量元素，错误；C、硒有防癌和抗癌的作用是人体必需微量元素，错误；D、铅是对人体有害的有毒金属，正确。7.关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是A.了身体健康，必须均衡膳食B.为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C.为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂D.使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠【答案】C【解析】A、均衡膳食有利于人体健康，正确；B、海带中含有人体所需的碘元素，因此食用适量海带可以预防缺碘性疾病，正确；C、防腐剂对人体健康有害，不能在食品中大量添加，错误；D、碳酸氢钠受热易分解产生二氧化碳气体，同时它也可与酸反应产生二氧化碳，故添加适量碳酸氢钠可使发面食品松软可口，正确。8.继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人民的健康水平A.①②③B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②⑥【答案】D【解析】“酱油加铁”工程能①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；⑥提高人民的健康水平，故①②⑥组合正确。9.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不正确的是A.做菜时用铁强化酱油调味B.为提高补钙效果，缺钙病人可按补钙药剂的多倍剂量服用C.铁锅炒菜时放入少量食醋，能预防缺铁性贫血D.在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐【答案】B【解析】A、铁强化酱油调味含有铁元素，能预防缺铁性贫血，正确；B、加大补钙药剂量，超出人体吸收能力，人体必需的元素摄入过量或不足，都不利于人体健康，错误；C、铁锅炒菜时放入少量食醋，能反应生成亚铁离子，能预防缺铁性贫血，正确；D、加碘食盐能补充碘元素，预防甲状腺肿大，正确。10.人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是A．人体中氢元素含量约为10% B．含量最高的金属元素是钠 C．人体中微量元素共有10种 D．缺铁会引起骨质疏松【答案】A【解析】A、人体中氢元素含量约为10%，正确；B、含量最高的金属元素是钙，错误；C、人体中有50多种元素”，除去11种常量元素外，其余都为微量元素，错误；D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，错误。11.人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是A．铁 B．碳 C．氢 D．氧【答案】A【解析】碳、氧、氢、氮、磷、钾等含量大于0.01%都属于人体中的常量元素；铁、钴、铜、锌等少于0.01%属于人体内的微量元素。12.“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促进身心健康。（1）适当使用含碘食盐可预防___________；（2）使用铁锅炒菜可预防___________；（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可___________。【答案】甲状腺肿大缺铁性贫血延长保存时间【解析】（1）碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，加碘食盐中含有碘元素，适当使用含碘食盐可预防甲状腺肿大；（2）铁是血红蛋白的成分，人体缺铁会引起缺铁性贫血，使用铁锅炒菜能产生少量亚铁离子，因此使用铁锅炒菜可预防缺铁性贫血；（3）食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的活动，因此食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保存时间。13.膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。（1）食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶（2）人体缺_______元素会产生龋齿。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。①原子 ②分子 ③元素 ④单质【答案】（1）糖类②⑤（2）氟③【解析】（1）人体的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；鸡蛋、牛奶富含蛋白质，蔬菜富含维生素，米饭富含糖类物质；（2）缺氟易产生龋齿，氟过量会引起氟斑牙和氟骨病；“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘指的是元素，是指这些物品中含有这些元素。14.化学与健康息息相关。（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）A．青菜B．馒头C．鸡蛋②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）A．食用霉变的食品B．食用甲醛溶液浸泡的海产品C．常喝牛奶或豆浆【答案】（1）①C②钙（3）AB【解析】（1）①A、青菜中富含维生素，错误；B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，错误；C、鸡蛋中富含蛋白质，正确；②钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，青少年预防佝偻病，应适量补钙；（2）A、食用霉变的食品不正确，因为霉变的食品中有对人体有害的黄曲霉毒素，错误；B、甲醛会使蛋白质发生变性，因此不能食用甲醛溶液浸泡的海产品，错误；C、牛奶或豆浆中富含人体需要的蛋白质，常喝牛奶或豆浆有利健康，正确。15.宁夏枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖，维生素B1、维生素B2维生素E、维生素C等多种维生素，氨基乙磺酸等19种氨基酸（其中包括8种人体必需的氨基酸），以及钾、钠、钙、镁、锌、铁、锰、锶等人体必需的元素，具有促进新陈代谢，改善肝功能和心脏功能的功效。请结合上述信息回答下列问题：（1）枸杞中所含的营养素有______（写一种），人体必需的微量元素有______（写一种）。（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是______。（3）在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该施加的化肥种类是______。