智慧菜市场智慧农贸市场解决方案共页

智慧农贸市场解决方案目录CONTENTSPARTONEPARTTWOPARTTHREE应用背景智慧农贸解决方案项目案例2应用背景市场现状目前农贸市场都是采用传统的经营方式，除了在农贸市场的归属有所区别（业主拥有，企业拥有，集体拥有），绝大部分的农贸市场经营模式是一样的，收取档口的租金，提高档口的租用率，经营方式上基本是单一模式，造就了目前很多市场面临经营困难，管理困难的状况。从市场监管部门视角、从物业管理视角来看市场监管物业管理食品安全事故频发，市场隐形问题凸显，政府公信力下降，公众关注度高收入模式单一新形势下，“先行先试”的创新性体制需要用信息化手段来支撑。经营管理困难在加快推进智慧城市建设，食材“智慧监管”平台是智慧城市的重要组成。3应用背景市场现状从消费端视角来看农贸规模小、存在缺斤少环境脏、乱、品质差两差价格不透明设施陈旧不能安全溯不能满足高端人群的食品通道堵塞源安全要求随着经济的迅猛发展及居民生活水平的不断提升，人们对购买农产品的农贸市场有了更高的要求，要求高了之前那些不打眼的小毛病就纷纷显眼了起来，暴露出诸多弊端，如市场准入制度的缺乏导致食品安全没有保证；经营条件简陋卫生条件较差；市场诚信意识薄弱导致很难有效管理……4应用背景政策背景发改委长促进形成强大国内市场的实施方案《进一步优化供给推动消费平稳增方案指出，要着力挖掘农村网购和旅游消费潜力，持续畅通城乡双向联动销售渠道，优化农村消费市场环境。商务部表示，2019年将从供给侧发力，扩大乡村消费，推动电子商务进农村、特色商贸小镇建设、农贸市场改造升级等工作，推动，综合协调，技术支撑，食品安全诚信和宣教培训等10个体系的内容。（2019）》完善农产品供应链的通知财办建财政部、商务部发文（关于推动农商互联〔2019〕旨在提升供应链末端惠民服务能力。支持农产品流通企业或新型农业经营主体建设或改造农贸市场、菜市场、社区菜店等农产品零售市场，完善末端销售网络，发展联合采购、统仓统配等模式，降低流通成本，提升便民惠民服务功能。69号）指导意见中明确指出要构建多层次、全方位、“一站式”的便民服务体系，让城乡便民消费服务中心建设成果更多惠及城乡居民。”把“生鲜菜店”着重提出作为城市社区便民服务中心的重要建设。它将以全新的业态规划、设计升级改造、体验服务方式创新，并充分借助移动互联、云计算、大数据、人工智能等技术手段，为居民提供多种智慧生活服务，促使传统的农贸市场或者菜场向智慧农贸、智慧菜场、互联网菜场转型升级。商务部服务中心建设的指导意见2018年《关于加快城乡便民消费》国务院办公厅《关于统筹推进新一轮菜篮要求各级部门要统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设，包括新一轮菜篮子工程建设的总体思路、主要目标、基本原则、重点任务和保障措施等。这项意见也标志着新一轮全国“菜篮子”工程已经启动，国家在要求各地政府要针对新形势、新阶段的发展特点做好积极部署，并落实重视扎实推进新一轮“菜篮子”工程建设。同时这也一定程度上加快了“菜篮子”惠民工程在新时代、新阶段的建设和规划部署。子工程建设的意见》“农改超”标准集食用农产品快检、电子信息公示、食品安全溯源和智慧计量为一体的现代化智慧市场。以智慧化为抓手，以专业化为支撑，杜绝短斤缺两现象，实现实时视频监控、索证索票电子化、食品农产品来源可追溯，给市民一个“食品安全放心、消费环境放心、管理服务放心、诚信经营放心、价格计量放心”的购物体验。5PARTTWO智慧农贸解决方案6智慧农贸解决方案鉴于上述弊端，综合性农改超应运而生，高标准建设的现代化集贸市场，打破了传统农贸市场的经营模式，以全新的经营设计理念，实现了环境最优化、检测系统化、管理网络化、运营数据化、服务人性化的基本目标。