大连废弃油脂管理制度

大连废弃油脂管理制度总则1.目的为加强大连地区废弃油脂管理，规范废弃油脂产生、收集、运输、储存及处置行为，防止废弃油脂污染环境，保障食品安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于大连市内各企事业单位、餐饮服务单位、食品生产加工企业以及个体工商户等产生废弃油脂的单位和个人。3.基本原则废弃油脂管理遵循“谁产生、谁负责”的原则，各产生单位应依法履行废弃油脂管理义务，确保废弃油脂得到妥善处理，防止流入非法渠道。同时，鼓励采用先进技术和设备，提高废弃油脂综合利用水平，实现资源的有效回收和合理利用。废弃油脂的定义本制度所称废弃油脂，是指食品生产经营单位、餐饮服务单位及单位食堂在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂和各类油水混合物。包括但不限于以下几种：1.油炸食品过程中产生的废油。2.烹饪过程中产生的废弃油脂。3.隔油池、油水分离器等收集的油脂及残渣。4.食品加工过程中产生的废弃油脂。废弃油脂产生单位管理1.建立台账制度各废弃油脂产生单位应建立详细的废弃油脂产生台账，记录废弃油脂的产生日期、种类、数量、收集时间、去向等信息。台账应保存至少两年，以备监管部门检查。2.分类收集产生单位应设置专门的废弃油脂收集容器，对不同种类的废弃油脂进行分类收集，不得将废弃油脂与其他垃圾混合收集。收集容器应保持密闭，防止泄漏和异味散发。3.标识管理废弃油脂收集容器应标明“废弃油脂”字样，并张贴警示标识，提醒员工正确投放。4.内部培训产生单位应定期对员工进行废弃油脂管理知识培训，提高员工的环保意识和责任意识，确保员工熟悉废弃油脂收集、储存和处置的操作规程。废弃油脂收集单位管理1.资质要求从事废弃油脂收集的单位必须取得相关资质证书，并按照规定的经营范围从事收集活动。收集单位应具备与收集规模相适应的收集设备、运输车辆和储存设施，确保收集过程安全、环保。2.签订合同废弃油脂产生单位与收集单位应签订书面收集合同，明确双方的权利和义务。合同应包括废弃油脂的种类、数量、收集时间、运输路线、储存地点、处置方式等内容。3.收集运输要求收集单位应按照合同约定的时间和要求，及时、准确地收集废弃油脂。收集过程中应采取有效的防泄漏、防污染措施，确保废弃油脂不滴漏、不撒落。运输车辆应保持清洁，定期进行维护和保养，防止运输过程中产生二次污染。运输路线应符合环保要求，避免经过人口密集区和水源保护区等敏感区域。4.储存管理收集单位应设置专门的废弃油脂储存设施，储存设施应符合安全、环保要求，具备防泄漏、防火、防爆、防腐蚀等功能。储存设施应定期进行检查和维护，确保储存安全。废弃油脂应分类储存，不得与其他物品混存。储存期限不得超过规定时间，超过期限的应及时进行处置。废弃油脂运输单位管理1.资质要求从事废弃油脂运输的单位必须取得道路运输经营许可证，并按照规定的经营范围从事运输活动。运输单位应具备与运输规模相适应的运输车辆和驾驶员，确保运输过程安全、环保。2.车辆要求运输废弃油脂的车辆应符合以下要求：车辆应安装密闭装置，防止废弃油脂泄漏。车辆应定期进行维护和保养，确保车况良好。车辆应配备必要的消防器材和应急救援设备。3.运输要求运输单位应按照规定的时间和路线，将废弃油脂运输至指定的储存或处置场所。运输过程中应采取有效的防泄漏、防污染措施，确保废弃油脂不滴漏、不撒落。运输车辆应保持清洁，定期进行清洗和消毒。运输路线应符合环保要求，避免经过人口密集区和水源保护区等敏感区域。废弃油脂储存单位管理1.资质要求从事废弃油脂储存的单位必须取得相关资质证书，并按照规定的经营范围从事储存活动。储存单位应具备与储存规模相适应的储存设施，确保储存过程安全、环保。2.储存设施要求废弃油脂储存设施应符合以下要求：储存设施应设置在远离居民区、水源地、交通要道等敏感区域的独立场所。储存设施应具备防泄漏、防火、防爆、防腐蚀等功能。储存设施应安装液位计、温度计、报警器等监测设备，实时监测储存情况。储存设施应设置围堰和应急池，防止废弃油脂泄漏时造成环境污染。3.储存管理储存单位应建立健全储存管理制度，加强对储存设施的日常检查和维护，确保储存安全。废弃油脂应分类储存，不得与其他物品混存。储存期限不得超过规定时间，超过期限的应及时进行处置。储存单位应定期对储存的废弃油脂进行盘点，做到账实相符。废弃油脂处置单位管理1.资质要求从事废弃油脂处置的单位必须取得相关资质证书，并按照规定的经营范围从事处置活动。处置单位应具备与处置规模相适应的处置设备和技术，确保处置过程安全、环保。2.处置方式废弃油脂的处置方式应符合国家和地方有关规定，鼓励采用资源化利用的方式进行处置，如生产生物柴油、肥皂、润滑油等。禁止将废弃油脂用于食品加工或销售，禁止随意倾倒、排放废弃油脂。3.处置要求处置单位应按照规定的时间和要求，及时、准确地接收废弃油脂进行处置。处置过程中应采取有效的污染防治措施，确保处置过程符合环保要求。处置单位应建立健全处置台账，记录废弃油脂的来源、数量、处置时间、处置方式等信息。台账应保存至少两年，以备监管部门检查。监督管理1.监管部门职责大连市相关环保、食品药品监管、城市管理等部门应按照各自职责，加强对废弃油脂产生、收集、运输、储存及处置单位的监督管理，依法查处违法行为。2.定期检查监管部门应定期对废弃油脂产生、收集、运输、储存及处置单位进行检查，检查内容包括台账建立情况、分类收集情况、资质证书持有情况、设施设备运行情况、污染防治措施落实情况等。对检查中发现的问题，应责令相关单位限期整改；对逾期未整改或整改不到位的，依法予以处罚。3.投诉举报鼓励公众对废弃油脂非法收集、运输、储存及处置等违法行为进行投诉举报。监管部门应设立举报电话、邮箱等举报渠道，及时受理公众举报，并对举报属实的给予奖励。法律责任1.废弃油脂产生、收集、运输、储存及处置单位违反本制度规定的，由相关监管部门依法责令限期改正；逾期未改正的，依法予以处罚。2.对未经许可从事废弃油脂收集、运输、储存及处置活动的，由相关监管部门依法予以取缔，并没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。3.对将废弃油脂用于食品加工或销售的，由