高中化学人教版必修第二册7.3.3+官能团

第七章有机化合物第三节

乙醇和乙酸第3课时

官能团乙醇和乙酸的分子组成、分子结构及物理性质。

物质名称乙醇乙酸俗名_________________________________结构简式CH3CH2OHCH3COOH官能团名称和符号__________________________________物理性质颜色、状态、气味无色、特殊香味的液体无色、刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水

比水溶解性与水以任意比互溶易溶于水酒精

醋酸、冰醋酸

羟基—OH羧基—COOH小

小

按有机物的元素组成分类烃烃的衍生物链烃（脂肪烃）环烃有机化合物烯烃：如CH2=CH2炔烃：如CH≡CH烷烃：如CH3CH2CH3（有环状结构，不含苯环）（含苯环）芳香烃:脂环烃:如：卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、脂等练习：按碳的骨架对下列化合物进行分类脂环化合物：芳香化合物：链状化合物：①②③④⑤⑥②③④⑤⑥CH2═CH2①芳香化合物芳香烃苯的同系物芳香化合物、芳香烃、苯的同系物关系(1)芳香化合物(2)芳香烃(3)苯的同系物有苯环（不限个数）含有苯环（不限个数）只有C和H它们的关系如图表示只有一个苯环，环的侧链为饱和的烷烃基满足两条件⑥下列化合物，属于芳香化合物有_______________________属于芳香烃有________________属于苯的同系物有___________①②—CH3④③—COOH⑤—CH2CHCH2CH3CH3①③④⑤①④⑤⑤烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物CH3CH3CH3CH2Cl

CH3CH2OH按官能团分类烃：仅含碳和氢两种元素的有机物称为烃。官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团类别官能团代表物饱和烃不饱和烃烃烷烃环烷烃烯烃炔烃芳香烃CH4CH2=CH2CH≡CH苯类别官能团代表物官能团符号官能团名称名称结构简式烃的衍生物—Cl—CHO—COOR—OH碳卤键羟基醛基羧基酯基醚键羰基(酮基)卤代烃醇醛羧酸酯醚酮酚CH3Cl一氯甲烷C2H5OH乙醇CH3OCH3乙醛乙酸CH3COOH乙酸乙酯CH3COOC2H5二甲醚丙酮苯酚—OH羟基CH3CHO—COOH醇与酚的共同点和不同点是什么？共同点：都有羟基(-OH)不同点：羟基的连接方式不同醇是羟基直接与脂肪烃基相连的化合物。醇类酚类酚是羟基直接与苯环相连的化合物。基与官能团的区别与联系是什么？物质基官能团区别有机物分子里含有的原子或原子团决定有机化合物特殊性质的原子或原子团联系“官能团”属于“基”，但“基”不一定是“官能团”，如甲基(—CH3)不是官能团比较基根概念化合物分子中去掉某些原子或原子团后，剩下的原子团带电荷的原子团，是电解质的组成部分，是电解质电离的产物电性电中性带电荷稳定性不稳定；不能独立存在稳定；可独立存在于溶液中或熔融状态下基与根的区别与联系是什么？随堂练习

山梨酸（结构简式如下图所示）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。下列有关山梨酸的说法正确的是（双选）（）A．分子式为C7H8O2B．只能发生加成反应，不能发生取代反应C．能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．其水溶液既能与碳酸钠反应，又能与钠反应随堂练习