第一章细胞的分子组成课件小高考学业水平测试生物复习

第一章细胞的分子组成-2-考纲内容/考点名称考查系数精析考点1.蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ1.掌握蛋白质与核酸的组成、结构、功能以及蛋白质的脱水缩合过程及相关计算,明确蛋白质分子的多样性与核酸分子多样性的关系:即核酸的多样性决定了蛋白质分子的多样性,蛋白质分子的多样性体现了生物界生物性状的多样性。2.概述糖类和脂质的种类和作用,了解水和无机盐的存在形式和作用。3.对于组成细胞的化学元素和化合物,可以采用比较法进行复习。将组成细胞的蛋白质、核酸、糖类和脂质,从组成元素、种类、结构、功能等方面进行列表比较记忆。2.糖类、脂质的种类和作用Ⅱ3.水和无机盐的作用Ⅰ氨基酸的判断:①至少含有一个氨基和一个羧基;②都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上(组成蛋白质的20种氨基酸的区别是R基的不同)。-3-考点1考点2考点3考点1蛋白质、核酸的结构和功能夯实基础一、蛋白质1.元素组成:除C、H、O、N外,大多数蛋白质还含有S。2.基本组成单位:氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约

20种)。氨基酸结构通式:-4-考点1考点2考点33.形成:许多氨基酸分子通过脱水缩合形成的肽键(—NH—CO—)相连形成肽链,多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质。二肽是由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽是由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构多样性的原因:组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同;构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同。4.计算一个蛋白质分子中的肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数-肽链数。

一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数。-5-考点1考点2考点35.功能:生命活动的主要承担者。(注意有关蛋白质的功能及举例)蛋白质的部分功能及举例-6-考点1考点2考点36.蛋白质鉴定:与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应。双缩脲试剂:A液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液(1mL)和B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液(4滴)。

使用:分开使用,先加NaOH溶液,再加CuSO4溶液(先A后B)。-7-考点1考点2考点3二、核酸1.元素组成:C、H、O、N、P。

2.基本单位:核苷酸(由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基构成)。3.种类:脱氧核糖核酸(DNA)和

核糖核酸(RNA)。-8-考点1考点2考点34.生理功能:储存遗传信息,控制蛋白质的合成(原核、真核生物遗传物质都是

DNA,病毒的遗传物质是

DNA或RNA,只有一种)。-9-考点1考点2考点3提升能力典型例题例1(2019年·山东合格考模拟)肉毒杆菌(梭状芽孢杆菌)是致死性很高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒杆菌产生的毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。下面是该毒素的局部结构简式:-10-考点1考点2考点3请据此回答:(1)该毒素的化学本质是

,其基本组成单位的结构通式是

。

(2)煮沸加热可使肉毒杆菌毒素失活的主要原因是

。

(3)由上图可知,该片段由

种氨基酸组成,有

个肽键,肽键的结构式是

,在形成该片段时要脱去

分子水,这种反应叫做

。

-11-考点1考点2考点3【解析】图示结构是氨基酸通过肽键连在一起的结构,所以是蛋白质,蛋白质的基本结构单位是氨基酸;高温可以破坏蛋白质的空间结构,导致蛋白质变性失活;图示中是五个氨基酸通过四个肽键连在一起的,而且这五个氨基酸的R基团各不相同,所以是五种氨基酸,肽键的结构式为

—CO—NH—;氨基酸脱水缩合形成一个肽键同时会产生一个水分子。【答案】(1)蛋白质

(2)高温破坏了其空间结构,导致失去活性(3)5

4

—CO—NH—

4脱水缩合-12-考点1考点2考点3【名师点拨】蛋白质的相关知识为学业水平考试必考内容,但考查难度不大,不宜过深拓展,主要掌握如下几点:①蛋白质的基本单位为氨基酸,氨基酸的结构通式;②氨基酸形成蛋白质的方式为脱水缩合,形成的化学键为肽键,每形成一个肽键脱去1分子水;③检测蛋白质可用双缩脲试剂,产生紫色的颜色反应。-13-考点1考点2考点3针对训练1.组成蛋白质的20种氨基酸之间的主要区别在于(

