2025版高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第3节蛋白质和核酸课时作业新人教版选修5

PAGEPAGE1第四章第三节蛋白质和核酸基础巩固一、选择题1．用丙氨酸与谷氨酸缩合最多可形成()种二肽。(C)A．4 B．5C．6 D．72．关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(D)A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水B．氨基酸都不能发生水解反应C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．自然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸解析：氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；自然蛋白质水解的最终产物是多种α­氨基酸。3．(北京四中2024－2024学年高二下学期期末，15)下列说法不正确的是(C)A．蛋白质是生命的基础，是人类必需的养分物质B．维生素C又称抗坏血酸，簇新蔬菜中富含维生素CC．阿司匹林是常用的解热镇痛药，可以长期大量服用D．葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，在人体中发生氧化反应，放出能量解析：A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体必需的养分物质，故A正确；B.维生素C又名抗坏血酸，对防治坏血病有很大的帮助，水果蔬菜中富含维C，故B正确；C.阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药，长期大量服用会有水杨酸反应，应停药并静脉注射NaHCO3溶液，故C不正确；D.葡萄糖是一种单糖，主要作用是为生物供应能量，故D正确。故选C。4．已知有多种同分异构体，其中含有一个甲基、一个硝基和一个羧基的同分异构体共有(C)A．4种 B．5种C．6种 D．7种解析：由题给信息可知，符合题意的同分异构体有如下六种，其中标号的位置为同分异构体中硝基所在碳原子的位置(氢原子未画出)：5．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有(C)A．3种 B．4种C．5种 D．6种解析：氨基酸分子中肯定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，依据化学式C4H9NO2可知，除—NH2和—COOH外，剩余基团为“—C3H6”。当烃基“—C3H6”无支链时的同分异构体为：当烃基“—C3H6”有支链时的同分异构体为：。6．在有机化合物中，若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是(B)解析：氨基乙酸的α碳上有两个氢原子，不满意“手性碳原子”的结构条件。7．褪黑素是一种内源性生物钟调整剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是(D)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调整溶液的pH使其形成晶体析出C．在肯定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．褪黑素与色氨酸结构相像，也具有两性化合物的特性解析：本题考查有关氨基酸的基础学问。氨基酸熔点较高的缘由是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调整溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团—NH2和—COOH，可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含—COOH，与色氨酸的结构明显不相像，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。8．(2024·甘肃部分重点中学联考)某有机物M的结构简式如下：下列有关M的叙述中正确的是(D)A．M的分子式为C12H15O5N2B．M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应C．M的水解产物中肯定含有醇类D．1molM最多可以与1L4mol/L的NaOH溶液完全反应解析：本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的驾驭。难度中等。A项，由结构简式可以得出该分子中含有14个H，错；B项，该分子中含有酯基和肽键，可以发生水解反应，含有羧基，可以发生中和反应，含有苯环，可以发生加成反应，但不能发生消去反应，错；C项，水解产物有酚，无醇，错；D项，与NaOH溶液反应时，每摩尔羧基、肽键和酯基各须要1molNaOH，酯水解生成的酚还要接着消耗1molNaOH，正确。二、非选择题9．(2024·宁波月考)分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。(1)A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式：A为；B为；C为。(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式：D为；E为；F为。解析：(1)既溶于强酸又溶于强碱，则应含有—NH2和—COOH。(2)若强酸强碱都不溶，则应当含有—NO2。10．回答下列问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有盐析__和渗析__。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是H2S__，说明蛋白质中含有硫__元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为重金属盐会使蛋白质变性__。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄__色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色__反应的原因。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行灼烧__，这是因为真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味__。解析：(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质分别出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸等很多试剂发生特别的颜色反应；(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。素能拓展一、选择题1．(2024·南开中学模拟)得重感冒之后，常吃一种抗生素——头孢氨苄，分子式：C16N17N3O4S·H2O，其化学结构式为：有关其说法正确的是(A)A．在肯定条件下，能发生水解反应生成氨基酸B．1mol该分子最多能与7molH2反应C．该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应D．头孢氨苄易溶于水，能使溴水退色解析：头孢氨苄含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键，故其水解后能生成氨基酸，A项正确；由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键难进行加成，只有苯环和碳碳双键能与H2发生加成反应，故1mol该分子只能与4mol的氢气反应，B项不正确；氨基的存在使得它有碱性，能与盐酸反应，C项不正确；分子亲水基不多，水溶性不大，D项不正确。2．(河北省石家庄市2024－2024学年高二下学期期末，13)用甘氨酸和丙氨酸缩合，形成的二肽最多可以有(A)A．4种 B．3种C．2种 D．1种解析：氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，所以共有4种，故本题选A。3．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的化学式可能是(B)A．C3H7NO3 B．C5H9NO4C．C5H11NO5 D．C5H7NO4解析：水解方程式为C8H14N2O5＋H2O→＋X，依据质量守恒可得X的化学式。4．甘氨酸和丙氨酸以11的配比两两缩合后，得到的产物可能是(C)A．①② B．①②③C．①②③④ D．①②③④⑤5．农业上用的杀菌剂波尔多液是由硫酸铜和石灰乳按肯定比例配制而成，它可以防治植物病毒的缘由是(D)A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白溶于波尔多液D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性6．下列反应中生成或断裂的不是C—N键的是(B)A．浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用(60℃)B．由棉花制得纤维素硝酸酯C．蛋白质水解生成α­氨基酸D．氨基乙酸脱水(分子间)，生成肽解析：制取纤维素硝酸酯生成C—O键。二、非选择题7．苯丙氨酸的结构简式为。(1)该分子中的碱性基团是—NH2__，苯丙氨酸与盐酸反应的化学方程式为。(2)该分子中的酸性基团是—COOH__，苯丙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式为。解析：氨基酸具有两性，显酸性的是—COOH，显碱性的是—NH2，—COOH能与NaOH反应，—NH2能与HCl反应。8．有机物X是自然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为19，回答下列问题：(1)X的化学式为C9H11O2N(或C9H11NO2)__。(2)X中所含官能团名称为羧基、氨基__。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个—CH2—，一个，则X的结构简式为，X可以发生的反应类型是A、B__(填字母)。A．酯化反应 B．加成反应C．消去反应 D．水解反应(4)有机反应常发生在官能团处，写出X在肯定条件下生成六元环状化合物(化学式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式，下同)：eq\a\vs4\al(＋2H2O)。(5)X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(为α­氨基酸)，即：X→酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为，写出酪氨酸与NaOH溶