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文档简介

病毒的结构和形态漳州职业技术学院食品工程学院

课程负责人陈健旋认识病毒关爱健康珍惜生命案例导入1910年10月，东三省爆发鼠疫，伍连德被清廷委任为防疫总医官，他不避艰险，深入疫区调查研究，追索流行经路，并采取了加强铁路检疫、控制交通、隔离疫区、火化鼠疫患者尸体、建立医院收容病人等多种防治措施，在当时疫情严重的局势下，在不到4个月就扑灭了这场震惊中外的鼠疫，成功消灭东北鼠疫，创造了世界防疫史上的奇迹。案例导入“肺鼠疫”，是通过人呼吸和咳嗽产生的飞沫传染的。今天看来，伍连德的防疫理念，就如同2003年非典、2020年新冠一样：口罩+隔离。伍连德后来回忆说，疫情当前，“严格刻板的规矩”非常重要。面对新冠疫情，理解配合、积极参与支持疫情防控工作认识病毒病毒是迄今为止在地球上发现的具有生命特征的最小生物。病毒虽小，但它对人类社会的影响却非常巨大。病毒可引起动植物的传染病，但是人类可以利用病毒防治有害生物，可减少使用化学药剂所带来的危害；利用病毒生产预防疾病的疫苗，保障人体的健康等目录02病毒的结构03病毒的形态01病毒的特点认识病毒关爱健康珍惜生命6

个体极小（以nm计）：能通过滤菌器，形态多样，有球状、杆状、复合型。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命7

无细胞结构：主要由蛋白质、核酸构成，一个病毒体内仅含一种核酸。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命8

专性活细胞内寄生：病毒不具备维持其生命活动完整的酶系统，只有在活的宿主细胞内才表现生命活动，离开活体后无生命特征。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命9

复制的方式增殖：包括核酸复制及蛋白质的装配只在分子水平上进行，不能在寄主细胞外独立复制。

抵抗力：对大多数抗生素不敏感，对干扰素敏感。一、病毒的基本特点关爱健康珍惜生命病毒主要由蛋白质外壳与被外壳包裹的核酸组成二、病毒的结构

病毒粒子：一个结构完整、功能齐全而有感染性的成熟病毒颗粒。关爱健康珍惜生命11病毒的结构模式图衣壳粒（Capsomere）是由一种或几种多肽链折叠而成的蛋白质亚单位。二、病毒的结构关爱健康珍惜生命病毒粒子核衣壳包膜刺突核心：由DNA或RNA构成衣壳：由许多衣壳粒蛋白构成：由类脂或脂蛋白构成（基本构造）（非基本构造）（非基本构造）：包膜或衣壳上的突起二、病毒的结构关爱健康珍惜

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