)A.含氨基的数量不同B.含羧基的数量不同C.含碳原子的数量不同D.R基结构不同【解析】氨基酸的区别在于R基的不同。

D-14-考点1考点2考点32.(2020·清远学业合格考模拟)形成蛋白质结构的层次从小到大依次是(

)①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A.②→①→③→④→⑤→⑥B.②→①→③→⑤→④→⑥C.②→①→⑥→⑤→③→④D.①→②→③→④→⑤→⑥B【解析】蛋白质的结构层次是从其元素开始到基本单位(氨基酸),经脱水缩合形成多肽链,再到一条或几条多肽链盘曲折叠,形成具有特定空间结构的蛋白质。-15-考点1考点2考点3典型例题例2(2016年6月·广东学业水平测试改编)下列有关核酸的叙述,不正确的是(

)A.核酸由C、H、O、N和P元素组成B.组成DNA的五碳糖是脱氧核糖C.组成DNA的碱基是A、U、C和GD.核酸是细胞内携带遗传信息的物质【解析】核酸的元素组成为C、H、O、N、P,组成DNA的五碳糖是脱氧核糖,核酸是细胞内携带遗传信息的物质,组成DNA的碱基是A、T、G、C,U是RNA特有的碱基。【答案】C【注意点】原核生物和真核生物的遗传物质是DNA,病毒的遗传物质是RNA或DNA。针对训练3.下列有关核酸的叙述,正确的是(

)A.除病毒外,一切生物都有核酸存在B.核酸是由C、H、O、P元素组成的化合物C.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸D.核酸是生物的遗传物质-16-考点1考点2考点3D【解析】病毒也含有核酸,A错误;核酸是由C、H、O、N、P元素组成的化合物,B错误;组成核酸的基本单位是核苷酸,C错误;绝大多数生物的遗传物质是DNA,只有少数RNA病毒的遗传物质是RNA,故一切生物的遗传物质为核酸,D正确。-17-考点1考点2考点34.下列对核酸的叙述,不正确的是(

)A.核酸是生物的遗传物质B.核酸的基本组成单位是核苷酸C.核苷酸由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成D.核酸只存在于细胞核中D1.(2020年1月·广东学业水平测试)决定蛋白质结构多样性的原因是(

)①氨基酸的种类和数量②肽链的空间结构③氨基酸的缩合方式④氨基酸的排列顺序A.①②③ B.①③④

C.①②④ D.②③④-18-考点1考点2考点3学业达标C【解析】氨基酸的缩合方式都是一样的——脱水缩合,所以③不是;而①④②是决定蛋白质结构多样性的原因。3.(2018年1月·广东学业水平测试)下列关于DNA与RNA的叙述,正确的选项是(

)①DNA的组成单位是核糖核苷酸②RNA含有尿嘧啶③DNA主要分布在细胞核④RNA一般由两条链构成A.①② B.①④

C.②③ D.③④2.(2018年6月·广东学业水平测试)由568个氨基酸组成的蛋白质,在合成过程中共脱去566个水分子,则该蛋白质的肽键数目是(

)A.564 B.565C.566 D.567-19-考点1考点2考点3CC-20-考点1考点2考点3考点2糖类、脂质的种类和作用夯实基础一、糖类1.元素组成:C、H、O

三种元素。多数糖分子中H∶O=2∶1,因而糖类又称为“碳水化合物”。-21-考点1考点2考点32.分类3.功能:糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

-22-考点1考点2考点3-23-考点1考点2考点34.糖的鉴定(1)淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。(2)可溶性还原糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下,能够生成砖红色沉淀。斐林试剂:甲液为质量浓度为

0.1g/mL的NaOH溶液(0.5mL)+乙液为质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液(0.5mL)

使用:等量混合后使用,且现配现用。-24-考点1考点2考点3二、脂质1.元素组成:主要由C、H、O组成(氧的含量远低于糖类,而氢的含量更多),有些还含N、P。2.分类:脂肪、磷脂、固醇(如胆固醇、性激素、维生素D等)。3.功能(1)脂肪:细胞内良好的储能物质,还具有保湿、缓冲和减压的作用。(2)磷脂:是构成生物膜的重要成分。(3)固醇:胆固醇是构成细胞膜的主要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效的促进肠道对钙和磷的吸收。4.脂肪的鉴定:脂肪可以被苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液染成橘黄色(红色)〔在实验中用体积分数为50%的酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色(红色)脂肪颗粒〕。-25-考点1考点2考点3提升能力典型例题例3(2017年6月·广东学业水平测试)下列关于细胞中糖类物质的叙述,正确的是

