失能老年人照护 教案 17协助老人进食进水

职业模块：失能老人照护

学习单元：饮食照护预计时长：10分钟

操作技能：协助老人进食、进水

参演人物：护理员1名、老人1名

场景准备：1.地点：小团圆养老机构501室2床

2.道具装备：洗手液、记录单、笔、治疗盘、水

杯、筷子、勺子、模型菜、大毛巾两张、小毛巾

课程板块操作步骤配音（解说词）画面展示内容

一、片头协助老人进食进水“协助老人进食进

水”标题

情景案例【案例】字幕显示

冯奶奶，73岁，现入住案例：冯奶奶，73岁，

小团圆养老机构501房现入住小团圆养老机构

间/2床。身高：155cm：501房间/2床。身高：

体重：63公斤。高中文155cm：体重:63公斤。

化，与配偶一起入住养老高中文化，与配偶一起入

院；早年丧母跟随姨妈长住养老院；早年丧母跟随

大；喜欢看电视：喜好糖姨妈长大：喜欢看电视：

醇「1味的食物；性格开喜好糖醋口味的食物：性

朗，喜欢与人交流沟通：格开朗，喜欢与人交流沟

退休前任某纺织厂车间通；退休前任某纺织厂车

主任：育有2个儿子。患间主任：育有2个儿子。

II型糖尿病史12年，U患II型糖尿病史12年，

服降糖药控制血糖；高血口服降糖药控制血糖；高

压病史14年，口服降压血压病史14年，口服降

药物治疗，血压、血糖控压药物治疗，血压、血糖

制良好。半年前突发脑梗控制良好。半年前突发脑

死。目前左侧肢体活动不梗死。目前左侧肢体活动

灵，右侧版体活动尚可，不灵，右侧肢体活动尚

无法独立行走，日常以轮可，无法独立行走，日常

椅代步。沟通交流尚可，以轮椅代步。沟通交流尚

生活需要协助，无法独立可，生活需要协助，无法

进食进水，看见身边的好独立进食进水，看见身边

友及老伴可以照顾自己的好友及老伴可以.照顾

和参加活芯J,而自己却不自己和参加活动，而自己

能心里很难过。请护理员却不能心里.很难过，请护

协助老人进食进水。理员协助老人进食进水。

二、正文内容步骤一：工作准备各位评委好，我是一第一幕

<1)环境准名号选手，现有冯奶奶，1.显示护理员口述

(2)护理员准备73岁，患有高血压、画面，环顾四周

(3)用物准备糖尿病、脑梗死。我2.显示护理员着装

(4)老年人准备将协助老人进食、进整齐画面

水。3.显示七步洗手法

室内环境整洁，温湿洗手画面

度适宜。

护理员衣着整洁，用

七步洗手法洗净双手

笔、记录单、洗手液

老人安全躺于床上上

步骤二：沟通评估携带用物，核对门牌第二幕：显示护理员

(1)携带用物进入房号，敲门进入老年人面带微笑进门核对信

间房间息后与老人沟通画面

(2)沟通护理员：爷爷您好，

我是你们的护理员小

刘，您和奶奶还在休

息呢，我们一起去看

看奶奶

护理员：奶奶我是您

的护理员小刘，您叫

什么名字？今年多少

岁啦？你这样躺着还

舒服吗？现在也到十

二点了，我是过来协

助您进餐、进水的，

每天按时进餐可以补

充身体所需的能量，

提高营养。全程需要

三十分钟，您看这个

时间安排还合理吗？

有没有疑问？需不需

要上卫生间/还有其

他需要嘛？

(3)评估护理员：开始之前看第三幕：显示护理员

看您的身体恢复情对老人进行评估画面

况。需要打开您的被1.评估口腔情况

子，现在室内温度252.双上肢肌力和关

