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文档简介

《农贸市场食品安全管理规范》编制说明评估“十四五”规划》（国卫食品发〔2022〕28号）指出，要推进制定农贸市场食品安全管理团体标准提供了有力的政策支持和工作96%；建立了农贸市场快检体系，每日开展快速检测。同时，加强了部分食品销售者未在进货后24小时内通过“浙食链”系统接收确认供货者推送的追溯信息，部分市场重点品种上链率低于96%。同时，进一步规范“浙食链”系统的应用，要求食品销售者在进货后24小时内及时录入追溯信息，提高重点品种上链率，确保蔬菜、肉类、水产品等重点品种上链率不低于96%，并逐步扩大其他品种的上2025年5月初组建标准起草小组，成员包括市场监管、农贸市97号《国家市场监督管理总局关于修改〈企业落实食品安全主体责市场监督管理局、杭州水泵总厂、温州医科大学护理学院等单位的5根据杭州市区市场监督管理局领导意见赴杭州文二农贸市场对杭州市农贸市场运用“AI技术”和增设“一菜一早”......章节的撰写与修改，确保标准格式规范、图表清晰，协助组织内部和定义部分的起草与修订，确保术语准确且符合行业惯例，参与实尹禹江、刘友朋协助数据收集与整理工作，对相关内容进行优品安全承诺书》，肉类/水产品经营者每日上传凭证至“浙食链”；人员管理上，要配备食品安全员和检测人员，每年培训不少于40小第五章食品采购与进货查验：要求建立供应商准入/淘汰机制，）；罄食品冷藏保存，长期存放需离地离墙≥0.15米；运输要求容器清息；同时要接入“浙食链”，重点品种上链率≥96%，不首检阳性需复检，留样保存48～72小时；8点前完成检测并公示，《农贸市场管理技术规范》、GB/T38738-2020《

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