(

)A.1g糖原贮存的能量大于1g脂肪贮存的能量B.糖类是主要的能源物质C.糖类的构成元素是C、N、OD.淀粉是最常见的单糖【解析】相同质量的脂肪中贮存的能量大于糖原中贮存的能量;糖类是生物体主要的能源物质;糖类的元素组成是C、H、O;淀粉属于植物多糖。【答案】B-26-考点1考点2考点3【易错分析】糖的元素组成是C、H、O;根据能否再分解为更小分子的糖,糖可以分为单糖、二糖和多糖,单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等,二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等,多糖包括糖原、淀粉和纤维素等。-27-考点1考点2考点3针对训练1.(2020·茂名学业合格考模拟)下列有关糖类生理作用的叙述,错误的是(

)A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C.淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分C【解析】淀粉是植物体内的储能物质,糖原是任何动物细胞的储能物质,脂肪是细胞内良好的储能物质。2.(2019年·清远学考模拟)市场上的“无糖可乐”声称比普通可乐更健康、更瘦身。普通可乐会使人肥胖的原因是(

)A.含有大量脂肪,使人肥胖B.含有大量水分,使人水肿C.含有大量蛋白质,蛋白质能转化为脂肪D.含有大量糖类,糖类能转化为脂肪-28-考点1考点2考点3D-29-考点1考点2考点33.纤维素是一种多糖,在下列生物体内容易找到纤维素的是(

)A.蚯蚓 B.鲤鱼C.小麦

D.大肠杆菌【解析】纤维素是植物特有的多糖,小麦是植物。

C4.脂质普遍存在于生物体内,在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述与脂质相符的是(

)A.构成脂质的化学元素为C、H、O、N四种B.磷脂是构成生物膜的重要物质,但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C.脂肪是细胞内的主要能源物质D.固醇类物质对生物的生命活动起重要的调节作用D-30-考点1考点2考点3学业达标1.(2019年6月·广东学业水平测试改编)下列关于脂质的叙述,不正确的有(

)A.胆固醇是良好的储能物质B.维生素D能促进钙和磷的吸收C.内质网是脂质合成的“车间”D.脂质包括脂肪、磷脂和固醇A2.(2018年1月·广东学业水平测试改编)下列关于糖类的叙述,不正确的有(

)A.葡萄糖是生命活动的主要能源物质B.1分子蔗糖可水解成2分子果糖C.纤维素由许多葡萄糖连接而成D.淀粉可水解成葡萄糖B-31-考点1考点2考点3考点3水和无机盐的作用夯实基础一、细胞中的水1.含量:占细胞总重量的85%~95%,是活细胞中含量最高的物质。2.形式:自由水、结合水。(1)自由水:是以游离的形式存在,可以自由流动的水。作用:①作为良好的溶剂;②参与细胞内生化反应;③运输物质;④维持细胞的形态(在代谢旺盛的细胞中,自由水的含量一般较多)。(2)结合水:是与细胞内其他物质相结合的水。作用:组成细胞结构的重要组成成分(结合水的含量增多,可以使植物的抗逆性增强)。-32-考点1考点2考点3二、细胞中的无机盐1.存在形式:大多数以离子的形式存在。2.作用:①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物,如Mg2+是构成叶绿素的成分,Fe2+是构成血红蛋白的成分,I-是构成甲状腺激素的成分;②维持细胞的各种生命活动,如血液中钙离子浓度过低导致肌肉抽搐,过高导致肌肉乏力。三、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测

-33-考点1考点2考点3提升能力典型例题例4

(2016年6月·广东学业水平测试)下列关于水在生物体内作用的叙述,错误的是

(

)A.自由水是细胞内的良好溶剂B.自由水参与细胞内的一些生化反应C.自由水是细胞结构的重要组成成分D.水在生物体内的流动可以运输物质【解析】细胞内的水可分为自由水和结合水。自由水可以自由流动,可作为良好的溶剂运输营养物质和废物,还能参与细胞内的一些生化反应;结合水是细胞结构的重要组成成分。【答案】C-34-考点1考点2考点3【名师点拨】自由水和结合水的比值决定代谢的快慢,比值越大,细胞代谢活动越旺盛,比值越小,细胞代谢活动越缓慢。-35-考点1考点2考点3针对训练1.水稻、小麦等种子储存之前都需要晒干,其主要目的是减少种子中的(