智慧农贸解决方案智慧农贸智慧农批智慧溯源智慧计量帮助传统农贸市场转型互联高效服务农贸市场的产业互流通效率和数字化水平提升数字化农产品流通与生产创新政府管理与服务模式提升“放管服”实效网+智慧菜市场联网电商生态平台7供应链管理、门店连锁管理、数据服务引流、店铺展示、营销促它将以全新的业态规划、设计升级改造、体验服利用综合保税区优势和快速便利的通关检验检疫流政府公信力下降，公众关注度高运用最领先的制冷技术、可视化温控管理进行实时监控，运并通过线上平台协助买卖，实现以平台“采/完善农产品供应链的通知财办建财政部、商务部发文（关于推动农商互联〔2019〕入驻供应商店铺经营工具运营商可自定义设置调价方式，智能调价以一站式食材配送、餐饮服务为核心。饲料研发与养殖技术公司、有位于湖北荆州高科技深加工中心、拥有完整的餐馆直供以合同管理为基础，关联区位，商品，费用，商户的统一数字化管理，多市场多区位管理不在是难题。不能满足高端人群的食品成为入驻商户的助手，共智慧农贸智慧农贸：运用科技手段，采集交易数据，通过“一云多端”智慧系统，实现农贸市场管理、服务和监管的信息网络化、工程规范化、管理现代化的网络平台。智慧农贸系统：利用先进的信息化手段，在实现关注食品安全，保护消费者权益、方便消费购物的同时，提升了市场管理水平，其具有针对性定制的功能模块，充分实现了信息的实时化、具体化、可视化，极大地方便了市场和相关职能部门地市场经营活动的动态监管。1、电子信息2、食品安全3、市场智慧公示系统溯源管理系统计量监管系统智慧农贸业务中台公平交易、电子证照智慧农贸价格监督、食品供销台账综合服务平台政府部门食品安全管理责任提升服务增加收入智慧农贸数据中台市场管理找零时间便利、快交易流水假币风险【大数据平台（市场监管局）】菜贩农贸信用评价经营者信用档案库智慧计量监管系统商品快检、溯源渠道方消费者经营者信息实时采集交易数据商品检验信息商品溯源信息抽检记录进货凭证检查记录预警信息推送便捷支付—微信、支付宝、银联、索取小票、扫描二维码溯源信息在线判定交易的计量准确性，商家销售商品的来龙去脉形成发现、记录、处理预警将放入经营者信用档库的监管闭环。8智慧农贸(一)电子信息公示平台1.以合同管理为基础，关联区位，商品，费用，商户的统一数字化管理，多市场多区位管理不在是难题。2.对商品销售单价，销量，销售额等进行实时监控，商品价格变动信息通过大屏公示，信息公开，价格透明，方便市场对民生商品进行价格调控。检测公示屏价格行情展示屏大屏智慧云平台移动设备展示触摸查询大数据监管平台经营户展示屏为了营造给消费者更好的用户体验，让商户的电子“智慧”屏，对商户信息、菜价和菜品来源等信息进行公示，一目了然，实时查询到市场的商户信息、菜价信息、交易信息、检测信息等信息，同时还能层层跟踪，追溯买菜全过程，让交易源头可追溯，问责可追证，风险可把控。全方位、全流程监管。买菜消费更透明、亮照经营更放心，9智慧农贸(二)农贸市场智能溯源秤系统内置溯源管理体系，消费者可通过扫描购物小票上的二维码，从源头上保障食品安全，智慧农贸依托智能电子称，与工商、食监、农业、动物检疫等政府监管部门的电子系统进行数据交换。屠宰市场登记储案超市农贸市场是食品的主要集散地，大多数大卖场消费者餐饮服务单位、老百姓餐桌上的蔬菜、水果、肉制品、水产品等食材都来自于农贸市场，它是确保公众饮食健康安全的核心区。然而，大部分农贸市场存在着经营户食品安全责任意识不强、管理者管理能力不足、市场监管部门监管程序繁琐等问题。为了解决这一问题，更好地保障广大市民的农产品食品安全。