【答案】（1）糖类（或维生素等合理即可）锌（或铁等合理即可）（2）维生素C（3）氮肥【解析】（1）枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖，维生素B1、维生素B2维生素E、维生素C等多种维生素，氨基乙磺酸等19种氨基酸（其中包括8种人体必需的氨基酸），故枸杞中含有糖类、维生素等营养素，枸杞富含钾、钠、钙、镁、锌、铁、锰、锶等人体必需的元素，其中微量元素有锌、铁等；（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是维生素C；（3）氮元素是合成叶绿素必不可少的元素，缺氮容易引起叶片发黄，故在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该施加的化肥种类是氮肥。1.为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是A．钙 B．铁 C．氟 D．碘【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，正确；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患铁性贫血，错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，错误；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，错误。2.下列元素中，人体摄入过低会引起贫血的是A．铁 B．碘 C．锌 D．钙【答案】A【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，正确；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿，错误；C、锌影响人的生长和发育，缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，错误；D、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，错误。3．为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是A．碘 B．铁 C．钙 D．锌【答案】D【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，错误；B、人体缺铁会引起贫血，错误；C、人体缺钙易会引起骨质疏松，错误；D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，正确。4．人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于14-18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是A．硒 B．锌 C．钾 D．氟【答案】B【解析】A、缺硒会引起表皮角质化和癌症，错误；B、缺锌会引起食欲不振、发育不良、生长迟缓，正确；C、缺钾会引起造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，错误；D、缺氟会产生龋齿，错误。5.化学与我们的生活息息相关下列说法错误的是A．缺钙会导致骨质疏松 B．贫血的人补充的铁越多越好C．人体所需的热量主要来自糖类 D．吃水果蔬菜可以补充维生素【答案】B【解析】A、老年人缺钙会导致骨质疏松，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，正确；B、贫血可补充铁元素，但是不是越多越好，应适量，错误；C、人体所需的热量主要来自于糖类，糖类是主要的供能物质，正确；D、水果、蔬菜富含维生素，错误。6.在元素对人体的作用叙述中不正确的是A.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B.缺碘易产生龋齿C.缺铁会引起贫血D.缺硒可能引起表皮角质化和癌症【答案】B【解析】A、锌元素能促进人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，正确；B、碘元素是甲状腺素的重要成分，缺碘会导致甲状腺肿大。氟元素能防治龋齿，缺氟会引起龋齿，错误；C、铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的输送，缺乏会引起缺铁性贫血，正确；D、硒元素有防癌和抗癌的作用，缺乏会引起表皮角质化和癌症，正确。7.含铁丰富的食物有利于A.佝偻病患者 B.骨质疏松症患者C.贫血患者 D.营养不良的人【答案】C【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙，会患佝偻病，错误；B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人缺钙，会患骨质疏松症，错误；C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，正确；D、营养素或营养元素缺乏都是营养不良，含铁丰富的食物只适于缺铁的病人，不是适于所有营养不良的人，错误。8.有关人体的组成元素的说法中错误的是A.在人体中，有20多种元素是必需的B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C.人体内含量较多的元素有11种，称为常量元素D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小【答案】D【解析】A、人体中的50多种元素在自然界中都能找到，有20多种元素是必需的，正确；B、人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在，正确；C、人体内含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，正确D、有些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的，错误。9.厨房中常用的调味品主要有食盐和食醋，回答下列问题。（1）食盐加碘一般是加入的KIO3，其中碘元素的化合价为________价，炒菜时加入食盐最好是快出锅时，能有效防止碘的流失，因为KIO3受热易分解，试写出KIO3受热分解的化学方程式。（2）加碘食盐中属于微量元素是________，人体缺少该微量元素易患________疾病。（3）食醋从物质分类的角度分析属于，用铁锅炒菜时加入食醋会发生的化学反应是（用化学方程式表示）。【答案】（1）+52KIO3加热2KI+3O2↑（2）碘甲状腺肿大（3）酸2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑【解析】（1）根据化合物中正负化合价代数和为零，可以计算出碘的化合价为+52KIO3加热2KI+3O2↑（2）锌、铁、碘、硒等是微量元素缺碘易得甲状腺肿大的疾病（3）食醋属于酸酸与金属反应生成盐和氢气2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑10.