2025年【茶艺师（中级）】考试题库及茶艺师（中级）考试内容

2025年【茶艺师（中级）】考试题库及茶艺师（中级）考试内容1、【单选题】()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（

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）A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼2、【单选题】()在制作的过程中须加入清油。（

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）A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶3、【单选题】()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（

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）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌4、【单选题】()是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（

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）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶5、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（

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）A、宋代B、唐代C、明代D、现代6、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。（

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）A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶7、【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（

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）A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置8、【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。（

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）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇9、【单选题】()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（

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）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶10、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（

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）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉11、【单选题】下列()属于清花香类，具有栀子花香。（

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）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山12、【单选题】下列不影响顾客服务的是()。（

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）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务13、【单选题】下列不是中式点心类的是()。（

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）A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干14、【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。（

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）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样15、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是()。（

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）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以16、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（

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）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装17、【单选题】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（

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）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作18、【单选题】下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（

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）A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶19、【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。（

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）A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶20、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。（

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）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小21、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。（

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）A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃22、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。（

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）A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右23、【单选题】冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。（

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）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低24、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（

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）A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③25、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。（

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）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意26、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。（

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）A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器27、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。（

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）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、中开面一芽一叶28、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。（

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）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底29、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。（

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）A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香30、【单选题】唐代刘伯刍把()推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。（

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）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉31、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。（

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）A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶32、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。（

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）A、慢火B、小火C、老火D、文火33、【单选题】四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（

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）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯34、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与()的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（

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）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事35、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是()。（

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）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶36、【单选题】大明湖畔第一泉是()。（

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）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉37、【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以()为贵。（

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）A、特大B、中C、小D、大38、【单选题】宋徽'安全生产模拟考试一点通'宗赵佶写有一本茶书，名为()。（

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）A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》39、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。（

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）A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一40、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。（

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）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒41、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是()。（

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）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜42、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。（

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）A、中间B、前面C、后面D、右侧43、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。（

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）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质44、【单选题】明朝许次纾在()说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（

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）A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》45、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。（

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）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色46、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。（

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）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶47、【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。（

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）A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向48、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。（

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）A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱49、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。（

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）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味50、【单选题】清香型铁观音色泽()。（

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）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑51、【单选题】生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。（

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）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶52、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。（

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）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/553、【单选题】白茶茶艺中“花落"安全生产模拟考试一点通"知多少”是指()。（

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）A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶54、【单选题】碧螺春的原产地是()。（

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）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽55、【单选题】红茶鼻祖是()。（

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）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶56、【单选题】绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。（

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）A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素57、【单选题】茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。（

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）A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血58、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（

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）A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素59、【单选题】茶的()作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（

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）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜60、【单选题】茶艺服务人员在为日本或()宾客泡茶时应注意泡茶的规范，因为他们不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。（

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）A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国61、【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是()。（

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）A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机62、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识、安全生产模拟考试一点通、到这份工作的价值并以较高的()完成服务任务。（

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）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平63、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为()和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（

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）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶64、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。（

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）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶65、【单选题】道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。（

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）A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价66、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。（

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）67、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（

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）68、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。（

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）69、【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（

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）70、【判断题】冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。（

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）71、【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。（

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）72、【判断题】我国自改革开放以来,为融入国际社会和技术经济发展需要,自20世纪80年代初就开始推行国际单位制,到1986年9月以立法的形式进一步给予确定。（

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）73、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（

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）74、【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（

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）75、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（

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）76、【判断题】在茶汤中加‘安全生产模拟考试一点通‘入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（

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）77、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。（

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）78、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（

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）79、【判断题】成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。（

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）80、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（

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）81、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（

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）82、【判断题】汉族大多推崇清饮。（

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）83、【判断题】油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。（

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）84、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（

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）85、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（

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）86、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（

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）87、【判断题】白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。（

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）88、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。（

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）89、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，