肉菜批发市场连锁门店零售凭证小票农贸市场各行政区域备农贸市场案中心工商个体户团体消费单溯源电子秤位10智慧农贸(三)商户智慧计量监管系统有效记录交易时间，品种，重量，价格等信息，发生疑似作弊交易，可及时推送预警信息给监管部门或市场开办方处理。电子交易一体机智能溯源秤管理子实时上传下载系统无线WiFi带电池刷卡商品品种交互互据大屏显示器一体式智能终端适用于：农批市场或交易厅（可移动交易）N500KG食品市场重量/件数溯源监管系统单价结算打印打印机秤台通过集成溯源秤、溯源码打印机、扫描枪、IC卡读卡器等设备组成“物联网”主体，获取海量的监管检测追踪信息，对溯源数据进行测量，监控和分析，形成基于海量信息和智能过滤处理的新管理模式。11智慧农贸(四)大数据平台（市场监管局）基于云计算与大数据的，全称可追溯的，互联共享的食品安全综合信息智慧平台提供长期，持续，专业的检测监管服务，系统运营服务，数据应用服务，信息可视化服务基于物联网的，多层级的，智能化的食品安全检测监管智慧网络交易数据采集市场管理政府相关数据挖掘员部门数据中心商户监督信息化管理统计报表价格走势价格调控政务信息消费者大数据分析电子商务产品溯源食品安全12智慧农批商业价值：

打造属于农批市场自属的生态圈；解决批发市场单靠收租营收的单一渠道，增加营收；人员+商户+货品+交易+资金流+供应商金融+广告+互联网。13智慧计量智能溯源秤适用于智能农贸市场应用场合，与后台管理软件（如：溯源系统、会员系统、结算系统、营销系统）无缝对接。专为生鲜农产品的应用习惯而设计，提升操作效率60%以上，一般3-5秒可完成一笔交易，为农产品买卖双方提供商品称重、计价、刷卡、打印票据、交易双方数据采集与实时上传的一体化解决方案。公平秤智能电子秤14智慧溯源建立并完善食品安全溯源制度，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的硬件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务。在这样溯源系统全流程的覆盖下，一旦发生问题，溯源系统能够快速的反应，获取问题产品生产、流通整个流程的信息，并进行排查定位，确定问题的根源，然后针对性解决。溯源技术大致有两种：一种是二维码，还有一种是条码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等）。15PARTTHREE精选案例16精选案例-堕落虾公司介绍高科技农业与连锁餐饮新商业模式实践“堕落虾”是由著名的“清华虾哥”李林渡创立的知名餐饮品牌、拥有千万斤产能的饲料研发与养殖技术公司、有位于湖北荆州高科技深加工中心、拥有完整的餐馆直供模式、外卖店模式、堂食店模式、城市合伙人等全新商业模式、覆盖全国数千个餐馆、外卖店。项目特点供应链管理、智慧门店、产品溯源、大数据1.统一源头平台：通过对小龙虾源头在虾苗与养殖物料供应，养殖技术培训，养殖环境监测，构建立体的小龙虾源头质量控制体系。从产业的源头形成了具备足量供应与安全高效的源头优势；2.统一供应平台：供应商，加盟门店，物流服务商都进驻平台，通过运营商在线的资源调配运营模式，极大地提高了各单元的业务运营效率，压缩了供应链运营成本，缩短了门店配送与外卖供应的物流时长，保证了口味质量与用户体验；3.统一营销平台：多个点餐前端，C端所有积分，优惠信息统一发布，自由平台与第三方消费者积分通用，拉动了消费者流量，方便，灵活的结算模式，使得堕落虾在客单价与消费频次指标上，领先于同行。4.