)A.自由水 B.结合水C.无机盐 D.蛋白质【解析】种子晒干主要是让种子中的自由水减少,可以使种子的代谢速率降低,种子中有机物的耗损减慢,有利于储存。A-36-考点1考点2考点32.下列关于生物体内水分的叙述,正确的是(

)A.水分是正常活细胞内含量最多的化合物B.在干种子中自由水的含量比结合水的含量高C.细胞内自由水的含量相对高时,生物的新陈代谢缓慢D.肥胖者的细胞内水分的含量比脂肪的含量低A【解析】干种子内结合水的含量比自由水的含量高,活细胞中的水分含量比脂肪含量高。-37-考点1考点2考点33.无机盐可与蛋白质等物质结合成复杂的化合物,下列相关叙述不正确的是(

)A.Mg2+是构成叶绿素的成分B.Fe2+是构成血红蛋白的成分C.K+是构成甲状腺激素的成分D.I-是构成甲状腺激素的成分C【解析】I-是构成甲状腺激素的成分,故人体缺碘无法合成甲状腺激素而得“大脖子病”。-38-考点1考点2考点34.水和无机盐在生物体及细胞内具有非常重要的生理功能。下列有关叙述错误的是(

)A.细胞内自由水和结合水的比值可以反映代谢活动的强弱B.多数无机盐在人体内以离子状态存在C.线粒体、核糖体、叶绿体在其生命活动中都可以产生水D.水和无机盐是生物体重要的能源物质【解析】考查水和无机盐的相关知识。水和无机盐都是无机物,不能为生命活动提供能量。D-39-考点1考点2考点35.某小儿患佝偻病,发烧时就会抽搐,根据所学知识,建议他平时要补充(

)A.新鲜水果和蔬菜 B.钙片和维生素DC.谷物种皮和胡萝卜 D.蛋白质和糖类B【解析】缺钙会出现佝偻病和抽搐,所以需要补钙,同时服用维生素D,可以促进消化道对钙和磷的吸收。1.(2018年1月·广东学业水平测试)下表列出检测一些生物分子的方法及其结果,其中正确的是(

)-40-考点1考点2考点3学业达标A2.(广东学业水平测试)爷爷的腿部肌肉经常抽搐,血液中含量偏低的离子可能是(

)A.铁离子 B.钙离子

C.锰离子 D.锌离子B-41-考点1考点2考点33.(广东学业水平测试)下表中不出现蓝色的试管是(

)B-42-一、选择题二、非选择题1.(2020·深圳学业合格考模拟)下列有关氨基酸的叙述,不正确的是(

)A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位B.必须从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸C.生物体内的氨基酸约有20种D.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸D【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸,A正确;必需氨基酸必须从食物中获取,不能在体内合成,B正确;生物体内的氨基酸约有20种,C正确;非必需氨基酸是指能够在体内合成的氨基酸,D错误。-43-2.下列关于生物体的化学组成的叙述,正确的是(

)A.无机盐在生物体内主要以化合物的形式存在B.脂质的组成元素与糖类完全相同C.高温会导致蛋白质的肽键断裂D.放线菌和酵母菌的遗传物质是DNA,病毒的遗传物质是DNA或RNA【解析】无机盐在生物体内主要以离子形式存在,故A错。脂质中的磷脂含有磷元素,糖类没有,故B错。高温破坏蛋白质的高级结构,使之变性,不会使肽键断裂,故C错。细胞生物的遗传物质都是DNA,病毒的遗传物质是DNA或RNA,故D正确。D一、选择题二、非选择题3.(2018年·云浮学业模拟)某蛋白质分子由100个氨基酸组成,含2条肽链,则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为(

)A.1 B.2 C.98 D.99-44-C4.蛋白质功能多种多样。下列各种蛋白质与其功能对应不正确

(

)A.酶—催化B.抗体—免疫C.载体—运输D.肌肉中的蛋白质—调节【解析】肌肉中的蛋白质可以构成肌肉的收缩系统,也是构建机体的重要成分。D一、选择题二、非选择题-45-5.遗传信息的载体是(