如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题：（1）人体必需的六大营养素，标签中所标注的营养素有__________；（2）人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是________；（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于________；（4）有助于骨骼和牙齿生长发育的是。【答案】（1）蛋白质脂肪碳水化合物维生素D（2）蛋白质（3）糖类（或碳水化合物）（4）维生素D【解析】（1）标签中的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D；（2）人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基础物质；（3）淀粉遇碘水变为蓝色，淀粉属于糖类；（4）维生素D有助于骨骼和牙齿生长发育。11.如图为某药品说明书的一部分：（1）该药品主要为人体补充________；（2）硫酸亚铁的相对分子质量是________，铁元素的质量分数是________(计算结果精确到0.1%)；（3）3岁的儿童若按说明书的用量，一天从药中获得________mg铁元素。【答案】（1）铁元素（2）15236.8%（3）110.5【解析】（1）该药品中含有的是硫酸亚铁，根据人体所需的微量元素，可以知道补充的为铁元素；（2）硫酸亚铁的相对分子质量=56+32+16×4=152；而铁元素的质量分数=×100%=36.8%；（3）根据标签可以得出3岁的儿童一天要吃6片，一片中含硫酸亚铁的质量为50mg，所以一天摄入的硫酸亚铁的质量为6片×50mg/片=300mg，所以从中获得的铁元素的质量为300mg×56/152×100%=110.5mg。12.通过社会调查及查阅相关资料，完成下题。各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na+的含量为100计，则K+为3.68，Ca2+为3.10，Mg2+为0.70，Cl-为12900，Al3+含量极低。这种比例与海水的成分相似。（1）上述事实说明了什么问题？________________________________________________________________________（2）1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4mg以下。问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？_______________________________________________________________（3）油条是我国北方常见食品之一，油条制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？_______________________________________________________________（4）炸油条时，1kg面粉需加0.5kg水，4g“矾”，10g“碱”和“盐”等辅料。若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？_______________________________________________________________（5）请列举(食品添加剂除外)三种日常生活中铝元素进入人体的源头。_______________________________________________________________【答案】（1）原始生命最早起源于海洋（2）铝主要损害脑细胞，是老年性痴呆症的病因（3）“碱”指碳酸氢钠（或NaHCO3），“矾”指明矾[或KAl(SO4)2•12H2O]，“盐”指食盐（或NaCl）（4）100g油条中含铝18.8mg，远远超过安全摄入量（5）铝制炊具、明矾净水剂、含铝的胃药（答案合理即可）【解析】（1）根据题意，结合生命起源的知识判断：人体体液的成分与海洋中的成分相似，说明生命起源于原始海洋；（2）生命起源于海洋。科学家认为，由于海洋中Al3+的浓度低，所以铝元素未成为人体的必需元素，它反倒对人体有害。铝主要损害脑细胞，影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，是老年性痴呆症的病因；（3）“碱”指碳酸氢钠（或NaHCO3），“矾”指明矾[或KAl(SO4)2•12H2O]，“盐”指食盐（或NaCl）；（4）炸油条时，1kg面粉需加0.5kg水，4g“矾”，10g“碱”和“盐”等辅料后总质量为：1000g+500g+4g+10g=1514g；由于在烹炸过程中质量减少20%，故油条总质量为：1514g×（1-20%）=1211.2g；则100g油条中含有的明矾的量是：100g/1211.2g×4g；那么100g油条中含有的铝的量是：100g/1211.2g×4g×27/474×100%≈18.8mg＞4mg，远远超过安全摄入量；答：100g油条中含铝18.8mg，远远超过安全摄入量；（5）日常生活中铝元素进入人体的途径有：铝制炊具、明矾净水剂、含铝的胃药等。13.为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙（而每100mL牛奶约含有105mg钙）。查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。（1）“骨头汤能补钙”中的钙是指_____（填字母编号）；A．钙离子B．钙元素C．单质钙D.羟基磷酸钙（2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是_____；（3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝____L骨头汤；（4）下列物质中不能作为人体补钙的是_____（填字母编号）；A．牛奶B.某品牌钙片C.氧化钙D.葡萄糖酸钙（5）某品牌钙片每片规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片_____片。【答案】（1）B（2）+5（3）40（4）C（5）2【解析】（1）“骨头汤能补钙”中的钙指的是钙元素；（2）羟基磷酸钙是一种化合物，化合物中各元素化合价的代数应为0，设磷元素化合价为x，则有（+2）×10+[x+（-2）×4]×6+（-2+1）×2=0，x=+5；（3）每天需要喝骨头汤为=800mg/2mg×100mL=40L；（4）氧化钙可与水反应生成有腐蚀性的氢氧化钙，同时放出大量的热。能对人体形成损伤。所以不能通过服用氧化钙来补钙；（5）钙元素来源于钙片中的碳酸钙，可根据化学式的意义进行计算。需服钙片：1000mg/片×40%=400mg，800mg/400mg=2片。14.人体中各元素的含量如图所示，个体会存在微小差异。请回答相关问题。（1）图中甲含量最高，其元素符号为；含量超过0.0