阶段重点突破练（五）

阶段重点突破练（五）一、选择题（本题包括10小题）1.下列关于糖类化合物的说法中正确的是（）A.糖类在一定条件下都可以发生水解反应B.无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应C.淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖D.糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O答案C解析只有寡糖和多糖在一定条件下可以水解，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解，A错；还原性糖可以发生银镜反应，非还原性糖如蔗糖等不可以发生银镜反应，B错；淀粉和纤维素均可水解，最终产物均为葡萄糖，C对；糖类物质习惯上可以称为碳水化合物，但是很多糖不符合Cm（H2O）n的通式，葡萄糖、果糖的最简式是CH2O，但是寡糖、多糖等最简式不是CH2O，D错。2.蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀H2SO4催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是（）答案A解析蔗糖在稀H2SO4的催化作用下，加热生成葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，可以在碱性条件下与新制的氢氧化铜反应，以此解答。A.该图为蒸发装置，检验水解液中的葡萄糖无需蒸发，故A符合题意；B.滴加氢氧化钠溶液是提供碱性环境，检验水解液中的葡萄糖涉及到该过程，故B不符合题意；C.滴加新制的氢氧化铜悬浊液，使葡萄糖与其反应，进而检验水解液中的葡萄糖，故C不符合题意；D.蔗糖在水解过程需要加热，加入新制的氢氧化铜检验葡萄糖也需要加热，故D不符合题意。3.下列说法正确的是（）A.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D.肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm（H2O）n，因此，均属于糖类化合物答案A解析葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体，A项正确；油脂不是高分子化合物，B项错误；油脂、淀粉、蔗糖在一定条件下都能发生水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解，C项错误；糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。4.下列关于蛋白质性质的说法错误的是（）A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B.在紫外线照射下，蛋白质会变性C.蛋白质被灼烧时，可产生特殊的气味D.天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸答案A解析蛋白质溶液中加入盐溶液时，有两种情况：当加入重金属盐溶液时，蛋白质会发生变性而失去蛋白质的生理活性，该过程是不可逆的，当加入高浓度的轻金属盐溶液时，蛋白质因在水中的溶解度降低而析出，该过程是可逆的，称为盐析，A项错误；在紫外线照射下，蛋白质原有的化学组成或空间结构会发生变化，其生理功能会随之变化，即蛋白质会变性，B项正确；蛋白质被灼烧时，可产生烧焦羽毛的特殊气味，C项正确；天然蛋白质水解时，最终可得到多种氨基酸，D项正确。5.DNA指纹法在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场提取DNA样品，可为案件侦破提供证据，其中的生物学原理是（）A.不同人体内的DNA所含的碱基种类不同B.不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C.不同人体内的DNA的空间结构不同D.不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序不同答案D解析DNA是由4种脱氧核苷酸构成的，DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序就是遗传信息，不同的人体内的遗传信息不同。6.下列说法正确的是（）A.生物酶制剂，能在较高温度下保存B.蛋白质中加入浓硝酸一定发生颜色反应C.动物脂肪中碳碳键主要是碳碳单键D.麦芽糖能与银氨溶液反应析出银，说明它是单糖答案C解析A项，多数酶属于蛋白质，蛋白质在高温下能发生变性，失去活性，因此生物酶制剂需要冷藏保存，防止失去活性，故A错误；B项，含有苯环的蛋白质加入浓硝酸才发生颜色反应，故B错误；C项，动物脂肪中碳碳键主要是单键，故C正确；D项，1mol麦芽糖能水解成2mol葡萄糖，麦芽糖属于二糖，故D错误。7.下列表述正确的是（）①核酸属于大分子②所有生物的DNA都具有相同的脱氧核苷酸排列顺序③组成DNA的脱氧核苷酸只有4种，所以连成长链时，其排列顺序是有限的④DNA和RNA都能携带遗传信息A.①② B.②③C.③④ D.①④答案D解析核酸属于大分子，绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子，部分病毒的遗传信息贮存在RNA；组成DNA的脱氧核苷酸只有4种，但排列顺序是多样化的，不同生物的DNA的脱氧核苷酸排列顺序是不同的，各具特点。8.（2020·浙江选考）下列说法不正确的是（）A.相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量依次增加B.油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分C.根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花D.淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物答案A解析A.由于等质量的物质燃烧放出的热量主要取决于其含氢量的大小，而甲烷、汽油、氢气中H的百分含量大小顺序为：汽油<甲烷<氢气，故等质量的它们放出热量的多少顺序为：汽油<甲烷<氢气，故A错误；B.油脂在碱性条件下发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，故B正确；C.蚕丝主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而棉花则属于纤维素，灼烧时则基本没有气味，故C正确；D.高分子通常是指相对分子质量在几千甚至几百万的分子，淀粉、纤维素和蛋白质均属于天然高分子化合物，故D正确。9.下列说法正确的是（）A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂酸性条件下完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2悬浊液并加热答案C解析A项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu（OH）2悬浊液之前，必须加碱（如NaOH）中和作催化剂的硫酸。10.含有PPA的抗感冒药物在我国已禁止使用。PPA是苯丙醇胺的英文缩写，已知苯丙醇胺的结构简式如图所示，下列关于苯丙醇胺的叙述错误的是（）A.属于氨基酸B.具有弱碱性，可与强酸反应生成盐C.可以发生酯化反应和消去反应D.在一定条件下，苯丙醇胺可与溴发生苯环上的取代反应答案A解析A.苯丙醇胺不含羧基，不属于氨基酸，A项错误；B.苯丙醇胺含有氨基，具有弱碱性，可与强酸反应生成盐，B项正确；C.苯丙醇胺含有羟基可以发生酯化反应，羟基所连碳原子的相邻碳原子上有氢原子，可以发生消去反应，C项正确；D.在一定条件下（FeBr3催化），苯丙醇胺可与溴发生苯环上的取代反应，D项正确；故选A。二、非选择题（本题包括2小题）11.（2021·广西高二期中）以玉米为原料进行综合利用，可以提高经济效益，减少对环境的污染。如图所示为用玉米作原料制取各物质的转化过程。已知：G是具有果香气味的液体；D是重要的化工原料，并且可以代替汽油作汽车燃料。（1）B的分子式为，该分子所含官能团的名称为。（2）E的电子式为，G的结构简式为。（3）D→E的化学方程式为______________________________________________。（4）写出足量的F与甘油在浓硫酸催化下反应生成酯的化学方程式_____________________________________________________________________，其反应类型为。答案（1）C6H12O6羟基、醛基(2)CH3COOCH2CH3（3）2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O（4）3CH3COOH＋eq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))＋3H2O取代反应（或酯化反应）解析玉米富含淀粉，由A的分子式可知，A是淀粉，淀粉在催化剂作用下生成B，B可以在体内氧化，且能与银氨溶液反应，则B是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下发生反应生成乙醇（D），乙醇发生催化氧化生成乙醛（E），乙醛与银氨溶液反应后再酸化，生成乙酸（F），乙醇和乙酸在浓硫酸加热条件下生成乙酸乙酯（G）和水。（1）由分析可知，B是葡萄糖，分子式是C6H12O6，所含有的官能团是羟基、醛基；（2）由分析可知，E是乙醛，电子式是，G是乙酸乙酯，结构简式是CH3COOCH2CH3；（3）D→E是乙醇的催化氧化，化学方程式是2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O；（4）F是乙酸，与甘油反应生成乙酸甘油酯和水，反应的化学方程式是3CH3COOH＋＋3H2O，反应类型是取代反应（酯化反应）。12.葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸A。②将A进行如图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸（HCOOH）。回答下列问题：（1）C和D′属于（填序号，下同）。①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体（2）D′和E分别属于哪一类化合物：D′，E。①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯（3）写出结构简式：A，F，H。（4）写出反应类型：Ⅰ，Ⅱ___________________________。（5）下出下列转化的化学方程式：A→B____________________________________。A→E____________________________________。答案（1）③（2）④③（4）消去反应加聚反应（5）2CH3CH（OH）COOH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))＋2H2OCH3CH（OH）COOHeq\o(→,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH2=CHCOOH＋H2O解析根据两分子A发生酯化反应生成可知，A为CH3CH（OH）COOH，一分子A可生成E，E再生成高分子化合物F，可推知E为CH2=CHCOOH，F为，反应Ⅰ为消去反应，反应Ⅱ为加聚反应，A氧化得B为，根据信息①，B在一定条件下氧化得C′和D′，C′是甲酸（HCOOH），则D′为HOOCCOOH，C和C′是同系物，所以C为CH3COOH，D为H2CO3。（1）C为CH3COOH，D′为HOOCCOOH，含有的羧基数目不同，C和D′属于同类物质。（2）D′为HO