智能化加盟门店管理：堕落虾不收取品牌使用费、加盟费，而是在后续产品和管理系统输出上收取分成，品牌盈利与门店生存状况更加紧密挂钩，堕落虾的门店将作为“统一生命体”存在；堕落虾结合物联网设备，推出门店智能管理系统及智能巡店管理系统，优化品牌整体策略，提升门店生存能力。17精选案例-堕落虾堕落虾核心业务场景官网商城微餐厅广告评估活动评估关键字挖掘自营商城/旗舰店小程序终端店/体验店推广二维码社交平台品牌认知营销互动微信抢券/秒杀••••消费平台数字化消费体验数字化渠道运营数字化会员特性数字化活动换积分购抽奖全局大屏拼团客户视图微分享CRM售后服务渠道服务扫码免单在线客服客户回访退换货合同管理市场管理采购管理推荐订货活动管理消息中心我的会员绩效查询往来对账18精选案例-堕落虾堕落虾新零售餐饮+智慧养殖全览多角色消费者/经销商/门店/客服/运营/养殖户/农资厂家/技术指导多前端APP/WEB/门店体验端/小程序/养殖客户端餐饮商城B2B业务养殖服务能力开放商品管理会员管理会员管理客户管理营销管理虾苗采购药品采购店铺管理订单管理渠道管理店铺管理促销管理视频教程现场指导全平台安全管控支付结算客服管理订单管理采购管理支付结算价格服务订单管理业务中台业务沉淀数据数据中台业务中心用户中心商品中心营销中心养殖中心数据能力全域数据环境监控数据萃取中心总成中心技术组件DRDARM数据引擎容灾与数据资产EDASSMQS数据驱动业务DataWorks溯源应用筷子平台后台弹性计算网络数据仓库/报表中心离线计算/边缘计算网络数据采集数据大屏智慧门店POS图像采集养殖传感器19精选案例-信立实业公司介绍S2B2B产业互联网电商平台东莞市信立实业有限公司成立于1994年7月，旗下拥有信立实业各服务部门（客服中心、冷藏中心、信立物流）、东莞市鹏翔装卸服务有限公司、贺州信和农产品有限公司、赣州信立农产品有限公司、东莞市天兴农业商业信息服务有限公司等。信立国际农贸城规划与占地约70万m2，建筑面达60万㎡；除设有辣椒、调味品、蛋品、粮油、冻品、土特产、副食糖酒、生鲜等八大交易专区外；配套设施有4.2万吨冷库，10万m2仓储配送中心和商务办公、娱乐、餐饮、超市、公寓等生活配套设施。S2B2B：信立（S）整合上游优质供应商大幅度提升供应端效率，给万级、十万级甚至更高级的入驻商(B)提供各种技术、数据支持，辅助入驻商（B）完成对采购商（B）的服务。项目特点产业互联网平台S2B2B、智慧农批平台、农产品大数据、大宗交易1.农贸生态供应链：信立农贸商城整合供应链资源，结合自身实体市场、仓储（冷库）、物流（冷链）配送、质检、供应链等优势，成为入驻商户的助手，共同服务终端客户，打造集“展示展销、采购交易、物流配送、信息发布、质量检验、供应链金融”等功能于一体的产业互联网电商生态平台。通过线上电商平台和线下实体市场结合，整合拓客引流、店铺展示、营销促单、仓配一体化、移动互联网、供应链金融等资源，高效服务农贸市场商户与餐饮食堂等终端客户，提升农产品流通效率，提高农产品配送时效性，降低供应链整体成本。2.仓储物流服务：利用信立仓库资源和成熟的物流体系，通过平台向外提供仓储订单，为上游供应商提供仓储服务。并通过线上平台协助买卖，实现以平台“采/销订单”中物流订单接单服务、物流配送、物流线路信息和仓储的需求发布和匹配管理。3.供应链金融：利用集团丰富的上下游资源和银行资源，提供应链金融服务，致力于为上下游客户提供应收账款抵押和库存质押等服务，在风险可控的前提下解决客户资金短缺、银行借款耗时的问题，提高行业效率。