)A.DNA B.RNAC.DNA和RNA D.DNA或RNA6.组成DNA的基本单位是(

)A.核糖

B.脱氧核糖C.脱氧核苷酸

D.核糖核苷酸【解析】少数病毒的遗传物质是RNA,其他生物的遗传物质是DNA。【解析】组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸。

DC一、选择题二、非选择题-46-7.(2019年·广东学业考试模拟)当细胞新陈代谢旺盛、生长迅速时,结合水与自由水的比值将

(

)A.保持不变 B.降低C.升高

D.不能确定8.植物中含量丰富的多糖是

(

)A.糖原和纤维素

B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素

D.蔗糖和麦芽糖【解析】糖原是动物特有的多糖;蔗糖和麦芽糖是二糖。

BC一、选择题二、非选择题9.(2019年·东莞学考模拟)血液在人体内不停地流动,带给我们每个细胞大量的营养以及带走大量的废物,这体现了水的什么作用

(

)A.运输功能

B.是细胞结构的重要组成成分

C.参与代谢作用

D.贮藏能量

-47-10.对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是

(

)A.氨基酸 B.葡萄糖C.核苷酸 D.核酸AD【解析】血液能不停流动的原因是其中含有较多的水,能运输养料和废物,体现了水的运输功能。一、选择题二、非选择题-48-11.下列物质中,属于细胞膜的重要组成成分并参与血液中脂质运输的脂类物质是

(

)A.蛋白质 B.维生素DC.胆固醇 D.性激素【解析】胆固醇是细胞膜的重要组成成分并参与血液中脂质运输。胆固醇属于脂质中的固醇。C12.酷暑季节,室外作业的工人应多喝

(

)A.盐开水 B.碳酸型饮料C.纯净水 D.蛋白质饮料【解析】酷暑季节,工人流汗多,水分和无机盐流失严重。

A一、选择题二、非选择题-49-13.某一条多肽链内共有肽键129个,则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为

(

)A.110、110 B.109、109C.9、9 D.1、114.(2020·珠海学业合格考模拟)下列各项中,不是蛋白质所具有的功能的一项是(

)A.调节作用 B.免疫作用C.运输作用 D.遗传作用【解析】一条肽链至少有一个羧基和一个氨基。

DD一、选择题二、非选择题【解析】蛋白质有调节作用(如某些激素),有免疫作用(如抗体),有运输作用(如血红蛋白),但没有遗传作用。具有遗传作用的是核酸。-50-15.下列有关蛋白质的叙述,不正确的是(

)A.蛋白质是生命活动的主要承担者B.调节细胞代谢的激素都是蛋白质C.蛋白质是一种高分子有机化合物D.动物和人体产生的抗体是蛋白质16.DNA含有而RNA不含有的碱基是

(

)A.腺嘌呤 B.胸腺嘧啶C.胞嘧啶 D.鸟嘌呤【解析】激素不一定是蛋白质,如性激素是脂质。

【解析】DNA含有而RNA不含有的碱基是胸腺嘧啶(T),RNA含有而DNA不含有的碱基是尿嘧啶(U)。BB一、选择题二、非选择题17.(2017年·汕头学考模拟)下列关于细胞内化合物的叙述,正确的是

(

)A.结合水是良好溶剂

B.淀粉的基本单位是葡萄糖C.脂肪是构成细胞膜的基本骨架

D.血红蛋白能识别抗原-51-B【解析】自由水是良好的溶剂;淀粉的基本单位是葡萄糖;磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架;抗体能识别抗原。

18.下列物质中,是核酸的组成成分,且为糖类的一组是

(

)A.葡萄糖、果糖

B.磷酸、碱基C.核糖、脱氧核糖

D.磷脂、胆固醇【解析】DNA的组成成分中含有脱氧核糖,RNA的组成成分中含有核糖。C一、选择题二、非选择题-52-19.生物体内含Zn2+的酶最多,有70多种酶的活性与Zn2+有关,缺乏Zn2+的生物就无法正常生活。这一现象说明无机盐

(

)A.对维持生物体的生命活动有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用D.