度，湿度50%您感觉节活动度

还可以吗？3.双下肢肌力和关节

护理员：奶奶张张口活动度

看看您的口腔情况，

轻轻闭上眼睛。口腔

黏膜完好，抬抬舌，

舌下黏膜完好.无活

动性义齿。您的口腔

都是完好的。您平时

喝水会发生呛咳吗？

那您像我这样做一下

吞咽动作，我双指已

经暖热了，我感受到

了，很有劲。

护理员：现在看看您

的肢体康复情况，打

开您被子了，冷不

冷？

好朋友握握手，很有

劲，右手先前伸向上

抬，给您点力抵抗一

下，很好。左手可以

抬一抬吗？再抬一

抬，给您点力，没关

系，已经很棒了

可以抬抬右腿吗？在

抬高一点，给您点力，

左腿轻轻抬高，可以

做到，屈膝立于床面，

活动一下脚踝，很灵

活。我看过了，您的

身体恢复的很棒，左

腿也比之前更灵活

了，一定有在坚持康

复训练吧，做的很好。

步骤三：操作实施护理员：奶奶马上就第四幕：显示

1.准备用物要协助您进餐了，为护理员协助老人

2.清洁口腔了保证进餐安全，现进餐进水画面

3.健康教育在为您摇高床头您躺

好，注意安全。奶奶

1）协助自行进餐老

这个速度怎么样？将

年人。

床头摇高。奶奶您感①指导老年人上身

觉怎么样，有没有不坐直或梢向前倾。

舒服？摇高床尾，爷②叮嘱老年人小口

爷平时协助奶奶保持

进食，细嚼慢咽，不

坐位的时候一定要摇

要边进食边讲话，以

高床尾，防止奶奶身

免发生呛咳。

体下滑，将床头摇高

趋近于90度。奶奶您

感觉怎么样？给您调

整一下枕头，您右手第五幕：显示护理员

撑住床面，这样还舒对老人进行健康教育

服吗？吃饭前做个小画面

游戏，您右手可以触

碰我的手吗，这里呢,

很棒，看来奶奶的座

位平衡能力也不错。

奶奶平时需要带老花

镜吗？您可以看清我

的衣服是什么颜色

吗？很棒，看来奶奶

的视力也很不错呢。

护理员：您先稍等一

会儿，我去准备一下。

为了防止您等会儿进

餐打湿衣物，先为您

垫上干净的毛巾，平

时进餐一定要注意卫

生，饭前饭后保持手

部干净，那您用右手

拿毛巾擦擦手。爷爷

我们也一起洗洗手。

奶奶您看餐桌的距离

还合适吗，您有右手

将左手托上餐桌。先

为您介绍一下机构为

您准备的营养餐。在

您的三点钟方向是木

耳炒瘦肉，九点钟方

向是清蒸虾仁，十二

点钟方向是番茄鸡蛋

汤，那您的正前方就

是香喷喷的大米饭

啦，是不是特别香，

那我们在进餐之前先

喝口水润润喉，温度

是合适的，抬头喝水

低头缓缓向下咽，有

没有发生呛咳，那还

挺好的。您试一下可

以用右手拿稳筷子

吗？很棒，饭菜温度

都是合适的，刚才已

经为您测过温了，那

您第一口想吃什么？

好不好吃呀，吃一口

大米饭，吃一口清蒸

虾仁，再喝一口酸酸

甜甜的番茄鸡蛋汤。

好不好喝呀。奶奶吃

饱了吗？我们喝口水

漱漱口，别咽下去了，

污物碗内，用毛巾擦

擦嘴角水渍。右手的

毛巾您可以拿到吗？

擦擦桌子，做的很好,

现在擦擦手。那我把

餐桌给您移开了。

护理员：奶奶我知道

您有糖尿病，最近血

糖控制的怎么样？

奶奶：还可以

护理员：那您平时有

按时服用降糖药吗，

那还挺好的。除了用

药控制血糖您还知道

如何控制血糖吗？那

我给您