中餐厨房承包合同范本

中餐厨房承包合同范本甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方有意将其[具体餐厅名称]的中餐厨房承包给乙方经营管理，乙方具备提供优质餐饮服务的能力和经验，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方中餐厨房承包事宜达成如下协议：一、合同标的物及服务内容1.承包范围：甲方将位于[餐厅详细地址]的中餐厨房整体承包给乙方，由乙方负责厨房的日常运营管理，包括但不限于食材采购、菜品加工制作、厨房设备维护、厨房工作人员管理等，为甲方餐厅提供符合甲方要求及市场标准的中餐烹饪服务。2.服务标准菜品质量：乙方应按照甲方提供的菜单或双方共同商定的菜品种类及标准进行制作，确保菜品的口味、色泽、造型等符合餐饮行业规范及甲方顾客的需求。菜品应新鲜、卫生、安全，无变质、异味等情况。出餐速度：乙方应根据餐厅的客流量及营业时间段，合理安排厨房工作流程，确保在规定时间内高效、准确地完成菜品制作并出餐。具体出餐时间要求为：[早餐/午餐/晚餐等具体时间段]各类菜品的平均出餐时间不超过[X]分钟，特殊菜品（如复杂烹饪工艺或需提前准备的菜品）应提前与甲方沟通确定合理出餐时间。食品安全：乙方必须严格遵守国家食品安全相关法律法规及标准，确保厨房食材采购渠道合法、安全，加工制作过程符合卫生规范。厨房应配备必要的消毒设备，并按照规定对餐具、厨具等进行消毒处理。定期对厨房工作人员进行食品安全培训，确保食品安全无事故。环境卫生：乙方负责保持厨房内环境整洁卫生，每日营业结束后应对厨房进行全面清洁，包括炉灶、案台、地面、墙壁、抽油烟机等设备设施的清洁。垃圾桶应及时清理，做到日产日清，防止异味滋生和蚊蝇滋生。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利监督检查权：甲方有权对乙方厨房的运营管理情况进行监督检查，包括菜品质量、出餐速度、食品安全、环境卫生等方面。对于不符合要求的情况，甲方有权提出整改意见，并要求乙方限期整改。建议权：甲方有权根据餐厅经营情况及顾客反馈，对乙方提供的菜品种类、口味、价格等提出合理建议，乙方应认真考虑并积极配合调整。食材验收权：甲方有权对乙方采购的食材进行验收，如发现食材存在质量问题或不符合采购标准，甲方有权拒绝验收，并要求乙方重新采购。2.义务提供场地及设备：甲方应提供符合厨房运营要求的场地，包括厨房操作间、储物间、员工休息区等，并确保厨房现有设备设施（清单见附件）正常运行，如有设备设施损坏或需要维修更换，甲方应及时负责解决。协助协调：甲方应协助乙方协调与餐厅其他部门之间的关系，确保厨房运营工作的顺利开展。例如，在与餐厅前台沟通菜品信息、协调用餐高峰期的服务流程等方面提供必要的支持。按时结算费用：按照本合同约定的结算方式和时间，按时向乙方支付承包费用及相关款项。（二）乙方权利与义务1.权利自主经营权：乙方在遵守本合同约定及国家法律法规的前提下，享有中餐厨房的自主经营权，可根据实际情况合理安排厨房工作人员、调整菜品制作流程等，但需提前告知甲方。费用收取权：按照本合同约定，向甲方收取承包费用及其他相关费用。食材采购权：乙方有权自主选择食材供应商，但所采购的食材必须符合国家食品安全标准及甲方要求。乙方应建立健全食材采购索证索票制度，确保食材来源可追溯。2.义务遵守法律法规：乙方必须遵守国家法律法规，合法经营，不得从事任何违法违规行为。如因乙方原因导致甲方遭受法律纠纷或经济损失，乙方应承担全部赔偿责任。履行合同约定：严格按照本合同约定的服务标准和要求，为甲方提供优质的中餐厨房承包服务。积极配合甲方的监督检查，对甲方提出的问题及时整改落实。人员管理：乙方负责招聘、培训、管理厨房工作人员，确保厨房工作人员具备良好的职业道德和专业技能。厨房工作人员应遵守甲方餐厅的规章制度，服从甲方的统一管理。乙方应按照国家法律法规为厨房工作人员缴纳社会保险等费用。成本控制：乙方应合理控制食材采购成本、能源消耗成本等各项费用，在保证菜品质量和服务水平的前提下，努力降低运营成本，提高经济效益。但不得因成本控制而降低菜品质量或服务标准。信息反馈：定期向甲方反馈厨房运营情况、顾客意见及建议等信息，以便甲方及时了解餐厅经营状况，共同协商解决经营过程中出现的问题。三、承包费用及支付方式1.承包费用：甲方每月向乙方支付的承包费用为人民币[X]元（大写：[大写金额]）。