2020精选案例-信立实业信立核心业务场景实体市场结合，整合拓客通过线上电商平台和线下引流、店铺展示、营销促单、仓配一体化、移动互联网、供应链金融等资源，高效服务农贸市场商户与餐饮食堂等终端客户信立农贸商城整合供应链资源，结合自身实体市场，成为入驻商户的助手，共同服务终端客户采购更高效、售后有保障S商户B采购商B供应链平台电商系统运营及营销赋能独有自主店铺营销促单服务整合供应链供应链金融反馈店铺展示自有仓库发货仓储配送客服售后拓客引流平台仓库发货采购电商大数据整合用户数据、订单、财务等数据精细化管理入驻果、蔬、米、药等牧业、淡水、类等海产粮油、特产、冻品、调料等种植用户养殖用户食品加工厂21精选案例-信立实业S2B2B产业互联网电商平台交易系统（PC/APP/H5）外部系统客户注册商品浏览采购交易订单支付订单服务店铺评价采购统计快捷下单客户中心采购客户交易系统仓储管理（WMS）入驻供应商店铺经营工具（物流管理TMS）（PC/APP/H5）入驻申请店铺管理商品管理营销管理交易管理结算对账报表分析客户管理物业缴费管理入驻商户店铺经营工具平台运营、管理、服务平台（PC/APP/H5）招商管理商品管理交易管理客户管理支付管理仓储管理金融管理其他市场管理方商户管理商品配置交易设置客户等级结算对账物流管理统计报表…..管理/运营/服务平台外部资源商户管理商户管理仓配管理客户管理支付管理22精选案例-鼎禾盛公司介绍广东鼎禾盛食品科技集团是国内智慧餐饮生态的开创者，专业化多跨度经营的种养殖生产加工配送到服务的餐饮供应链综合服务商；以一站式食材配送、餐饮服务为核心。提供涵盖农场种养殖管理、食材配送、农产品礼盒、芽苗菜研发、食品安全检测、食品科技研发。项目特点互联网+农业、订餐系统、团膳系统、营养配餐、餐饮溯源1、建立用户服务数据档案：学生膳食健康档案记录学生饮食摄入情况，辅以个人体检信息，提供量身定制的营养餐服务。食堂经营数据统计和分析，为青少年健康成长保驾护航。2、餐饮溯源：按政府食品安全管理要求，平台将食品生产基地、食品加工、食品终端销售全产业链数据打通，实现食品溯源。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。3、实现政、校、企三方一体化监管：集成智能物联网监控设备，实现全程操作可视化，建立三方一体全程安全监管平台，保障一线食品流通安全。23精选案例-鼎禾盛鼎禾盛核心业务场景供应商自有食材、可视化厨房、营养搭配、时令新鲜后续服务用餐方式用餐需求产品研发团队食材搭配专业营养师无公害蔬菜基地直供服务跟随售后服务非转基因原料全透明化餐饮、下单简便又快捷1.制定方案2.定制食谱优质肉禽学校食品安全、运营成本、人力消耗、学生管控春秋鼎盛禾传万家4D厨房降低学校食品风险、增强学生安全管控二次检验清洗切配家长便捷、营养、安全、菜品密封杀菌6.保温盛装5.团队蒸制分装检查特质保温密封条箱家长所关心孩子吃饭问题航空铝箔60°C保障高级厨师先进设备秘制制作24精选案例-鼎禾盛餐饮一体化+食品安全追溯首页学生档案学校档案全流程安全溯源监管体系食安管理企业介绍新闻信息管理管理Wed端出餐前准备出餐后检查订餐管理周、月菜谱营养菜谱管理订餐时间方式设计保温盛装专车配送出餐数据开箱检查微信在线订餐公众号支付成功提醒订单处理售后处理视频录制请假退款申请航空铝箔密封杀菌出餐数量售后反馈校医检验学生管理溯源系统日历维护特质保温密码锁出餐温度序小程新增学生信息抽样测温菜谱信息智能系统数据服务60°C保障密封条留样检测备注（特殊体（条码/视频）质）班级分配接口前端系统后端系统25精选案例-肇庆供销社公司介绍肇庆市供销合作社系统由市、县、基层三级供销社组成，是集体所有制性质的合作经济组织，以为农服务为宗旨。