此费用包含乙方厨房工作人员的工资、奖金、福利，食材采购费用，厨房设备设施的维护保养费用，水电费，燃气费，以及乙方应获取的合理利润等一切与厨房运营相关的费用。2.支付方式：甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的[X]个工作日内，向甲方提供正规发票。3.费用调整：在合同履行期间，如因市场物价波动、原材料价格大幅上涨或其他不可抗力因素导致乙方运营成本明显增加，乙方可在情况发生后的[X]个工作日内，向甲方提出费用调整申请，并提供相关证明材料。甲方应在收到申请后的[X]个工作日内进行审核，如审核通过，双方可协商调整承包费用标准。四、食材采购1.采购渠道：乙方应选择具有合法资质、信誉良好的食材供应商进行采购，确保食材质量安全可靠。乙方应要求供应商提供食材的检验检疫证明、质量合格证明等相关文件，并妥善保存以备甲方查验。2.采购标准：乙方采购的食材应符合国家食品安全标准及甲方指定的食材采购标准（详见附件）。食材应新鲜、无变质、无污染，符合当季食材特点。对于肉类、禽类、水产类等食材，应确保来自正规养殖场或供应商，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽畜、水产品。3.采购验收：乙方采购的食材送达厨房后，甲方有权对食材进行验收。如发现食材不符合采购标准，甲方有权拒绝接收，并要求乙方立即更换。因食材质量问题导致的食品安全事故或其他损失，由乙方承担全部责任。五、厨房设备设施维护1.乙方负责范围：乙方负责厨房现有设备设施（清单见附件）的日常维护、保养及简单维修工作。确保设备设施正常运行，如发现设备设施故障或损坏，应及时进行维修或更换，保证厨房工作不受影响。2.维修费用：对于因乙方正常使用导致的设备设施损坏，维修费用由乙方承担。但如设备设施因自然老化、超过使用寿命或不可抗力因素损坏，维修费用由双方协商分担。乙方应建立设备设施维修台账，记录维修情况及费用支出。3.设备设施更新：如因餐厅经营需要或厨房设备设施老化严重，需要进行设备设施更新改造，由双方共同协商确定更新改造方案及费用承担方式。六、合同期限本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年，自[起始日期]至[结束日期]。合同期满前[X]个月，双方应就是否续签合同进行协商。如双方均无异议，则本合同自动延续[X]年；如任何一方提出终止合同，应提前[X]个月书面通知对方。七、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本合同约定按时支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停厨房服务，并要求甲方支付已拖欠的费用及违约金。如甲方违反本合同约定，未提供必要的协助或因甲方原因导致乙方无法正常经营厨房，给乙方造成损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本合同约定的服务标准提供餐饮服务，如菜品质量不合格、出餐速度不达标、食品安全事故等，乙方应立即采取整改措施，并根据情况向甲方支付违约金。违约金金额根据违约情节严重程度确定，最低为当月承包费用的[X%]，最高不超过当月承包费用的[X%]。如因乙方违约给甲方造成顾客投诉、经济损失等，乙方应承担全部赔偿责任。若乙方未按照本合同约定按时、足额缴纳厨房工作人员的社会保险等费用，导致甲方遭受劳动部门处罚或其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任，并补缴相关费用。如乙方违反本合同约定，擅自转包、分包厨房承包业务，或将厨房设备设施用于非本合同约定的用途，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照当月承包费用的[X]倍向甲方支付违约金。如乙方违约行为给甲方造成其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任。乙方应妥善保管甲方提供的厨房场地及设备设施，如因乙方原因造成场地损坏或设备设施丢失、损坏的，乙方应负责修复或赔偿。八、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。九、其他条款1.本合同未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：_