公司运营的“菜篮子”服务快线项目，纳入了肇庆市政府2014年十件惠民实事工程，被列为肇庆市端州智慧社区互助平台“五服务进小区”项目，获省商务厅评定为“2015—2016年度广东省农产品电子商务示范企业”，2018年被授予为第十五届省运会暨第八届残运会唯一指定食材供应商，并顺利完成配送任务，实现“零失误、零事故、树标杆”的目标，被肇庆市委、市政府授予“作出突出贡献单位”殊荣。项目特点供应链管理、门店连锁管理、数据服务1、供应链管理：完善企业的信息管理，帮助企业快速的实现信息流、资金流和物流的全方位管理和监控。同时，利用供应链电子商务可以把供应链上下游的供应商、客户等进行全面的业务协同管理，从而实现高效的资金周转。2、门店连锁管理：通过线上商城、线下门店的销售情况，实现门店统一管理，保障终端门店持续盈利能力，为顾客提供增值服务。3、数据服务：根据已产生的业务数据进行供应商及客户的分析，依据数据的分析结果进行平台资源配置优化，能够帮助企业增效降本，提升利润收益。26精选案例-肇庆供销社肇庆供销社核心业务场景痛点解决方案••一键智能下单，批量订货菜品，均可下单时可智能匹配出以往的采购记录，供客户选择或修改。2分钟内完成。人工下单、对账容易出错•订单汇总、采购单生成效率1秒内完成，提升采购协同运营商可自定义设置调价方式，智能调价运营商根据采购订单自动分配任务，供货更及时库存预警，根据周期采购数据生成采购计划智能下•••传统生鲜分拣效率低单智能分•电子秤与系统直连，实重自动上传并打印标签，效率翻倍。拣称重客户收货，复秤上传至系统，核对商品损耗量支持单品分拣、客户分拣、线路分拣等多种分拣方式，移动智能分拣一体称。实际采购与计划有出入••智能协同实际斤两损耗大账单结算线上线下一体化，•线上拼团，到店自提O2O模式：•门店智能收银•••账款清晰，日结、月结、周期结，账期自动提醒按天、品类、客户多维度生成毛利报表采购，销售，分拣业绩绩效报表一览无余采购猫腻难以避免线下办卡，微商城复购高频价格变动引起数据不准确汇总业务数据繁琐27精选案例-肇庆供销社农产品连锁（加盟）+农业生鲜配送PCH5APP小程序智能硬件（电子秤、条码枪、收银系统）业务应用前端中台后端招商一键下单会员中心个人信息等级供应商管理会员管理活动订单推荐专题签收，称重上传客户管理营销管理推送内容门店门店收银下单收货门店管理订单管理大客户查看采购单促销活动财务结算售后商品管理库存管理领券中心财务结算财务管理售后管理供应商订单配送会员管理对账财务结算快捷下单报表管理运营管理28精选案例-汇鸿冷链公司介绍江苏汇鸿冷链物流有限公司由中国企业500强江苏汇鸿国际集团股份有限公司(SH：600981)、战略投资者国开发展基金有限公司共同出资成立，注册资本5亿元。为江苏省重点物流企业，江苏省省级农业龙头企业，国家《餐饮冷链物流服务规范》首批试点企业。按照集团转型升级的要求，抢抓供给侧改革的机遇，公司着力建设进口生鲜食品冷链物流集成服务平台，重点提供仓储、物流、展示、加工、金融、贸易6项服务，致力打造富于活力、值得信赖并具有广泛社会知名度的全程冷链供应链服务品牌。项目特点新零售、互联网+农业、冷链物流、互联网金融、大数据1.产业互联网：构建多业态、多功能、先进技术架构的在线电子商务交易平台。综合支撑B2B，B2C、C2F、O2O等运营模式。2.线下服务链：项目综合规划，结合汇鸿冷链自身具备的线下物流网络，生鲜进出口业务机构，全国冷库，专业冷链车队，打造完全一体化的线下物流协同体系；3.产业互联网：结合线上电商平台与线下物流仓储优势，发挥汇鸿作为核心企业在冷链产业中的关键价值。运用大数据与先进的客户管理系统，使得汇鸿得以为上下游服务入口提供供应链金融，特殊商品物流服务，5A级冷链配送与仓储服务，充分带动产业发展。29精选案例-汇鸿冷链S2B2B+农产品采购平台商业互联网消费互联网服务互联网B2BB2B2CB2CO2OC2